5 receptů na kuřecí omáčku

Obsah článku

---

• Krémová kuřecí prsa omáčkou
• Horká omáčka na pánvi
• Kuřecí řízek v rajčatové omáčce
• Kyselý krém recept
• Miska s majonézou

---

Chuť jakékoli obálky harmonicky zdůrazní kuřecí prsní omáčku. Taková všestranná jednoduchá a chutná omáčka je ideální jak pro bramborovou kaši, tak pro těstoviny nebo ovesnou kaši. Gravy se připravuje rychle, patří k poměrně cenným pokrmům a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Krémová kuřecí prsa omáčkou

• Čas: 45 minut.
• Porcí v balení: 4 osoby.
• Složitost: světlo.

Klasický recept na kuřecí omáčku kromě masa zahrnuje smaženou cibuli a mrkev, rajčatovou pastu, smetanu. Chcete-li zlepšit chuť omáčky, můžete přidat další zeleninu (paprika, rajčata), houby, bylinky.

Složení:

• kuřecí řízek – 0,4 kg;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• tukový krém – 150 ml;
• mouka – 2 lžíce;
• rajčatová pasta – 1,5 lžíce;
• rostlinný olej – 40 ml;
• sůl, koření – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ho papírovou utěrkou, nakrájenou na kostky o straně 1,5 – 2 cm.
2. Nalijte olej na pánev, zahřejte, vložte plátky filé, smažte na vysoké žáru až do zlaté.
3. Přesuňte hotové maso na pánev a jemně nasekanou cibuli smažte a na zbývající tuk nastrouhejte mrkev..
4. Přidejte kuřecí maso na zeleninové smažení, přidejte rajčatovou pastu, sůl, koření podle chuti, nalijte sklenici studené vařené vody.
5. Nasaďte sporák, počkejte, než se vaří, zapalte minimální oheň, na půl hodiny duste omáčkou.
6. Ve studené vodě, zředěná mouka, nalijte do pánve, přidejte smetanu. Vydejte dalších 5-7 minut.

Horká omáčka na pánvi

• Čas: 40 minut.
• Porcí v balení: 5 osob.
• Složitost: světlo.

Tato omáčka je ochucena černým pepřem a bobkovým listem, někdy paprikou. Aby byla omáčka horká, můžete do ní dát trochu česneku, feferonky nebo na konci vaření přidat lžíci hořčice nebo adjiky. Kuřecí stehna nebo kuřecí stehna – stehna jsou také vhodná pro jídlo.

Složení:

• kuřecí křídla – 5-6 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 3-4 stroužky;
• chili – 1 tobolka;
• rajčata – 3 ks .;
• máslo – 30 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce;
• krém – 50 ml;
• mouka – 2-3 lžíce;
• čerstvá bazalka – banda;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Křídla převalte do mouky, smažte do zlatohně.
2. Nalijte rajčata vroucí vodou, oloupejte je, protlaďte mixérem.
3. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Česnek protlačte lisem. Chile do tenkých proužků.
4. Připravenou zeleninu smažte v másle, přidejte rajčatové pyré, na mírném ohni vařte 2-3 minuty.
5. Do kuřecího masa dejte zeleninový dresink, nalijte smetanu a 200 ml vody, soli a pepře.
6. Vše důkladně promíchejte a dejte omáčku na mírný oheň. Dušte pod víkem asi půl hodiny, občas míchejte omáčku a otáčejte křídly.
7. Do nasekané omáčky dejte nasekanou bazalku, promíchejte.

Kuřecí řízek v rajčatové omáčce

• Čas: 30 minut.
• Porcí v balení: 6 osob.
• Složitost: světlo.

Jako základ je vhodný jakýkoli produkt z rajčat – těstoviny, omáčka, kečup. Mohou být také použita strouhaná rajčata, která z nich dříve odstranila kůži. Chcete-li zabránit příliš kyselé omáčce, měli byste do ní vložit špetku cukru.

Složení:

• kuřecí maso – 600 g;
• cibule – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 3 lžíce;
• mouka – 1 lžíce;
• masový vývar – 1 lžíce;
• česnek – 1 hřebíček;
• rostlinný olej – 50 ml;
• cukr -? tsp;
• sůl, koření – podle chuti;
• čerstvé nakrájené zelené – podle chuti.

Způsob vaření:

1. V pánvi s tukem nastrouhejte strouhaný stroužek česneku až do světle zlatého.
2. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky, smažte 3-4 minuty.
3. Poté odešlete cibuli, nakrájenou na půl kroužky, na pánvi, vařte, dokud nebude měkká a průhledná.
4. Vložte mouku s cibulovým masem, důkladně promíchejte.
5. Přidejte rajčatovou pastu a vývar, promíchejte. Zadejte sůl, cukr, koření.
6. Uhasit na nízké teplo po dobu čtvrt hodiny. Připravenou omáčku posypeme nasekanými bylinkami.

Kyselý krém recept

• Čas: 40 minut.
• Porcí v balení: 5 osob.
• Složitost: světlo.

Vynikající kuřecí omáčka na špagety nebo jiné těstoviny se často vaří se zakysanou smetanou. Díky tomuto fermentovanému mléčnému produktu je mísa díky pikantní kyselině mírně kořenitá. V případě potřeby lze do takové omáčky vložit trochu strouhaného tvrdého sýra.

Složení:

• kuře – 500 g;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• mouka – 50 g;
• zakysaná smetana – 200 ml;
• sůl, koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Smažte kousky masa na světle hnědou kůru, přeneste na pánev.
2. Na zbývajícím tuku vařte zeleninový potěr z nakrájené cibule v malé kostce a nastrouhanou mrkví. Když jsou plátky zeleniny měkké a mírně zlacené, přidejte mouku. Fry 1-2 minuty.
3. Nakonec nasypte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Vydejte asi pět minut.
4. Připravenou omáčku nalijte na smažené kuře, sůl, přidejte své oblíbené koření. Vaříme omáčku na mírném ohni, dokud se nevaří (asi půl hodiny).

Miska s majonézou

• Čas: 20 minut.
• Porcí v balení: 5 osob.
• Složitost: světlo.

Kuřecí a majonézová omáčka se připravuje rychle, ale ukázalo se, že je příliš vysoká v kaloriích, takže se nejlépe podává s obilovinami, rýží nebo kousky vařené zeleniny. Majonéza by měla být odvážná – s lehkým pokrmem může být kyselý.

Složení:

• kuřecí řízek – 400 g;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• Bulharský pepř – 1 ks .;
• majonéza – 75 ml;
• slunečnicový olej – 30 ml;
• sůl, koření, byliny – podle chuti.

Metoda vaření:

1. Vložte maso na pánev v celém kuse, nalijte studenou vodu, nalijte trochu soli, vařte do měkka.
2. Ve slunečnicovém oleji smažte cibuli, nakrájenou na polovinu prstenů, až do průhlednosti, přidejte nastrouhanou mrkev a papriku nakrájenou na tenké proužky. Smažte do měkké zeleniny.
3. Lehce ochlazený filet, nakrájený na kousky, poslat na pánev do zeleninové směsi.
4. Přidejte majonézu, koření, bylinky. Tmavě mírně ztrácejte při nízkém žáru.