Karbanátky z růžového lososa: chutné recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit fishcakes doma
• Jak udělat nádivku
• Recept na kotlety z lososa
• Na pánvi
• V troubě
• Ze zmrazeného růžového lososa
• S tukem
• Sekaný
• Z konzervovaného jídla
• Pro pár
• S pollockem
• Se krupicí
• S rýží
• Jak vyrobit rybí kotletky – vaření tajemství

---

Růžový losos je oblíbená odrůda červených ryb, která se mnohým lidem líbí. Většina lidí je zvyklá používat ji v uzené a solené formě, ale jemné a šťavnaté masové kuličky lze připravit z růžového filetu z lososa. Pouze jeden kus této ústa zalévající misky se dokáže zamilovat do gurmánů.

Jak vařit fishcakes doma

Vaření rybích koláčů je rychlý a snadný proces. Pokud to děláte poprvé, jak vařit, vyzvěte krok za krokem recept s fotografiemi. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a šťavnaté, ale hlavně – sledujte recept. Červené rybí kotlety jsou skladem vitamínů a minerálů. Pro kompletní stravu musí být produkt konzumován alespoň jednou týdně.

Jak udělat nádivku

Chcete-li získat dobré vycpávky, musíte dodržovat tyto tipy:

• malé ryby je lepší kroužit přes mlýnek na maso;
• aby mletý losos byl něžný, musíte dát přednost hotovému vykostěnému filé;
• namísto vody namočte chléb mléko;
• pokud neexistují sušenky, může sloužit jako chleba pšeničná mouka nebo škrob;
• je-li krupice přidána do kotletů, musí se mleté ​​maso nechat stát, aby obilovina nabobtnala;
• mleté ​​maso by mělo být chlazeno pomocí horní police chladničky (20-40 min.).

Recept na kotlety z lososa

Jednoduchý recept na karbanátky z růžového lososa je tak dobrý, že by si ho měla mladá hospodyňka pamatovat. a zkušený. Rybí koláče lze grilovat, používají se pro vaření keramické pánve, dvojitého kotle, trouby (plyn, elektrický). Do mletého masa můžete bezpečně zavést sýr, jablka, houby, olihně, ale nepřekračujte proporce, abyste nezkazili chuť jídla. K mletému masu lze také přidat zeleninu (rajčata, cuketa, zelí). Přidání kmínu a citronové šťávy přidá koření do misky.

Na pánvi

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 152 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Existuje mnoho odpovědí na otázku, co vařit s mletým růžovým lososem: masové kuličky, masové kuličky, kastrol a mnohem více, ale nejoblíbenější kotlety mletého růžového lososa jsou nejoblíbenější. Je důležité kroužit rybí filé s jinými ingrediencemi – v důsledku toho získáme měkké a pružné mleté ​​maso. Řízky z něj dobývají svou lehkostí a bohatou paletou chutí. Chcete-li vědět, jak vařit toto jídlo, musíte si prostudovat následující recept.

Složení:

• růžový losos – 1050 – 1250 g;
• vepřová slanina – 225 g;
• bílý bochník – 175 g;
• vejce – 1 ks .;
• česnek – 10 g;
• strouhanka – 125 g;
• rostlinný olej – 65 ml;
• greeny – podle chuti;
• sůl – 8 g;
• černý pepř – 5 g.

Způsob vaření:

1. Omyjte pod tekoucí vodou a vyčistěte ryby. Přebytečnou tekutinu odstraňte pomocí papírových ručníků. Vyjměte buničinu, nakrájenou na kostky.
2. Řez bochník nakrájejte na plátky a přidejte vodu. Jemně vytlačte přebytečnou vodu z drobků chleba.
3. V mlýnku na maso rozemelte následující ingredience: rybí dřeň, bochník, česnek, malé množství greeny.
4. Rozbít vejce do hotové směsi. Důkladně se promíchat.
5. Plněné předloktí dokud nebylo měkké. Sůl a pepř.
6. Formujte kotlety a poté ponořte.
7. Je třeba smažit, dokud není svěží.

V troubě

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 182 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Každá zkušená hospodyňka ví, jak vařit růžové kotlety z lososa v troubě. Aby se filé z této červené ryby snadno drtily v mlýnku na maso, musí být zmrazené v mrazničce. Provensálské bylinky a rajčatová pasta jsou ideální pro mořské plody. Řízečky se stanou šťavnatými, pokud je smažíte v dostatečném množství oleje nebo tuku.

Složení:

• filet z lososa – 850 g;
• cibule – 1 ks .;
• mletý černý pepř – 2 g;
• sůl – 9 g;
• slunečnicový olej – 36 ml;
• rajčatová omáčka – 36 ml;
• olivová majonéza – 48 ml;
• sušené provensálské byliny – 2 g.

Způsob vaření:

1. Opláchněte rybí filé. Vysušte suchým ručníkem. Nakrájejte na plátky a vložte do mrazničky na 30 minut.
2. Omotejte maso a cibuli v mlýnku na maso.
3. Hotovou hmotu pepříme a osolíme, dobře promícháme.
4. Z mletého masa vytvořte malé kotlety, přelijte na plech na pečení předem naolejovaný.
5. Vložte do trouby předehřáté na 195 stupňů po dobu 25 minut.
6. V hluboké nádobě smíchejte ingredience pro omáčku: majonéza, rajčatová omáčka a byliny Provence.
7. Vyjměte pečicí plech z trouby a nalijte omáčku na připravenou omáčku. Vložte do trouby dalších 20 minut.

Ze zmrazeného růžového lososa

• Doba vaření: 65 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 189 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Zmrazený růžový losos lze vařit v troubě a v pomalém sporáku. Obsah kalorií v těchto mořských plodech je relativně malý. Misky z červených ryb jsou velmi zdravé, obsahují velké množství omega-3 kyselin. Po konzumaci pár rybích koláčů z trouby si zajistíte bílkoviny po celý den. Jako přílohu mohou sloužit brambory, cereálie, nudle, vařená rýže. Hodí se studeným předkrmům ve formě lehkých salátů..

Složení:

• zmrazený růžový losos – 750 – 850 g;
• vejce – 1 ks .;
• brambory – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 1 hřebíček;
• sůl – 7 g;
• mletý černý pepř – 2-4 g;
• greeny – banda.

Způsob vaření:

1. Rybu rozmrazte a předem ji vyjměte z mrazničky. Poté odstraňte kůži a vyjměte kosti.
2. V mlýnku na maso brousíme následující ingredience: oloupaná fileta, brambory, cibule, česnek. Přidejte vejce a zelení. Sůl a pepř.
3. Vytváříme karbanátky, poté rozetřeme na plech a přikryjeme fólií.
4. Dali jsme do trouby předehřáté na 185 stupňů po dobu 45 minut.

S tukem

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 188 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Karbanátky z růžového lososa se sádlem a pikantním kečupem – to je lahodné jídlo na zalévání úst. Je vhodný pro slavnostní stůl a pro každodenní stravu. Vepřový tuk dodává šťávu a kečup pikantní kořenitost. Při vaření rybích koláčů podle tohoto receptu se nedoporučuje přidávat chléb. Mohou být podávány bez ozdob, omezené na zeleninové plátky. Nyní se naučíte, jak vařit toto kulinářské mistrovské dílo.

Složení:

• filet z lososa – 525 g;
• cibule – 1 ks .;
• horký kečup – 45 g;
• vejce – 1 ks .;
• sádlo – 135 g;
• sůl – 8 g;
• mletý černý pepř – 2 g.

Způsob vaření:

1. Rozemelte cibuli a přidejte kečup.
2. Rybou a tukem procházíme mlýnkem na maso. Přidejte vejce, koření, cibuli s kečupem. Smíchejte se lžičkou, nechte vařit po dobu 25 minut.
3. Nalijte olej do horké pánve. Vyrábíme kotlety z mletého masa. Smažíme každou stranu asi 6 minut. Jakmile se objeví lahodná kůra, odstraňte ji z tepla. Horké placičky namočte ručníkem nebo ubrousky, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Sekaný

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 168 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Nasekané červené rybí kotlety jsou jedním z nejzákladnějších pokrmů. K tomu nepotřebujete speciální odborné dovednosti kuchaře. Stačí se řídit tímto receptem – a dosáhnete vynikajících výsledků. Nasekané rybí kotlety neznamenají použití mixéru a mlýnku na maso, pouze ostrého nože. Touha vytvořit vám pomůže vytvořit chutné jídlo pro vaši rodinu. Podávejte jídlo lépe s bramborami, rýží, pohankou.

Složení:

• filet z lososa – 550-650 g;
• cibule – 1 ks .;
• čerstvý chléb – 55 g;
• vejce – 1 ks .;
• pšeničná mouka – 18 g;
• majonéza – 28 g;
• cukr – 7 g;
• mletý černý pepř – 2 g;
• sůl – 10 g;
• slunečnicový olej – 48 ml.

Způsob vaření:

1. Opláchněte červený rybí filet pod vodou a poté nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky. Namočte a vymačkejte chléb.
3. Do ryb přidejte cibuli, chléb, vejce, mouku, majonézu, cukr a koření. Míchejte, chladte po dobu 35 minut.
4. Nalijte olej do pánve. Z hotové hmoty vyrobíme nádherné kotlety. Smažte na jedné straně po dobu 7 minut a poté se otočte a smažte na druhé straně. Připravené kotlety uzavřete víkem po dobu 1 minuty.

Z konzervovaného jídla

• Doba vaření: 35 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 188 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Konzervované karbanátky z lososa – velmi chutné jídlo. Hodí se k mnoha omáčkám a čerstvé zelenině. Vaření není vůbec obtížné, zvládne to i nezkušený kulinářský specialista. Jen trochu času – a na stole chutný a voňavé rybí koláče. Netradiční přísadou jsou brambory, které dodávají misce sytost a zázvorovou čerstvost.

Složení:

• konzervovaný růžový losos – 200 g;
• brambory – 255 g;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 1 hřebíček;
• bobkový list – 2 ks .;
• Zrzavý -? tsp;
• máslo – 36 g;
• kurkuma – 3 g;
• cukr – 8-10 g;
• chili – špetka;
• skořice – špetka;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky.
2. Nakrájejte cibuli a česnek, poté smažte máslo a přidejte zázvor. Nalijte brambory, smažte dalších 5 minut.
3. Otevřete konzervované ryby a vypusťte, přidejte do smažené zeleniny. Potom nalijte kurkumu, bobkový list, nalijte 100 ml vroucí vody. Tuto hmotu dušte pod krytým víkem po dobu 13–15 minut.
4. Vezměte bobkový list a hotovou hmotu hnětete nožem na brambory. Dále přidejte skořici, sůl, cukr, chilli. Dobře promíchejte.
5. Vytvořte placičky, hodte je do strouhanky a vložte je do pánve.
6. Smažte, dokud není svěží.

Pro pár

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 189 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Recept na pár růžových lososových řízků bude skutečným dárkem pro ty, kteří jsou zvyklí na zdravou stravu. Miska má jemnou chuť a jemnou texturu. Mohou být podávány malým dětem a lidem na dietě. Tyto kotlety mohou snadno nahradit oběd nebo večeři, pokud jsou podávány se saláty. V procesu vaření můžete experimentovat, přidávat různá koření. Z tohoto receptu se naučíte, jak vařit toto dietní jídlo doma..

Složení:

• filet z lososa – 450-560 g;
• vejce – 2 ks .;
• strouhanka – 125 g;
• greeny – banda;
• mletý černý pepř – 2 g;
• sůl – 7-8 g.

Způsob vaření:

1. Odstraňte všechny kosti z ryb, opláchněte je pod vodou a nakrájejte na kostky. Sekejte nože do měkkého stavu.
2. Do ryb vložte ryby, přidejte sůl, pepř, promíchejte.
3. Omyjte zelení (kopr, petržel) a nakrájejte. Převeďte na mleté ​​maso, promíchejte.
4. Tvar oválných kotletek po dobrém vdechování. Přeneste do dvojitého kotle, vařte asi 35 minut.

S pollockem

• Doba vaření: 25 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 88 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Připravte si tyto kotlety na večeři – a vaši blízcí ocení jejich nepřekonatelnou chuť. Nikoho nenechají lhostejným. Lososové a pollockové rybí koláče jsou skvělou a vydatnou dovolenou. To se hodí s každou přílohou. Vaření netrvá příliš dlouho, máte čas vařit brambory a podávat horké dobroty ke stolu.

Složení:

• filet z pollocku – 350 g;
• filet z lososa – 350 g;
• vejce – 2 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• krupice – 55 g;
• sůl – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej – 45 ml.

Způsob vaření:

1. Krouceným filetem z pollocku, růžového lososa, oloupané cibule přes mlýnek na maso. Směs.
2. Přidejte vejce a krupici. Sůl a důkladně promíchejte.
3. Tvarujeme kotlety střední velikosti. Fry na obou stranách.

Se krupicí

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 139 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Konzervované lososové řízečky se krupicí – velmi chutné a lehké jídlo. K mletí rybího masa můžete použít mlýnek na maso nebo mixér – urychlují proces vaření a šetří vaši sílu. Po přípravě mletého masa se nespěchejte, abyste vytvořili placičky, krupice by měla dobře nabobtnat. Je důležité, aby se kotletky během smažení řádně valily.

Složení:

• filet z růžového lososa – 450 – 550 g;
• cibule – 1 ks .;
• vejce – 1 ks .;
• krupice – 55 g;
• sůl – 6-8 g;
• černý pepř – 2 g;
• strouhanka – 65 g.

Způsob vaření:

1. Opláchněte rybí filé, vyjměte kosti, nakrájejte na malé kousky a rozdrtte na mleté ​​maso.
2. Oloupejte cibuli a nasekejte ji. Přidejte ji k mletému masu..
3. Další mlátit vejce, nalít krupici. Dobře promíchejte. Sůl a pepř.
4. Nechte mleté ​​maso vyluhovat, je to nezbytné, aby krupice bobtnala.
5. Formujte kotlety, smažte na pánvi.

S rýží

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 168 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Rybí koláče s rýží jsou plnohodnotným pokrmem, který nevyžaduje přílohu. Nejlépe se podává se smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Smažené karbanátky z hodnotných červených ryb zdobí váš sváteční stůl. Se směsí pšeničné mouky a strouhanky se objeví lahodná křupavá kůrka. Místo dlouhé rýže můžete brát neleštěný, je to mnohem užitečnější.

Složení:

• filet z lososa – 1550 g;
• dlouhá rýže – 225 g;
• vejce – 2 ks .;
• bílý chléb – 235 g;
• zelené cibule – 55 g;
• kopr – 1 parta;
• pšeničná mouka – 75 g;
• strouhanka – 4 lžíce. l.;
• mletý černý pepř – 8 g;
• sůl – 12 g;
• voda – 450 ml.

Způsob vaření:

1. Na malé pánvi se slanou vodou vařte rýži.
2. Hotovou rýži nalijte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
3. Namočte chléb do vody a nechte jej chvíli ležet.
4. Procházejte rybí filé přes mlýnek na maso. Poté rozšleháme vejce, přidáme měkký chléb, sůl a pepř.
5. Omyjte cibuli a kopr. Řezané na malé kousky. Přidejte k mletému masu. Vložte rýži do celkové hmotnosti a dobře promíchejte.
6. Smíchejte mouku se strouhankou. Roll masové kuličky ve směsi.
7. Smažte na pánvi po dobu 6 minut na obou stranách. Hotové masové kuličky přikryjte a na 3 minuty mírně zahřejte.

Jak vyrobit rybí kotletky – vaření tajemství

Aby se vařené rybí koláče roztavily v ústech, musíte dodržovat tato pravidla:

• Vezměte si kvalitní a čerstvé ryby. Pokud nemáte příležitost koupit čerstvé mořské plody, použijte zmrazený filet.
• Mleté maso dobře promíchejte. Je lepší to udělat rukama, aby se všechny ingredience dobře promíchaly, s běžnou lžičkou nebudete mít dobrý efekt.
• Chcete-li udržet vepřové kotlety ve tvaru, musíte je nejprve namočit do rozšlehaného vajíčka a pak je tvrdě převalit do dechu. Může to být mouka (pšenice, rýže, žito), sušenky, škrob.
• Při vytváření výrobků navlhčete ruce vodou. To je nezbytné, aby se na nich výplň nepřilepila..
• Je lepší smažit masové kuličky z lososa na mírném ohni. Poté, co jsou na obou stranách opečené, přikryjte je víkem a zahřívejte.
• Aby nebyly kotlety suché, můžete do pánve nalít trochu vývaru s kořením a na pár minut vařit. Stanou se něžnými a měkkými..