Granola – co to je, užitečné vlastnosti a jak vařit doma podle receptů s fotografiemi

Obsah článku



Hlavní náplní živosti po celý den jsou snídaně, které by měly být zdravé, uspokojivé a chutné. Granola je vybavena nezbytnými vlastnostmi – jedná se o tradiční americké jídlo (nazývá se také v USA svačinu, směs chodníků, suchá snídaně), sestávající z různých nutričních složek. Sladkosti obsahují ovesné vločky, sušené ovoce, med, ořechy, trochu rostlinného oleje. Složky jsou smíchány a pečeny v troubě. Chcete-li získat chutné, krásné jídlo, musíte znát vlastnosti jeho přípravy.

Z čeho je granola vyrobena?

Klasický recept na jídlo z Ameriky vypadá jako směs obilovin, přírodní ovocné šťávy (jablko, hroznový, pomerančový atd.), Malé množství slunečnicového oleje, medu. Často přidejte různé sušené ovoce, ořechy. Granola se vyrábí jak v drobivé konzistenci, tak ve formě tyčinek. Výrobky se lisují a poté pečou ve speciální formě. Výsledkem je křupavé občerstvení zalévající ústa. Taková pochoutka je velmi populární v USA, Japonsku, Kanadě, Evropě..

Miska historie

Pokud věříte tomuto příběhu, pak granola vynalezl kněz z Ameriky Sylvester Graham (Sylvester Graham). Slávu získal na počátku 19. století poté, co začal propagovat zdravou výživu. Kněz naléhal na lidi, aby přestali používat bílou mouku, a místo toho doporučil použití celozrnného produktu (Grahamova mouka), který nepoškodí tělo.

James Jackson Jackson zahájil výrobu potravinářského výrobku „granule“, ke kterému došlo ve druhé polovině 19. století. Pochoutka byla vyrobena z Grahamovy mouky. Smíšené těsto bylo rozděleno na části, tence válcované, pečené pomocí sporáku. Výsledné destičky byly poté rozděleny na kousky, které byly smíchány a znovu upečeny. V 1898, Charles Post začal produkovat granola “hroznové semeno” podle Jacksonova receptu. Produkt nezískal velkou popularitu. V šedesátých letech se znovu objevila snídaňová cereálie vyrobená z nové sady ingrediencí.

Po deseti letech dodaly Pet Milk a Lassen Foods svou výrobní linku na granola téměř v jednom období. Po nějaké době se začaly prodávat Country Morning (Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Patent na první užitečnou cereální tyčinku ve Spojených státech získal Edward Thayer. Crunch arašídového másla, Granola Grabber.

Domácí cereální tyčinky

Přínos a újma

Vynikající, výživný produkt bude perfektní snídaní pro celou rodinu, ale než budete jíst müsli, měli byste si prostudovat její kladné a záporné vlastnosti. Přínos jídla spočívá v jeho složení:

  • Hlavní složkou je ovesné vločky. Obsahují pomalé uhlohydráty, vitaminy B, vápník, zinek. Ovesné vločky jsou velmi výživné, zlepšují stav pokožky, stimulují střeva, zlepšují správné trávení.
  • Přírodní produkt – med. Obsahuje uhlohydráty, kyselinu listovou a také vitaminy E, B, K, C.
  • Ořechy jsou skladištěm rostlinných nenasycených tuků. Mají dobrý vliv na fungování mozku, nervového a kardiovaskulárního systému..
  • Dalším produktem, který tvoří müsli, je sušené ovoce. Díky nim tělo přijímá vlákninu, koncentrované vitamíny (C, B), stopové prvky (vápník, draslík, hořčík), cukr.

Negativní vlastnosti:

  • Sladká jídla by neměla být konzumována v případě nesnášenlivosti sušeného ovoce, ořechů (aby nedošlo k alergické reakci).
  • Ovesné vločky s přísadami by neměly být zařazeny do nabídky lidí s chronickou pankreatitidou, žaludečními vředy.
  • Granola s ořechy zakázaná pro lidi s onemocněním žlučníku (např. Cholecystitida).
  • Pokud je osoba na dietě, neměla by být v nabídce americká svačina, protože pochoutka je velmi kalorická (asi 450–470 kcal na 100 gramů produktu).

Jak to je

Chutný, výživný müsli dobře chutná s mlékem, přírodním jogurtem, kefírem a jiným kyselým mlékem. Zdravá snídaně se obvykle podává s čerstvým ovocem a ovocem (například jahody, maliny, banány, jablka, citrusové plody atd.). Suchý produkt lze použít jako polevu (aditivum, cukrovinky jako dekorace) pro dezerty, zmrzlinu.

Jak vařit müsli doma

Chcete-li si vyrobit americké jídlo doma, musíte znát technologii kulinářského procesu. Pro chutnou, křupavou snídani nebo svačinu potřebujete ovesné vločky (nebo rýži), semena, ořechy (vlašské ořechy, kešu, arašídy, lískové ořechy), med, sušené ovoce, rostlinný olej. Složky jsou smíchány a pečeny v peci. Průměrná doba vaření je 30-50 minut při teplotě 170 – 180 ° C.

Granola na kousek papíru

Recepty Granola

Existuje velké množství metod vaření s americkými kořeny. Můžete péct klasickou verzi svačinu nebo stravy, používat med nebo tento produkt vyloučit a nahradit javorový sirup. Někdo jako granola s jogurtem nebo mlékem, jiní dávají přednost tomu, aby přidali své oblíbené koření (skořice, vanilka, citrónová nebo pomerančová, zázvor). Naučte se nejoblíbenější recepty zdravé snídaně.

Klasická müsli

  • Čas: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 8-10 osob.
  • Kalorie: 400 kcal na 100 gramů.
  • Destinace: Snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Klasický recept na granola doma vám umožní připravit výživnou, zdravou snídani nebo svačinu pro celou rodinu. Pokrm se skládá z malého množství dostupných produktů, rychle a snadno se vaří. Pro zvýšení chuti se doporučuje používat vanilku a skořici. Slunečnicový olej lze nahradit kokosem nebo sezamem.

Složení:

  • med – 40 gramů;
  • ovesné vločky (ovesné vločky) – 4 šálky;
  • ořechy – 150 g;
  • kokosové vločky – 50 g;
  • sušené bobule (třešně, rozinky, brusinky) – 200 g;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
  • vanilka – 10 g;
  • javorový sirup – 2 lžíce. l.;
  • skořice – 1 lžička.

Klasická směs s medem v talíři

Způsob vaření:

  1. Vezměte si hluboký kontejner. V tom smíchejte ořechy, vločky a kokos..
  2. Do samostatných jídel nalijte olej, med, javorový sirup, přidejte vanilku, skořici. Složky důkladně promíchejte a zahřívejte, dokud se směs nestane tekutější..
  3. Výslednou horkou hmotu nalijte syrové produkty a ořechy.
  4. Zakryjte pečící list pergamenem, položte sladkou hmotu na vrchol.
  5. Pečeme při 175 stupních po dobu 20 minut (několikrát promíchejte).
  6. Do hotového jídla přidejte sušené bobule..

Recept na Julii Vysockij

  • Čas: asi hodinu.
  • Porce na kontejner: 2-4 osoby.
  • Kalorie: 423 kcal.
  • Destinace: Snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Dalším způsobem, jak připravit vydatnou snídani, je recept s fotografií od Julie Vysotské. Herečka, televizní moderátorka, matka a kulinářský specialista věří, že granola je ideální volbou pro první jídlo: skládá se ze zdravých produktů, výživných, aromatických. Hlavním rysem tohoto receptu je úspěšná kombinace koření s medem a mandlemi. Domácí müsli se zmrzlinou, jogurtem nebo pudinkem..

Složení:

  • sezamová semínka – 80 g;
  • ovesné vločky – 300 g;
  • hnědý cukr – 50 g;
  • mandle – 200 g;
  • tekutý med – 6 lžíce. l.;
  • slunečnicová semínka – ? Svatý .;
  • kokosový olej – 20 ml;
  • rozinky – 250 g;
  • sůl – 1 lžička.

Recept od Julie Vysotské

Způsob vaření:

  1. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
  2. Semena, vločky a mandle dejte dohromady. Nalijte medem, olejem, smíchejte.
  3. Formu zakryjte pečícím papírem, výslednou viskózní směs vytřete. Rovnoměrně distribuovat.
  4. Vařte 40 minut. Při pečení smíchejte produkty třikrát, sůl.
  5. Pět minut před vařením posypte rozinky..

Dietní

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Porce na kontejner: 4-5 osob.
  • Kalorie: 178 kcal na 100 kcal.
  • Účel: snídaně, svačina.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Pro lidi, kteří dodržují dietu, je tento snadný recept s fotografií vhodný. Americká léčba zahrnuje ovesné vločky, sušené a čerstvé ovoce a malé množství ořechů (arašídy). Granola je dietní díky skutečnosti, že složení neobsahuje olej, med, semena ani jiná vysoce kalorická jídla. Snack je velmi dobrý pro zdraví a vypadá chutný..

Složení:

  • zploštělá ovesná kaše – 200 g;
  • jablko – 150 g;
  • sušené švestky, sušené meruňky – každá po 50 g;
  • Mandarin, banán – 1 ks .;
  • rozinky, data – každá po 20 g;
  • ořechy – 25 gramů.

Dietní granola

Způsob vaření:

  1. Oloupejte jablko, rozemelte ho.
  2. Odstraňte kůru z banánů, rozmačkejte ovoce vidličkou.
  3. Mandarinka nasekaná mixérem.
  4. Jemně nasekejte ořechy, sušené ovoce ostrým nožem.
  5. Smíchejte ingredience s ovesnou kaší.
  6. Položte pekáč s pergamenem a rozložte hmotu pro budoucí granolu nahoře.
  7. Pečte zdravou stravu po dobu 30-45 minut při 170 ° C.

S jogurtem

  • Čas: hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorie: 310 kcal.
  • Destinace: Snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Lehké, voňavé ranní jídlo – müsli s jogurtem. Kromě klasických ovesných vloček se granola doplňuje pšeničnými otrubami, mandlovými plátky, slunečnicovými semínky, tekutým medem, cukrem. Je lepší použít müsli s beztukovým jogurtem bez přísad (doma si můžete připravit kyselé mléko). Americká snídaně je volitelně podávána s čerstvým ovocem, ovocem nebo strouhanou čokoládou..

Složení:

  • mandlové plátky – 50 g;
  • ovesné vločky – 300 g;
  • rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
  • rozinky – 200 g;
  • tekutý med – 30 g;
  • sezamová semínka – 2 lžíce. l.;
  • hnědý cukr – 75 g;
  • vanilkový extrakt – 1 lžička;
  • pšeničné otruby – 100 g;
  • slunečnicová semínka – 2 lžíce. lžíce.

Jogurt a malinový recept

Porce (na 1 porci):

  • přírodní jogurt – 130 g;
  • hotová granola – 40 g;
  • čerstvé maliny – 50 g.

Způsob vaření:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
  2. V jedné misce smíchejte mandle, vločky, semena, otruby, sezam.
  3. Do pánve nalijte olej, přidejte cukr a med. Směs se uvede do varu za stálého míchání..
  4. Vyjměte ze sporáku, představte vanilku. Objemové přísady smíchejte s kapalinou.
  5. Vařte na plech s pečicím papírem.
  6. Uchovávejte v troubě asi půl hodiny, dokud není zlatohnědá.
  7. Hotovou müsli položte na talíř, posypte rozinkami.
  8. Podáváme s jogurtem a ovocem.

Žádný med

  • Čas: asi hodinu.
  • Porce na kontejner: 2-4 osoby.
  • Kalorie: 390 kcal na 100 gramů.
  • Účel: svačina, snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Většina způsobů výroby granoly zahrnuje použití tekutého medu. Takovou pochoutku si užije jen každý – někteří lidé nesnášejí včelí produkt (alergie). Na spoustu produktů můžete použít další přísady – sirup, džem, džem. Občerstvení nebude o nic méně chutné a zdravé než s medem.

Složení:

  • ořechy – 200 g;
  • hnědý cukr -? Svatý .;
  • slunečnicový olej – ? Svatý .;
  • ovesné vločky – 500 g;
  • cukrový sirup – 60 ml;
  • sůl – malá špetka.

Směs obilovin pro pečení

Způsob vaření:

  1. Zakryjte formulář pergamenem. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
  2. Do jedné mísy smíchejte cukr, máslo, sirup, přidejte sůl. Zapálte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  3. Vločky rozemelujte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nezmizí.
  4. Smíchejte všechny produkty, výsledné „těsto“ položte na pergamen (jako na fotografii).
  5. Pečte müsli 30 minut.
  6. Hotové americké jídlo rozdělte na porce a po ochlazení uložte do chladničky.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: