Krok za krokem recepty na knedlíky ve vroucí vodě – tajemství vaření s fotografiemi

Obsah článku



Některé ženy v domácnosti milují výrobu chouxového pečiva pro knedlíky v horké vodě, protože díky tak jednoduché složce, jako je vařící voda, produkt vychází měkký, elastický, nevaří. Díky tomu je velmi snadné a rychlé a chuť produktu je jemná. Takový pudinkový základ se používá k modelování knedlíků s bramborami, žampiony, paštikami a dalšími lahodnými pokrmy.

Knedlík recept na těsto Choux

Sekaná knedlík na knedlíky se nazývá mícháním mouky s vroucí vodou. Výsledkem je, že produkt se stává kujným, snadno se rozbalí, vyřezávají knedlíky, téměř nevysychají, nevarí se. Existuje několik jednoduchých receptů na hnětení nesladených gulášů pudinkem, z nichž každý lze použít k vyřezávání knedlíků s různými náplněmi. Před zahájením výroby produktů se těsto zakryje ručníkem a nechá se půl hodiny odpočívat. Během této doby, všechny přísady „spojit přátele“ spolu, bude hmota více plastová, nežná.

Připravené těsto Choux před válcováním

Klasický

  • Doba vaření: 80 minut.
  • Porce na kontejner: 9 osob.
  • Obsah kalorií: 258 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, oběd, večeři.

Knedlové knedlíky s vroucí vodou podle klasické receptury se připravují bez mléka, vajec a másla, ale to neovlivní chuť základny, která vychází velmi jemně a vůbec ne kaučuk, ve složení se podobá knedlovému tělu. Vezměte si produktovou mouku nejvyšší kvality, jemně rozemletou. Toto tajemství pomůže hnětit nádherné těsto a módní lahodné pudinkové knedlíky..

Složení:

  • mouka – 400 g;
  • libový olej – 50 ml;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • voda (vroucí) – 250 ml.

Klasické choux pečivo na talíři

Způsob vaření:

  1. Do vroucí vody přidat olej, sůl a? součástí mouky nezapomeňte promíchat hmotu. Použijte směšovač se speciální tryskou.
  2. Když směs vychladne, začněte těsto hnětet rukama a postupně přidávat zbytek mouky.
  3. Dosáhněte uniformity, tažnosti, nechte se vycházet půl hodiny.

V mléce

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 7 osob.
  • Obsah kalorií: 266 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.

Univerzální pudinkové těsto je hněteno nejen vařící vodou, ale také mlékem. S touto komponentou jsou hotové výrobky jemné a chutné. Pro recept budete potřebovat mléko s jakýmkoli obsahem tuku a máslo, díky kterému se produkt nebude držet vašich rukou, bude pracovní plocha kuchyně plastová. Můžete použít pudinkový základ na mléko pro manti, ravioli, domácí knedlíky se sladkou náplní.

Složení:

  • mléko – 250 ml;
  • máslo – 50 g;
  • vejce – 2 ks .;
  • mouka – 2,5 lžíce;
  • sůl – špetka.

Těsto na knedlíky vařené mléko

Způsob vaření:

  1. Vložte máslo na pánev, přidejte teplé mléko, sůl, nechte vařit a odstranit z tepla.
  2. Do vroucí směsi se přidá sklenice mouky a vše se dobře promíchá..
  3. Pak vklouznou dovnitř a zasahují do vaječné hmoty jeden po druhém.
  4. Poslední je zaveden v částech mouky, hněteme těsto.

Na zakysanou smetanu

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 272 kcal na 100 g.
  • Cíl: na snídani.

Se zakysanou smetanou se chouxské pečivo podobá měkké hlíně. Je snadné s ním pracovat, hmota se nelepí na ruce, při sochařství se nerozbije, nevaří. Toto nádherné těsto se používá k výrobě knedlíků s přídavkem jakýchkoli náplní. Při válcování se hmotnost mouky téměř nevyžaduje. Jedním z triků tohoto receptu je přidání žloutků, nikoli celých vajec..

Složení:

  • zakysaná smetana – 100 g;
  • horká voda – 125 ml;
  • mouka – 500 g;
  • sůl – 5 g;
  • žloutky – 2 ks..

Hnětení chouxového těsta na zakysanou smetanu

Způsob vaření:

  1. Smíchejte zakysanou smetanu s žloutky v misce, směs by měla být homogenní. Pak přidejte mouku a znovu promíchejte.
  2. Do výsledné hmoty nalijte slanou vroucí vodu za stálého míchání.
  3. Poté položte hmotu na pracovní plochu a hněte rukama 10 minut.
  4. Vytvořte kouli, přikryjte ručníkem a nechte ji půl hodiny.

Žádná vejce

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 257 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, oběd.

Pokud chcete knedlíky a v lednici nejsou žádná vejce, nezoufejte: připravte čerstvou pudinkovou hmotu bez této přísady. Ukázalo se, že není horší než produkt s vejci, je dokonale formován a rychle vařen. Taková štíhlá hmota může sloužit jako základ pro modelování knedlíků a pirohů. Módní je předem a zmrazte je. Takže vždy budete mít v chladničce mezery.

Složení:

  • vroucí voda – 250 ml;
  • libový olej – 50 ml;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • mouka – 400 g.

Chouxské pečivo pro knedlíky a knedlíky

Způsob vaření:

  1. Nalijte olej do vroucí vody, přidejte sůl a napůl mouku. Vše smíchejte pomocí směšovače se speciální tryskou. Postupně přidávejte zbytek mouky a pokračujte v míchání.
  2. Výsledkem je chladné, ale plastické, kujné těsto.

Se škrobem

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 236 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, oběd.

Knedlové těsto přidává další elasticitu. S ním můžete válet produkt velmi tence, bez obav z trhání během tvarování, poškození během vaření. Díky tenkému válcování nebude hotové jídlo syrové aroma, protože je dobře vařené. Z pudinku se škrobem můžete stále vařit knedlíky a lahodné domácí nudle..

Složení:

  • bramborový škrob – 1 lžíce. l.;
  • mouka – 520 g;
  • slunečnicový olej – 1 čajová lžička;
  • vroucí voda – 250 ml;
  • sůl – 0,5 lžičky.

Pečené pudinkové těsto s řezaným škrobem

Způsob vaření:

  1. Z celkové vody nalijte 3 polévkové lžíce a škrob zřeďte.
  2. Zbývající vodu uvařte a do tenkého proudu nalejte do škrobu. Zhoustne, bude vypadat jako želé.
  3. Přidejte do mouky sůl, nalijte do 1 lžíce rostlinného oleje, škrobu. Dobře promíchejte.
  4. Položte hmotu na stůl, hnětte do měkkého elastického stavu, vložte do chladničky na 2 hodiny.

Choux pečivo knedlíky recept

Poté, co jste se jednou pokusili připravit knedlíky z pudinkového těsta, už se nebudete vracet k tomu, co jste dříve vařili. Je to potěšení vyřezávat z něj – žádné nepohodlí z přilnavosti hmoty na ruce a pracovní povrch. Vyberte si typ náplně podle svého uvážení: přidejte cukr, pokud chcete sladké jídlo, nebo sůl a zelení na slané. Hotové výrobky podávejte s marmeládou nebo omáčkami.

S tvarohem

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 172 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, oběd, večeři.

Pokud nemáte rádi sladkosti, zkuste nalepit solené knedlíky s tvarohem, česnekem a bylinkami. Toto jídlo má neobvyklou chuť, protože většina hospodyňek se používá ke smíchání fermentovaného mléčného produktu s cukrem. Je lepší zvolit beztukový tvaroh, protože čím vyšší je procento obsahu tuku, tím vyšší je pravděpodobnost, že se produkty během vaření rozpadnou.

Složení:

  • tvaroh – 500 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • mouka – 2,5 lžíce;
  • mléko – 250 ml;
  • máslo – 50 g;
  • sůl – špetka;
  • greeny – podle chuti;
  • česnek podle chuti.

Knedlíky s tvarohem a bylinkami z pudinkového těsta

Způsob vaření:

  1. Nejprve připravte základnu. Kombinujte tekuté složky, přidejte sůl, dejte do varu.
  2. Když se směs vaří, vyjme se z tepla, zamíchá se 1 šálek mouky, přidají se vejce (první a poté druhá). Hmotu můžete míchat pomocí směšovače se speciální tryskou.
  3. Poté nalijte zbytek mouky a promíchejte jemnou hmotu homogenní konzistence.
  4. Dále proveďte výplň. Smažte tvaroh s mixérem, kombinujte s nasekanými bylinkami, solí a česnekem.
  5. Hmota musí být nakrájena na plátky, každý tence válcovaný, „plněný“ s malým množstvím náplně, plněný.
  6. Hotový produkt vložte do osolené vroucí vody a vyjměte jej, jakmile se knedlíky vynoří.

Kuřecí knedlíky s bramborami

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 235 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, oběd.

Dobrou volbou k obědu nebo večeři jsou knedlíky se bramborami. Každý je miluje – od malých po velké. Pokud jako základ použijete pudinkové těsto na vařené knedlíky, pak se ukáže, že „lízete si prsty“. Hlavní věc je dodržovat proporce předepsané v receptu. Takové ošetření může být bezpečně připraveno během jakéhokoli příspěvku. Kromě toho to vyjde velmi chutné a uspokojivé, zejména s restovanou cibulkou..

Složení:

  • mouka – 2 lžíce;
  • vroucí voda – 1 lžíce;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti;
  • brambory – 5-6 ks .;
  • cibule – 2 ks..

Bramborová náplň smaženou cibulkou v plátky těsta

Způsob vaření:

  1. Smíchejte mouku s olejem, solí. Nalijte sklenici vroucí vody a promíchejte. Hmota dopadne plasticky, něžně.
  2. Dále je třeba ji vyválcovat válečkem s tenkou vrstvou a proříznutými kruhy.
  3. Vařte brambory, protřepejte, smažte s smaženou cibulkou, solí, pepřem.
  4. Položte náplň na základnu, móda. Vařte ve slané vodě.

S cherry

  • Doba vaření: 2 hodiny 50 minut.
  • Porce na kontejner: 7 osob.
  • Kalorická jídla: 200 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, večeři.

Milí milenci, tento recept na cherry knedlík je pro vás! Výhodou tohoto ošetření není výplň, ale pudinková základna. Hmota je tak vzdušná, že se doslova roztaví v ústech. Můžete si připravit jídlo v zimě i v létě. K tomu použijte čerstvé, konzervované a zmrazené bobule, předem je rozmrazte a vypusťte přebytečnou šťávu.

Složení:

  • mouka – 700 g;
  • voda – 300 ml;
  • třešeň – 800 g;
  • cukr – 200 g;
  • rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
  • vejce – 1 ks.

Knedlíky s třešněmi v talíři

Způsob vaření:

  1. Nalijte olej a vroucí vodu do 1,5 šálky mouky, promíchejte.
  2. V oddělené misce rozšleháme vejce, přidáme do směsi mouky.
  3. Nalijte zbytek mouky a zamíchejte základnu.
  4. Rozdělte na několik částí, nakloňte a vložte do každého plátku třešní, posypané cukrem. Stick, vař.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: