Kokosové vločky – užitečné vlastnosti, recepty krok za krokem pro výrobu sušenek, cukrovinek a zákusků

Obsah článku

---

• Co je Coconut
• Přínos a újma
• Obsah kalorií v kokosových vločkách a nutriční hodnota
• Jak si vybrat
• Odrůdy a odrůdy
• Jak vyrobit kokos doma
• Vaření Aplikace
• Kokosové recepty
• Ovesné sušenky
• Sněhová vločka
• Syrniki
• Candy Rafaelo
• Roll bez pečení
• Tvarohový kastrol
• Kontraindikace pro použití

---

Pečivo z kokosového ořechu je jedním z nejpopulárnějších cukrářských výrobků. Rozdrcené maso se získává z kokosového ovoce, které se často používá ke zdobení cukrovinek a dává zvláštní chuti. Produkt se získá jednoduše: ořech se otevře, z něj se vylije šťáva, suší se a drtí se rozdrtí. Můžete to udělat sami, ale mnozí dávají přednost nákupu hotového produktu v obchodě..

Co je Coconut

Produkt známý jako kokosové vločky je výsledkem mechanického zpracování kokosové buničiny. Při tření se objevují malé bílé granule, které se během sušení snižují. Poslední fáze výroby spočívá v prosévání velkých granulí přes síto. To se provádí tak, aby si hmota uchovala chuť ořechového palmového ovoce.

Přínos a újma

Během použití ořechu jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti kokosového stromu. Výrobek obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, zlepšuje imunitní systém, střeva. Buničina odstraňuje toxiny z lidského těla, toxiny. Výzkum v medicíně ukázal, že kokosový ořech zlepšuje výkonnost, pomáhá soustředit se. Důvodem je vysoký obsah tuků, uhlohydrátů. Poškození výrobku je způsobeno individuální nesnášenlivostí složek v kompozici. Další přínosy kokosového produktu pro zdraví:

• zlepšuje zrak, pokožku, paměť, protože obsahuje vápník;
• čistí kardiovaskulární systém;
• pozitivní účinek na vidění;
• obsahuje laurový tuk, který přispívá k hubnutí, což je důležité pro ženy;
• Je to antibakteriální, antivirové činidlo;
• má imunomodulační vlastnost;
• může normalizovat hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšit metabolismus díky vysokému procentu bílkovin.

Obsah kalorií v kokosových vločkách a nutriční hodnota

Jedná se o jedinečnou výživovou složku. Je bohatý na stopové prvky, mastné kyseliny, například omega 6. Produkt je zdrojem vitamínů skupiny B, A a E. Mezi stopové prvky lze rozlišit železo, měď, zinek, selen a měď. Čipy obsahují následující makroprvky: vápník, fosfor, sodík, draslík. Je zajímavé, že obsah kalorií samotné buničiny je dvakrát nižší než u čipů. Po usušení si plně zachovává pozitivní vlastnosti složek. Níže je tabulka BJU, kalorií na 100 g produktu.

Proteiny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Obsah kalorií
13	14	65	596 kcal / 100 g

Jak si vybrat

Kvalitní přísada do jídel pochází z čerstvého a zralého kokosu. Při nákupu věnujte pozornost řadě parametrů: velikost mletí, výrobce, vzhled, datum exspirace a datum výroby, složení, cena. Pro snazší analýzu produktu musíte vybrat čipy v průhledném balení. Hlavní kritéria výběru:

1. Vzhled. Na obalu a uvnitř nejsou žádné trhliny, trhliny, plísně, cizí inkluze.
2. Školní známka. Jsou tři: jemné broušení, střední, velké. Nejvyšší kvalita produktu je vyrobena z malých frakcí. Taková masa chutná dobře, taje se v ústech.
3. Barva. Hmota by měla být sněhově bílá, pokud možno bílá. Pokuste se vyhnout různobarevným typům produktu. Ty účinně zdobí misku, ale mají obrovské množství barviv a dalších škodlivých přísad.
4. Země původu. Užitečné dobroty se vyrábějí v Indonésii, Malajsii, na Filipínách a ve Vietnamu. První země vyrábí jemně mleté ​​výrobky. Asijské prodávají hrubé mletí, je levnější, ale bez chuti.
5. Pokud jste žena a sledujete obrázek, zkontrolujte procentuální obsah tuku ve složení. Různí výrobci svým vlastním způsobem tvoří poměr složek.
6. Skladování v sáčcích doporučujeme na suchém místě, mimo slunce.

Odrůdy a odrůdy

Potravinový produkt, který se nazývá kokosové vločky, se získává sušením buničiny kokosu mletím. Vláknitý interiér je pečlivě zpracován na různých mřížích, prosátý přes síto. Získá se bílý granulát. Jsou klasifikovány jako jemné, střední a hrubé. Kromě toho lze produkt smažit, osladit. Jemná granulace je elitní druh. Mleté granule obsahují větší množství glukózy, sacharózy, mastných kyselin, a proto mají lepší chuťové vlastnosti. Mezinárodní klasifikace:

• Hrubý. Hrubé granulované broušení, levné, méně cenné než ostatní.
• Střední Ze středně velkých granulí obsahuje zvýšené množství tuku.
• Pokuta Jemně mletý produkt, nejvyšší kvalita a nejchutnější.
• Vločky. Vypadá to jako malé vločky.
• Fancy Shred. Také vločky, ale větší.
• Bramborové hranolky. Ve tvaru čipů.

Jak vyrobit kokos doma

Přírodní kokosový produkt lze připravit doma bez velkého úsilí. Ovoce palmy se prodává po celý rok. Lepší, zralé a čerstvé ořechy se přinášejí od října do konce prosince. V supermarketu nebo bazaru proveďte toto:

• Vyberte si zralé, pevné ovoce bez trhlin, plísní, kapek.
• Pečlivě zkontrolujte uzavřené otvory na matici. Neměly by být mokré.
• Pokud ovoce dobře zatřepete, můžete zkontrolovat čerstvost ořechu. Šťáva v ní přeteče.

Technologie odsávání třísek doma:

1. Udělejte díru v jednom z ořechových očí a vypusťte šťávu. Můžete jej vypít vložením slámy do kokosu. Horní kryt vlákna můžete odstranit klepnutím na matici kladivem a postupně zlikvidovat skořepinu. Nejjednodušší je oříznout matici na polovinu, po které nebude obtížné získat buničinu.
2. Po vyjmutí buničiny vezměte struhadlo na zeleninu a hluboký talíř. Plátky rozetřete hladkým pohybem, nespěchejte.
3. Obrobek lze použít okamžitě nebo lehce vysušit. Pokuste se vytlačit vlhkost na maximum. Squeeze lze pít nebo přidat do nádobí.
4. Pokud je obrobek příliš neslazený, pro zvýšení chuti smíchejte vanilkový cukr nebo skořici a poté zkuste vysušit.

Vaření Aplikace

Produkt se častěji používá k vaření. Přísada zdobí cukrovinky, zmrzlinu, sušenky, dorty, sušenky, dezerty, sladkosti a tvarohové sýry. Zvyšuje chuť, ale častěji slouží jako prvek dekorace. Je možné připravit přílohu z kokosových vloček v pikantních salátech, masových pokrmech. V kombinaci s jinými kořením dává zvláštní vůni.

Kokosové recepty

Kokosové koření se používá hlavně pro cukrovinky. Vláknina se přidává do sladkého jídla – koláče, rohlíky, koláče, jako náplň. Používá se také k dekoraci, kropení sladkostí. Tyto bílé vločky lze často spatřit na polevě sladkostí, tyčinek, sýrů. Níže jsou uvedeny některé oblíbené domácí recepty na kokosové maso..

Ovesné sušenky

• Čas: 20-30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií na 100 g: 437 kcal.
• Účel: na snídani, na čaj.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Domácí ovesné sušenky snadno získají chuť obchodu. Pokud budete jednat podle receptu, pak se dezert s kokosovými vločkami ukáže jako velmi chutný, voňavý. Kromě toho můžete podle potřeby přidávat ořechy, rozinky a další přísady. Ovesné sušenky s kokosem jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Složení:

• ovesné vločky – 250 g;
• máslo – 100 g;
• med – 2 lžíce. l.;
• horká voda – 2 lžíce. l.;
• soda – 1-2 lžičky;
• mouka – 250 g;
• kokosové vločky – 100 g;
• cukr – 150 g.

Způsob vaření:

1. Uhaste sodu horkou vodou. Rozpusťte máslo s medem a mírně ochlaďte. Zamíchejte do obilovin, mouky, cukru a kokosu ve velkém hrnci..
2. Nalijte máslo a med a lžičku sody, míchejte do hladka.
3. Vytvářejte koule z těsta. Pokud se vám drží ruce, přidejte více mouky..
4. Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Kuličky těsta mleté ​​na povrchu.
5. Předehřejte troubu a pečte 15 minut při 200 ° C.
6. Vyjměte, když se vytvoří zlatá kůra.
7. Ochlaďte na plech a podávejte na čaj.

Sněhová vločka

• Čas: 15 minut.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Obsah kalorií na 100 gramů: 367 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Světlý, vzdušný a sněhově bílý dort s velkolepým povrchem bude perfektní ozdobou dezertního stolu. Jeho chuť rozhodně nezanechá lhostejného člena rodiny. Příprava domácího zákusku je jednoduchá, pokud jde o estetiku a chuť, je prostě úžasná díky kombinaci kokosové vůně a čokolády ve smetaně, která impregnuje koláče.

Složení:

• cukr – 150 g;
• mouka – 250 g;
• vejce – 2 ks .;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• máslo – 40 g;
• zakysaná smetana – 150 g;
• tyčinka z bílé čokolády;
• kokosové vločky – 100 g.

Způsob vaření:

1. Vejce smíchejte s cukrem a špetkou soli. Do tekutiny přidejte mouku a prášek do pečiva.
2. Těsto důkladně promíchejte a nechte v chladničce 2 hodiny..
3. Po přidání másla.
4. Rozdělte těsto na šest tenkých koláčů a pečte v troubě při teplotě 180 ° C – vaření trvá maximálně 7 minut.
5. Šlehačka se zakysanou smetanou, přidejte tyčinku rozpuštěné čokolády a kokosového výrobku.
6. Pečlivě si každý dort pečlivě pomalujte a postupně ho položte na sebe.
7. Ozdobte hranolkami, ovocem nahoře (volitelné) a nechte 5 hodin namočit.

Syrniki

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií na 100 g: 200 kcal.
• Cíl: na snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Svěží, voňavé domácí tvarohové koláče se zakysanou smetanou nebo medem – nejlepší začátek dne. Jedná se o ideální snídani pro dospělé a děti. Děti překvapivě milují kokosové syrníky. Tropická přísada současně nenarušuje základnu tvarohu, nádech kokosu pouze dodává příjemnou vůni, originální dochuť známého jídla.

Složení:

• tvaroh – 0,5 kg;
• cukr – 3 lžíce. l.;
• vejce – 2 ks .;
• kokosové vločky – 100 g;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• rostlinný nebo slunečnicový olej – 6 lžíce. l..

Způsob vaření:

1. Nalijte cukr, tvaroh do jídel a rozbijte vejce. Dobře promíchejte.
2. Přidejte mouku a hranolky, znovu promíchejte.
3. Těsto bude velmi lepkavé, nechte ho 15 minut. Během této doby mouka a třísky absorbují vlhkost.
4. Pokud je těsto stále tekuté, přidejte trochu mouky. Ale je lepší přidat kokosové vločky – takže tvarohové koláče nebudou příliš tvrdé.
5. Rozdělte těsto na stejné plátky a nakládejte je do mouky.
6. Předehřejte pánev a vložte tvarohové koláče.
7. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé. Nezapomeňte převrátit.
8. Hotovou šarži položte na pečicí papír tak, aby přebytečný olej vytékal.
9. Podáváme s čajem a medem..

Candy Rafaelo

• Čas: 10-15 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií na 100 g: 625 kcal.
• Účel: jako dezert.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: Snadná.

Sladkosti Raffaello osloví všechny milovníky sladkostí. Křupavá skořápka, krémová náplň s mandlemi a kokosovými vločkami dává úžasnou chuť. Připravený dezert z obchodu je velmi drahý. Srovnatelné s chutí, podobné složení, bonbóny z kokosových vloček mohou být připraveny každou hospodyňkou, pokud zjistí recept.

Složení:

• kondenzované mléko – 0,5 plechovky;
• oplatky s krémovou náplní – 150 g;
• kokosové vločky – 200 g;
• mandle – 25 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte ořechy a nechte je 2 minuty ve vroucí vodě. Poté osušte mandle na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Nemažte je příliš.
2. Kombinujte kokosové vločky, kondenzované mléko a oplatky, dokud nebude hladký. Cílem je získat plastové těsto, ve kterém můžete skrýt mandle. Pokud se směs drží na vašich rukou, přidejte další vafle nebo hranolky..
3. Rozviňte malý kruh a vložte matici dovnitř. Udělej to 25krát.
4. Měl by dostat 25-27 koulí.
5. Položte je na plech a 6 hodin chlazte.
6. Podáváme s čajem nebo kávou..

Roll bez pečení

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Obsah kalorií na 100 g: 650 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Skvělý recept pro ty, kteří chtějí domácí sladkosti, ale nechtějí se s troubou obtěžovat. Recept je jednoduchý, zajímavý. Kombinace přísad dává lehkou, vzdušnou chuť. Prosím celou rodinu s neobvyklým lahodným dezertem. Chlazenou rolku lze podávat s čajem, studenými nápoji a dokonce i koňakem.

Složení:

• pečené mléčné sušenky – 150 g;
• mléko – 50 ml;
• likér nebo koňak – 2 lžíce. l.;
• kakaový prášek – 3 lžíce. l.;
• kokosové vločky – 50 g;
• moučkový cukr – 50 g;
• máslo – 40 g.

Způsob vaření:

1. Rozemelujte sušenky v mixéru. Smíchejte s kakaem, mlékem a likérem. Míchejte, dokud nebude hladký. Bude to těsto.
2. Odděleně v mixéru smíchejte máslo, moučkový cukr, 2 polévkové lžíce. l voda, kokosové vločky. Směs bude sloužit jako krém.
3. Zakryjte povrch přilnavou fólií. Těsto rovnoměrně rozprostřete. Naneste vrstvu krému na povrch. Pomocí fólie rozvařte těsto na roli a zabalte do něj.
4. Nechte v chladničce 2 hodiny..
5. Po nasekání čokoládové role na středně velké plátky.

Tvarohový kastrol

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií na 100 g: 270 kcal.
• Účel: na snídani, dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nadprůměrná.

Jednoduchá a něžná kastrol, která potěší každého – hostitelku i milovanou osobu. Je chutnější než tvarohové koláče, přestože má stejný seznam složek. Hotové jídlo lze jíst jak v chladu, tak v horké formě. Perfektní pro ty, kteří milují chutné a zdravé jídlo, ale nechtějí se v kuchyni celé hodiny trápit. Každý muž může vyrobit takový koláč bez vaření.

Složení:

• tvaroh – 0,5 kg;
• vejce – 2 ks .;
• cukr – 3 lžíce. l.;
• krupice – 4 lžíce. l.;
• máslo;
• strouhanka.

Způsob vaření:

1. Nejprve předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Smíchejte tvaroh, vejce, cukr, krupici v jedné misce. Pak porazil mixér.
3. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhanou strouhankou.
4. Vložte tvarohové těsto do formy.
5. Vložte pekáč do trouby na 25 minut.
6. Ujistěte se, že vnější povrch je dobře opečený.
7. Vyjměte kastrol, nechte jej vychladnout a podávejte s nápoji.

Kontraindikace pro použití

V návodu k použití nejsou žádné kontraindikace pro použití čipů. Je považován za bezpečný produkt ve stravě. Je možná individuální nesnášenlivost složek přípravku a alergická reakce. Lidé trpící onemocněním, jako je cukrovka, je kontraindikováno jíst kokos ve velkém množství. Důvodem je obsah glukózy, fruktózy, sacharózy..