Caesar salát s kuřetem: recepty

Obsah článku



Miska s kuřetem a sušenkami je velmi oblíbená po celém světě. Autorem salátu je Caesar Cardini, Ital, který v minulém století emigroval do Spojených států a otevřel tam několik restaurací. Zvláštností salátu je, že všechny ingredience pro něj jsou připravovány zvlášť, a poté jsou rozloženy na jedno jídlo a nality omáčkou..

Jak vařit Caesar s kuřecím masem

Klasická verze předkrmu zahrnuje přidání ledového nebo římského salátu, krutonů a speciálního dresinku z hořčice, citronové šťávy, parmezánu, Worcestershire omáčky, česneku a vajec. Během své existence prošel recept mnoha změnami. Jak vařit Caesar s kuřetem podle moderního receptu? K hlavním složkám kuchaře jsou přidávány různé produkty: od krevet a kaparů od krevety, ančoviček a jiných mořských plodů.

Jak vařit kuře na salát

Tento salát se podává v každé slušné kavárně a restauraci, ale není těžké ho doma vařit. Klíčovou ingrediencí v misce je kuře, takže byste měli věnovat zvláštní pozornost její přípravě, pak bude svačina úspěšná. Kuřecí salát Caesar by neměl být mastný, takže prsa je tou nejlepší volbou. Hlavní věcí není sušení masa. Jak vařit:

  • opláchněte prsa pod studenou vodou;
  • nakrájejte maso na malé kousky;
  • sůl, sezónní kuře s paprikou a trochou citronové šťávy;
  • po půl hodině, když je maso marinované, zabalte jej do fólie a vložte do trouby, aby se upékalo (bude to trvat asi 20 minut);
  • pečte prvních 15 minut při průměrné teplotě v troubě a posledních 5 ohně je lepší zvýšit na maximum, aby byl filet opečený.

Caesarův recept s kuřecím masem doma

Předkrm se tradičně připravuje z hlávkového salátu, sušenek, strouhaného sýra. Recept navíc zahrnuje použití speciální omáčky, jejíž některé ingredience nejsou snadno dostupné při prodeji. To vysvětluje množství různých variací této misky s jinými typy obvazů a přítomnost dalších produktů v kompozici. Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem lze doplnit krevetami, jakoukoli zeleninou, kořením. Nejúspěšnější možnosti občerstvení jsou popsány níže..

Caesar salát s kuřetem na talíři

Klasický

Jídlo si můžete vyzkoušet v jakékoli restauraci: klasický Caesar s kuřetem je jedním z nejoblíbenějších salátů. Byl široce používán díky své příjemné chuti a snadnosti přípravy. Svačinu si můžete připravit doma rychle a bez velkého úsilí, pokud se nebudete muset trochu pohladit přípravou originální omáčky. Níže je recept s fotografií lahodného prázdninového jídla.

Složení:

  • vejce;
  • plátky bílého chleba – 2 ks;
  • kuřecí prsa – 2 ks .;
  • romano salát;
  • ocet bílého vína – 2 lžíce. l.;
  • zrnitá hořčice – 1 lžička;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • Parmesan – 100 g;
  • cherry rajčata – 5 ks .;
  • olivový olej – 2/3 st.;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Nejprve byste měli udělat sušenky. Chcete-li to provést, rozprostřete bílý chléb, nakrájejte na střední kostky, na pánvi namazané olivovým olejem. Chcete-li dát aroma produktu, stiskněte stroužky česneku a přidejte na pánev.
  2. Maso umyjte, osušte, osolte a smažte v horké pánvi, aniž by se vařilo, jinak filet uschne.
  3. Chlazené kuře nakrájejte na plátky.
  4. Chcete-li se oblékat, porazit vejce mixérem, přidejte hořčici, kaše z 1 stroužku česneku, octa, koření, olivového oleje. Vše důkladně promíchejte.
  5. Roztrhané omyté listy Romano roztrhněte, dejte do středu misky, nahoře položte kousky kuřete a nalijte omáčku na výrobky. Salát doplňte polokrajovými cherry rajčátky a sušenkami smíchanými s plátky parmazánu.

Klasický salát Caesar s kuřecím masem

S krekry

Ingredience pro Caesar s kuřetem dodávají misce pikantní, jemnou chuť. Protože základem jídla je kuře, je důležité jej správně vařit. Filé lze smažit v olivovém oleji, zapečené ve fólii nebo rukávu, pak kuře zůstane šťavnaté a měkké. Při první metodě tepelného zpracování masa můžete do pánve přidat trochu bílého vína, poté produkt získá rafinovanou vůni a další jemnost. Jak připravit salát Caesar s kuřecím masem a sušenkami doma?

Složení:

  • listy salátu – 4 ks .;
  • kousky bochníku -2 ks;
  • kuřecí řízek – 150 g;
  • hořčice;
  • vařená vejce – 2 ks .;
  • rajče;
  • sezamová semínka – 1 lžíce. l.;
  • citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
  • olivový olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Filet nakrájejte na malé plátky tlusté půl centimetru. Smažte produkt v oleji do zlatohnědé barvy.
  2. Chléb neřežte na velké kostky, v sušárně jej vysušte.
  3. Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte na tenké plátky.
  4. Umístěte omyté listy salátu na dno salátové mísy, položte na horní plátky rajčete, nakrájená vejce, plátky masa.
  5. Pro zálivku na salát použijte následující dresink: čerstvě vymačkanou citronovou šťávu smíchejte s hořčicí a trochou olivového oleje. Nalijte ingredience s touto směsí, posypte sezamovými semínky na misku.

Odrůda Caesar Salátu s krekry

Se zelím

Jedná se o chutné jídlo, které se snadno vaří a má spoustu různých možností vaření. Do klasické sady produktů lze přidat slaninu, houby, ryby, křepelčí vejce a další přísady. Níže je recept na misku se zelím, zatímco můžete použít ne čínské, ale obyčejné bílé zelí. V tomto případě je jídlo levnější a není problém najít správné ingredience. Jak připravit salát Caesar s bílým zelím a kuřecím masem?

Složení:

  • rafinovaný rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
  • kuřecí prsa – 0,5 kg;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • Bílé zelí – ? hlavy;
  • pšeničný chléb – 1/3 bochníku;
  • nové koření – 3 hrách;
  • Bobkový list;
  • vejce – 2 ks .;
  • tvrdý sýr – 100 g;
  • citron -? PC .;
  • hořčice – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte maso z kůže, opláchněte, naplňte vodou, připravte na vaření. Do pánve přidejte bobkový list, sůl a koření. Filet bude připraven asi po 25 minutách.
  2. Poté produkt vyjměte z vody, ochlaďte, rozemelte na střední kousky.
  3. Chléb nakrájejte na malé čtverečky (kůru lze odstranit).
  4. Prodávejte česnek přes lis, dejte buničinu v oleji. Do pánve přidejte plátky chleba, pár minut je opékejte, dokud nezhnědnou. Po krutonech nasaďte ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
  5. Nakrájejte zelí na velké kostky a stonek vyhoďte. Rozmačkejte listy rukama, vložte je do mísy, sůl – to je způsob, jak zelenina dá šťávu a zjemní ji.
  6. Vejce by měla být vařena, poté vyčistěte a oddělte bílkoviny od žloutků. Nepotřebujete první, ale žloutky rozdrtíme vidličkou, smícháme s hořčicí, citronovou šťávou, solí, rostlinným olejem. Pomocí mixéru dejte rovnoměrnost hmotnosti.
  7. Udržujte strouhadlo pod ledovou vodou, poté nastrouhejte sýr.
  8. Listy zelí vložte do salátové mísy za kuřecím masem. Smíchejte ingredience s hotovou omáčkou, posypte sýrovými hranolkami a strouhankou.

Salát Caesar s listy zelí a kuřecím masem

S čínským zelím

Pokrm, kde se místo římského nebo ledového salátu používá čínské zelí, je jednodušší a levnější alternativou pro přípravu občerstvení. Salát listy velmi lehké a chutné. Caesar salát s kuřecím masem a pekingským zelím, krutony namočené v česnekové omáčce, je pikantní. Můžete si koupit hotový obvaz na jídlo, ale bude to mnohem chutnější, pokud ho vaříte sami.

Složení:

  • olivový olej – 4 lžíce. l.;
  • Caesar omáčka – 100 ml;
  • sušenky – 100 g;
  • kuřecí prsa – 200 g;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • Holandský sýr – 100 g;
  • Pekingské zelí – 0,3 kg.

Způsob vaření:

  1. Vařené kuře nakrájejte na malé kousky, nakrájejte pekingské zelí a drsně natřete sýr.
  2. Zahřejte pánev s olejem, smažte drcený česnek, přidejte sušenky. Smažte je 2-3 minuty.
  3. Nejprve položte čínské zelí na misku, plátky masa položte na vrchol, posypte miskou sýrem. Před podáváním předkrmů nasaďte krutony a na všechno nalijte omáčku.

Caesar s kuřecím filetem a pekingským zelím

S rajčaty

Mnoho světlých manželek přidává do svého složení rajčata, aby poskytly jas relativně světlému salátu. Nejzajímavější věcí v předkrmu jsou malá cherry rajčata, která by měla být nakrájena na dvě poloviny. Recept na salátový salát Caesar s kuřecím masem a rajčaty vám umožní vařit lehké, vydatné a něžné jídlo, vhodné pro jakýkoli slavnostní stůl. Níže je podrobně popsáno a spolu s fotografií, jak vařit svačinu.

Složení:

  • kuřecí řízek – 0,4 kg;
  • máslo – 40 g;
  • Parmesan – 50 g;
  • mletý černý pepř, jiné koření;
  • hořčice – 1 lžička;
  • třešeň – 8 ks .;
  • citron -? PC .;
  • chléb na toast – 2 plátky;
  • stroužky česneku;
  • olivový olej – 2 lžíce. l.;
  • křepelčí vejce – 5 ks .;
  • listy salátu – 5 ks..

Způsob vaření:

  1. Umyjte, posypte kořením, na prsou několik podélných řezů, poté smažte v másle. Ochlaďte hotové kuře a nakrájejte na kostičky.
  2. Nakrájejte třešně na polovinu, oplachujte listy salátu.
  3. Rozstřihněte strouhanku na středně velké kostky.
  4. Vařte křepelčí vejce, oloupejte, nakrájejte na dvě poloviny.
  5. Chléb kostky opečte v olivovém oleji s drceným česnekem.
  6. Nastrouhejte parmezán nebo nakrájejte na tenké plátky.
  7. Omáčka musí být připravena smícháním hořčice, koření, citronové šťávy, olivového oleje.
  8. Položte ingredience do salátové mísy ve vrstvách v následujícím pořadí: listy salátu, rajčata, vejce, maso, sušenky, omáčka, sýrové hranolky. Je lepší sloužit salát ihned po přípravě, aby sušenky neměly čas na změkčení.

Caesar s kuřecím masem a cherry rajčaty

Se sýrem

Předkrm má velké množství možností vaření: složení salátu Caesar s kuřetem se může lišit od klasického receptu. Téměř všechny recepty však naznačují přítomnost sýra v misce. Kombinace tohoto produktu s hlavní ingrediencí – kuřecím masem – dodává salátu jemnou, pikantní chuť. Taková pochoutka ozdobí slavnostní stůl a pomůže diverzifikovat každodenní večeři. Jak vařit Caesar s kuřecím masem a sýrem?

Složení:

  • olivový olej – 3 lžíce. l.;
  • rajčata – 0,2 kg;
  • vařená kuřecí řízek – 0,3 kg;
  • listy salátu – 100 g;
  • krémový tvrdý sýr – 150 g;
  • pšeničný chléb – 150 g.

Způsob vaření:

  1. Chlazené prso nakrájíme na velké kousky, nakrájíme rajčata na plátky.
  2. Smažte kostky bílého chleba v másle až do zlatohnědé. Chcete-li, aby byla chuť jídla sytější, můžete do pánve přidat vymačkaný stroužek česneku.
  3. Listy salátu opláchněte, nahrubo je roztrhejte a položte na široký talíř.
  4. Hotové maso by mělo být položeno na plátky rajčat.
  5. Salát posypte sýrovými chipsy, sušenky.
  6. Pokrm se podává s olivovým olejem, který se dobře hodí ke všem ingrediencím.

Salát Caesar s parmazánem

Uzené kuře

Nepřekvapíte nikoho s klasickým Caesarem, takže mnoho žen v domácnosti raději experimentuje tím, že do misky nahradí nebo přidá nové ingredience. Chuť předkrmu můžete učinit neobvyklou pomocí uzené šunky nebo filé místo smaženého nebo vařeného kuře. Díky tomuto rozhodnutí se jídlo ukáže originální, voňavé a velmi chutné. Jak vařit Caesar s uzeným kuřecím masem?

Složení:

  • olivový olej;
  • uzený kuřecí řízek – 0,4 kg;
  • Romano salát – 0,5 kg;
  • chléb pšenice / žita – 0,3 kg;
  • cherry rajčata – 6 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • citronová šťáva;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • tvrdý sýr – 100 g;
  • majonéza.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte česnek a smažte v rostlinném oleji spolu s nakrájeným chlebem. Intenzita požáru by měla být střední.
  2. Natřete polovinu sýra, tenkou nasekejte druhou.
  3. Nakrájejte kuře na střední plátky.
  4. Je lepší nechat listy salátu předem namočit do studené vody. Po omytí pod tekoucí vodou, roztrhněte na střední kousky, vložte do salátové mísy.
  5. Nakrájejte třešně na čtvrtky, uvařená vejce očistěte, rozdělte na bílkoviny a žloutky.
  6. Smíchejte žloutky s lisovaným stroužkem česneku a? tsp citronová šťáva. Míchejte hmotu, přidejte olivový olej, koření.
  7. Plátky masa, rajčata, vejce, plátky sýra položte na listy salátu. Mísu osolíme omáčkou, posypeme sušenkami a sýrovými hranolkami.

Uzená kuřecí prsa a tvrdý sýrový salát

S majonézou

Tato verze salátu se nazývá ruská verze Caesaru. Je zaručeno, že vysoce kalorické občerstvení osloví muže a ženy, kteří dávají přednost výživnému jídlu. Pokud si přejete, můžete si vyrobit domácí majonézu, pak se jídlo ukáže jako užitečnější. Alternativou je koupit speciální omáčku pro Caesar s kuřecím masem a majonézou. Níže podrobně a s fotografií je popsáno vaření občerstvení.

Složení:

  • kuřecí řízek – 0,6 kg;
  • listy salátu – 0,3 kg;
  • sušenky na pšeničný chléb – 200 g;
  • Cherry – 4 ks .;
  • Ruský sýr – 100 g;
  • majonéza – 100 ml;
  • citronová šťáva – 1 lžička;
  • stroužky česneku – 3 ks .;
  • zeleň.

Způsob vaření:

  1. Kuře nakrájejte na střední plátky, smažte v oleji nebo vařte v jednom kuse a poté rozdělte prsa na vlákna.
  2. Salát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, rozdělte rajčata na 2 poloviny, setřete sýr.
  3. Na salátové listy dejte kuře, rajčata, sušenky, sýrové hranolky.
  4. Chcete-li připravit omáčku, prodejte česnek, kombinujte jej s majonézou a citronovou šťávou. Obvaz důkladně promíchejte s jemně nasekanou zelení. Před podáváním omáčka předávejte.

Majonéza oblékání

S kuřecím masem a krevetami

Složky tohoto slavnostního jídla jsou připravovány předem. 5 dní před banketem by se stroužky česneku měly nakrájet na tenké talíře a na nich by měl být naléhán olivový olej. Zjednodušenou možností, jak dát produktu chuť, je smažení kousků česneku ve velkém množství oleje a jeho použití k ochucení pokrmu. Salát Caesar s kuřecím masem a krevetami lze podávat studený a teplý.

