Jak dlouho mohu uchovávat zmrazené maso v lednici

Obsah článku



Mrazák je pohodlný způsob, jak ukládat potraviny do rezervy. Maso je také zmrazené, hlavní věcí je jeho řádná příprava a dodržení termínů. Podle prvního odstavce jsou pravidla jednoduchá, stačí produkt pevně zabalit (do fólie a poté do fólie nebo do speciálního sáčku). S druhým, pomůže znalost základních doporučení SanPiN (hygienická pravidla a normy) a datum napsané na konvoluci.

Kolik zmrazeného masa je uloženo

Maso by mělo být zmrazeno při teplotách pod 18 ° C. Při vyšších rychlostech se skladovací životnost sníží. Je důležité nezapomenout na zdravý rozum – maso může být konzumováno po roce mrazu, ale ovlivní to jeho kvalitu a bezpečnost. V každém případě, pokud vzhled nebo zápach vzbuzuje podezření, je lepší to riskovat a zbavit se ho. Zejména pokud není známo, jak dlouho bylo maso skladováno v chladírně před dodáním do skladu.

Hovězí, vepřové, jehněčí

Druhy masa

Syrové steaky, přípravky pro pečené hovězí maso lze skladovat od 4 měsíců do roku, medailony – do šesti měsíců. Protože sádlo, když zamrzne, ztratí svou strukturu, se uvolní, pak pro mastné kousky bude doba skladování kratší. Klobásy nebudou trvat déle než jeden nebo dva měsíce a slanina je lepší používat za třicet dní.

Pták

Čerstvé kuřecí maso před zmrazením

Životnost závisí na integritě jatečně upraveného těla. Nedokončeno na kousky kuřete nebo krůtí, lží zmrazené až rok, ale části by neměly být skladovány déle než devět měsíců.

Ryba

Plody moře

Čím je ryba tlustší, tím méně je uložena. Dietní odrůdy (treska obecná, platýse, okouna, sumec, tuňák, tilapie) vydrží až šest měsíců. Ančovičky, makrely, losos, sardinky, jiné mastné ryby nelze bez ztráty kvality skladovat déle než dva měsíce.

Mleté maso

Mletá pekáče

Nasekané zmrazené maso bude vhodné 3-4 měsíce. Druh nezáleží – může to být vepřové, hovězí, drůbeží nebo smíšená verze.

Vařená jídla

Vařené steaky s rajčaty

Hotové potraviny se skladují méně než syrové potraviny. Pokud mluvíme o drůbežích pokrmech, pak je lze uchovávat zmrazené po dobu 4 měsíců, ale masné přípravky – pouze 2-3.

Jak rozmrazit maso

Rozmrazování masa v misce studené vody

Maso však můžete zničit i po zachování správné trvanlivosti, pokud jej rozmrazíte přímo na stole. Nerovnoměrný proces povede k tomu, že se již topí venku, ale ne uvnitř. Tento stav může zvýšit riziko bakterií..

Pokud je dost času, je lepší nespěchat a nechat maso rozmrazit v lednici. V průměru na každou 3 kg hmotnosti trvá den, než se rozmrazí. Takto rozmrazená jídla nemohou být připravena okamžitě – budou ležet v lednici až pět dní (drůbež, ryby nebo mleté ​​maso – až dva dny).

Pokud nemůžete dlouho čekat, použijte misku studené vody. Hlavní věcí je výměna vody každých půl hodiny a péče o těsnost obalu (pro ochranu masa před bakteriemi před vodou a vzduchem). Celý proces bude trvat 1-3 hodiny, v závislosti na hmotnosti kusu..

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: