Jak vařit chutné rybí pokrmy Mořský jazyk v troubě nebo na pánvi

Obsah článku



Evropská sůl je úchvatně chutná ryba, díky níž se dá vyrobit obrovské množství jídel. U lidí je mnohem lépe známý jako jazyk moře nebo rybí sůl. Je smažené, dušené, pečené, podávané se zeleninou a bramborami. Přečtěte si, co z této ryby může být vynikající.

Jak vařit mořský jazyk

Odborníci říkají, že tato ryba je pro tělo neuvěřitelně užitečná. Je plochý, malý, pokrytý malými tuhými stupnicemi, šedý s hnědým nádechem. Na prodej se nachází čerstvé, zmrazené a někdy solené, uzené a sušené. Maso jazyka je výživné, šťavnaté a něžné. Mořské ryby Pangasius jsou velmi podobné soli a mnoho lidí je nedokáže rozeznat. Existuje několik jemností, které vědí, který jazyk vždy připravíte správně:

  1. Pokud jste si koupili zmrazené ryby, rozmrazte je na dně chladničky nebo v ledové vodě. Použití mikrovlnné nebo vroucí vody je nepřijatelné. Jinak ztratí větší procento svých užitečných vlastností.
  2. Rozmrazujte filé ne úplně, ale do stavu, ve kterém je pohodlné jej řezat nožem. Plátky ryb rozemeleme solí, pepřem a poté je zahřejeme..
  3. Příprava evropské soli se provádí podle různých technologií. Pokud se chystáte smažit ryby, udělejte to rychle a na dobře zahřáté pánvi.
  4. Filet lze přebalit na strouhanku, mouku, těstíčko. Při smažení s otevřeným víkem se na něm vytvoří chutná kůrka a pokud ji zavřete, kousky budou šťavnatější.
  5. Ryby jsou v dokonalé harmonii s omáčkami v másle a citrusových šťávách a jakýchkoli přílohách.

Rybí moře

Námořní recepty

Seznam pokrmů, které si z této ryby můžete připravit, je obrovský a jsou v ní každodenní i prázdninové možnosti. Vaří se celé, na plátky, na pánvi, v pomalém sporáku, v troubě a mikrovlnných troubách. Existují jídla z mořského jazyka s přídavkem brambor a jiné zeleniny. Řízečky jsou z ryb, přidávají se do salátů, vydatné pečivo. Nevíte si představit, co vařit z mořského jazyka? Používejte nejlepší recepty.

Mořský jazyk v těstíčku

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Kalorie: 1521 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Jedním z nejjednodušších je recept na mořský jazyk, smažený v těstíčku v těstíčku. Je těžké si představit jídlo, které by vařilo rychleji než tohle. Mořský jazyk v těstíčku je ideální pro každou přílohu. Můžete ji podávat s bramborovou kaší, smaženou vařenou rýží nebo jen s čerstvou zeleninou. Těsto (těsto) se vyrábí z mouky, vajec a mléka. Pokud je to žádoucí, může být nahrazen krémem.

Složení:

  • filet evropské soli – 3 ks .;
  • strouhanka – 4,5 lžíce;
  • rostlinný olej – dvě třetiny sklenice;
  • mléko – 75 ml;
  • mouka – 4,5 lžíce. l.;
  • vejce – 3 ks .;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • mletý pepř – dvě špetky.

Plátky mořského filé v těstíčku

Způsob vaření:

  1. Vejce opatrně a po dlouhou dobu porazte, aby se na nich vytvořila pěna a těsto vyšlehlo.
  2. Pomalu přidávejte mléko. Přidejte sůl, pepř.
  3. Postupně přidávejte mouku a sušenky. Dobře promíchejte.
  4. Filé umyjte a nakrájejte na porce.
  5. Zahřejte olej v pánvi. Ponořte každý kus ryby do obvazu a okamžitě na něj položte.
  6. Na každé straně smažte asi sedm minut.

Trouba v troubě

  1. Doba vaření: 45 min.
  2. Porce na kontejner: 6 osob.
  3. Kalorie: 3728 kcal.
  4. Účel: dovolená, večeře.
  5. Kuchyně: Americká.
  6. Obtížnost: snadná.

Pokud jste zmateni, jak vařit filé z mořského jazyka, vezměte si následující recept. Nabízí troubu na ryby v troubě. Ukázalo se, že je velmi chutné, úžasně šťavnaté. Mořský jazyk v troubě se peče pod hrubou sýrovou krustou, díky čemuž na fotografii vypadá skvěle. Takové ryby lze bez váhání podávat na prázdninový stůl.

Přečtěte si více  Džem z černého rybízu na zimu

Složení:

  • filet evropské soli – 6 ks .;
  • citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
  • sušená paprika – 1 lžička;
  • koriandr – 2 sevření;
  • mletý černý pepř, sůl;
  • strouhanka – 2 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
  • Parmazánový sýr – 400 g.

Mořský jazyk připravený k pečení v troubě

Způsob vaření:

  1. Každý filet omyjte, setřete solí, pepřem, paprikou. Mrholení libovým olejem. Nechte marinovat po dobu čtvrt hodiny.
  2. Umístěte troubu na teplotu 200 stupňů. Fólie pečte.
  3. Sýr hrubě nastrouhaný. Míchejte s koriandrem, strouhankou, citronovou šťávou. Pepř.
  4. Položte rybu na plech, posypte sýrem a kořením. Pečení trvá čtvrt hodiny.

Mořské kotlety

  • Doba vaření: 65 min.
  • Porce na kontejner: 16 osob.
  • Kalorie: 4836 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Chcete-li ohromit své blízké neobvyklým pokrmem, připravte si kotlety z mořského jazyka. Jsou šíleně něžné a šťavnaté. Představte takové kotletky s bramborovou kaší nebo jinou přílohou a ozdobte několika větvičkami čerstvých bylin. Pokud se naučíte, jak vařit kotlety krok za krokem, můžete své rodině vždy poskytnout chutnou a uspokojivou večeři. Uvidíte, že určitě požádají o doplňky.

Složení:

  • filet evropské soli – 1,5 kg;
  • mouka – 10 lžíce. l.;
  • rostlinný olej;
  • pepř, rybí koření, sůl;
  • žárovky – 2 velké;
  • vejce – 2 ks.

Smažené kotlety z mořského jazyka

Způsob vaření:

  1. Rybu opláchněte a nakrájejte na plátky. Protáhněte ji a cibuli přes mlýnek na maso.
  2. Do mletého masa přidejte sůl, pepř a koření, vejce, napůl mouku. Dobře promíchejte.
  3. Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje. Mokré kotlety navlhčete mokrýma rukama a pečte je ve zbývající mouce. Rozmístěte na pánvi a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu (asi 10 minut na každé straně).
  4. Připravené kotlety před podáváním na papírovou utěrku osušte tak, aby nebyly příliš tukové.

Mořský jazyk ve vícebarevném prostředí

  • Doba vaření: 75 min.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorie: 2173 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: střední.

Díky moderním kuchyňským spotřebičům se rozsah jídel, které ženy v domácnosti mohou vařit, výrazně rozšířil. Například je velmi snadné vytvořit mořský jazyk v pomalém hrnci. Slova nemohou sdělit, jak je to chutné a chutné. Ryba je tak měkká, že se okamžitě rozpustí v ústech. Pokud máte pomalý vařič, nezapomeňte si s ním pamatovat, jak vařit sůl..

Složení:

  • Evropská sůl – 1 kg;
  • mrkev – 4 ks .;
  • sůl, koření;
  • cibule – 2 ks .;
  • citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
  • majonéza – 4 lžíce. l.

Filet z mořského jazyka v misce pro více hráčů

Způsob vaření:

  1. Ryby umýt, vyčistit a nakrájet. Nakrájíme na plátky. Rub se solí, kořením, paprikou, citronovou šťávou. Nechejte působit asi 20 minut.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Na pečení smažte 20 minut.
  3. Vložte rybu do mísy, namažte majonézou.
  4. Zapněte „dušené maso“ a ryby vařte 40 minut.

Smažené moře

  • Doba vaření: 55 min.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorie: 2836 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Smažený mořský jazyk je velmi chutný a výživný. Toto jídlo je připraveno rychle, za méně než hodinu to bude trvat obrovské množství kusů. Stojí za zmínku, že v rybách je hodně kalorií, protože se smaží na pánvi s přídavkem velkého množství oleje. Těm, kteří sledují jejich postavu, se nedoporučuje jíst na večeři a kombinovat s těžkými přílohami.

Složení:

  • filet evropské soli – 4 ks .;
  • pepř, sůl;
  • cibule – 2 ks .;
  • tvrdý sýr – 50 g;
  • máslo – 50 g.
Přečtěte si více  Mléčný koktejl doma

Grilovaný mořský jazyk obložený bylinkami a zdobenou zeleninou

Způsob vaření:

  1. Rybu umyjte, nakrájejte na porce, nastrouhejte pepřem, sůl.
  2. Roztavte máslo v pánvi na mírném ohni..
  3. Položte ryby a opékejte 10 minut na každou stranu.
  4. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli v půl prstenech. Vařte, dokud nezmění na zlato.
  5. Podávejte ryby na cibulovém polštáři posypané strouhaným sýrem.

Sea pie

  • Doba vaření: 255 min..
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorie: 4315 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: vysoká.

Recept na koláč s mořským jazykem není v žádném případě nejjednodušší, ale ukázalo se, že takové pečivo je prostě úžasné. Droždí těsto dobře stoupá, vychází svěží a vzdušné. Pokud chcete zkusit pečení, což bude opravdu neobvyklé, zkuste udělat takový rybí koláč. S výsledkem budete určitě velmi spokojeni..

Složení:

  • Evropská sůl – 750 g;
  • mletý černý pepř – několik sevření;
  • brambory – 0,5 kg;
  • kari – čtvrt čajové lžičky;
  • sůl – 1 polévková lžíce;
  • sušená bazalka – 0,5 lžičky;
  • rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
  • sušený kopr – 0,5 lžičky;
  • mléko – 125 ml;
  • mouka – 2,5-3 šálky;
  • voda – 125 ml;
  • instantní kvasnice – 1 lžíce. l.;
  • cukr – 1 lžíce. l.

Mořské koláče

Způsob vaření:

  1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Doplňte studenou vodou a nechte působit půl hodiny. Po uvaření až do poloviny.
  2. Umyjte ryby nakrájené na malé kostky. Smíchejte s bramborami, 0,5 lžičky. l sůl, 1,5 lžíce. l rostlinný olej, kopr, bazalka, kari, pepř.
  3. Zahřívejte mléko, vodu, cukr, zbývající sůl a rostlinný olej. Zadejte kvasnice a asi sklenici mouky. Nechte to přijít teplé. Mouku třikrát promíchejte.
  4. Oddělte trochu více než polovinu od těsta. Roll dort. Musí ležet ve tvaru a na boku.
  5. Položte náplň na těsto. Ze zbytku připravte druhou tortilu, přikryjte ji koláčem a okraje sevřete. Uprostřed udělejte malý zářez, aby vzduch unikl.
  6. Namažte žloutkem a vařte v peci, předehřáté na 180 stupňů, asi hodinu.

Mořský jazyk se zeleninou

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorie: 2193 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Pokud do moře vložíte zeleninu, dostanete misku, do které ani nepotřebujete přílohu. Ryba vychází velmi voňavě a jasně, na fotografii vypadá úžasně. Je nasycen zeleninovou šťávou, stává se měkkou. Nejzajímavější je, že přípravě tohoto kulinářského díla trvá minimum času. Přečtěte si, jak vařit sůl se zeleninou.

Složení:

  • mořský jazyk – 0,5 kg;
  • sůl;
  • Bulharský pepř – 1 ks .;
  • olivový olej – 2 lžíce. l.;
  • černé bezsemenné olivy – 15 ks .;
  • citronová kůra – 1 lžíce. l.;
  • rajčata – 2 ks .;
  • citronová šťáva – 0,5 lžíce. l.;
  • cuketa – 1 ks .;
  • cibule – 1 malá hlava;
  • petržel – půl parta;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • mletá paprika – 0,5 lžičky;
  • mletá chilli – špetka;
  • zira – 0,5 lžička;
  • koriandr – 0,5 lžička.

Dušený mořský jazyk se zeleninou

Způsob vaření:

  1. Míchejte koriandr s paprikou, citronovou kůrou, chilli, zira. Nastrouhejte cibuli, rozdrťte česnek, nasekejte petržel a přidejte koření. Sůl, zalijeme olivovým olejem a citronovou šťávou, promíchejte.
  2. Nakrájejte ryby na velké kousky. Sůl. Každý otřete směsí koření. Nechte působit 15 minut.
  3. Do stewpanu nalijte olivový olej. Nakrájejte rajčata na plátky, cuketu na plátky, pepř na proužky. Vložte zeleninu do hrnce. Vařte po dobu 5 minut za stálého míchání.
  4. Přidejte celé olivy a zbývající kořenící směs. Zamíchat. Minimalizujte oheň a vařte 5 minut.
  5. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Dejte ryby ven. Smažte 5 minut bez víka. Otočte, dejte zeleninu z dušeného masa na vrchol a přikryjte víkem. Uhasit čtvrt hodiny.
Přečtěte si více  Bez vajec pudink - rychlé a snadné recepty. Jak vařit lahodný pudink bez vajec, video

Mořský jazyk s bramborami

  • Doba vaření: 95 min.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorie: 1933 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Po vytvoření mořského jazyka se bramborami si okamžitě připravíte hlavní jídlo i přílohu. Jedná se o velmi výživné jídlo, které lze podávat u jídelního stolu i na večeři. Pro koření použitá v receptu neexistují žádná konkrétní doporučení. Můžete použít cokoli, co si myslíte, že dobře zapadá do ryb. Pečené jídlo podávejte horké, ozdobené větvičkami čerstvé petrželky.

Složení:

  • Evropská sůl – 0,5 kg;
  • koření – podle vašeho uvážení;
  • brambory – 0,5 kg;
  • sůl pepř;
  • tvrdý sýr – 150 gramů.

Plátek mořské kastrol s bramborami

Způsob vaření:

  1. Během rozmrazování ryb zahřejte troubu na 200 stupňů.
  2. Oloupejte brambory nakrájené na tenké kruhy. Vložte polovinu do pekáče. Posypeme solí, kořením, pepřem.
  3. Položte ryby nakrájené na porce. Sůl, pepř, posypeme kořením.
  4. Zbývající brambory rozprostřete na horní povrch a znovu osolte. Posypeme strouhaným sýrem.
  5. Vložte potravinovou formu do trouby a pečte 40-50 minut.

Mořský salát

  • Doba vaření: 25 min..
  • Porce na kontejner: 12 osob.
  • Kalorie: 2232 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Středomořská.
  • Obtížnost: snadná.

Sůl se často používá jako součást salátů, protože má výraznou chuť. Občerstvení s tím zpravidla vypadá na fotografii skvěle. Různé druhy zeleniny, ovoce a luštěnin se přidávají do salátu z mořského jazyka. Jako obvaz lze použít rostlinné oleje, majonézu, zakysanou smetanu. Další salát obsahuje lehké ingredience, takže má nízkokalorickou hodnotu.

Složení:

  • Evropská sůl (filé) – 0,8 kg;
  • pepř, sůl;
  • listy špenátu – 0,4 kg;
  • vejce – 2 ks .;
  • citronová šťáva – 100 ml;
  • mrkev – 2 ks .;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • konzervovaný hrášek – 120 g;
  • zakysaná smetana – 100 ml.

Salát z mořských plodů s majonézou

Způsob vaření:

  1. Umyjte ryby a osušte. Rozřezat na malé kousky. Nastrouhejte solí a pepřem, smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.
  2. Omyjte špenát, vařte 5 minut ve vroucí vodě, vložte do cedníku. Když to odteče, nakrájejte na tenké proužky.
  3. Oloupejte mrkev, nastrouhejte hrubě.
  4. Vejce natvrdo. Nechte je vychladnout a vyčistit. Nakrájíme na malé plátky.
  5. Všechny produkty míchejte s hráškem, solí a pepřem.
  6. Salát ochutíme směsí zakysané smetany a citronové šťávy.

Mořský jazyk ve fólii

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorie: 1935 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Můžete péct mořské ve fólii, a to nejen na plech. Filet je ještě šťavnatější a aromatičtější. Tento recept navrhuje vaření ryb se žampiony. Kombinace je neobvyklá, ale chuť je prostě úžasná. Můžete přidat jakékoli koření, ale evropská sůl je sama o sobě dobrá, pouze sůl a pepř. Nezapomeňte, jak vyrobit evropskou sůl ve fólii.

Složení:

  • filet z mořského jazyka – 2 ks .;
  • pepř, sůl;
  • čerstvé žampiony – 0,2 kg;
  • cibule – 1 ks .;
  • rostlinný olej – 30 ml;
  • citronová šťáva – 1 lžíce. l.

Filet z mořského jazyka na fólii

Způsob vaření:

  1. Praní a houby, cibule. Nakrájejte žampiony na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Smažte potraviny v rostlinném oleji.
  2. Rybu promíchejte pepřem, solí a nalijte citronovou šťávu. Položte jeden filet na velký list fólie.
  3. Na ryby dejte směs cibule a hub. Zakryjte druhým filetem.
  4. Zabalte fólii a okraje pevně sevřete tak, aby šťáva během vaření neteče
  5. Ryba má péct v troubě, zahřátá na 200 stupňů, 20 minut. Podávejte do fólie jemným nakláněním okrajů.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: