Obsah článku
V dnešní době je uzené maso, slanina nebo ryba spíše pochoutkou než způsob přípravy zásob na zimu spolu se solením a stále více se používá tekutý kouř. Je však mnohem užitečnější použít klasický způsob kouření. Pojďme si promluvit o tom, jak si na našich stránkách udělat kouřovnu uzený za studena.
Konverzace se zaměří na plnohodnotný udírnu, která se nachází na vašem webu. Při jeho výrobě se používá hlavně dřevo, s výjimkou základny, která by měla být položena z tvárnice nebo cihel. Jinak se jedná o klasickou možnost kouření jakéhokoli produktu s rozsáhlou komorou a pohodlným způsobem skladování palivového dřeva..
Výběr fotografií poskytuje úplný obrázek o tom, jak a v jakém pořadí sestavit udírnu, a také všechny důležité nuance, které by se měly při výstavbě vzít v úvahu. Nejlepší je lokalizovat udírnu v dostatečné vzdálenosti od obytných budov, abyste nezničili svůj život neustálým zápachem kouře, což je určitě dobré jen s mírou.
Od nástrojů budete potřebovat vše, co najdete na své farmě: kladivo, pila nebo skládačka, vrtačku, hladinu, metr na pásku, špachtle nebo materok a kbelík na moždíř. Nejsou zapotřebí žádné složité nebo neobvyklé nástroje, takže tato možnost je ideální pro každého, hlavní věcí je dostat se do práce s potěšením.
Seznam materiálů je docela působivý, lze je však snadno najít v jakémkoli hardwarovém a hardwarovém obchodě. Je vhodné získat všechny komponenty předem, abyste nemuseli zastavit práci na polovině a běžet za chybějícími. Dvířka spalovací komory a kouřové potrubí zpomalující hoření se snáze nacházejí ve specializovaných prodejnách kamna..
Nezapomínejte na instalaci termostatu. Senzor instalovaný přímo v kouřové komoře poskytne úplnější informace o procesu kouření, což je důležité pro přípravu téměř jakékoli pochoutky. Naštěstí nyní není problém získat alespoň mechanický, dokonce i elektronický teploměr s plnou ochranou před špatným počasím.
Materiály:
- dřevo 100×50;
- hranová deska o tloušťce 30 mm;
- obložení nebo blok domu;
- betonové bloky;
- žáruvzdorná cihla;
- šamotová cihla;
- dveře trouby;
- kovová mřížka na popelník;
- trubka 200 mm vyrobená ze žáruvzdorného materiálu;
- markýzy a kliky dveří;
- vruty do dřeva.
Kuřácký rám
Je vhodné použít dřevo a cedrovou desku, abyste získali odolnou strukturu, která se nebojí kouře. Udírna se ukáže být lehká, nevyžaduje uspořádání pevného základu, stačí přidat místo písku a štěrku na místo instalace. V případě měkké nebo příliš vlhké půdy může být postaven tenký betonový základ nebo dodatečně vyztužen cementováním.
Betonová základna
Instalace rámu na základnu
Spalovací komora
Dřevo
Ještě jsem nikdy neslyšel o studené kouřovně. Co to přesně je a jak funguje?