Jak marinovat pečené kuře

Obsah článku



Celé kuře, kuřecí maso, kuřecí stehýnka nebo jiné části můžete vařit zcela odlišným způsobem. K tomu nemusíte chodit venku ani kupovat speciální jídla, ale pokaždé si připravte pouze novou marinádu. Drůbeží maso je sladké, slané, šťavnaté, kořeněné – a to vše kvůli tomu, jak přistupujete k výběru marinády. Několik jednoduchých receptů níže pomůže připravit nejen chutné, ale i krásné jídlo, jako na fotografii z kuchařky.

Kuřecí marináda

Nedílnou součástí pro vaření nejen kuře, ale také hovězího nebo vepřového masa, je marináda. Díky němu se maso stává jemnějším, šťavnatějším, obecně velmi chutným. Pták nevyžaduje dlouhou přípravu, protože maso samotné je ve srovnání s hovězím nebo vepřovým masem měkké. Z tohoto důvodu není nutné do marinády přidávat agresivní přísady, jako je ocet nebo jiné kyseliny, pokud nechcete do masa přidávat aroma..

Můžete marinovat kuře lahodně pro jakýkoli druh vaření. Nejoblíbenější je grilování. Použijte k tomu jakýkoli druh marinády. Doma je kuře smažené, pečené, dušené. V tomto případě je také možné moření ptáka, a dokonce i nezbytné, pokud chcete získat zvláštní chuť.

Jak nakládat

Ať už si vyberete jakoukoli marinádu, pro přípravu chutného masa musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Pokud jste si zakoupili zmrazené tělo nebo části ptáka, musíte je před mořením přirozeně rozmrazit.
  2. Celý povrch masa a zeleniny je rozmazaný (pokud je chcete péct společně).
  3. Udržujte maso v omáčce po dobu nejméně 2 hodin. Čím déle, tím lépe se kuře objeví, bez ohledu na to, jak ho vaříte.
  4. Chcete-li přidat kyselost do misky, můžete do marinády přidat citronovou šťávu nebo stolní ocet.
  5. Maso můžete marinovat pouze smaltovaným nebo skleněným nádobím. K těmto účelům nepoužívejte plastové nebo hliníkové misky..

Jak nakládat

Co nakládané kuře

Vzhledem k tomu, že kuřecí maso má neutrální chuť, je pro něj vhodná téměř jakákoli marináda, kromě agresivních na bázi kyselin. Majonéza zůstává nejoblíbenější metodou vaření, protože se prodává všude a je levná. Vynikající a krásné je jídlo marinované v sójové omáčce, medu, sladké a kyselé omáčce, hořčici, smetaně nebo rajčatové marinádě: každý si vybere, jak vařit jídlo na základě preferencí a dostupnosti ingrediencí po ruce.

Co nakládané kuře

Filé

Nejsušší částí jatečně upraveného těla je jeho prsa. Toto maso je také dietní, obsahuje mnoho bílkovin a živin. Nakládané kuře na smažení bude trvat nejdelší dobu, aby jídlo dalo šťavnatost a něhu v chuti. K tomu použijte marinády s citronovou šťávou. Lahodné pečené na grilovací hrudce ve sladkokyselé omáčce.

Kuřecí fileta

Celý

Pokud se rozhodnete vařit celé kuře, aplikujte marinádu nejen shora, ale také zevnitř, aby bylo maso dobře nasycené. Můžete použít různé omáčky: kyselé, sladké, kořeněné, slané. Nejvhodnější je marinovat ptáka v sáčku: omáčku rozložit po celém povrchu ptáka, rozložit ji dovnitř, vložit jatečně upravené tělo do sáčku a kravatu. Po vyčištění v chladničce po dobu 4 hodin nebo více.

Celé kuře

Pro pečení

Pečená marináda pro kuře se vyrábí podle jakéhokoli receptu. Pokud chcete překvapit hosty nebo blízké, vařte kuře v rukávu – delikátní jídlo nenechá nikoho lhostejným. Maso můžete péct v troubě jak ve fólii, tak jednoduše na plechu nebo ve formě. Chcete-li získat šťavnaté maso na plech, neustále během vaření nalít šťávu, která je přidělena z kuřete.

Pro pečení

Grilované kuře

Pokud jste šťastný majitel grilu, můžete se hýčkat lahodným kuřecím masem po celou dobu. Nejlepší je nakládat grilované kuře v sojové omáčce, víně, citronové šťávě s bylinkami, kořením, česnekem. Během vaření se majonéza nebo zakysaná smetana promění v tuk a nezůstane na maso. Vynikající grilovaná kuřecí marináda způsobí, že maso bude jemnější. Správně zvolené koření může vyhladit nedostatky a zdůraznit výhody produktu a učinit pokrm krásným, jako na fotografii.

Grilované kuře

Kuřecí marinádové recepty

Příprava omáčky na okurku je velmi jednoduchá, stačí mít po ruce ty správné ingredience. Obrovské množství různých receptů vám umožní neustále měnit chuť kuře známého každému. Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí a použijte k vaření kuřecí špízy, pečené kuře nebo smažené na pánvi.

Výroba marinádové omáčky je snadná

Ze sojové omáčky

  • Čas: 10 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 100 kcal / 100 g.
  • Účel: marináda.
  • Kuchyně: Mezinárodní.
  • Obtížnost: Snadná.

Marinujte jakoukoli část sójové omáčky, ale křídla jsou nejchutnější, pokud se pečou v troubě nebo vaří na grilu. Vezměte prosím na vědomí, že v tomto případě musí být sůl buď velmi mírně, nebo dokonce nepřidávat sůl. Kuřecí marináda se sojovou omáčkou je sama o sobě slaná, takže existuje šance, že jídlo přesypete. Jak udělat omáčku správnou.

Složení:

  • sojová omáčka – 200 ml;
  • hořčice – 3 lžičky;
  • česnek – 2 stroužky;
  • petržel – banda;
  • feferonka – špetka.

Způsob vaření:

  1. Česnek protlačte česnekovým mačkadlem nebo jemně nasekejte.
  2. Rozdrťte petržel a hnějte.
  3. Sojovou omáčku smíchejte s hořčicí, dokud nebude hladká.
  4. Do směsi přidejte česnek a pepř.
  5. Vložte kuře do misky, nalijte omáčku, drtte směs rukama a nechte 2-3 hodiny.

Ze sojové omáčky

S majonézou a česnekem

  • Čas: 10 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 300 kcal / 100 g.
  • Účel: marináda.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Podle tohoto receptu je nejlepší nakládat kuře na pečení v peci. Majonéza stojí za to vybrat si vysoce kalorii, v žádném případě doma. Chcete-li dát pták zvláštní chuť v chuti, můžete použít koření chmele-suneli, kari, kurkuma, směs pro kuře, šalvěj, chilli, bazalka – vše, co máte rádi. Pokud chcete, aby drůbeží maso bylo zvlášť jemné, nechte ho marinovat přes noc. Po sklizni můžete vařit v troubě, v ohni nebo smažit na pánvi.

Složení:

  • majonéza – 250 g;
  • česnek – 5 stroužků;
  • cibule – 1 ks .;
  • sůl – 1 lžička;
  • paprika – 2 lžičky;
  • koření nebo čerstvé bylinky – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Protáhněte česnek česnekovým mačkadlem.
  2. Řezané cibulové kroužky.
  3. Smíchejte všechny ingredience v misce.
  4. Jemně rozprostřete česnekovou omáčku do masa, zabalte do sáčku a nechte přes noc v lednici.

S majonézou a česnekem

S medem

  • Čas: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 200 kcal / 100 g.
  • Účel: marináda.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: Snadná.

Milovníci sladkého masa budou milovat medovou marinádu. Nejlepší je upéct kuře ve fólii: tak lépe přijme sladkost medu. Před vyjmutím misky z trouby udělejte několik řezů fólie a zapněte gril tak, aby se objevila zlatá kůra, jako na fotografii. Chcete-li usnadnit šíření kandovaného medu, roztavte produkt ve vodní lázni. Jak vařit?

Složení:

  • med – 100 g;
  • hořčice – 2 lžičky;
  • sojová omáčka – 100 ml;
  • pomerančová kůra – 20 g;
  • sůl – špetka;
  • majoránka – špetka;
  • tymián – špetka;
  • muškátový oříšek – špetka;
  • pepř podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Všechny přísady důkladně promíchejte a proměňte v homogenní hmotu..
  2. Přidejte sůl a pepř.
  3. Smíchejte kuře v misce s touto marinádou a nechte 3-4 hodiny.

S medem

Juicy Chicken Marinade

  • Čas: 15 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 50 kcal / 100 g.
  • Účel: marináda.
  • Kuchyně: Mezinárodní.
  • Obtížnost: Snadná.

Můžete si dát šťavnaté kuřecí jídlo s citronovou marinádou. Kyselina změkčuje vlákna masa a dodává mu speciální něhu. Byliny a koření dodávají misce nezapomenutelnou vůni. Nejlepší je vařit takové nakládané maso v troubě v rukávu, ale stejný recept lze použít pro vaření na dřevěném uhlí. Vyberte si jakýkoli citron: čaj dodá nádech sladkosti v chuti, obyčejný způsobí, že je kyselejší.

Složení:

  • citron – 2 ks .;
  • rozmarýn – banda;
  • máta – banda;
  • česnek – 4 stroužky;
  • sůl, pepř – podle chuti;
  • rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
  • šafrán – 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. Jemně nasekejte nebo rozdrťte česnek nožem.
  2. Nakrájejte citron na velké plátky. Rozmarýn a máta peprná.
  3. Smíchejte koření a citron, šťouchané ruce.
  4. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte..

Pro šťavnaté kuře

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Jak marinovat pečené kuře
10 lidských potravin, které jsou pro vašeho psa nebezpečné