Dietní polévky – recepty s fotografiemi. Jak vařit lehká zelenina nebo kuřecí jídla pro hubnutí a hubnutí

Obsah článku

---

• Jak udělat hubnutí dietní polévka
• Spalování tuků
• Nízké kalorie
• Recepty
• Z cukety
• Zelenina
• Lehká váha
• Dýně
• Na kuřecí vývar
• Z brokolice
• Hrášek
• Houba
• Květák
• V pomalém sporáku
• Tajemství vaření

---

Horké první kurzy by měly být přítomny ve stravě každého člověka, a to dokonce i na hubnutí nebo na nemoci trávicího systému. Jedinou věcí v takových situacích je přijít na to, jak vytvořit polévky, které nezatěžují zažívací trakt a nebudou nasycené tuky. Jaké recepty stojí za prozkoumání?

Jak udělat hubnutí dietní polévka

Nejprve musíte věnovat pozornost interpretaci slova „dieta“ – podle toho, co to je, je vytvořeno menu. Hlavní nuance:

• Pokud je strava způsobena gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou atd., Kořením, složkami masa, některé zeleniny jsou vyloučeny.
• Pokud potřebujete zhubnout přirozeným tempem (prostřednictvím správné výživy), sníží se hlavně obsah kalorií a tuků.
• Pokud je pro dítě připraveno menu, musíte přijít na to, jak vařit lehkou polévku, která nepřetíží trávicí trakt a neobsahuje alergeny (pro nejmenší)..

Spalování tuků

V takovém dietním jídle není klíčová sázka nejen na kalorie, ale také na speciální výběr ingrediencí, které budou mít následující vlastnosti:

• diuretický;
• urychlení metabolismu;
• projímadla;
• regulace metabolismu lipidů.

Recept na dietu na spalování tuků může zahrnovat použití horkého koření: usnadňuje vstřebávání tuků, pozitivně ovlivňuje postavu. Kajenský pepř, zázvor, kari jsou nejoblíbenější a často se používají pro dietní stravování. Můžete si však vzít i jednoduchou směs mletých paprik: černou, růžovou, bílou – to také působí, i když méně výrazné. Užitečné a česnek s cibulkou. Se zvýšenou kyselostí žaludku a nadměrnou sekrecí žluči jsou zakázány.

Úspěšné možnosti pro polévky na spalování tuků, které mohou být zároveň nízkokalorické:

• Bonne. Připravuje se na bázi zelí, cibule (4-5 ks na vidličku), celerových stonků a petrželky. Vařené bez soli, ale s kari. S výjimkou celeru se zvyšuje podíl petrželky.
• Cibule. Prázdné, vařené na jemně nasekané cibuli, s přídavkem kopru.

Nízké kalorie

Taková jídla jsou ve svém složení velmi šetrná k trávení, a proto jsou vhodná pro dětskou výživu a pro choroby žaludku, jater, žlučníku. Předpisy však stále musí být vybírány, zaměřené na lékařské indikace. Nízkokalorické dietní polévky vylučují tuky a brání kombinaci bílkovin s těžkými uhlohydráty (cereálie, vermicelli, brambory). Většinou vypadají štíhle.

Nízkokalorickou polévku můžete vařit pouze na takových vývarech:

• zelenina;
• Ryba;
• kuře (kůže je odstraněna, kosti jsou odstraněny).

Vydatné, ale nízkokalorické nápady pro první kurz:

• Dýně Často se připravuje jako krémová polévka, ale bez smetany: pouze dýňová dužina, strouhaná mrkev, pár cibule. Po vaření mohou být ingredience rozemleté ​​na bramborovou kaši..
• Fazole. Klasická zeleninová polévka na bázi cibulového vývaru, vařené červené fazole, rajčata, papriky, trochu hnědé rýže.
• Kefir. Používá se na půst, nevaří: nastrouhané čerstvé okurky s nakrájenými bylinkami se nalijí nízkým obsahem tuku (1–1,5%) kefíru, polévka se nalije půl hodiny. Spotřeba studená.

Recepty

Odborníci na výživu poznamenávají, že jídlo na hubnutí se vyznačuje zajímavou vlastností – nemusí být dlouho a obtížně vařit. Z této pozice nejsou recepty na lehké polévky pouze algoritmy pro vytváření nízkokalorických pokrmů, ale také nápady na rychlý oběd, který nevyžaduje další úsilí. Všimněte si času, který strávíte přípravou některého z níže uvedených receptů, a výsledek tohoto testu vás příjemně překvapí. Podle kulinářských fotografií nelze říci, že všechna tato jídla byla vytvořena ve spěchu.

Z cukety

Pokud si vzpomenete na nejzdravější a nejlehčí zeleninu, která je vysoce výživná, na cukety přijde první. S nimi můžete připravit jakékoli nízkokalorické jídlo, včetně prvního. Jak vařit zeleninovou polévkovou pyré dietu na bázi squash? Vyberte si mladou zeleninu – nemusíte z nich sekat semena a polévka po mletí produktů se ukáže být obzvláště něžná. Pro větší měkkost můžete přidat brambor nebo pár lžiček jakéhokoli škrobu.

Složení:

• řapíky celeru – 3 ks .;
• mladí cukety;
• mrkev;
• brambor;
• koření;
• voda – 1,9 l.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostky.
2. Když se voda vaří, nalijte je tam. Vařte, dokud měkké brambory pod víkem mírně zahřejete.
3. Vyjměte ze sporáku, mírně vychladněte..
4. Broušení s mixérem, sezóna.
5. Přiveďte znovu k varu a podávejte..

Zelenina

Nejrychlejším způsobem, jak vařit takové jídlo, je použít hotovou zmrazenou zeleninu, která se vaří dostatečným množstvím vody a kořením. Pokud neberete brambory, můžete zde hodit i trochu obilovin nebo nudlí – bude to uspokojivé, ale nízkokalorické. Dietní zeleninová polévka se dá vařit s čímkoli, ale nejznámější je špenát s celerem..

Složení:

• citron – 1/2 ks .;
• stonky celeru – 2 ks .;
• špenát – 180 g;
• zelená cibule;
• velká rajčata – 2 ks .;
• olivový olej.

Způsob vaření:

1. Lehce namažte pánev olejem, nasekejte celer se zelenou cibulkou.
2. Nalijte tuto hmotu do hrnce s vroucí vodou, přidejte nasekaný špenát.
3. Měřítko rajčat, rošt, dát do vývaru.
4. Po opětném varu vařte 10-12 minut.
5. Přidejte citronovou šťávu, vypněte sporák, nechte první pod víkem, aby naléhalo.

Lehká váha

Toto zdravé chutné jídlo se vejde do každého menu, včetně dětí. Klasická kuřecí prsní polévka zahrnuje krájení masa na proužky nebo kostky, ale tento recept je trochu zajímavější, jak dokládají fotografie – budete muset mleté ​​maso ovinout a udělat masové kuličky. Podobně můžete použít Turecko. Rajčatová pasta si vybíráte přírodní, bez soli, oleje a umělých přísad, nebo jen otřete dužinu čerstvých rajčat.

Složení:

• kuřecí prso;
• cibule – 1/2 ks .;
• paprika, sůl;
• mrkev;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• voda – 1,8 l.

Způsob vaření:

1. Kousky prsou a kostí bez kůže dvakrát mlete mlýnkem na maso. Solte mleté ​​maso, přidejte špetku papriky. Vyrobte si malé masové kuličky.
2. Hodit nakrájenou cibuli, mrkev plátky do vroucí vody.
3. Po 4-5 minutách přidejte kuřecí masové kuličky.
4. Vařte asi čtvrt hodiny, pak do ní vložte rajčatovou pastu.
5. Zamíchejte, vařte další 2-3 minuty, podávejte.

Dýně

Sladká, voňavá, měkká, s tak slunnou barvou, povznášející – dýně si zaslouží přítomnost i na stole zhubnoucí osoby. Nestojí to za to ho denně používat k jídlu, ale můžete si připravit dýňovou polévku s dietou několikrát týdně. Vyberte si kulaté odrůdy – jejich dužina drží tvar lépe, ale díky drobivosti během pyré se stává naprosto jednotnou. Příliš jasná sladkost, stejně jako u muškátových odrůd, jsou zbaveny.

Složení:

• dýně – 400 g;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 1/2 ks..
• mléko – půl sklenice;
• Sladká paprika.

Způsob vaření:

1. Kostky dýňové kostky. Uspořádejte na plech, přikryjte fólií. Pečeme 20-25 minut při 170 stupních.
2. Drtit dýně mixérem.
3. Výsledné bramborové kaše zkombinujte se strouhanou mrkví, sekanou paprikou a cibulkou.
4. Přiveďte k varu, vařte 6-7 minut.
5. Použijte mixér znovu.
6. Přidejte mléko, promíchejte, vařte polévku další 3-4 minuty.

Na kuřecí vývar

Mastné maso se nedoporučuje pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale živočišná bílkovina se stále používá pro vývary stravy – za tímto účelem se berou kuře nebo krůta. Pokud vaříte polévku bez ptáka samotného, ​​ale pouze na vodě, kde byl připraven, dostanete velmi lehké, ale výživné jídlo. Na kuřecí vývar je dovoleno připravovat dietní zeleninovou polévku i s obilovinami nebo nudlemi – je lepší, když je to pohanka, rýže a ne pšenice.

Složení:

• kuřecí řízek – 150 g;
• zelené fazole – 200 g;
• pohankové nudle (soba) – 50 g;
• žárovka;
• mrkev;
• mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Polovinu cibule rozpusťte ve vroucí vodě.
2. Po 10 minutách (vývar by měl pokračovat ve varu) přidejte promytý filet a cibuli odstraňte.
3. Vařte 45 minut. Vyjměte maso, vyjměte.
4. Vyplňte zelené fazole, nastrouhanou mrkev.
5. Po dalších 4-5 minutách přidejte rozbité nudle. Vařte 20-22 minut, pepř před vypnutím kamna.

Z brokolice

Světlé, s příjemnou krémovou texturou a chutnou zelenou barvou, se sladkou příchutí – tato téměř francouzská polévka vás přivede k přehodnocení vašich názorů na zelí. Recept je skvělý pro stravu a hubnutí a výživu pro obnovení funkcí zažívacího traktu. Na fotografii není brokolice pyré dieta horší než klasické odvážné verze.

Složení:

• hovězí maso – 100 g;
• žárovka;
• brokolice – 500 g;
• Bobkový list;
• tavený sýr – 50 g;
• mletý bílý pepř.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nalijte do vody a po převaření vyjměte a přeneste na novou pánev.
2. Znovu nalijte čerstvou vodu. Vařte půl hodiny a pravidelně odstraňujte pěnu.
3. Přidejte papriku, bobkový list, cibuli nakrájenou na půl kroužků.
4. Po půl hodině maso vyjměte, nasekejte nožem a sklopte ho zpět.
5. Představte brokolici květenství, vařte do měkka.
6. Před podáváním protlaďte mixérem a vmíchejte strouhaný smetanový sýr.

Hrášek

Chutné, jemné, škrobové, výživné, neškodné kalorií – to vše dokonale charakterizuje dietní hrachovou polévku. Vaří se v zeleninovém vývaru, nemá těžké složky, takže nepoškozuje hubnutí. Pro problémy se střevy je lepší takové jídlo odmítnout. Pokud nechcete počítat kalorií, může být podáván s žitnými sušenkami, ale s přísnou stravou jsou vyloučeni.

Složení:

• split hrách – 2/3 šálku;
• žárovka;
• mrkev;
• čerstvé greeny;
• stroužek česneku;
• mletý černý pepř;
• celerový kořen – 1/2 ks .;
• žitný chléb s otrubami – 70 g.

Způsob vaření:

1. Namočte hrášek večer, několikrát ráno opláchněte.
2. Kořen celeru nakrájejte na kostky a cibuli jemně nasekejte. Smažte v suché pánvi.
3. Mrkev mrkev a česnek, mix. Nechat stát.
4. Hrách nalijte do studené vody, vařte po dobu 30-35 minut.
5. Přidejte celer s cibulkou. Po 10-12 minutách – mrkev a česnek. Vařte dalších 15 minut.
6. Dochutíme pepřem, čerstvými bylinkami.
7. Chléb nakrájejte na kostky, vysušte na pánvi. Při podávání je posypte hotovým pokrmem.

Houba

Většina jídel tohoto typu zahrnuje použití pouze lehké zeleniny – zelí, cukety, papriky atd. Houby pro dietní polévky se přijímají zřídka, protože je obtížné je strávit. U gastrointestinálních nemocí jsou nepřijatelná a při hubnutí nejsou kombinována s masem. Dietní polévka s houbami může obsahovat obiloviny, ale ve velmi malém množství.

Složení:

• žampiony – 240 g;
• pohanka – půl sklenice;
• žárovka;
• paprika žlutá;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Opláchněte žampiony nakrájené na plátky.
2. Semeno pepře zbavené, nasekané na proužky.
3. Vařte vodu (1,7 – 2 l), vložte tam polovinu cibule. Vařte 10-12 minut, vyjměte, zlikvidujte.
4. Nalijte houby, vařte čtvrt hodiny, odstraňte pěnu – vývar bude čistší.
5. Přidejte omytou Pohanka. Po 20 minutách přelijte nakrájenou polovinu cibule, pepř.
6. Když cereálie vaří, osolte nasekanými bylinkami a podávejte.

Květák

Toto jídlo se líbí i dětem, protože klíčový produkt má příjemnou sladkost, díky které polévka vypadá jako zdravý dezert. Pokud sem přidáte trochu rajčatové pasty nebo čerstvých rajčat a po vaření použijte mixér, dostanete lahodnou polévku z květáku s pyré. Příznivci hustých křupavých plátků v horkých nádobách mohou vynechat fázi mletí produktů.

Složení:

• květák – 400 g;
• stroužek česneku;
• mrkev;
• banda petrželky;
• mletý pepř;
• muškátový oříšek – na špičce nože.

Způsob vaření:

1. Teplá suchá pánev, smažený nasekaný česnek s muškátovým oříškem.
2. Naplňte malý hrnec (1,5 – 1,7 l) vodou. Když se vaří, kapku zelí rozdělte na květenství.
3. Po 5-6 minutách přidejte strouhanou mrkev, pečený česnek. Vařte 15-17 minut pod víkem.
4. Pepř, představ roztrženou petrželku.
5. Rozmíchejte obsah pánve mixérem a znovu vařte. Pokud je příliš mnoho tekutiny, vařte dalších 10-15 minut se silným výkonem hořáku.

V pomalém sporáku

S touto kuchyňskou technikou můžete připravit stejnou ústní vodu, chutnou horkou polévku jako na sporáku, aniž byste dokonce změnili recept. Všechny možnosti výše uvedených pokrmů lze upravit nebo vybrat nové. Čočková dietní polévka v pomalém vařiči je dobrý způsob, jak vyzkoušet tento způsob práce a recept, který ještě není zvažován. V případě potřeby lze fazole nebo hrášek vařit podobně..

Složení:

• čočka – sklenice;
• brambory – 2 ks .;
• žárovka;
• voda – 1,5 l;
• Bobkový list;
• mrkev.

kuchyňské pomůcky:

1. Posypeme nakrájenou cibulkou a nastrouhanou mrkví do mísy multicookeru, přidejte půl sklenice vody. Vařte na „dušené“ 10-12 minut.
2. Přidejte kostky brambor, čočka několikrát omytá.
3. Nalijte zbývající vodu a hodte bobkový list.
4. Vařte v režimu „polévka“ asi hodinu, nechte dalších 15 minut stát a víko nechte zavřené.

Tajemství vaření

Obecné nuance výběru receptů a kombinací složek pro takové nádobí byly zveřejněny výše. Musíte však vzít v úvahu několik dalších nuancí, které ovlivňují výsledek. Odborníci říkají, jak připravit správné dietní potraviny na hubnutí:

• Pokuste se dosáhnout maximálního snížení množství soli, pokud nemůžete úplně odmítnout.
• Nevařte pro budoucnost. Pokud se vaří více, než je nutné, vyplatí se okamžitě zmrazit, ale nenechte jídlo žít v lednici po dobu jednoho týdne.
• Pokud jste museli používat jiné než dietní maso, změňte během vaření vodu třikrát – obsah kalorií se výrazně sníží.
• Zkuste méně často používat řepu, kukuřici, brambory pro dietní jídlo: jsou velmi užitečné, ale jejich glykemický index stoupá při vaření.
• Pro sytost lze zeleninovou polévku doplnit vařeným vejcem, ale bez žloutku.
• Těm, kteří zkoušejí jídlo s celerem poprvé, se doporučuje, aby si pro vzorek připravili malou porci – jedná se o velmi specifický dietní produkt..
• Jakákoli polévka s bramborami se dá vařit bez ní zavedením kořenového artyčoku z Jeruzaléma – takové dietní recepty jsou mezi diabetiky oblíbené.

Naučte se několik receptů, jak připravit Bonn hubnoucí polévku..