Jak vařit makrelu v troubě – recepty s fotografiemi

Obsah článku



Trouba je skvělým nástrojem pro vaření, protože díky ní si výrobky uchovávají mnohem více živin než při smažení. Pečou zeleninu, maso, ryby, připravují všechny druhy zákusků a občerstvení. Obzvláště populární v ruské kuchyni je makrela v peci, která může být pečena s různými druhy zeleniny, se sýrem nebo majonézou. Na přípravě této misky je mnoho variací. Důvodem popularity této rybí misky je relativně nízká cena a dobrá chuť této ryby. Jak udělat vynikající makrelu bude popsáno níže..

Recepty na vaření makrely v troubě s fotografií

Na policích hostesky každý den vidí mnoho druhů ryb, ale jedním z nejoblíbenějších je makrela (jiné jméno je treska). Nezáleží na tom, zda je treska vařená v troubě, vařená, dušená nebo pražená, v žádném případě to nebude trvat příliš dlouho a energii. Makrela má mnoho živin, vitamínů, minerálů, takže se stane nejen chutnou, ale i zdravou součástí lidské stravy. Treska pomáhá zlepšit metabolismus, pomáhá při produkci hemoglobinu, syntéze proteinových sloučenin.

Kromě toho je treska užitečná pro nemocné, protože konzumace této ryby v potravě pomůže aktivovat lidskou imunitní obranu. Vaření v troubě vám umožní ušetřit živiny. Makrela se peče na polštáři ze zeleniny plněné různými produkty – z něj se připravují sušené švestky, výživné rohlíky, grilované steaky, doplněné různými kořeními a omáčkami a doma můžete také lahodně sladkou makrelu. Následující příchutě se nejlépe kombinují s treskou:

  • Česnek.
  • Pikantní paprika.
  • Bobkový list.
  • Zira.
  • Koriandr.
  • Citronová šťáva.

Makrela pečená s citronem

Aby byla hotová jídla chutná a zdravá, je vhodné zvolit čerstvé makrely, které ještě nebyly zmrazeny, jinak existuje riziko, že připravené jídlo bude hořké. Pokud jste zakoupili předem zmrazenou rybu, připravte ji plněnou plátky citronu – tato metoda pomůže odstranit nepříjemnou pachuť. Kromě toho musíte před pečením vědět, jak jej vyčistit, aby bylo vhodné pro pečení v troubě.

  1. Pokud máte zmrazené ryby, začněte je sekat bez rozmrazování. Při řezání se může čerstvé makrely drobit. Po zmrazení ji nemyjte, aby se zachovala dobrá chuť. Čerstvé ryby by měly být pokud možno opláchnuty studenou vodou..
  2. Odřízněte hlavu ocasem.
  3. Začněte stříhat ryby podél páteře, aby nedošlo k ovlivnění hromadění tuku (jsou umístěny na spodní části břicha), čímž získáte šťavnatost.
  4. Opatrně odstraňte vnitřky a dávejte pozor, abyste se nedotkli břišní dutiny. Stáhněte černý film.
  5. Odstraňte páteř kostmi.
  6. Poté je makrela připravena k pečení v peci. Pokud si nepřejete oříznout hlavu ocasem, nejprve sejměte žábry. Tato část jatečně upraveného těla dodává hotové misce nejen nepříjemnou chuť, ale také poškozuje zdraví.

Pečená makrela se zeleninou ve fólii

Přibližná doba vaření pro toto jídlo je jedna hodina, včetně přípravy makrel s dalším pečením. Taková ryba se zeleninou se ukáže být šťavnatá, chutná, nepříjemná dochuť, která by se mohla objevit v důsledku mrazu nebo z mořské vody „opustí“ ji. Díky fólii si treska udrží šťávu. Toto jídlo je ideální pro podávání se saláty, zeleninou, houbovými přílohami, obilovinami.

Složení:

  • Jatečně upravená těla 1–2 kg (asi 800 gramů).
  • 20 gramů brambor, mrkve, cibule.
  • 2 polévkové lžíce majonézy (nebo rostlinného oleje).
  • Půl lžičky soli.
  • 2 špetky černého pepře.

Makrela se zeleninou v troubě

Jak vařit tresku v peci ve fólii:

  1. Odřízněte makrelu, vyčistěte jatečně upravené tělo od vnitřku, doporučujeme odstranit hlavu (nebo žábry).
  2. Připravte zeleninu. Za tímto účelem nasekejte brambory, cibuli, mrkev s brčka. V případě potřeby můžete ingredience nakrájet na kostky nebo kruhy.
  3. Vezměte špetku soli, mírně otevřete hotovou kostru, otřete ji kořením dovnitř. Totéž můžete udělat shora. Aby byl treska ještě šťavnatější, namažte ji několika polévkovými lžícemi majonézy nebo přidejte trochu rostlinného oleje. Pamatujte, že ryba sama o sobě je mastná, neměli byste ji „hnojit“ produkty obsahujícími tuk příliš. Pokud chcete, posypte černým pepřem.
  4. Položte list fólie, vložte tam ryby. Vložte zeleninovou náplň dovnitř. Zbývající přísady vložte do fólie kolem makrely nebo pod ní.
  5. Připravené ryby zabalte do několika vrstev (2-3). Položte jej na plech.
  6. Předehřejte troubu na 220 stupňů, vložte do ní plech. Okamžitě snižte teplotu na 200 stupňů, počkejte asi deset minut. Potom snižte teplotu o dalších dvacet stupňů, pečte asi 25–35 minut. V závislosti na vaší troubě mohou ryby vařit déle nebo rychleji, takže existuje náznak, podle kterého je snadné určit, kdy se makrela připraví: když vůně začne zaplňovat kuchyň, nezůstane déle než deset minut.
  7. Hotovou mísu podáváme s bylinkami, salátem nebo jinou přílohou, je-li to žádoucí. Chlazená treska také chutná jako studená uzená ryba.

Jak péct makrely steak v troubě s rajčaty chutné

Steak je tlustý kus masa nebo ryb, grilovaný, smažený na pánvi nebo vařený v troubě. Rybí steaky jsou mimořádně oblíbené díky své vynikající chuti a krásnému vzhledu. Zpravidla se vaří s použitím červených ryb, například lososů, ale pokud si přejete, můžete pro tyto účely vzít makrelu. Treska pečená v troubě s rajčaty šťavnatá, aromatická, chutná, skvělá pro slavnostní stůl nebo denní jídlo.

Složení:

  • Citrón.
  • 800 gramů makrely / tresky (200 gramů každý steak).
  • 6 středně rajčat.
  • Větev bazalky, bazalka pro ozdobu hotového jídla.
  • 4 plátky másla.
  • Sůl, pepř podle chuti.

Chutný makrely s rajčaty

Jak připravit chutné ryby v troubě s rajčaty:

  1. Stiskněte šťávu z jednoho citronu. Umístěte steaky makrely na plech na pečení nebo ve speciální formě. Posypeme čerstvou citronovou šťávou. Nechte marinovat půl hodiny při přípravě dalších ingrediencí.
  2. Nakrájejte rajčata na plátky (čtyři kusy), odstraňte kůži nožem.
  3. Rozdrťte větvičku bazalky nožem.
  4. Umístěte fólii pod steaky, plátky rajčat na vrchol, posypte bazalkovou zelení. Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Dejte máslo, zabalte jej několikrát fólií.
  5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte pánev nebo plech na pečení s treskou dovnitř, pečte ne více než půl hodiny. Makrela je připravena, když se rozpadne její maso.
  6. Podávejte vařenou makrelu zdobenou bazalkou.

Recept na vaření ryb s bramborami a sýrem

Jednoduchý recept na výrobu makrely s bramborami osloví ty, kteří si chtějí udělat chutnou a vydatnou večeři. Toto jídlo, doplněné sýrem, získá chutnou svěží a příjemnou vůni. Zelenina vařená s rybami bude skvělou přílohou podávanou spolu s ní nebo samostatně. Níže si přečtěte, jak tuto misku vyrobit..

Složení:

  • Makrela.
  • Cibule.
  • 2 papriky střední velikosti.
  • Citrón.
  • 9 středně brambor.
  • 250 gramů tvrdého sýra.
  • Máslo.
  • Koření.

Makrela s bramborami a sýrem

Jak vyrobit lahodnou tresku pod sýrem:

  1. Připravte rybu, očistěte ji od vnitřku.
  2. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky. Vložte do pánve, naplňte studenou vodou, vařte, dokud nebude napůl připravená.
  3. Nakrájejte makrelu na kousky plátky steak. Třete kořením a nechte 15 minut marinovat.
  4. Nakrájejte citron na tenké plátky, cibuli na půlky.
  5. Semena vyjměte z papriky, nakrájejte zeleninu na proužky.
  6. Pečicí misku zakryjte fólií, brambory položte na makrelu. Lehce pepř, položte na něj zbývající připravenou zeleninu, citron.
  7. Roztavte máslo, nalijte jim zeleninu (nezalévejte makrelu).
  8. Teplota trouby by měla být 180-200 stupňů. Umístěte tam plíseň, přidržte půl hodiny, vyjměte, posypte strouhaným sýrem, dejte další čtvrt hodiny.
  9. Vyjměte makrelu z trouby a podávejte s greeny.

Makrela rolka s houbami

Všechny druhy rolí jsou skvělou ozdobou jídelního lístku na slavnostní stůl. Vydatná, rafinovaná houba s makrelou určitě potěší hosty a příbuzné, protože má příjemnou chuť, vůni a smetanový sýr doplňuje jídlo o neobvyklou dochuť. Předkrm se podává studené nebo horké, celé nebo nepříliš silné porcované porce.

Složení:

  • 3 jatečně upravená těla makrela.
  • Čtvrt kilogramu žampionů.
  • Banda petrželky.
  • Tavený sýr.
  • Česnek.
  • Koření.

Makrela a žampiony

Jak si vyrobit chutnou houbovou rybí rolku:

  1. Připravená jatečně upravená těla rozřezaná na polovinu.
  2. Připravte houby: produkt dobře opláchněte, nasekejte, smažte, dokud se nevaří. Přidejte koření a uchovávejte na pánvi, dokud se tekutina neodpaří..
  3. Nastrouhejte sýr, přidejte do vařených hub spolu s nakrájeným česnekem a nakrájenou petrželkou.
  4. Naplňte filet, který je součástí masa, na vrchol, přidejte koření. Položte smažení na vrchol, pak na druhou polovinu ryb. Roll pevnou roli. Upevněte párátky.
  5. Role namažte olivovým olejem, položte na plech a pečte asi půl hodiny.
  6. Podávejte po částech.

Jak dlouho trvá pečení makrel v troubě?

Doba pečení tresky se liší a závisí na teplotě, na kterou se trouba zahřívá, ryba se vaří ve fólii nebo jednoduše na plechu, kolik másla je upečeno, nakrájeno, steak nebo celá jatečně upravená těla. Průměrná doba vaření je zpravidla 25-40 minut a nepřesahuje hodinu. Přítomnost dalších ingrediencí – brambor, hub, také ovlivňuje dobu vaření..

Kalorická jídla

Průměrný obsah kalorií makrely je 150 kcal na sto gramů. Obsahuje asi 20 gramů tuku, 15 – bílkovin, téměř žádné uhlohydráty. Vzhledem k obsahu tuku se nedoporučuje používat:

  • lidé s onemocněním jater nebo ledvin;
  • těhotné ženy během kojení;
  • děti do 3 let.

Také se učte, omacrorus – jaký druh ryb, jak správně vařit.

Makrela v troubě je chutné, chutné jídlo, které osloví domácnosti i hosty. Jeho výhodou je, že dříve se nemusí odstraňovat z vah. Přednášející dalších videozáznamů podrobně hovoří o tom, jak správně upéct ryby a jak je připravit na pečení. K přípravě chutného pokrmu potřebujete půl citronu, pár stroužků česneku, sůl, pepř, rozmarýn, suché víno. Taková ryba se připravuje ve skleněné formě spolu s olivovým olejem. Tato metoda pečení vyžaduje převrácení tresky. Podívejte se na vynikající mistrovskou třídu:

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: