Košíčky v troubě: recepty s fotografiemi

Obsah článku



Pečení vařené doma s láskou se vždy ukáže být zvlášť chutné a chutné. Jedním z nejjednodušších a nejúspěšnějších dezertů, které se vyrábějí v troubě, jsou muffiny. Existuje mnoho vynikajících receptů na jejich přípravu, na které by si měla každá hospodyňka pamatovat.

Jak péct košíčky

Příprava těchto pečiv je jedním z nejjednodušších kulinářských procesů. Zvládne to i člověk, který poprvé překročil práh kuchyně. V peci si můžete připravit košíček z téměř jakékoli přísady. Seznam základních složek obvykle zahrnuje vejce, mouku, cukr, margarín nebo máslo. Základem je mléko, kefír, zakysaná smetana.

Těsto

Pečicí směs musí být připravena rychle, aby neztratila vzdušnost. Do domácího těsta se doporučuje přidat mouku s práškem do pečiva. Ukázalo se, že bude nádhernější, pokud porazíte bílky a žloutky samostatně. Potom se do těsta přidá měkké máslo při pokojové teplotě. Je předem smíchán s žloutky a proteiny s cukrem. Nejprve se olejová směs vloží do mouky s práškem do pečiva. Proteinová pěna je injikována jako poslední.

Za jakou teplotu pečete

Tato otázka je velmi důležitá, zda to, zda se jídlo ukáže být dobré, do značné míry na něm záleží. Při jaké teplotě pečou muffiny v troubě? Vhodné od 180 do 200 stupňů. Umístěte formulář na průměrnou úroveň předehřáté trouby. Prvních 20-30 minut by nemělo otevřít dveře. Připravenost košíček se kontroluje párátkem nebo dřevěným špízem. Pokud po propíchnutí zůstanou stopy vlhkého těsta, pak musíte pokračovat v pečení, ale mírně snižte teplotu.

Muffiny s plody a ořechy

Recept na troubu na pečení

Existuje spousta možností, jsou velmi jednoduché a elegantní, slavnostní. Muffinové recepty v troubě jsou neuvěřitelně rozmanité. Na základě toho, jaké další složky přidáváte do těsta nebo náplně, se chuť jídla mění. Muffiny mohou být vanilka, čokoláda, tvaroh, ovoce, ořech. Těsto se nalije do jedné speciální formy nebo do malého porcí. Jsou připraveny i v hrncích. Všechny nejlepší recepty, které brzy zjistíte..

Na kefíru

Jedna z nejjednodušších metod vaření, ideální pro začátečníky. Krok za krokem recept na košíček kefíru v troubě zahrnuje použití základních přísad: vejce, cukr, máslo, mouka. Pro krásu se do těsta vloží prášek do pečiva. Vanillin dává pečivu nádhernou vůni a okamžitě probouzí chuť k jídlu. Pamatujte na tento skvělý recept..

Složení:

  • vejce – 3 ks .;
  • vanillin – 5 g;
  • kefír – 0,2 l;
  • prášek do pečiva – 20 g;
  • cukr – 160 – 180 g;
  • mouka – 0,2 kg;
  • máslo – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Porazte vejce a cukr do svěží pěny. Doporučuje se to pomocí mixéru.
  2. Přidejte kefír, ghee. Beat důkladně, dokud hladký..
  3. Předběžně prosetou mouku promíchejte pečícím práškem a vanilkou, nalijte do těsta.
  4. Naolejujte formu. Nalijte tam tekutou směs.
  5. Pečte košíček bičem v troubě, předehřátý na 180 stupňů předem, 40-45 minut. Cool před podáváním..

Plátky Vanilla Cupcake

S rozinkami

Další jídlo je velmi svěží, aromatické. Lidem, kterým se to již podařilo vařit a vyzkoušet, košíček s rozinkami v troubě připomínal ty pečivo, které si užili v dětství. Toto jídlo se podává horké i chlazené. Plátky muffinu můžete namazat džemem nebo kondenzovaným mlékem, aby bylo ještě chutnější. Tento dezert je ideální pro rodinné pití čaje..

Složení:

  • pšeničná mouka – 240 g;
  • vanilkový cukr – 15 g;
  • sůl – špetka;
  • prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
  • máslo – 175 ga malý kousek pro mazání formy;
  • moučkový cukr – 15 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • rozinky – 180 g;
  • hnědý cukr – 175 g.

Způsob vaření:

  1. Porazte máslo a cukr, abyste rozpustili všechna zrna a zanechali svěží hmotu. Sůl, zadejte vanillin. Zamíchat.
  2. Pokaždé důkladně porazit hmotu, přidejte jedno vejce..
  3. Prosít mouku, kombinovat s práškem do pečiva. Do těsta nalijte malé porce.
  4. Umyjte rozinky a nalijte vroucí vodu na pár minut. Suché, smíchejte s těstem.
  5. Namažte plíseň, rmutovou mouku. Vylijte hmotu, opatrně vyrovnejte špachtlí. Uprostřed nakreslete podélnou hlubokou linii tak, aby na hotovém pečení praskla.
  6. Předehřejte troubu na 150 stupňů. Tam pečte asi hodinu a půl jídlo. Před podáváním rozdrťte s moučkovým cukrem.

Pečený prostý rozinkový muffin

Tvaroh

Miska připravená podle následujícího receptu je velmi měkká a vzdušná s chutnou křupavou kůrkou. Dospělí a děti si také mohou vychutnat tvarohový koláč v troubě, i když mléčné výrobky nejsou na jejich oblíbeném seznamu. Do těsta můžete přidat rozinky, ale i bez něj bude jídlo vynikající. Připravte si to a podávejte s berry jam nebo jam na čaj.

Složení:

  • mouka – 285 g;
  • moučkový cukr – 15 g;
  • máslo – 155 g;
  • prášek do pečiva – 15 g;
  • cukr – 330 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • 18% tukový tvaroh – 255 g.

Způsob vaření:

  1. Přiveďte máslo na pokojovou teplotu, aby bylo měkké, a poté ho rozmělněte mixérem na cukr. Všechna zrna by se měla rozpustit.
  2. Přidejte tvaroh, znovu rozšlehejte.
  3. Vložte vejce po jednom. Bič po každém.
  4. Promíchanou prosévanou mouku s práškem do pečiva nalijte do těsta.
  5. Předehřejte troubu na 170 stupňů. Tvarohové těsto vložte do železné formy předem naolejované. Vložte misku na 45-55 minut. Pokud si během kontroly připravenosti všimnete, že se uprostřed nepeče, zakryjte formu fólií.
  6. Po ochlazení zapečený prášek posypte moučkovým cukrem.

Bílá poleva košíček

Banán

Lahodný sladký a něžný dezert. Banánový muffin v troubě s rumem. Díky tomu je těsto vlhčí. Do misky se doporučuje přidat velmi zralé banány, a to i přezrálé. Pokud máte tyto ovoce v lednici a nikdo je nechce jíst, připravte si s nimi pečivo. Ujistěte se, že se takový nádherný košíček okamžitě rozptýlí.

Složení:

  • zralé banány – 6 ks .;
  • rum – 2 lžíce. l.;
  • vejce – 2 ks .;
  • soda – 2 lžičky;
  • mouka – 400 g;
  • sůl – 2 špetky;
  • cukr – 200 g;
  • máslo – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Bramborová kaše vidličkou.
  2. Roztavte máslo, smíchejte s ovocem. Chcete-li vytvořit homogenní hmotu, porazte ji mixérem nebo mixérem.
  3. Přidáme cukr, promícháme, necháme 10 minut.
  4. Do mše zavádějte vejce, rum, soda, sůl. Poté přidejte prosévanou mouku a důkladně promíchejte.
  5. Silikonovou formu namažte rostlinným olejem. Nalijte těsto a nechte ho chvíli stát.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte tam jídlo od 40 minut do hodiny (v závislosti na kapacitě vašeho spotřebiče).

Hotový muffin s banánem posypaný moučkovým cukrem

Čokoláda

Skvělé jídlo, které můžete bezpečně servírovat na slavnostním stole. Každý, kdo to chutná, bude milovat čokoládový muffin v troubě. Chuť pečení je sladká, ale s mírnou hořkostí. Podle receptu se do pečení přidávají mandle. Díky této přísadě se vůně stává prostě úžasnou. Nezapomeňte si zapéct čokoládový muffin.

Složení:

  • vejce – 5 ks .;
  • mandle – 100 g;
  • cukr – 180 g;
  • mléčná čokoláda – 100 g;
  • sůl – 1 špetka;
  • mouka – 100 g;
  • moučkový cukr – 15 g;
  • skořice – špetka;
  • máslo – 50 g;
  • citron – 1 malý.

Způsob vaření:

  1. Odstraňte kůru z citronu. Mandle namočte do vroucí vody po dobu pěti minut, poté opláchněte studenou vodou a oloupejte. Vysušte v mikrovlnné troubě nebo troubě, obruste.
  2. Nastrouhejte čokoládu na středním struhadle.
  3. Oddělte bílé od žloutků. Rozpusťte máslo.
  4. Formulář namažte a nastavte troubu tak, aby se vyhřála až na 190 stupňů.
  5. Žloutky porazíme polovinou cukru, skořice, soli, citronové kůry. Hmota by měla být bělavá.
  6. Beat zbývající cukr s proteiny, dokud stabilní vrcholy. Čtvrtina této hmoty se smíchá s žloutky, ochlazeným roztaveným máslem. Přidejte prosetou mouku.
  7. Poslední, kdo dal mandle a čokoládové lupínky, důkladně promíchejte. Postupně přidávejte proteinovou pěnu v malých porcích. Jemně promíchejte.
  8. Nalijte těsto do formy. Pečte v troubě 45-50 minut. Hotové pečivo ochlaďte a před podáváním rozemelte na moučkový cukr.

Čokoládový čip Royal Muffin

Rychle

Lahodné pečivo s úžasným světle zeleným odstínem, který mu dává avokádo. Ti, kteří nevěří, že by to stálo za to se podívat na fotografii s jejím obrázkem. Pokud nevíte, jak péct košíček rychle a snadno, nezapomeňte použít následující recept. Toto jídlo můžete vařit i během postní doby, abyste si dopřáli sladký dezert.

Složení:

  • avokádo – 1 střední;
  • rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
  • pšeničná mouka – 8 lžíce. l.;
  • sojové mléko – 5 lžíce. l.;
  • cukr – 6 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva – 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. V mixéru porazte avokádo sojovým mlékem a rostlinným olejem.
  2. V samostatné nádobě smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva.
  3. Kapalnou směs zkombinujte se suchem.
  4. Naplňte těsto silikonovým těstem.
  5. Předehrejte troubu na 180. Pečte tam muffiny od 10 minut do čtvrt hodiny, v závislosti na velikosti vašich plechovek.

Muffiny

Dýně

Velmi jednoduchý recept na zdravé jídlo. Košíček s dýní v troubě se ukáže být velmi sladký a zelenina mu dává krásný zlatý odstín. Pokud rozlijete těsto na porcované silikonové formy, vytvoříte malé rohlíky, které jsou vhodné pro děti, které s nimi dáte do školy. Nezapomeňte si vzpomenout, jak péct tento nádherný košíček a pokusit se je potěšit svými blízkými.

Složení:

  • cukr – 200 g;
  • sůl – pár sevření;
  • vejce – 4 ks .;
  • mouka – 6 lžíce. l.;
  • rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
  • citronová kůra – 2 lžičky;
  • krupice – 2 sklenice;
  • skořice – 1 lžička;
  • soda, přelitá octem – 2 lžičky. (bez skluzu);
  • dýně – 0,6 kg.

Způsob vaření:

  1. Oddělte bílé od žloutků.
  2. Dýně nakrájejte na plátky, vařte ve slané vodě, rozmačkejte v mixéru.
  3. Proteiny smíchejte s cukrem a solí až do husté bílé pěny. Neměla by vytékat ze lžíce.
  4. Žloutky zkombinujte s dýňovým pyré, hašenou sodou, citronovou kůrou, zbývajícím cukrem, skořicí, krupicí, moukou. Míchejte tak, aby byla hmota homogenní. Nechejte působit 10 minut a poté přidejte rostlinný olej..
  5. Jemně přidejte do těsta proteinovou pěnu v malých porcích. Smíchejte, ale bez dalšího úsilí.
  6. Nastavte troubu na 180 °. Pečte v silikonové formě v troubě alespoň hodinu. Zkontrolujte dostupnost a v případě potřeby pokračujte v pečení.

Dýňový košíček potažený cukrem

Jednoduché s kakaem

Varianta misky, dobře známá všem pod názvem „Zebra“. Košíček s kakaem v peci je velmi originální, protože se lehké těsto v něm střídá s hnědými ozdobnými pruhy. Tento vzhled se opravdu podobá barvě zebry. Zdá se, že příprava tohoto pokrmu je možná pouze pro profesionální kuchaře, ale vše je velmi jednoduché. Každý si může vyrobit toto chutné a krásné pečivo..

Složení:

  • vejce – 3 ks .;
  • kakaový prášek – 2 lžíce. l.;
  • cukr – 1 šálek;
  • soda – čtvrt čajové lžičky;
  • margarín – 50 g;
  • mouka – 1,5 šálků;
  • zakysaná smetana – 200 ml.

Způsob vaření:

  1. Beat vejce s cukrem.
  2. Kalte sodu zakysanou smetanou, dokud se nevytvoří čepice..
  3. Roztavte margarín, nalijte do vaječné směsi, promíchejte. Přidejte kyslou smetanu a začněte nalévat prosévanou mouku. Důkladně rozšleháme.
  4. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Smíchejte jednu z nich s kakaem, aby byla barva jednotná.
  5. V pekáčku namazaném olejem nalijte jeden na lžíci bílého nebo černého těsta. Pokuste se pokaždé dostat do samého středu předchozího místa.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme tam hodinu jídlo.

Vanilla Chocolate Zebra Cupcake

Ve formách

Miska připravená podle následujícího receptu je velmi chutná a snadno se připravuje. Výsledkem budete příjemně překvapeni. Recept na domácí muffiny v plechových pecích je velmi jednoduchý. Do těsta se kromě obvyklých přísad přidávají drcené sušené meruňky a mandarinka. Z tohoto důvodu je chuť prostě vynikající. Tyto košíčky osloví nejen dospělé, ale i děti.

Složení:

  • vejce – 4 ks .;
  • moučkový cukr – 4 lžíce. l.;
  • cukr – 2 sklenice;
  • hasená soda – 1 lžička;
  • mouka – 3 šálky;
  • margarín – 250 g;
  • kefir – 2 brýle;
  • mandarinková kůra – 1 lžička;
  • jemně nasekané sušené meruňky – 1 šálek.

Způsob vaření:

  1. Roztavte a ochladte margarín.
  2. Beat vejce v husté pěně s cukrem. Nalijte vychlazený margarín, kefír. Přidejte sodu, promíchejte.
  3. Do těsta vložte mouku, sušené meruňky a kůru. Zamíchat.
  4. Silikonové formy namažte rostlinným olejem. Vložte do nich těsto, aby třetina každého zůstala volná.
  5. Zahřejte troubu na 200 stupňů. Pečte tam jídlo na půl hodiny.

Silikonové muffiny

V kruhu

Ve většině případů se toto porcované jídlo vaří v mikrovlnné troubě, ale pokud ho nemáte, můžete si těsto vychutnat. Příprava košíčky v hrnku v troubě trvá trochu déle. Nádobí se musí brát keramicky se silnými stěnami. Pokud si chcete připravit dezert, při vynaložení minimálního úsilí nezapomeňte vzít na vědomí následující recept.

Složení:

  • vejce – 2 ks .;
  • sůl – 2 špetky;
  • mléko – 2 lžíce. l.;
  • mleté ​​vlašské ořechy – 4 lžíce. l.;
  • ghee – 4 lžičky;
  • prášek do pečiva – 1 lžička;
  • kakao – 4 lžíce. l.;
  • pšeničné nebo ovesné otruby – 2 lžičky;
  • cukr – 4 lžičky;
  • směs pšeničné, ovesné a rýžové mouky ve stejném poměru – 6 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Rozdrcené ořechy smíchejte s mlékem, rozpuštěným máslem, cukrem do pěny.
  2. Smíchejte moukovou směs s práškem na pečení, otrubami, solí.
  3. Suché přísady smíchejte s tekutinou až do vyhlazení.
  4. Naneste hmotu na keramické hrnky a naplňte je na polovinu.
  5. Vložte do studené trouby. Nastavte 180 stupňů. Mísu pečte 20-25 minut.

Čokoládový muffin pečený v hrnku

Jak péct košíček v troubě – vaření tajemství

Pamatujte si několik užitečných tipů:

  1. Mouku nezapomeňte prosévat, aby bylo pečení vzdušné.
  2. Pokud těsto nelze z formy vyjmout, položte jej na mokrý ručník na několik minut.
  3. Pokud máte dost času, nechte těsto stát půl hodiny a potom jej vložte do trouby.
  4. Po úplném vychladnutí pečivo vyjměte z formy.
  5. Pokud pracujete rychle a přesně, smíchejte těsto zdola nahoru, pak je zaručena příprava lahodného dortu.
  6. Aby bylo pečení poréznější, namísto jednoho vejce přidejte dva žloutky.

Naučte se trouba chléb recept.

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: