Jak vařit tvarohový suflé

Obsah článku

• Souffle z tvarohu – recepty s fotografiemi
• V troubě
• V mikrovlnné troubě
• V pomalém sporáku
• Ve dvojitém kotli
• Tvarohová želatina
• Parní sufle s ovocem pro 1 rok staré dítě
• S jablky
• S banány
• Jak vyrobit dietní sufle: recept
• Video recept na výrobu tvarohového sufle

Tvarohový suflé je považován za rychlé a chutné jídlo. Sladký, vzdušný dezert bude skvělým doplňkem vaší snídaně, zejména v době, kdy je čas na přípravu ranních požitků katastroficky malý. Existuje mnoho různých receptů na výrobu suflí z tvarohu, který se peče v mikrovlnné troubě, troubě, pomalém sporáku, dvojitém kotli. A pokud nahradíte klasický recept dietním receptem, bude toto jídlo během půstu diverzifikovat vaši stravu..

Souffle z tvarohu – recepty s fotografiemi

Charakteristikou tvarohového suflé je rychlost a snadnost přípravy. S minimálním časem získáte úžasné jídlo, které nezanechá lhostejného člena rodiny. Můžete přidat tvaroh s ovocnými plátky, ovocem nebo dokonce třešňovým, malinovým, jahodovým džemem. Ale pokud se cukr nepřidá do suflé, pak takové jídlo bude skvělou svačinu. Chcete-li úspěšně udělat dezert, postupujte podle těchto pokynů:

1. Tajemství jemné a vzdušné sufle je, že pro vaření je nutné používat měkký a nezrnitý tvaroh, a zakysaná smetana by měla mít vysoký obsah tuku.
2. Protein musí být vždy vyšlehán ve skleněné, keramické nebo smaltované nádobě. Pokud k tomu používáte hliníkové nádobí, pak se bílkoviny ukážou šedým odstínem.
3. K přípravě soufflé používejte bílkoviny ne první čerstvosti, protože bude snazší je porazit v silné pěně. Pro získání silné a trvanlivé pěny by měla být nádobí pro šlehání dokonale čistá, bez kapek vody a tuku.

V troubě

Klasickým zařízením pro pečení suflí je použití trouby. K přípravě šesti porcí tvarohového sufle potřebujete čtyřicet minut času a následující přísady:

• sáček vanilkového cukru;
• 2 lžičky zakysaná smetana;
• 2 vejce;
• 2 lžičky krupice;
• 1 lžička máslo;
• 1 polévková lžíce. l Sahara;
• špetka soli;
• tvaroh – 200 g.

Postupné pokyny pro přípravu lahodného tvarohového sufle:

1. Příprava tvarohu. K tomu vložte misku tvarohu, krupici, vanilku a běžný cukr, máslo, zakysanou smetanu, dva žloutky do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru. Porazte komponenty do homogenní konzistence, kterou pak na půl hodiny dáme do chladu.
2. Pak musíte porazit vaječné bílky špetkou soli. Pěna by měla být pevná a stabilní, protože kvalita hotové sufle závisí na tom. Poté smíchejte tvaroh s proteiny a promíchejte.
3. Pro pečení můžete použít silikonové porcované formy, které musí být naplněny 75% tvarohovým těstem, aby se v suflé bylo místo na vzestup. Vložte formu do předehřáté trouby na 200 ° po dobu 25 minut.

V mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba vám pomůže vařit vaše suflé k snídani během několika minut. Pro takové rozdělené pečení můžete použít obyčejný šálek. Budete potřebovat následující produkty:

• 1 vejce
• hrst rozinek;
• 1 polévková lžíce. l Sahara;
• tvaroh – 150 g;
• kakao – 0,5 lžičky;
• moučkový cukr – 0,5 lžičky;

Dezert v mikrovlnné troubě se připravuje podle následujícího schématu:

1. V malé misce rozmíchejte tvaroh s mixérem spolu s cukrem, vejcem a kakaem do celkové pastovité hmoty.
2. Promyté rozinky se přidají do tvarohu a jemně promíchají lžičkou.
3. Do keramického bílého šálku rozdělte výsledné těsto a vložte do mikrovlnné trouby na 3-5 minut, čímž kontrolujte proces pečení. Pokud se souffle začal zvedat, je připraven. Hotový dezert přesuneme na talíř a na jeho povrchu zdobíme moučkovým cukrem.

V pomalém sporáku

Je obtížné si představit moderní kuchyň bez různých domácích spotřebičů. Takové multifunkční zařízení je multicooker, který můžete také použít k přípravě tvarohové sufle. Pro takový dezert je nutné připravit následující ingredience:

• 5 vajec;
• 250 gramů zakysané smetany;
• tvaroh – 750 gramů;
• 3 lžíce. l škrob;
• jednu a půl sklenice granulovaného cukru;
• špetka vanilinu.

Postupné vaření v pomalém sporáku se skládá z následujících kroků:

1. Zpočátku rozemelte tvaroh s žloutky pěti vajec, přidejte vanilin, škrob a zakysanou smetanu.
2. Ochlaďte chlazené proteiny práškovým cukrem pomocí mixéru nebo mixéru, dokud se nevytvoří silná pěna, jako u pusinek. Výsledná směs se zkombinuje s tvarohem a hnětením.
3. Celá konzistence musí být pečlivě přenesena do hrnce, zavřít víko a nastavit režim „Pečení“ na displej. Vezměte prosím na vědomí, že víko se nesmí otevírat a neovládat proces pečení suflé. Varná konvice dokončí vaření za 65 minut sama.
4. Když vás přístroj informuje o ukončení pečení, okamžitě nastavte režim „Předehřívání“ na půl hodiny pod zavřeným víkem.
5. Posledním krokem v přípravě bude přesun hotové misky na krásnou desku. Na vrchol posypeme práškovým cukrem.

Ve dvojitém kotli

Můžete si vyrobit souffle užitečnější a méně kalorický, pokud ho napaříte. Dvojitý kotel pomůže vytvořit skvělý dezert, který nemá nižší chuť než nádobí vařené v troubě nebo mikrovlnné troubě. Na takový dezert připravte následující produkty:

• tvaroh 7% tuku – 350 gramů;
• 15 gramů másla;
• čerstvé mléko – 150 gramů;
• 3 lžičky krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. l měkký med;
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce. l krupice;
• špetka skořice.

Curd soufflé se připravuje v dvojitém kotli podle následující technologie:

1. Nejprve je třeba brousit tvaroh, aby se získala pastovitá elastická hmota. K tomu se doporučuje použít mixér nebo mlýnek na maso..
2. Poté ve skleněné nádobě oddělíme protein, který musí být vyšlehán, dokud se nevytvoří hustá pěna a několik minut chlazeno..
3. Mezitím do připraveného tvarohu přidejte jeden žloutek, zakysanou smetanu, krupici, mléko, granulovaný cukr, měkký med, špetku skořice..
4. Dále zkombinujte obě hmoty a důkladně promíchejte. Pak musíte vyplnit těsto třemi předem připravenými formami, které byly předem namazány máslem. Poté zapojte parník do elektrické zásuvky, otevřete víko parní nádrže a umístěte dávkové formy na spodní část spotřebiče. Nastavte časovač na půl hodiny.
5. Po 30 minutách vypněte parní vařič a připravte si dezert připravený z nízkotučného tvarohu. Obsah kalorií v misce bude 190 kcal na 100 gramů, takže takový dezert neovlivní postavu.

Z tabulek můžete také zjistit kalorický obsah ovoce a bobulovin..

Tvarohová želatina

Pokud přidáte želatinu během přípravy takového dezertu, můžete získat dezert, který chutná jako bonbón nebo koláč z ptačího mléka. Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

• krém s obsahem 10% tuku – 250 g;
• želatina – 10 g;
• půl sklenice mléka;
• 140 g tvarohu;
• půl sklenice kondenzovaného mléka;
• silikonové formy;
• pro glazuru: čokoláda 100 g a 2 lžíce. l mléko.

Vaření se skládá z několika fází:

1. Nejprve musíte připravit želatinu, nalijte ji vodou, nechte ji deset minut nabobtnat.
2. V oddělené kovové misce musíte smíchat smetanu s kondenzovaným mlékem a dát je na pár minut do ohně.
3. K horké hmotě přidejte želatinu, míchejte do hladka a nechte vychladnout.
4. Potom musí být studená směs důkladně poražena mixérem a postupně přidávat tvaroh.
5. Distribuujeme podle forem a potom na tři hodiny vložíme do chladničky. Ochlazený dezert nalijte polevou z čokolády rozpuštěné v parní lázni s mlékem. Stále můžete zdobit ořechy nahoře.

Parní sufle s ovocem pro 1 rok staré dítě

Pro svůj první rok života si můžete připravit tvarohový tvaroh, do kterého přidáte jablka nebo banány. Tyto plody jsou považovány za hypoalergenní, což u dítěte nezpůsobí alergie. Tvaroh, který je základem soufflé, se stane zdrojem vápníku a bílkovin pro dítě. Dítě, které je rozmarné a nechce jíst tvarohové výrobky v čisté formě, doporučujeme připravit chutné a zdravé suflé s přídavkem ovoce.

S jablky

Pro jednu porci musíte připravit následující jídla:

• 3 lžíce. l tvaroh;
• kousek másla;
• vejce;
• 2 lžičky krupice;
• špetka cukru;
• půl jablko.

Krok za krokem vaření:

1. Tvaroh, měkké máslo, cukr, krupice a vejce musí být poraženy mixérem, dokud není získána homogenní hmota.
2. Jablko musí být loupáno z kůže, semen a poté nastrouháno.
3. Smíchejte tvarohovou směs s jablkem a pohněte se.
4. Naplňte formulář hotovým těstem a vložte do trouby na 15 minut.

S banány

Přidáním banánů do těsta můžete diverzifikovat tvarohové suflé pro děti. Pro takový dezert jsou potřebné následující komponenty:

• 2 lžíce. l tvaroh;
• půl banánů;
• 1 polévková lžíce. l krupice;
• vejce;
• 50 g másla.

Receptura se připravuje pomocí následující technologie:

1. Beat tvaroh se krupicí, přidáním vejce a změkčeného másla.
2. Nakrájejte banán na malé kousky a kombinujte s tvarohovým těstem.
3. Výsledná směs se vloží do formy a umístí se do trouby na 15 až 20 minut.

Jak vyrobit dietní sufle: recept

Soufflé, vařené s přídavkem nízkotučného tvarohu, se může stát součástí vaší stravy. Pro dietní verzi tohoto dezertu musíte připravit následující ingredience:

• nízkotučný tvaroh – 300 g;
• špetka skořice;
• vejce;
• vanillin na špičce nože;
• 1 polévková lžíce. l Miláček.

Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve připravte tvarohovou hmotu. K tomu sýr pečlivě porazit skořicí, vejcem, vanilkou a rozpuštěným medem.
2. Výsledná směs musí být vložena do silikonových plechů na pečení a uložena na 10 minut do předehřáté trouby na 180 °.
3. Hotový dezert položte na misku a nechte vychladnout.

Video recept na výrobu tvarohového sufle

Souffle z tvarohu bude skvělou dezertní možností k dokončení slavnostní večeře. Chcete-li tento recept co nejpřesněji opakovat, podívejte se na video, kde je k dispozici cukrář a postupně vám řekne všechna tajemství výroby chutné tvarohové sufle.