Složení:

  • Romano salát – 100 g;
  • domácí sušenky – 100 g;
  • kuřecí řízek – 0,4 kg;
  • vařené krevety – 0,2 kg;
  • Parmesan – 100 g;
  • hořčice – 1 lžíce. l.;
  • vejce – 2 ks .;
  • cukr – 1 lžíce. l.;
  • olivový olej – 150 g;
  • oregano -? tsp;
  • bazalka -? tsp;
  • balzamikový ocet – 1,5 lžíce. l.;
  • sušený tymián.

Způsob vaření:

  1. Udělejte několik řezů na filé, nastrouhejte maso solí, kořením, olivovým olejem, zabalte kus fólie a pošlete pečení při 180 stupních po dobu 20 minut. Po rozbalení obalu posypte kuřecím masem bazalkou a pečte dalších 10 minut.
  2. Sušenky sušte na pánvi spolu s drceným česnekem.
  3. Vařte vejce, oddělte žloutky, přidejte do nich hořčici, ocet, cukr. Jídlo důkladně rozmačkejte vidličkou a pomalu přidávejte olivový olej. Omáčka by měla získat konzistenci zakysané smetany.
  4. Listy salátu omyjte, osušte, roztrhejte a vložte do salátu. Jemně posypte zelení omáčkou.
  5. Položte nakrájené kuře na listy..
  6. Poté položte krevety, nastrouhejte parmezán na maso. Nalijte omáčku na omáčku a posypte krutony.

Krevety Caesar

S ananasem

Kromě jiných variant přípravy pokrmu zaujímá přední místo v popularitě. Caesar s kuřecím masem a ananasem má velmi příjemnou, nesrovnatelnou sladkou chuť a příjemnou vůni. Takový pikantní pokrm ozdobí slavnostní stůl, hlavní věcí není přehánět ho konzervovaným ovocem, jinak bude občerstvení příliš maskováno. Jak vařit salát Caesar s kuřecím masem a ananasem?

Složení:

  • půl citronu;
  • vařené kuřecí prsa;
  • zelený salát – 100 g;
  • hořčice – 1 lžička;
  • rajčata – 100 g;
  • konzervované ananas – 1 b .;
  • sušenky – 100 g;
  • vařená vejce – 2 ks .;
  • koření;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • živý olej – 150 ml.

Způsob vaření:

  1. Smíchejte sušenky s drceným stroužkem česneku, smažte jídlo v oleji a poté si nasaďte ubrousek (pomůže to odstranit přebytečný tuk).
  2. Vylisujte šťávu z půl citronu.
  3. Prodejte druhý stroužek česneku a smíchejte s kořením, přidejte hořčici, 1 žloutek. Beat směs, přidejte olivový olej a znovu použijte mixér.
  4. Miska zakryjte čistými suchými listy salátu. Naolejujte je omáčkou.
  5. V oddělené nádobě smíchejte kousky ananasu, kuře. Přidejte sušenky. Položte ingredience na salátové listy.
  6. Nalijte dresink, posypte sýrem a podávejte ke stolu.

Caesar s ananasem

Čerpací stanice

Lehký a vzdušný salát je úspěšný pouze pod podmínkou, že se omáčka řádně vaří. Na čerpací stanici je hlavní tajemství vynikající chuti jídla. Recept na salát Caesar s kuřecím masem je popsán níže. Přísně dodržujte uvedené množství přísad a získejte originální chutné obvazy na svačinu. Jak připravit omáčku?

Složení:

  • žloutek;
  • ančovičky – 4 ks .;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • olivový olej – 2/3 st.;
  • Dijonská hořčice – 1 lžička;
  • Parmesan – 50 g;
  • citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
  • Worcestershire omáčka – 1 lžička;
  • pepř, sůl.

Způsob vaření:

  1. Hořčici rozšlehejte žloutkem, přidejte sůl a mixér znovu použijte.
  2. Postupně přidávejte olej do směsi, dokud omáčka nezíská konzistenci zakysané smetany.
  3. Přidejte sem citronovou šťávu, drcené ančovičky, worcestershirovou omáčku, drcený česnek, hobliny parmazánu.
  4. Naposledy porazte ingredience, poté můžete salát oblékat omáčkou.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: