Jak vařit crucian kapra

Obsah článku

• Kaprové nádobí
• Vaření vykostěného kapra
• Pečená ryba ve fólii
• Co uvařit z Crucianu jako první
• Recept na karasu se zakysanou smetanou v troubě
• Jak vařit crucian kapr se zakysanou smetanou na pánvi

Milovníci sladkovodních ryb ocení tipy, jak připravit jídlo tak, aby nedocházelo k zápachu řeky. Každá fáze zahrnuje složitosti spojené s tímto typem produktu. Crucian kapr je kostnatá ryba, které je třeba věnovat zvláštní pozornost, aby skončil s chutnou, aromatickou miskou.

Kaprové nádobí

Když vytvoříte menu s nízkokalorickými rybími pokrmy, může tam kaprový kříž zaujmout centrální polohu. Delikátní chutné maso, aromatická vůně a správné vaření vám umožní zapamatovat si několik minut blaženosti po dlouhou dobu. Co je možné připravit z kapra? Velké množství metod a receptů nezanechá lhostejné gurmánské ryby. Karasik, pečený ve fólii v troubě nebo bez ní v mikrovlnné troubě, dušený se zakysanou smetanou v pomalém sporáku, smažené, dušené, masové kuličky – to je jen malý seznam jídel, které lze připravovat doma na základě říčních ryb.

Vaření vykostěného kapra

Vaření karas bez kosti. Není nutné je odstraňovat, ale existuje způsob, který pomůže „rozpustit“ všechny malé kosti a zanechat pouze páteř. Můžete vařit takto:

• K očištění ryb od šupin po odříznutí bočních ploutví. Ocas může být volitelně ponechán.
• Opatrně sejměte hlavu, vnitřnosti a snažte se nevysypat žluč.
• Jatečně upravené tělo opláchněte dovnitř a ven.
• Provádějte příčné časté hluboké řezy, aniž byste zahákli hřeben. Díky tomuto malému triku se malé kosti roztají z teploty.
• Naplňte břicho tenkými kroužky cibule, bobkovým listem, nastrouhejte solí.
• Rolka v mouce, smažte ryby v oleji až do křupavé.

Pečená ryba ve fólii

Existuje mnoho způsobů, jak vařit karasu ve fólii. Liší se tím, že pro jednu z nich se používá trouba, zatímco druhou lze použít venku tím, že rybu položíte do fólie na grilu nebo pečeme na žhavé uhlí. Hlavní fáze přípravy křížového pečiva ve fólii (rukáv):

• Rošt oloupané a vykuchané ryby hrubou solí a černým mletým pepřem.
• Vložte pár bočních řezů vložením plátky citronu a cibule.
• Zabalte pevně do potravinářské fólie tak, aby ryby pečely rovnoměrně, aniž by došlo k odpařování nadměrné vlhkosti. V závislosti na velikosti bude proces tepelného zpracování trvat asi půl hodiny nebo déle.

Co uvařit z Crucianu jako první

Rybí polévka, pokud je správně připravena z říčních ryb, zvítězí svou vůní a sytostí. První jídlo lze vařit doma, ale ucho vařené v květináči na ohni se slabým zápachem kouře nelze s ničím srovnávat. Mnoho rybářů ráda vaří přímo na břehu řeky. I malý kapřínský kapr je vhodný pro rybí polévku, která musí být stále očištěna od šupin a vnitřností.

Existuje mnoho receptů na výrobu rybí polévky, ale základem jsou vždy ryby, brambory, cereálie (proso nebo perlový ječmen), spousta cibule a koření. Na základě preferencí chuti můžete některé složky změnit. Těm, kteří se bojí zranění kostí, se doporučuje vařit rybí vývar s nesestříhanou cibulovou hlavou a potom je namáhat. Poté můžete přidat obiloviny, brambory dle libosti.

Recept na karasu se zakysanou smetanou v troubě

Měkké šťavnaté křížové maso získané podle tohoto receptu milují i ​​děti. Jednoduchý postup pomůže hostitelce připravit originální jídlo k večeři. Základem receptů na karasu kaprového masa se zakysanou smetanou v troubě jsou:

• Ryby stejné velikosti připravte jejich očištěním, vykucháním a omytím.
• Řezy mohou být příčné nebo hluboké podél páteře a odstraňují je.
• Polotovar na rošt se směsí pepře a soli po odstranění přebytečné vody papírovou utěrkou.
• Cibuli nakrájenou na prstýnky naplňte břicho karasu po namazání zakysanou smetanou. Nechte 15 minut marinovat.
• Položte rybu na plech nebo jiný ohnivzdorný kontejner a přidejte trochu rostlinného oleje.
• Nalijte horní část ryby zbytky zakysané smetany a poslat do trouby na 35-45 minut, nastavení teploty na 185-210 stupňů.

Jak vařit crucian kapr se zakysanou smetanou na pánvi

Spojením dvou receptů na smažený kapr na karasu a dušené v zakysané smetaně můžete získat vynikající jídlo. Zde je jedna z mnoha možností:

• Řezané křižníky, očištěné od vah, proveďte příčné řezy, opláchněte.
• Odstraňte vlhkost papírovou utěrkou, solí, posypte mletým černým pepřem.
• Nakrájejte cibuli na malé kostky a lehce smažte v rostlinném oleji.
• Beat vejce a smíchejte s chlazenou cibulkou..
• Připravte drobky na bílý chléb.
• Namočte do směsi cibule a vejce, posypte strouhankou a smažte kapr na obou stranách až do zlaté.
• Po dokončení procesu pečení vložte všechen křižáka do pánve a zalijeme zakysanou smetanou, kterou lze nahradit majonézou. Přiveďte k varu dvakrát, ale nenechte vařit. Zakryjte a nechte stát asi 15 minut.