Obsah článku
- Jak vařit kachnu s jablky v troubě
- Kachní recepty s jablky
- Po rukávu
- Ve fólii
- S švestkami
- S pomeranči
- S medem
- S bramborami
- S ovocem
- S pohankou
- S rýží
- Se zelím
Pokud chcete potěšit svou rodinu vydatnou večeří nebo překvapit hosty u slavnostního stolu, pak je ideální kachna (indoutka) s ovocem. Takové vonné chutné jídlo má mnoho možností vaření, z nichž každá má své vlastní vlastnosti.
Jak vařit kachnu s jablky v troubě
Někteří lidé raději nevaří kachní maso, protože to považují za příliš drsné, specifické chutí a vůní. Takových rysů ptáka se můžete snadno zbavit. Hlavní věcí je vybrat dobrý recept a přesně dodržovat podmínky. Kromě pekingského ptáka existuje mnoho dobrých receptů s ovocem. Zde je několik tipů pro výrobu kachen s jablky:
- Je lepší nekupovat tu domácí kachnu, ale tu, která vyrostla na drůbežárně (maso bude měkčí, měkčí).
- Pokud nejsou k dispozici žádné kyselé ovocné odrůdy, můžete do misky přidat trochu citronové šťávy.
- Před pečením ptáka je nutné vykrojit rump, protože tato část je považována za zdroj specifické chuti.
- Kachna s jablky v troubě se ukáže, jak je maso dříve vařené. Vývar lze použít jako zalévání při pečení a doba vaření se výrazně zkrátí.
- Vaření kachny s jablky se provádí pomocí rukávu nebo fólie, kachňata, pekáče, grily.
Kachní recepty s jablky
Existuje velké množství možností pro smažení kachny přidáním ovoce k ní. Kromě přísad, které se používají v klasickém receptu, jsou švestky, pomeranče, pomeranče, med, rýže nebo pohanka, brambory, zelí atd. Dokonale kombinovány s ptákem. Níže jsou uvedeny oblíbené metody přípravy šťavnatého, výživného a neuvěřitelně chutného jídla. Doporučujeme také indo recept.
Po rukávu
Prvním receptem na pečení drůbeže je kachna pečená v rukávu s jablky. Tato tradiční metoda, známá mnoha manželkám v domácnosti, je jednoduché vaření, zabere to trochu času. Nejprve musíte koupit potřebné jedlé komponenty k vytvoření misky. Najdete je téměř v každém obchodě s potravinami nebo ve velkém supermarketu..
Složení:
- maso – 2 kg;
- ovoce – 2 ks .;
- česnek – 4 stroužky;
- slunečnicový olej – 2 lžíce. l.;
- citronová šťáva, sůl a černý pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Jatečně upravené tělo ptáka je dobře umyté a sušeno papírovými ručníky.
- Maso se poté otře česnekem, rozemele se na strouhadle nebo v česneku, směsí soli, pepře. Nastříká se také citronová šťáva. Nakládaná kachna 12 hodin.
- Plody jsou nakrájeny na plátky, jatečně upravené tělo je plněné, šité bílými kulinářskými nitěmi (jako na fotografii). Řez můžete upevnit párátky..
- Pták je umístěn v pekáčku, položený na plech, naolejovaný.
- Pečená kachna s jablky se vaří 2,5 hodiny při 200 ° C..
- 10 minut před vypnutím trouby se horní část rukávu otevře, takže maso je mírně zhnědlé.
Ve fólii
Dalším krokovým krokem je kachna pečená ve fólii s jablky. Toto vynikající kulinářské mistrovské dílo nenechá nikoho lhostejným. Každou gala večeři dokonale doplní ovoce a maso. Díky použití fólie se ukáže, že pták je velmi jemný, aromatický, protože je nasycen vlastní šťávou. Chcete-li získat vynikající výsledek, musíte přesně dodržovat recept.
Složení:
- celá jatečně upravená těla – 2 kg;
- ovoce – 500 g;
- majonéza – 1 lžíce. l.;
- rostlinný olej – 50 g;
- Provensálské byliny – 1 polévková lžíce. l.;
- pepř, sůl – podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso se dobře omyje pod tekoucí vodou, vysuší se.
- Záď je odstraněna, přebytečný tuk v břiše, extrémní část křídel je odříznuta.
- Jatečně upravené tělo se tře dovnitř a ven pepřem, solí, majonézou, provensálskými bylinkami.
- Nakládejte ptáka na chladném místě po dobu 3-10 hodin (čím delší je účinek marinády, tím lépe).
- Pak je třeba plnit břicho směsí ovoce, papriky, koření.
- Jatečně upravená těla se pokládají na několik vrstev pečicí fólie (horní vrstva je namazána slunečnicovým olejem)..
- Fólie je zabalena, kachna je položena na plech.
- Pečení trvá 60 minut při teplotě 200 stupňů.
- Poté se fólie rozvine, teplota klesne na 180 ° C, pták vaří další půl hodiny. To je nutné pro získání chutné zlaté kůry.
- Pečená kachna s jablky v troubě připravená k ochutnávce.
S švestkami
K překvapení rodiny kulinářskými dovednostmi není nutné „objevovat kolo“. Kachna s švestkami a jablky je ideální pro rodinnou oslavu nebo setkání s přáteli. Neobvyklá, sladká a kyselá chuť jídla osloví dospělé i děti a kořenitá vůně způsobí moře rozkoše. Před pečením kachny s jablky v troubě je třeba produkty připravit.
Složení:
- maso – 2 kg;
- zelené ovoce – 500 g;
- smažené švestky – 50 g;
- sojová omáčka – 3 lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej – 1 lžíce. l.;
- citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Kachna jatečně upraveného těla se promyje, vysuší. Oškrábaný solí a pepřem ze všech stran.
- Semena jsou nakrájena z čerstvého ovoce, nakrájena na plátky a švestky – na proužky.
- Pták začíná ovocem, sešitým (ukázáno na fotografii).
- V hluboké nádobě se mísí citronová šťáva, sojová omáčka a rostlinný olej. Maso je hojně namazáno touto marinádou..
- Trouba se ohřívá až na 200 stupňů.
- Kachna v jablek je umístěna v rukávu. Pečte 2 hodiny.
S pomeranči
Další jednoduchý, ale originální recept na vydatnou pochoutku je pečená kachna v troubě s pomeranči a jablky. Pokrm se stává kořeněným, chutným, něžným, maso se jen rozplývá v ústech. Sladká a kyselá sekunda jistě ocení. Jak vařit ptáka? Nejprve musíte zakoupit potřebné jedlé komponenty, které jsou v nejbližším obchodě.
Složení:
- celá jatečně upravená těla – 2,5 kg;
- pomeranče – 4 kusy;
- jablka – 1 kg;
- olivový olej – 100 ml;
- česnek – hlava;
- citron -? část;
- koření podle chuti.
Způsob vaření:
- Hlavní produkt se potírá kořením a zpožďuje se o 30 minut.
- Nakrájejte jednu pomeranč na čtyři části a z jedné vytlačte šťávu.
- Strouhaný česnek, olej, trochu soli a pepře a pomerančový džus se smíchají. Maso se nalije marinádou dovnitř a ven, položí do sáčku a marinuje po dobu 40 minut.
- Ovoce se loupe, nakrájíme na plátky, posypeme citronovou šťávou a umístíme do břicha.
- Výplň je pevně zhutněna, kachna je sešitá a namočena další 2 hodiny.
- Pečicí list je potažen fólií na pečení. Na prstencích je rozložena oranžová barva (připojená fotografie).
- Pták je „zabalen“ do fólie, vařený po dobu 3 hodin při 180 stupních.
S medem
Dalším krokem krokem je recept na kachnu v medové omáčce s jablky. Toto jídlo vás potěší jemnou vůní, šťavnatým a neobvyklým plácnutím, jemným masem tajícím v ústech. Maso vyrobené podle tohoto jednoduchého receptu je vždy dokonale smažené, úspěšně a krásně pečené ze všech stran, nehoří. Medová kachna – ideální volba pro Nový rok nebo Vánoce.
Složení:
- jatečně upravená těla mladé kachny – 2 kg;
- med – 2 lžíce. l.;
- plody kyselých odrůd – 5 ks .;
- olivový olej – ? brýle;
- vařená teplá voda -? Svatý .;
- sůl, pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Pták je důkladně omyt, vysušen a otřen kořením.
- Oloupané ovoce a semena nakrájená na velké kousky jsou položeny v zadní části kachny.
- Med se smíchá s vodou a směs se nalije na plech.
- Trouba se zahřívá až na 190-200 stupňů.
- Budoucí jídlo se peče 2 hodiny (maso se musí nalévat tukem, který se uvolňuje během pečení, každých 20 minut).
- Vaření kachny v troubě s jablky a medovou omáčkou je u konce.
- Podáváme horké. Obloha může být cokoli.
S bramborami
Pokud vaříte maso s přílohou, můžete úspěšně ušetřit čas strávený v kuchyni a úsilí. Například kachna s jablky a brambory se rychle, snadno peče, ale výsledek je neuvěřitelně chutný a výživný. Toto jídlo je dost pro celou rodinu nebo pro velkou přátelskou společnost. Každý bude chtít ochutnat lahodnou sladkokyselou sekundu.
Složení:
- celá jatečně upravená těla – 2 kg;
- brambory – 6 ks .;
- ovoce – 5 ks .;
- máslo ghí – 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
- Provensálské byliny – 2 lžičky;
- sůl, černý a růžový mletý pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso se promyje, přebytečný tuk se z něj odstraní.
- Jatečně upravené tělo je namazáno máslem a tře se směsí paprik a solí.
- Plody jsou oloupané, nakrájené na kostky, umístěné uvnitř kachny.
- Pták je sešíván, uložen do kachny s břichem nahoru a pečen po dobu 40 minut při 200 ° C. V tomto případě je třeba ho každých 15 minut zalévat tukem.
- Když je maso smažené, brambory se oloupají a nakrájejí na velké plátky. Zelenina je míchána s provensálskými bylinkami, olivovým olejem, solí. Nasekejte jablka na malé tyčinky.
- Hlavní přísada je na obou stranách obalená bramborami a ovocem. Pečeme dalších 40 minut.
- Vyjměte z trouby, podávejte..
S ovocem
Chcete-li získat měkké drsné drůbeží maso, je lepší ho vařit v dávkách, a ne v celém rozsahu. Šťávy, pikantnost v misce dodá ovoce. Například si můžete péct kachnu s plátky jablek, brambor. Všechny kousky jsou rovnoměrně a krásně pečené, získávají jemnou vůni zalévání úst a příjemnou chuť. Tento recept je velmi snadný, vyrovná se s ním i začínající šéfkuchař..
Složení:
- kachna jatečně upraveného těla – 2,5 kg;
- brambory – 5 ks .;
- zelené kyselé ovoce – 5 ks .;
- česnek – 4 hroty;
- sůl, pepřová směs, hřebíček, lavrushka – podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso je umyté, nakrájeno na porce (krk, prsa, nohy).
- Každá porce je solená, pepřová, třecí, česneková, mletá.
- Marinujte ptáka po dobu 30 minut.
- Zatímco je marináda absorbována, praná, nakrájená na ovoce (plátky). Peelingové hrnky na brambory.
- Hluboká forma nebo plech na pečení je pokryta 3 vrstvami fólie. Brambory jsou položeny na vrchol, pak maso, ovoce.
- Miska pečte 1,5 hodiny při teplotě 200 stupňů.
- Hotové maso je rozloženo v hluboké velké desce, která se podává ke stolu.
S pohankou
Pokud by byl nápad udělat vydatnou, chutnou, ale neobvyklou večeři, pak bude dobrá volba kachna v troubě s pohankou a jablky. Toto jídlo pomáhá výrazně snížit pobyt v kuchyni a ušetřit peníze z rodinného rozpočtu. Vaření takové jedinečné sekundy podle pokynů níže vám umožní nakrmit i velkou rodinu.
Složení:
- drůbeží kostra – 1, 5 kg;
- Pohanka – 200 g;
- kyselé čerstvé ovoce – 8 ks .;
- máslo – 30 g;
- sůl, směs bílé, černé, růžové papriky – podle chuti.
Způsob vaření:
- Jablka jsou důkladně omyta, očištěna od semen a kůží. Nakrájíme na velké kousky.
- Pták je namazán máslem, kořením, kořením. Maso je marinováno po dobu 2-4 hodin v lednici.
- Pohanka se vaří na podlahu hotového stavu.
- Jatečně upravené tělo je plněné ovocem, cereáliemi, šité kulinářskou nití.
- Pečená kachna plněná jablky a pohanka po dobu 2 hodin (teplota trouby -180-200 stupňů).
- Vše je připraveno. dobrou chuť!
S rýží
Vynikající, chutné jídlo, které ozdobí jakýkoli slavnostní stůl – kachna s rýží a jablky. V tomto receptu se kromě hlavních složek používá alkohol a rozinky. Jak správně uvařit pochoutku? Musíte si zakoupit všechny potřebné produkty předem (v každém obchodě s potravinami), připravit je a začít vytvářet kulinářský výtvor.
Složení:
- celý pták – 2 kg;
- červené víno – 200 ml;
- ovoce – 4 ks .;
- vařená rýže – 300 g;
- rozinky – 100 g;
- rostlinný olej – 1 lžíce. lžíce;
- majonéza – 20 ml;
- hořčice – 3 lžíce. l.;
- koření, koření – podle chuti.
Způsob vaření:
- Hlavní složka je umístěna v hluboké nádobě s alkoholem. Nakládaná polévka na půl hodiny (nalévejte víno každých 5 minut).
- Rozinky se nalijí vroucí vodou do otoku, přidá se rýže a vybrané koření.
- Kachna je plněna směsí, přišita, potažena majonézou.
- Jablka nakrájená na plátky.
- Maso se vloží do rukávu, po stranách se rozloží ovoce.
- Miska se peče 2 hodiny (200 stupňů).
- Poté je rukáv odříznut, zastrčen. Jatečně upravené tělo je na povrchu pokryto hořčicí a omáčkou z rostlinného oleje. Jde do trouby na další půl hodiny.
Se zelím
Velmi zajímavá metoda vaření masa získá fanoušky po prvním testu. Kachna s jablky a zelím je minimální doba, ale maximální chuťové potěšení. Zeleninová kyselá náplň lze zakoupit v obchodě nebo nakládat sami. Domácí zelí je vždy chutnější, což nutně ovlivní celkový dojem jídla.
Složení:
- divoká nebo drůbež – 2,5 kg;
- ovoce – 3 ks .;
- cibule – 1 hlava;
- zelí – 1 kg;
- voda – 250 ml;
- zlato – 2 tabulky. l.;
- slunečnicový olej – 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř – podle chuti.
Způsob vaření:
- Žárovka je oloupaná, nasekaná na kostky. Zelí se umyje, nakrájíme na proužky.
- Jablka jsou nakrájena na plátky, jádro je nakrájeno, semena.
- Zelí, cibule a ovoce jsou smíšené (náplň).
- Pták je omyt tekoucí vodou, sušen papírovými ručníky, přebytečný tuk je odstraněn z masa.
- Pak je třena kořením dovnitř a ven.
- Hlavní produkt začíná (nechte trochu zelí a ovoce), zesíťovaný.
- Zbytek náplně je položen na dno kachňat, pták je umístěn nahoře s prsou nahoru.
- Vařená voda se nalije do nádobí.
- Pečte s uzavřeným víkem po dobu 2 hodin při 200 ° C.
- Slunečnicový olej kombinuje s medem. Tato směs promazává horní část těla..
- Vařte dalších 25 minut bez víka.
Mohli byste prosím sdílet uvedený recept na kachnu s jablky v troubě? Vždy jsem chtěl/a vyzkoušet tento pokrm, ale nevím, jak na to. Moc děkuji!