Capelin v troubě – recepty na vaření s fotografiemi

Obsah článku



Capelin můžete vařit doma různými způsoby: vařte, smažte, dušte nebo pečte. Jakákoli hospodyňka nebo domácí kuchařka musí vědět, jak smažit capelin v troubě na plech. Toto jídlo je připraveno velmi rychle, stává se voňavým a chutným, je vynikající volbou k obědu nebo večeři. Malé ryby jsou dobře vyčištěny, mají bohatou chuť, dobře se hodí k cereálím, bramborám, čerstvé zelenině.

Jak vařit capelin v troubě

Chcete-li získat opravdu chutné jídlo, měli byste připravit capelin v troubě a prostudovat navržené recepty. Nejprve musíte získat kvalitní, čerstvé ryby – chlazené nebo zmrazené. Při nákupu věnujte pozornost vzhledu a kvalitě jatečně upravených těl: musí být neporušená a kůže neporušená. Dávejte přednost váženému produktu, než v balení, bez velkého množství ledové polevy, s minimální trvanlivostí.

Vaření capelin v troubě doma začíná zpracováním ryb. Pokud je zmrzlá, musí být pomalu rozmrazena bez použití horké vody nebo mikrovlnné trouby. Je lepší dát jatečně upravená těla na dno dřezu a nechat je roztát při pokojové teplotě. Dále by se ryby měly v případě potřeby omýt, oloupat a nakládat citronovou šťávou, solí a kořením podle chuti.

Vzhledem ke zvýšenému obsahu tuku v rybách může být pečen i bez oleje, což sníží konečný obsah kalorií v misce. Chcete-li zabránit spálení nebo lepení jatečně upravených těl, zakryjte plech na pečení nebo pekáč s fólií nebo naolejovaný pergamen. Dopřejte si jídlo bramborami, zeleninou, zelím nebo rýží. Chcete-li získat pěkný křupavý, vyplatí se vařit mořské plody v mouce nebo strouhance s kořením a pečením při teplotě 220 stupňů..

Capelin v troubě – recepty s fotografiemi

V peci jsou různé recepty na capelin, které si kulinářští specialisté jistě budou užít. Měli byste začít klasickou jednoduchou možností: pečená ryba. Capelin bez oleje nebo se zeleninou se stane více dietní jídlo, a pro milovníky chutných, uspokojivých jídel, nápadů na pečení ryb s majonézou nebo zakysanou smetanou, budou brambory užitečné.

Trouba pečená capelin

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 124 kcal
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Pečený capelin v troubě se ukáže být velmi aromatický a vkusný. Použití pšeničné mouky k vytvoření suchého těsta poskytne po upečení chutný křupavý. Cenově dostupná ryba se nevzdá podle chuti dražších odrůd, ušetří čas na vaření hostesky a nasycuje celou rodinu. Podávejte to nejlépe s bramborovou kaší.

Přečtěte si více  Plněný pita chléb v troubě: recepty

Složení:

  • capelin – 0,8 kg;
  • koření pro ryby – 20 g;
  • rostlinný olej – 30 ml;
  • mouka – 20 g;
  • čerstvé zelené – banda.

Způsob vaření krok za krokem:

  1. Vyčistěte, opláchněte, posypte, posypte rybou, najeďte na mouku.
  2. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  3. Polotovary položte na plech s máslem, pečte 20 minut.
  4. Ozdobte nasekanou zelení.
  5. Ozdobte zeleninovými saláty, vařenou rýží s omáčkou. Do jídla můžete podávat bílé víno.

Pečené na plechu na pečení capelin

Capelin v troubě – recept bez oleje

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 120 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Recept na capelin v peci bez oleje je vhodný pro ty, kteří se postí nebo jsou na dietě. Nedostatek oleje v misce způsobuje, že je méně mastný a kalorický, ale je také velmi užitečný a uspokojivý. Pečená ryba ukáže nádhernou a zlatou barvu s lahodnou vůní, šťavnatou dužinou a tenkou smaženou krustou. Usnadněte si následující recept..

Složení:

  • capelin – 1 kg;
  • sůl – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Rybu nerozmrazujte úplně, odřízněte hlavu, otevřete břicho, odeberte droby.
  2. Opláchněte tekoucí vodou, odstraňte černý film a každou jatečně upravenou těla otřete solí.
  3. Kompaktně položte na plech potažený silikonovou rohoží nebo naolejovaný.
  4. Dále musí být jatečně upravené tělo pečeno 15 minut při 200 stupních.
  5. Podáváme s plátky citronu a bramborami. Je to dobré pivo..

Smažený capelin v troubě bez oleje

Pečený capelin v troubě

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 129 kcal
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Smažený capelin v troubě se ukazuje být o něco méně pečený ve srovnání s pokrmem vařeným na pánvi, ale jeho chuť není nižší než u něj. Další výhodou je nedostatek ropy. K marinování si můžete vzít jakékoli koření, zvláště vhodný je sušený česnek, kopr a rozmarýn. Před podáváním posypte citronovou šťávou a ozdobte zelenou cibulkou nebo petrželkou.

Složení:

  • capelin – 500 g;
  • černý pepř – 20 g;
  • sůl – 25 g;
  • mouka – 30 g.

Způsob vaření:

  1. Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
  2. Kombinujte mouku s kořením.
  3. Vyrovnejte plech na pečení pergamenem nebo fólií.
  4. Jatečně upravená těla v moučné směsi. K tomuto účelu můžete použít balíček: nalít do něj vdechování a vyložit ryby. Pytel dobře protřepte – dýchání je rovnoměrně rozloženo na jatečně upravená těla.
  5. Umístěte krevetu na plech na pečení – musí být rozloženy tak, aby nebyly těsně u sebe.
  6. Pečeme při 190 stupních 20 minut.

Obalovaný capelin pečený v troubě

Capelin s bramborami v troubě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 135 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.
Přečtěte si více  Domácí jam jam

Vydatná a chutná se ukáže jako capelin s bramborami v troubě. Tato pochoutka může být jak příloha, tak hlavní chod. Pro přípravu takové pochoutky je lepší použít škrobovité odrůdy brambor, aby mohly být vařeny současně s rybami. Vynikajícím doplňkem bude zelenina: čerstvá nebo nakládaná, houby nebo jemně nakrájená zelenina.

Složení:

  • čerstvě zmrazený capelin – 0,7 kg;
  • brambory – 2 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • voda – 100 ml;
  • rajčata – 1 ks .;
  • rostlinný olej – 20 ml;
  • majonéza – 80 ml;
  • koření – 10 g;
  • citron – 1 ks .;
  • kopr – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Rybu rozmrazte, odeberte vnitřnosti, opláchněte je a osušte papírovými ručníky.
  2. Polovinu majonézy smíchejte s kořením a citronovou šťávou (je třeba ji předem vymačkat do samostatné nádoby), rybu naplnit marinádou po dobu půl hodiny.
  3. Brambory nakrájejte na tenké kruhy, přidejte sůl a pepř. Nakrájejte zeleninu na kroužky.
  4. Promažte pekáč s máslem, vložte brambory, krevetu, cibulové kroužky, rajčata.
  5. Namažte zbylou majonézou, přidejte vodu, zakryjte fólií.
  6. Pečte po dobu 20 minut při 220 stupních, vyjměte fólii, vařte dalších 10 minut.
  7. Posypeme bylinkami a aromatickými bylinkami.

Plátky brambor

Capelin v troubě s majonézou

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 131 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Capelin v peci s majonézou se ukazuje být vysoce kalorický, takže je lepší jej kombinovat s lehkým příkrmem – optimální je krájení čerstvé zeleniny nebo dušeného masa se spoustou bylin. Pečený capelin, když pečený získá chutný, smažený krustě. Těm, kteří jsou proti majonéze, lze doporučit, aby ji nahradili zakysanou smetanou nebo silnou smetanou.

Složení:

  • capelin – 1000 g;
  • majonéza – 200 ml;
  • cibule – 200 g;
  • slunečnicový olej – 25 ml;
  • sůl – 15 g;
  • černý pepř – 7 g.

Způsob vaření:

  1. Rybu odmrazte, opláchněte, namočte ji z přebytečné vlhkosti. Marinujte ve směsi soli a pepře po dobu 15 minut, v případě potřeby přidejte citronovou šťávu.
  2. Nasekejte kroužky cibule, nasaďte pergamen.
  3. Vložte jatečně upravená těla ryb, namažte je majonézou.
  4. Pečte půl hodiny při 200 stupních.
  5. Hotovou pochoutku podávejte na stůl s čerstvými rajčaty, paprikou, zeleným hráškem.

Nakládaný capelin v majonéze

Capelin v zakysané smetaně v troubě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 128 kcal.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Capelin v zakysané smetaně v troubě je připraven snadno a jednoduše. Než uděláte přílohu nebo salát, musíte ryby rychle marinovat, položit na plech, nalijeme zakysanou smetanou a posypeme cibulkou. Miska nevyžaduje dlouhou přípravu a extrémně složité ingredience. Měkká šťavnatá ryba pečená ve voňavé kyselé smetanové omáčce potěší hosty.

Přečtěte si více  Jak vařit chutné rybí pokrmy Mořský jazyk v troubě nebo na pánvi

Složení:

  • capelin – 1 kg;
  • cibule – 4 ks .;
  • zakysaná smetana 20% tuku – 120 ml.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte ryby, uřízněte si hlavu, odstraňte vnitřnosti, vložte je do jedné vrstvy v namazané formě.
  2. Sůl, pepř, mastnota s půl porcí zakysané smetany.
  3. Položte cibulové půlky, opakujte rybí vrstvu, okořeněte kořením.
  4. Nalijte zbývající zakysanou smetanu, přikryjte fólií.
  5. Vařte 50 minut při 170 stupních.
  6. Ozdobte pečenými brambory, drobky pohanky.

Připravený capelin v zakysané smetaně s cibulkou

Capelin v troubě ve fólii

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 122 kcal
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Capelin v peci ve fólii se peče ve vlastní šťávě, stává se šťavnatou a něžnou. Pokud chcete získat více ruddy ryby, pak pár minut před připraveností stojí za to otevřít fólii tak, aby povrch jatečně upravených těl byl upečený. V případě potřeby můžete použít režim „Gril“. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří mají rádi přírodní rybí chuť. Koření můžete použít podle svého uvážení.

Složení:

  • capelin – 0,7 kg;
  • bobkový list – 2 ks .;
  • citron -? PC.

Způsob vaření:

  1. Rybu rozmrazte, opláchněte tekoucí vodou, vysušte, střeva, oloupejte černý film.
  2. Položte vrstvy na fólii a posypte kořením.
  3. Místo bobkový list nahoře, posypeme citronovou šťávou.
  4. Fólii pevně zabalte do obálky a položte na dno misek vysokými stranami. Pečte půl hodiny při 200 stupních.
  5. Jak péct capelin v troubě s krustou? Otevřete fólii a nechte ji péct dalších 10 minut.
  6. Jasmín podáváme s fazolemi nebo vařenou rýží.

Pečený capelin na talíři

Jak vařit chutný capelin v troubě – rady kuchařů

K řádnému a chutnému vaření capelinu chutného v troubě použijte doporučení odborníků:

  • před smažením jatečně upravená těla nastrouhejte směsí soli a koření pro ryby, posypte citronovou šťávou;
  • během pečení byste ryby neměli nechávat dlouho bez dozoru – během dlouhodobého zpracování má sklon k oschnutí a chuti;
  • Chcete-li získat jemnější chuť, kombinujte černou a koření s muškátovým oříškem, hřebíčkem a koriandrem;
  • při vaření ryb ve fólii nebo na pergamenu bez oleje otevřete pár minut před koncem procesu, abyste získali krásnou kůrku;
  • namočte ryby do mléka, pokud se vám nelíbí její štiplavý zápach;
  • pro vynikající chuť zkombinujte pečené ryby s česnekovou smetanou, jogurtem nebo majonézou;
  • pikantní a kořeněné jídlo dá marinádu na bázi balzamu nebo vinného octa se sojovou omáčkou a cukrem nebo medem;
  • namísto dýchání na základě mouky můžete použít vaječné těsto.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: