Konzervované melouny s aspirinem – recepty na zimu

Obsah článku

• Se sterilizací
• Žádná sterilizace
• Pikantní nakládané plátky melounu ve sklenicích
• S hrozny

Originální konzervování melounů na zimu v březích je připraveno za pouhou 1 hodinu. Konzervačním činidlem je aspirin nebo kyselina acetylsalicylová. Pro jeden litr přířezů potřebujete 1 tabletu látky. Konzervaci skladujte na chladném, dobře větraném místě..

Se sterilizací

• Čas: 40 minut.
• Obtížnost: Snadná.

Konzervované melouny podle navržené receptury mají sladkou slanou chuť. Složení složek neobsahuje další koření, aby nedošlo k přerušení chuti nakládaných plátek melounu.

Složení:

• meloun – 2 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 75 g;
• sůl – 35 g;
• aspirin – 3 tablety.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte bobule na malé kousky tak, aby procházely hrdlem sklenice.
2. Naplňte skleněnou nádobu plátky melounu, stoh ne příliš těsný, aby se nezkrčil, a je zde prostor pro solanku.
3. Nasaďte aspirin na vrchol.
4. Sůl zřeďte cukrem ve vodě, vařte.
5. Plechovky nalijte vroucím solankou, přikryjte víčky a nechte sterilizovat po dobu 20 minut.
6. Chcete-li sterilizovat, vezměte hlubokou pánev, přikryjte dno přírodním hadříkem, dejte na ni nádobu s konzervací, naplňte pánev vodou až po krk.
7. Vyjměte skleněné nádoby z vody, korku, překlopte, zabalte do teplé přikrývky.
8. Po 2 dnech konzervaci znovu obraťte, uložte ji na dobře větrané místo na další 2 dny a poté odešlete konzervované plátky na skladovací místo.

Žádná sterilizace

• Čas: 1 hodina.
• Obtížnost: Snadná.

U konzervovaných plátků melounu podle tohoto receptu bez sterilizace převládá slaná chuť. Do solného roztoku můžete případně přidat muškátový oříšek, hřebíček nebo badyán.

Složení:

• vodní meloun – 10 kg;
• voda – 4,2 l;
• sůl – 150 g;
• cukr – 150 g;
• aspirin – 6 tab.

Způsob vaření:

1. Připravte 6 litrové plechovky. Dobře je umyjte, sterilizujte: na dno velké pánve položte přírodní hadřík, nahoře položte nádobu a naplňte ji vodou až po krk. V této formě se uchovává teplo po dobu 15–20 minut.
2. Omyjte bobule dobře, nakrájejte na malé segmenty.
3. Zbavte se semen.
4. Naplňte nádobu plátky melounu.
5. Nařeďte cukr a sůl ve vodě.
6. Nalijte obsah plechovek horkou solankou.
7. Drain, znovu vař.
8. Do každé nádoby vložte tabletu aspirinu a nalijte veškerou horkou solanku.
9. Uzavřete skleněnou nádobu, otočte víka dolů, zabalte a nechte konzervované kusy zcela vychladlé.

Pikantní nakládané plátky melounu ve sklenicích

• Čas: 1 hodina 30 minut.
• Obtížnost: střední.

Tento recept na konzervované melouny ve sklenicích na zimu je vhodný pro milovníky slaných potravin. Množství feferonky, hořčičných semen a česneku se může lišit podle preferencí chuti.

Složení:

• vodní meloun – 1,5 kg;
• voda – 1,2 l;
• sůl – 30 g;
• cukr – 90 g;
• aspirin – 3 tablety;
• křen (kořen) – 150 g;
• nové koření černý hrášek – 3 ks .;
• feferonka – 1 lusek;
• hořčičná semínka – 4 g;
• česnek – 1 hlava;
• bobkový list – 1 ks .;
• snítky kopru a petrželky – každá po 3 kusech.

Způsob vaření:

1. Důkladně opláchněte třílitrovou nádobu, sterilizujte po dobu 20 minut.
2. Omyjte bobule, nakrájejte na plátky, odstraňte zelenou kůru, v případě potřeby semena odstraňte.
3. Oloupejte česnek, nakrájejte na hřebíček.
4. Opláchněte feferonky a nakrájejte na tenké plátky.
5. Udělejte to samé s křenem, teprve nejprve se zbavte slupky.
6. Na dno skleněné nádoby položte bobkový list, pepře, feferonky, křen, hořčičná semínka a česnek.
7. Naplňte sklenice plátky melounu.
8. Vařit vodu samostatně, nalijte vroucí vodu na obsah nádoby, přikryjte a nechte 10 minut stát.
9. Vypusťte a znovu vařte..
10. Do sklenice vložte aspirin, sůl a cukr, na vrchol položte větvičky zeleně.
11. Nalijte solanku, korek s víkem, překlopte, zabalte a nechte plátky melounu v konzervách, dokud se úplně neochladí.

S hrozny

• Čas: 50 minut.
• Obtížnost: Snadná.

Původní konzervace melounu s hrozny se připravuje hlavně přidáním bílé odrůdy bobulí. Pikantní chuť konzervovaného předkrmu dává slanou sladkou kardamomovou marinádu.

Složení:

• meloun – 2 kg;
• voda – 1 l;
• hrozny – 500 g;
• hrášek z černého pepře – 10 ks .;
• cardamom – 3 krabice;
• čerstvá máta – 3 listy;
• aspirin – 3 tablety;
• sůl – 25 g;
• cukr – 25 g;
• třešňové listy – 5 ks..

Způsob vaření:

1. Rozdělte meloun na malé kousky.
2. Opláchněte hrozny, sbírejte bobule z větví.
3. Listy třešní a máty dobře omyjte a položte na dno sterilní třílitrové nádoby.
4. Naplňte skleněnou nádobu plátky melounu a vrstvte je hrozny.
5. Vařte vodu, nalijte do sklenice a nechte 10 minut.
6. Vypusťte tekutinu zpět do pánve, rozpustte sůl a cukr a znovu vařte.
7. K vroucí marinádě přidejte kardamom a pepř a naplňte je nádobou.
8. Nádobu pevně uzavřete, otočte, nechte úplně vychladnout a poté nakládané plátky melounu v konzervě přesuňte do police pro skladování..