Co vařit z kuřecích prsou – chutná jídla s recepty a fotografiemi krok za krokem

Obsah článku

---

• Jak vařit kuřecí prsa
• V troubě
• Na pánvi
• Vařená kuřecí prsíčka
• Recepty
• Saláty
• Řízečky
• Dietní jídlo
• Plněné
• V omáčce
• Se zeleninou v troubě
• Tipy šéfkuchaře

---

Kuřecí maso je oblíbeným produktem lidí, kteří dodržují správnou výživu, a těch, kteří dávají přednost nejlehčím odrůdám masa. Zároveň kuřecí prsíčka patří k dietním druhům potravin a správně uvařená, ukazuje se také neuvěřitelně chutná..

Jak vařit kuřecí prsa

Ve většině případů jsou filé a prsa jedna a totéž, protože první se zpravidla vyrábí od druhého, jednoduše odděluje bílé maso od kostí a zbavuje chrupavky. Ne každý miluje bílé maso, protože se často ukáže, že je spíše suché, nicméně správnému vaření masa se tomu vyhnete a jídlo bude šťavnaté, něžné a měkké. Různé druhy jídla se připravují z kuřecího masa, začínajíc kotletami, houskami a julienny, končící saláty, pizzu a sendviče. Pro každé jídlo bude technologie vaření individuální..

V troubě

Velkou výhodou této části kuřete je nízký obsah kalorií, tento ukazatel však do značné míry závisí na způsobu přípravy jídla. Pokud při smažení maso získá spoustu dalších kalorií, pak pečené prsa dopadá na dietu. Je třeba péct kuře v troubě, s ohledem na následující nuance:

• produkt musí být chlazený nebo čerstvý, protože zmrazené nebo rozmrazené maso při pokojové teplotě ztrácí chuť;
• Chcete-li péct maso v troubě a uchovat si šťávy, je lepší použít rukáv nebo fólii, jinak bude jídlo suché;
• rukáv / fólie lze nahradit omáčkou, která během pečení vytvoří kůrku, díky čemuž masová šťáva neuniká a zůstává uvnitř produktu.

Na pánvi

Proces pečení kuře je velmi jednoduchý, avšak současně šetří jeho šťavnatost i zkušenými kuchaři. Nejjednodušší způsob, jak vařit chutné maso na pánvi, je nalít trochu smažené plátky s trochou omáčky, ale v tomto případě nebudete smažené, ale spíše dušené. Pokud chcete smažené, šťavnaté kuře, pak nejjistějším způsobem, jak toho dosáhnout, je vařit filet v těstíčku nebo v těstíčku. Recepty kuřecích prsou na pánvi zajišťují zásobování tohoto masa různými omáčkami (rajčaty, hořčicí, česnekem atd.).

Vařená kuřecí prsíčka

Nejužitečnějším dietním produktem je kuřecí prsa vařená bez kůže. Kůže v této záležitosti je důležitá, protože obsahuje maximum tuku, a pro vaření lehkých jídel je použití této části kuře nepřijatelné. Co vařit z vařeného kuřecího prsu? Tento produkt se hodí k ostatním, ať už jde o houby, sýry, zeleninu, fazole. Prsa se často přidává do různých salátů, lehkého občerstvení, hlavních jídel, jako jsou zraz, masové kuličky, koláče.

Recepty

Kuřecí maso je cenově dostupný produkt, který se prodává v jakémkoli obchodě, ale ukázalo se, že je vynikající a obsahuje velké množství bílkovin, aminokyselin a vitamínů. Co se dá vařit z kuřecích prsou? Může být dušené, smažené, vařené, pečené samostatně nebo s jinými produkty – brambory, cibule, žampiony, rajčata. Kromě toho je pro kuře důležité používat vhodné koření, takže maso je aromatické a má bohatou chuť. Kuřecí marináda může být med s hořčicí, sójovou omáčkou, majonézou, adjika atd..

Saláty

Kuřecí filé je chutné a zdravé maso, které je ideální pro výrobu salátů. K těmto pokrmům se zpravidla přidává vařené kuře, ale pokud je to žádoucí, může být produkt pečen nebo smažen. Chutnější a chutnější saláty používají různé koření – čerstvou bazalku, italské byliny, rozmarýn. Recept na přípravu chutného a uspokojivého salátu je podrobně popsán níže a s fotografií.

Složení:

• tvrdý sýr – 150 g;
• zralá rajčata – 3 ks .;
• konzervované červené fazole – 1 b .;
• vařená prsa – 0,5 kg;
• banda salátu;
• žitné sušenky;
• zakysaná smetana / majonéza.

Způsob vaření:

1. Listy hlávkového salátu jemně roztrhané.
2. Nakrájejte rajčata na malé plátky, otřete sýr.
3. Vařený filet jemně nasekejte, lehce smažte a ochucte svým oblíbeným kořením.
4. Nasekané ingredience smíchejte v salátové misce, předkrm předkrmujte omáčkou a podávejte, posypané sušenkami.

Existuje mnoho receptů na salát, ve kterých je kuře kombinováno s ovocem – pomeranče, hrozny, jablka, ananas. Taková neobvyklá jídla jsou velmi pikantní, chutná, čerstvá. Tyto saláty můžete ochutnat nejen majonézou, ale také zakysanou smetanou, olivovým olejem a dalšími omáčkami. Vařené kuře se ukázalo šťavnaté, a ne suché, po vaření je lepší držet ho alespoň půl hodiny v vývaru. Následující text popisuje přípravu salátu z filé s ananasem.

Složení:

• majonéza / zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
• konzervovaný ananas – 1 b .;
• zelený salát – 1 svazek;
• kuřecí prso;
• nasekané vlašské ořechy – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nejprve byste měli vařit kuře, zatímco to musí být vařené, než nabídka ve slané vodě.
2. Když maso vychladne, rozřeže jej nebo rozebere na vlákna.
3. Listy hlávkového salátu po umytí.
4. Hrubě nasekaný ananas.
5. Smíchejte ingredience, misku ochutte omáčkou.

Řízečky

Co se dá vařit z kuřecích prsou? Po jednoduchém pečeném masu se k hlavě dostávají kotlety. Pokud do mletého masa přidáte zakysanou smetanu / majonézu, vejce, sýr, máslo nebo jiné přísady, ukáže se, že placičky jsou velmi šťavnaté a chutné. Toto jídlo si můžete připravit smažením na pánvi, vařením masových kuliček pro pár nebo pečením v troubě. Některé moderní ženy v domácnosti dávají přednost použití multikamer pro tento účel. Následující text popisuje tradiční možnost vaření kuřecích řízků.

Složení:

• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
• kuřecí řízek – 0,5 kg;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• Francouzská zakysaná smetana – 1 lžička;
• vejce – 2 ks .;
• mletá paprika – 1 lžíce. l (bez skluzu);
• petržel – 1 lžíce. l.;
• škrob – 2 lžíce. l.;
• čedar – 50 g;
• zelené cibule – 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej;
• koření;
• mouka – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Maso jemně rozmělněte mixérem.
2. V jedné misce smíchejte další ingredience kromě sýra.
3. Přidejte sem mleté ​​maso, hmotu důkladně promíchejte a půl hodiny vyčleňte..
4. Poté přidejte do směsi mouku, hobliny sýra.
5. Lžičkou vložte placičky do naolejované horké pánve a smažte je na obou stranách, dokud nebudou opečené na mírném ohni..
6. Poté snižte intenzitu hořáku, přikryjte pánev víkem a nechte 10 minut vařit (5 na každé straně).

Chcete-li uvařit perfektní kuřecí řízečky, měli byste si vybrat filet bez kůže (obsahuje hodně tuku, který zničí chuť jídla). Řízečky budou jemné a silné, pokud poprvé porazíte mletinu. Chcete-li to provést, stáhněte části z celkové masové masy a hodte je zpět do misek silou. Hotové kotlety servírujte v horké formě spolu s jakýmkoli příkrmem, ať už jde o těstoviny, bramborovou kaši nebo pohanka. Jídlo můžete doplnit česnekovou nebo smetanovou omáčkou.

Složení:

• škrob – 4 lžíce. l.;
• olej na smažení;
• kuřecí prsa – 0,8 kg;
• žárovka;
• vejce – 3 ks .;
• zeleň;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• zakysaná smetana – 4 lžíce. l.;
• koření.

Způsob vaření:

1. Hovězí filé, cibule, byliny.
2. Česnek prodejte a smíchejte se zbytkem připravených produktů..
3. Přidejte škrob, vejce, koření, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte..
4. Rozmíchejte mleté ​​maso lžičkou na pánvi s olejem (dýchání je volitelné).
5. Smažte placičky na mírném ohni, nezapomeňte převrátit.

Dietní jídlo

Takové jídlo je užitečné nejen pro hubnutí lidí po nemoci, ale mělo by je také jíst sportovci a kdokoli, kdo potřebuje zvýšené množství bílkovin. Bílkoviny slouží jako stavební blok pro většinu tkání lidského těla, takže kuřecí filé musí být součástí stravy dětí a dospívajících. Co vařit z kuřecí prsní stravy? Podrobnosti a fotografie níže popisují, jak vařit rychlou, jednoduchou a chutnou večeři..

Složení:

• kuřecí řízek – 0,6 kg;
• žárovka;
• žampiony – 0,2 kg.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na dlouhé a relativně široké proužky a poté vařte.
2. Fry nakrájenou cibuli a houby na olej.
3. Na hotový filet nasaďte Fry a pak rolky s výrobkem nakloňte.
4. Každý z nich zabalte do pergamenu a položte šev, aby vychladl..
5. Podáváme chlazené čerstvou zeleninou nebo saláty.

Co vařit slavnostní kuřecí prsa? Kuřecí řízek se v troubě často nepeče, protože existuje vysoká pravděpodobnost, že maso bude suché a bez chuti. Zkušení kuchaři se však nebojí experimentovat vařením produktu v troubě. Hlavní věcí je znát pravidla pro výrobu šťavnatého chutného kuře. Níže je uveden recept, s nímž dostanete jemné maso s lahodnou křehkou.

Složení:

• tekutý med – 1 polévková lžíce. l.;
• suchá petržel -? tsp;
• hrudník – 4 ks .;
• pomerančový džus – 1 lžíce. l.;
• zázvorový prášek -? tsp;
• neslazené kukuřičné vločky – 1/3 lžíce;
• Černý pepř.

Způsob vaření:

1. Namažte pekáč s máslem a maso položte na vrchní listy.
2. Odděleně kombinujte koření, pomerančový džus, med. Namažte maso touto marinádou.
3. Smíchejte petržel s drcenou cereálií a rovnoměrně posypte kuřecím masem.
4. Dále musíte péct jídlo při 180 stupních pece (bude to trvat asi 20 minut). Při propíchnutí hotového masa bude výsledná šťáva průhledná.

Plněné

Co vařit z kuřecích prsou na slavnostním stole? Určitě byste se měli pokusit vyrobit neuvěřitelně šťavnaté, chutné kuře, plněné špenátem, sýrem a tvarohem. Toto jídlo se získává nejen velmi pikantní, voňavé, jemné, ale také krásné – zlatá křupavá kůra mu dává nejchutnější vzhled. Jak vařit plněná kuřecí prsa?

Složení:

• petržel, kopr – 100 g;
• vejce – 3 ks .;
• čerstvý špenát – 0,25 kg;
• Ruský / nizozemský sýr – 50 g;
• tvaroh – 150 g;
• kuřecí řízek – 1,5 kg (3 ks);
• strouhanka – 100 g.

Způsob vaření:

1. Odřízněte chrupavku, kost, tuk z filé. Pečlivě ořízněte kapsu v každém prsu ostrým nožem, a tím vytvořte hluboký řez v silné části kousků.
2. Nalijte špenát vroucí vodou, nechte jej 5 minut a poté ho vložte do cedníku. Produkt nakrájejte co nejjemněji a odstraňte tvrdé kořeny.
3. Tvarohu rozmačkáme 1 vejce, přidáme sůl, strouhaný sýr. Výsledná hmota se smíchá s bylinkami, špenátem.
4. Naplňte směsí masa a sýra sáčky na maso, po díře naplňte párátka tak, aby náplň neklesla z kapes.
5. Beat 2 vejce, ponořte plněné hrudky v nich, pak roll z každého v dechu a opakujte postup znovu.
6. Hotový produkt smažte v oleji, dokud se příliš neohřeje na zlatohnědou.
7. Přeneste misku na plech nebo pánev potaženou fólií a vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů.
8. Po přibližně 15 minutách bude jídlo připraveno k podávání. Můžete kombinovat kuře plněné špenátem s vařenými brambory nebo špagety.

Jednodušší verze přípravy plněné filé zahrnuje použití pouze několika složek, zatímco jídlo není o nic méně chutné a zalévání úst. V případě potřeby je možné seznam produktů doplnit smaženými houbami, pak si můžete dát plnou vydatnou večeři. Podrobnosti a fotografie níže popisují, jak připravit plněná prsa se sýrem a česnekem..

Složení:

• jakýkoli tvrdý sýr – 0,2 kg;
• prsa – 2 ks .;
• zeleň;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek hlava.

Způsob vaření:

1. Rozetřete sýr, nakrájejte jemně nasekané zelení a česnek. Ke složkám přidejte lžíci zakysané smetany, aby byla hmota více viskózní.
2. Maso umyjte a osušte ho papírovou utěrkou.
3. Po provedení zářezů v tlusté části filetu rozbalte každý hrudník a doprostřed vyplňte hotovou výplň.
4. Plněné kuřecí kousky upevněte nití nebo párátky.
5. Jatečně upravená těla položte na naolejovaný plech na pečení, zatímco by měly ležet těsně u sebe.
6. Zašlete misku k pečení na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

V omáčce

Kuře můžete vařit jak ve všední den, tak při dovolené. V závislosti na příležitosti se jídlo může lišit v sofistikovanosti a může zahrnovat drahé komponenty. Níže uvedený recept je univerzální, protože má vynikající chuť, je šťavnatý a něžný, ale skládá se z cenově dostupných produktů. Jediné, co budete muset najít, jsou ostružinové nebo malinové bobule (v zimě můžete použít zmrzlinu). Jak vařit kuřecí prsa s omáčkou?

Složení:

• kukuřičná mouka – 3 lžíce. l.;
• zmrazené maliny nebo ostružiny – 1 lžíce;
• koření;
• med – 1 polévková lžíce. l.;
• kuřecí prsa – 2 ks .;
• hořčičná semínka – 1,5 lžíce. l.;
• olivový olej.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte připravit omáčku. Za tímto účelem nasekejte bobule, dříve rozmrazte.
2. Filet by měl být nakrájen na podlouhlé proužky až do tloušťky 1 cm.
3. Smíchejte med, hořčici, bobule berry.
4. Maso posypeme kořením a pak převalíme v kukuřičné mouce.
5. Zahřejte pánev olejem, nasaďte na něj hrudky a nastavte průměrnou intenzitu ohně.
6. Smažte maso asi 7 minut a často se obracejte.
7. Potom ji vložte do pekáče a odešlete ji na 10 minut do trouby při 220 stupních.
8. Podávejte jídlo s omáčkou z bobuloviny.

Mísa níže není vhodná pro ty, kteří jsou na dietě, protože je připravena pomocí krému. Přesto si můžete vyrobit prsa s nízkým obsahem kalorií nahrazením produktu kefírem, ale v tomto případě bude jídlo chutnat jinak než jídlo připravené podle původní receptury. Kuře můžete ochutnat suchými nebo čerstvými bylinkami, jiným kořením.

Složení:

• stroužky česneku – 2 ks .;
• kuřecí řízek – 1 kg;
• dobře tavený sýr – 80 g;
• krém 10% – 1 lžíce;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• koření.

Způsob vaření:

1. Sejměte kůži, oddělte maso od kostí, umyjte a osušte, pak položte na naolejovaný plech / pekáč.
2. Smíchejte smetanu, citronovou šťávu, drcený česnek.
3. Kuřecí oko osolte a poté přelijte výslednou omáčkou.
4. Sýr by měl být nastrouhán a přidán do hrudníku.
5. Chcete-li maso uvařit, pošlete jej na 40 minut do trouby na 180 stupňů.

Se zeleninou v troubě

Co vařit chutné a jednoduché z kuřecích prsou? Odpověď je filet pečený se zeleninou. Toto jídlo ušetří čas, protože je připraveno velmi rychle a může fungovat jako plná večeře, zatímco příloha není nutná. Vzhledem k tomu, že kuře je však velmi snadné sušit, je důležité přesně dodržovat popsaný recept. Jak vařit kuřecí prsa se zeleninou v troubě?

Složení:

• velké rajče;
• kuřecí prsa – 0,8 kg;
• koření;
• lilek;
• mozzarella – 150 g;
• větvičky bazalky – 2-3 ks..

Způsob vaření:

1. Lilek nakrájejte na polovinu, poté – na tenké plátky, sůl.
2. Maso nakrájejte na malé kousky, osolte a smažte na každé straně po dobu 3 minut.
3. Nakrájejte rajčata na malé plátky, sýr na tenké plátky.
4. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
5. Opláchněte lilek pod vodou, nechte přebytečnou tekutinu vytéci a smažte na pánvi. Vložte polovinu připravené zeleniny do pekáče, položte prsa na vrchol, pak přikryjte kuře zbytkem modrých rajčat.
6. Misku posypte strouhaným sýrem, nasekanou bazalkou a pečte 10 minut v troubě.

Další možnost je popsána níže, jak vařit kuřecí prsa. Maso se zeleninou je velmi voňavé, měkké, šťavnaté, takže ho i dítě bude jíst s radostí. Nejlepší řešení je připravit si čerstvé, chlazené produkty, spíše než zmrazené kuře. Pokud stále musíte odmrazovat filé, je lepší to udělat v lednici, a ne při pokojové teplotě.

Složení:

• brambory – 5 ks .;
• prsa – 2 ks .;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• směs zmrazené zeleniny s mrkví, brokolicí, květákem – 0,4 kg;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
• koření.

Způsob vaření:

1. Maso musí být nakrájeno na 2 části, oloupané a nakrájené brambory s tenkými desetníky.
2. Omáčku smícháme s drceným česnekem a kořením..
3. Rozstřihněte fólii na obdélníky a lesklou stranu položte na vrchol. Naložte hrst zeleninové směsi, brambory, kousek filé potažený omáčkou.
4. Každou porci zabalte tak, aby fólie zůstala neporušená a neroztrhla se.
5. Pečte pokrm po dobu jedné hodiny při 200 stupních.

Tipy šéfkuchaře

Dokonce i zkušení kuchaři někdy kuře zkazí, příliš ho vysychají, takže je důležité vědět o tajemstvích vaření takového masa. Jak vařit kuřecí prsa rychle a chutně:

• pokud nechcete porazit filet, bude to zase šťavnatější;
• je lepší péct maso v rukávu nebo fólii, smažit v dechu;
• vařit chutné kuře, přidat bobkový list do vody a držet vařený produkt déle ve vývaru tak, aby maso bylo šťavnatější;
• koření – kurkuma, paprika, bazalka, italské byliny;
• Chcete-li uvařit měkký, šťavnatý filet, mělo by být nejprve zráno v marinádě po dobu nejméně 15 minut.