Draniki s mletým masem – recepty krok za krokem s fotografií. Jak vařit bramborové placky s mletým masem v troubě nebo na pánvi

Obsah článku



Čarodějové nejsou jen lidé s nadpřirozenými schopnostmi, ale také jiné jméno pro bramboráčky plněné mletým masem. Vizuálně se podobají koláčům a mají bramborové těsto. Díky takové jednoduché složce je jídlo velmi uspokojivé. Pokud chcete rychle nakrmit svou rodinu, pak bramborové placky s mletým masem budou skvělou volbou.

Jak vařit mleté ​​bramborové placky

Jakýkoli národní pokrm země, pokud je použit mimo něj, prochází procesem přizpůsobení. Bramborové palačinky můžete připravovat z mletého masa různými způsoby, v závislosti na preferencích konkrétní osoby a její domácnosti. Čarodějové, kteří se objevili v Bělorusku, plní maso pod bramborovým těstem a mají chutnou krustu. Polské a litevské úpravy se spíše podobají knedlíkům – v jejich složení nejsou brambory.

Před vařením bramborových lívanců s masem je třeba projít mlýnkem na maso nebo jemně nasekat nožem. Takže jídlo dopadne jemněji. Pokud jde o bramborovou složku, názory kulinářských odborníků se liší. Někteří lidé raději vaří brambory jako první, zatímco jiní používají syrové. V obou případech je předkrm velmi chutný. Hotové jídlo se hodí se zakysanou smetanou a omáčkami.

Draniki s masem v troubě

Je přípustné provádět tentýž recept různými způsoby, ale chuť hotového výrobku se může lišit. Věří se, že bramborové palačinky s masem v peci se ukázaly být zajímavější, pokud jde o chuťovou složku. V uzavřeném prostoru si ingredience vyměňují vůně a při výstupu rozdávají celou misku. Tímto způsobem se lze vyhnout přidání nadbytečného tuku obsaženého v oleji na smažení, protože výrobky se vaří na plechu na pečení pokrytém papírovou podložkou..

Palačinky s masem na pánvi

Na pánvi můžete smažit nejen palačinky, ale také všechny druhy koláčů. Jedná se o méně dietní způsob přípravy, ale umožní to, aby produkty získaly chutnou křupavost. Bramborové placky s masem v pánvi se ukázaly jako velmi chutné, ale budou muset vařit déle než v troubě, pravidelně zakrývat víkem a několikrát se obracet. Je naprosto nezbytné dosáhnout úplné připravenosti masové náplně.

Smažené draniki plněné mletým masem

Mleté bramborové placky recept

Nejjednodušší pokrmy mohou být často chutnější než pokrmy, které vaří dlouho. Recept na bramborové placky s mletým masem neobsahuje žádné specifické přísady, všechny jsou k dispozici komukoli. Připravte si bramborové těsto, přidejte malé množství pšeničné mouky, zakryjte náplň a jídlo je připraveno k pečení. Draniki s mletým masem a kuřecím masem bude stejně chutné a uspokojivé. Poleva s cibulí a česnekem pro širokou škálu chutí.

Bramborové placky s mletým masem

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 150 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Běloruská.
  • Obtížnost: střední.

Bělorusští kouzelníci, tak zbožňovaní obyvateli Ruska, nevyžadují hodně času na vaření a některé speciální kulinářské dovednosti. Bramborové placky s mletým masem však budou skvělou volbou pro domácí oběd nebo svačinu na pikniku. Jedno jídlo kombinuje masovou složku a druh příloh k ní. Je dokonale doplněna bylinkami a omáčkou..

Složení:

  • mleté ​​vepřové maso – 300 g;
  • brambory – 8 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • mouka – 2 lžíce. l.;
  • sůl;
  • mletý pepř;
  • rostlinný olej.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte brambory. Dalším krokem je rozřezání každého kusu na 4 díly, nastrouhejte na středně velké struhadlo.
  2. Vložte bramborové maso do vhodné mísy. Přebytečná tekutina musí být vypuštěna.
  3. Přidejte vejce, mouku, sůl a koření jeden po druhém.
  4. Nakrájejte cibuli jemně, přidejte k mletému masu.
  5. Položte masu brambor na horký olej s vrstvou střední tloušťky.
  6. Polévková lžíce nebo lžička uprostřed bramborového obrobku, jemně vložte trochu mletého masa.
  7. Na náplň položte další vrstvu brambor..
  8. Smažte, dokud není zlatohnědá, přes velké teplo, poté jej snižte, přikryjte, smažte na obou stranách po dobu 7 minut.
  9. Aby jídlo vypadalo jako na fotografii, je zdobeno zakysanou smetanou a bylinkami.

Smažené bramborové placky nakrájejte na mleté ​​maso

Draniki s mletým kuřetem

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 136 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Běloruská.
  • Obtížnost: střední.

Bramboráky s mletým masem lze nazvat pouze obrazně. Ve skutečnosti jsou díky výplni konvexnější. Draniki s mletým kuřetem není o nic méně chutná, než když používáte jiné druhy masa. Tato možnost je trochu více dietní a rozpočet. Pro tyto účely je lepší použít kuře, ale není zakázáno vkládat maso z jiných částí kuře do náplně.

