Obsah článku
- Křehké pečivo na jablečný koláč
- Recepty s jablky
- Klasický jablečný koláč
- Rychle
- S jablky a skořicí
- Otevřete karamelizovanými jablky
- S dýní a jablky
- V pomalém sporáku
- Video recepty
- Vynikající brusinkový jablečný koláč
- Křehký jablečný koláč s ořechy a rozinkami
- Vídeňský Apple Pie
- Tsvetaevsky koláč
- Alsaský křehký pečivo
Domácí dezert je vždy radost. Hostitelka si užívá, když vaří, a členové rodiny a hosté – když ho znovu obtěžují. Pokud chcete svou domácnost potěšit sladkými pochoutkami, připravte si koláč s jablky! Toto jednoduché jídlo je vhodné pro běžné občerstvení i pro slavnostní hostinu. Další důležitou výhodou koláčku je, že není tak výživný jako jiné pečené dezerty. V rozumných množstvích ji mohou konzumovat i lidé s nadváhou. Čtěte dále a naučte se vařit toto jídlo mnoha způsoby..
Křehké pečivo na jablečný koláč
Chcete-li udělat dezert, musíte správně připravit křehké pečivo na koláč. Zbývající fáze nevyžadují zvláštní dovednosti a znalosti. Skutečné křehké pečivo se připravuje ze tří základních produktů: cukru, másla a pšeničné mouky. Kromě toho, aby byl dort drobivý, je třeba dodržovat proporce a správně spojit komponenty. Pro lepší chuť můžete do těsta přidat trochu zakysanou smetanu, škrob a dokonce i koření. Aby první pokusy nebyly neúspěchem, postupujte podle osvědčených receptů. Postupem času se dozvíte všechny nuance a budete moci improvizovat.
Recepty s jablky
Díky bezprecedentní vynalézavosti moderních manželek v domácnosti každý rok existuje několik nových receptů na výrobu koláčků s jablečnou náplní. Množství možností vám umožní dokonale zvládnout umění výroby domácích koláčů. Pokud jste jedním z těch, kteří rádi překvapí milované originální dezerty, pak je čas doplnit kuchařku několika úžasnými recepty!
Klasický jablečný koláč
Tradiční jablečný koláč sendvič doslova taje v ústech. S jedním šálkem čaje můžete jíst několik vážných kusů, a dokonce si to nevšimnete. Chtěli byste se naučit, jak vařit takový dezert? Zapište si recept! Budete tedy potřebovat následující produkty:
- pšeničná mouka – 520-540 g;
- citrony – 2 ks .;
- moučkový cukr – 110 – 130 g;
- střední jablka – 2 ks .;
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- vlašské ořechy – 220 – 260 g;
- vanillin – 10-12 g;
- máslo – 320 – 340 g.
Jak vařit tradiční jablečný koláč z křehkého pečiva – pokyny krok za krokem:
- Prosít mouku, smíchat ve velké kovové misce s moučkovým cukrem.
- Přidejte vejce, kousky teplého oleje, trochu vody (30-40 ml).
- Těsto hněte rukama, zabalte do fólie, vložte do sáčku a vložte na pár hodin do chladničky.
- Oloupejte jablka z kůže, vyjměte jádro, rozdělte je na 8 plátků, vložte je do misky a pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
- Mletá jádra ořechů s citronovou kůrou, přidejte vanilku.
- Vyjměte těsto z chladničky. Rozbalte podle velikosti formy, ve které je dort pečen. To se musí provést rychle, aby se těsto nezahřívalo na pokojovou teplotu..
- Naplňte hluboké díry párátkem po celém povrchu těsta..
- Posypeme ořechy smíchanými s vanilkou a citronovou kůrou, na něj položte plátky jablek.
- Vložte do trouby zahřáté na teplotu 180 – 200 ° C, poté pečte 30 minut.
- Pečivo můžete před podáváním povléct marmeládou nebo cukrovinkami.
Rychle
Tento recept vám pomůže, pokud potřebujete vařit něco sladkého na pití čaje co nejdříve. K hnětení těsta a pečení jablečného koláče podle rychlého schématu budete potřebovat následující produkty:
- pšeničná mouka – 560 – 580 g;
- moučkový cukr – 160 – 180 g;
- máslo – 140 – 160 g;
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- jablka (doporučeno použít kyselé) – 3 ks .;
- soda – 6-7 g;
- sůl – 3-4 g;
- ocet (k uhasení sodovky) – 35-40 ml.
Vaření jablečný koláč z křehkého pečiva podle rychlého receptu:
- Smíchejte máslo, cukr, sůl a vejce v malé misce. Důkladně se promíchat.
- Zadejte uhasenou octovou sodu. Smíchejte znovu a vložte do větší mísy s moukou.
- Míchejte naposledy, dokud se nedosáhne husté, jednotné konzistence..
- Rolujte na desce pomocí válečku. Optimální tloušťka – 1 cm.
- Těsto položte na plech nebo do formy, posypte cukrem, namažte olejem, povrchem vyhlaďte dlaní.
- Jablka nakrájejte na tenké svorky, odstraňte pouze jádro (je lepší nechat kůru), položte je na těsto. Posypeme cukrem.
- Umístěte do trouby, která je předehřátá na teplotu 200 – 220 ° C.
- Přesně za 20 minut bude hotový koláč připravený!
S jablky a skořicí
Skořice je jedinečné koření, které k nám migrovalo ze Srí Lanky. Široce se používá nejen v cukrovinkách, ale také při vaření. Podle mnoha znalců sladkých dobrot je dort s jablečnou náplní a skořicí na bázi křehkého pečiva téměř nejlepším pečivem na světě. Pokud chcete vědět, zda tomu tak je, zkuste si udělat takový dezert sami. K tomu budete potřebovat:
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- čerstvé kravské mléko (doporučuje se používat domácí) – 110 – 130 ml;
- máslo – 260 – 280 g;
- pšeničná mouka – 260 – 280 g;
- prášek do těsta – 6-7 g;
- sůl – 3-4 g;
- kyselá jablka (střední velikost) – 7-8 ks .;
- mletá skořice – 10 – 25 g (přidejte podle přání);
- cukr – 40-60 g.
Vaření lehkého koláče s jablky a skořicí:
- V malé hluboké nádobě rozšlehejte vejce mlékem pomocí šlehačky nebo mixéru..
- Rozpusťte máslo v pánvi a nalijte do misky s mlékem a vejci.
- Přidejte prášek do pečiva a prosévanou mouku.
- Důkladně promíchejte a nechejte půl hodiny na teplém místě.
- Pak si umyjte jablka, oloupejte jádro a oloupejte, nakrájejte na tenčí plátky.
- Těsto rovnoměrně rozložte.
- Na vrchol položte jablka, posypte skořicí.
- Posíláme do komory pece, která byla předehřátá na 180-200 ° C.
- Po 45–50 minutách bude hotový písek. Aby bylo těsto lépe nasyceno jablečnou šťávou, píchejte koláč vidličkou.
Otevřete karamelizovanými jablky
Jemný křehký koláč s plátky jablek pokrytý karamelem … Co by mohlo být atraktivnější? Každý může vařit takové pochoutky! K tomu nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Takže si zapište potřebné ingredience:
- máslo – 220 – 240 g;
- bílý cukr – 140 – 160 g;
- pšeničná mouka – 220 – 240 g;
- čištěná voda – 60-70 ml;
- sladká jablka – 5-6 ks..
Proces vaření:
- Prošijte mouku a nalijte ji do hluboké nádoby.
- Bereme balíček oleje a rozdělíme ho na dvě stejné části. Rychle nakrájejte polovinu na kostky a posílejte do nádoby s moukou.
- Přidejte 50 gramů cukru, špetku soli, důkladně promíchejte až do jemných drobků.
- Zavádíme chlazenou vodu, hněteme těsto. Získejte malou tvrdou kouli. Zabalte jej do celofánu a pošlete jej do lednice na čtvrt hodiny.
- Mezitím připravte jablka. Odstraňte jádro a pokožku a ponechejte pouze maso. Řezané do tenkých ubikací. Důkladně opláchněte.
- Roztavte v pánvi druhou polovinu brikety oleje. Dejte jablka, posypte zbývajícím cukrem. Po 2-3 minutách se na dně pánve objeví hustý sladký sirup.
- Vařte v něm jablka po dobu 10-12 minut. Během této doby se na povrchu plátek vytvoří lahodná zlatá kůra. Odstraňte pánev ze sporáku, nechte jablka vychladnout.
- Vezmeme dalších 30-40 gramů másla a otřeme je pekáčem ohněm. Posuneme do něj těsto.
- Nahoře natřete jablka a nalijte sirup, který zůstal na pánvi.
- Formu posíláme do předehřáté trouby, péct 20-25 minut.
S dýní a jablky
Na první pohled se může zdát, že náplň jablka a dýně na koláč není nejlepší nápad, ale mnoho sladkých zubů říká opak. Jak to zkontrolovat? Existuje jen jeden způsob – udělat takový dezert! K tomu budete potřebovat:
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- máslo – 360 až 380 g;
- cukr – 220 – 240 g;
- prášek do pečiva – 10-12 g;
- mouka – 320 – 340 g;
- zakysaná smetana – 220 – 240 g;
- vanillin – 6-7 g;
- dýně – 700 g;
- jablka – 3 ks..
Proces vaření:
- Půl hodiny před začátkem vaření vyjměte všechny produkty z chladničky, aby se zahřívaly.
- 200 gramů másla nasekaného nožem, smíchané s moukou,
- Přidejte 100 g cukru a prášek do pečiva, důkladně promíchejte.
- Představte žloutek, vanilku a zakysanou smetanu. Uhněteme těsto.
- Z výsledné husté hmoty jsme vyřezali kouli, zabalili ji do polyethylenu, poslali ji do chladničky na 30 minut.
- V tuto chvíli se připravuje náplň. Rozemelte dužinu jablek a dýně, nechte je na čtvrt hodiny vařit v pánvi s máslem.
- Vyjmeme těsto a rozdělíme ho na dvě nestejné části (přibližný poměr 2: 3). Roll je na desce.
- Většinu jsme vložili do pekáče a udělali strany.
- Rovnoměrně rozložte náplň na povrch těsta.
- Menší část těsta jsme nakrájeli na dlouhé proužky a vytvořili z nich mřížku.
- Namažte dort rozšlehanými vaječnými bílky cukrem a odešlete jej do komory trouby, která byla předehřátá na teplotu 180–200 ° C.
- Přesně za půl hodiny bude váš dezert připraven!
V pomalém sporáku
Shortcake v pomalém sporáku je snad nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak udělat dezert. Pokud máte tento kulinářský zázračný přístroj k dispozici, uchopte pero a zapište si recept. Seznam nezbytných složek:
- máslo – 110 – 130 g;
- mouka – 160 – 180 g;
- cukr – 70-80 g;
- sůl – 3-4 g;
- skořice – 5-6 g;
- jablečná vláknina – 500 – 550 g;
- cukr – 40-50 g;
- citronová šťáva – 5-6 g;
- moučkový cukr – 20-25 g.
Proces vaření:
- Kombinujte máslo, cukr a mouku, přidejte skořici. Drtit, dokud nezískáte drobky.
- Mísu pro více vrstev namažeme olejem, do ní dáme jablka nakrájená na kousky střední velikosti, posypeme cukrem, nalijeme citronem.
- Nalijte strouhané strouhanky na písek, lehce rozdrcené rukou.
- Zakryjte, spusťte režim „Pečení“.
- Po 40 minutách bude dort připraven.
Video recepty
Pokud máte vážný zájem o vaření domácího pečiva s jablky, podívejte se na níže uvedená videa. Na těchto videích jsou jasně ukázány všechny fáze: počínaje výběrem produktů až po servírovací zákusek na stole. Řiďte se pokyny zkušených kuchařů a rychle se naučíte všechny triky výroby koláčků!
S jablky
Je tento koláč s jablky opravdu tak jednoduché připravit jak se zdá? Je možné sehnat nějaké nápady na variace receptu?