Složení:

  • kuřecí prsní řízek – 1 kg;
  • brambory – 14 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • mouka – 2 lžíce. l.;
  • cibule – 2 ks .;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinný olej.

Způsob vaření:

  1. Oloupané brambory nastrouhejte, smíchejte s několika gramy mouky (2 polévkové lžíce), vejci a jemně nasekanou polovinu cibule.
  2. Dalším krokem, který můžete udělat, je ucpávka: proveďte filet přes mlýnek na maso. Stejným způsobem posouvejte zbývající luk..
  3. Solte a pepřte mleté ​​maso. Důkladně promíchejte.
  4. Jakmile je olej na pánvi velmi horký, rychle položte bramborovou vrstvu. Trochu toastu.
  5. Lžíce mletého masa lžící uprostřed. Hrany musí zůstat neobsazené..
  6. Zakryjte náplň druhou vrstvou brambor.
  7. Počkejte, až produkty na obou stranách trochu zhnědnou..
  8. Výrobky musí být v troubě připraveny na půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Smažené bramborové placky s mletým kuřecím masem

Líné bramborové placky s mletým masem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 154 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Běloruská.
  • Obtížnost: nízká.

Často zbývá velmi málo času na vaření, ale rád bych potěšil hosty a domácnost chutným neobvyklým jídlem. K záchraně přicházejí líné bramborové lívance s mletým masem, které vaří rychleji než podle klasického receptu. V této variantě se nastrouhané brambory přidávají do mletého masa během fáze přípravy těsta. Složky masa a brambor se zpravidla berou v libovolném poměru..

Složení:

  • vepřové maso – 400 g;
  • brambory – 1 kg;
  • vejce – 2 ks .;
  • mouka – 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Posouvejte vepřové maso v mlýnku na maso nebo použijte kuchyňský robot, který hodí vepřové maso po částech.
  2. Přidejte mletá vejce, sůl.
  3. Strouhané loupané brambory.
  4. Než bramborovou tekutinu necháte vsáknout a změkčit, vytlačte ji.
  5. Smíchejte brambory s mletým masem, vložte mouku, promíchejte.
  6. Položte předměty na horkou pánev. Zakryjte, smažte na nízkém žáru.
  7. Sejměte víko, přidejte teplo. Bramborové palačinky je nutné otočit a vařit až do zlaté kůrky.

Bramboráky na pánvi

Draniki s mletým masem a sýrem

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 142 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Běloruská.
  • Obtížnost: střední.

Pokud chcete nudné misce dát nový aroma, přidejte další přísadu. Draniki s masem a sýrem obsahují výrobky, z nichž každý jde dobře k ostatním. Chcete-li přidat koření a trochu pikantní, můžete použít trochu bazalky nebo slunečnicový chmel. Jemně nakrájená zelenina nebude nadbytečná, což pozitivně ovlivňuje chuť a vzhled produktů.

Složení:

  • kuřecí prsní řízek – 600 g;
  • cibule – 2 ks .;
  • brambory – 1 kg;
  • sýr – 350 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • mouka – 5 lžíce. l.;
  • česnek;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • zeleň.

Způsob vaření:

  1. Prvním krokem je proměnit kuře na mleté ​​maso s cibulí a česnekem.
  2. Nasolte kuřecí hmotu a přidejte jemně nasekané zelené.
  3. Broušení brambor a sýrů na různých strouhankách. Kombinujte tyto produkty..
  4. Do směsi brambor a sýrů přidejte vejce a mouku. Těsto dobře promíchejte.
  5. Zahřejte olej na pánvi a roztáhněte kousky bramborového těsta.
  6. Vložte náplň do středu lžičkou, přikryjte ji vrstvou bramborové sýrové hmoty.
  7. Jakmile bramborové placky lehce zhnědnou a z pánve pochází vonná pára, přeneste je do plechu na pečení a vařte v troubě dalších 20 minut při 180 stupních. Pokrm je připraven, můžete zkusit!

Smažené palačinky plněné mletým masem a sýrem

Tajemství vaření bramboráčků s mletým masem

Dělat každodenní jídlo trochu chutnější je síla každé domácnosti. Než uděláte bramborové placky s mletým masem, naučte se jejich tajemství:

  • Používáte-li v těstíčku syrové brambory, vtřete je do běžného struhadla, nikoli do kombajnu. Ve druhém případě se vytvoří velké množství kapaliny, s níž škrob vyjde..
  • Strouhané brambory rychle ztmavnou, pokud je nepromícháte okamžitě s nakrájenou nebo nastrouhanou cibulkou.
  • Pokud vaříte na pánvi, můžete přímo na něm sbírat „koláč“. Dejte bramborovou vrstvu bramboráčku, poté mleté ​​maso a znovu brambory.
  • Můžete použít mleté ​​vepřové maso smíchané s kuřecím masem, což dodá palačinám zajímavou chuť.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: