Kuřecí suflé – jak vařit v troubě, pomalu vařit a dusit

Obsah článku



Tato lahodná pochoutka patří do francouzské kuchyně, která je dokonale asimilována jinými národy. Souffle z kuřecího masa má několik možností pro vytvoření, můžete použít mikrovlnnou troubu, pomalý sporák, troubu, páru a s jinou přílohou. Toto jídlo se podává jako teplé nebo studené občerstvení..

Jak připravit kuřecí sufle

Chcete-li vytvořit léčbu, je nutné mít tvary, vhodné jsou velké i malé. Ty jsou pohodlné, protože okamžitě dostanete porce a nemusíte nic řezat. Soufflé můžete vařit z kuřecího masa z vařeného nebo surového produktu. Chcete-li získat požadovanou chuť, vzdušnost, doporučujeme zakoupit bílé maso. Nejprve musí být rozdrcen, můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na maso (v druhém případě musí být syrový pták dvakrát vynechán, aby se dosáhlo požadované uniformity).

V troubě si můžete vytvořit jak velmi vzdušné, tak hustší lahůdky. V prvním případě se používají další vejce (šlehačka bílkovin), přidaná těsně před pečením, pečlivě tak, aby se vzduchová pěna neusadila. Různé produkty se používají k vytvoření jedinečné chuti, někdy se přidává mléko, smetana, máslo a zelenina. Formuláře až po okraj by neměly být vyplněny tak, aby masová šťáva během vaření neunikla, jinak se ukáže, že jde o suché ošetření.

Kuřecí sufle – recept

Tuto léčbu lze bezpečně připsat možnostem dietních jídel. Soufflé z kuřecího masa (zejména prsa) se tělem snadno vstřebává, nasycuje bílkovinami. Ze stejného důvodu je v mateřské škole dítě často krmeno tak jemným a jednoduchým jídlem. Tradiční recept na kuřecí suflé je velmi jednoduchý, v případě potřeby ho můžete rozšířit o další komponenty: přílohu, zeleninu, koření. Z níže uvedených možností si můžete vybrat libovolnou možnost.

Jako ve školce

  • Doba vaření: 90 minut.
  • Porce na kontejner: 3-4.
  • Obsah kalorií: 141 kcal / 100 gramů.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Recept na kuřecí suflé jako v mateřské škole je jednoduchý, všechny komponenty jsou snadno k nalezení a koupit v obchodě. Ne všem dětským školkám se takové dárky pro děti podávají, ale pro tělo dítěte to bude velmi užitečné a výživné. Většinou to trvá pečení v troubě, můžete se okamžitě zařídit do malých porcí plechovek nebo vařit ve velkém a pak nakrájet. Níže je krok za krokem, jak připravit kuřecí suflé pro děti od roku.

Složení:

• mléko – 100 ml;

• sůl;

• mouka – 80 g;

• máslo – 40 g;

• kuřecí prsa – 500 g;

• vejce – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Vložte kuře na pánvi, doplňte tekutinu, vařte 40 minut na mírném ohni. pravidelně odstraňujte pěnu, hotové maso musí být vyjmuto, vychladnout.

2. Oddělte žloutky od proteinů. Roztrhejte kuře do rukou, vložte do mixéru. Přidejte sem mouku, mléko, máslo, žloutky. Rozšlehejte vysokou rychlostí, dokud se nerozbije. Vložte hmotu do hluboké desky.

3. Porazte stabilní maxima v samostatné nádobě s proteinem. Uspořádejte je a jemně je smíchejte se zbytkem součástí tak, aby neztratily svoji krásu (pohyby by měly být nahoru a dolů).

4. Promažte plísně máslem, v nich rozprostřete kuřecí hmotu a naplňte 2/3 objemu.

5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečení trvá 60 minut.

6. Vypněte troubu na dalších 10 minut. nechte misku otevřením dveří.

Dva druhy kuřecí sufle na talíři

Kuřecí prsní sufle

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Porce na kontejner: 3-4.
  • Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Kuřecí prsní sufle je ideální pro ty, kteří se rozhodnou pro stravu. Ošetření je velmi lehké, výživné a nízkokalorické. Prodyšnost je dána proteinům, které je třeba šlehat do stabilní pěny. Hlavním problémem je jemně promíchat složky tak, aby píky nespaly. Níže je krok za krokem recept, který vám pomůže připravit chutné suflé z kuřecího masa.

Složení:

• tvrdý sýr – 45 g;

• kuřecí prsa – 510 g;

• mouka – 30 g;

• zakysaná smetana – 30 g;

• krém 20% – 200 ml;

• vejce;

• sůl;

• mrkev – 45 g;

• koření;

• rostlinný olej;

• zelený hrášek – 45 g.

Způsob vaření:

1. Opláchněte a otřete kuře papírovou utěrkou, vložte do mísy mixéru a sekejte, dokud nebude hladký. Vložte mouku, smetanu, vejce, mletý pepř, sůl, koření a šlehačku.

2. Není-li mixér k dispozici, provede se mlýnek na maso. Několikrát maso vynechejte a mleté ​​maso smíchejte se zbytkem ingrediencí, ale hotové jídlo bude méně jednotné, svěží.

3. Vařte mrkev, nakrájenou na střední kostky. Konzervovaný hrášek, ale je lepší vařit zmrazené nebo čerstvé, dokud se nevaří.

4. Nalijte zeleninu do zbytku hmoty, promíchejte. K tomu můžete použít mixér znovu, ale celé vícebarevné rostlinné přísady vypadají na řezu příjemněji.

5. Připravenou základnu vložte do formy, která je předtím namazaná rostlinným olejem. Horní část namažte zakysanou smetanou, sýr protlačte přes strouhadlo a nasekejte ji ošetřením.

6. Předehřejte troubu na 175 až 180 stupňů, pečení bude trvat 30–35 minut.

7. Hotovou pochoutku podávejte s pečenou / čerstvou zeleninou.

Kuřecí prsní suflé na talíři

V troubě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4-5.
  • Obsah kalorií: 145 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Kuřecí soufflé v troubě je klasický způsob, jak vytvořit tuto pochoutku. dopadá to velmi jemně, vzdušně a taje se přímo v ústech. Pokud chcete, můžete jej vařit pro pár nebo pomalý sporák. Můžete péct v hluboké formě, jako je koláč nebo použít porcované formy. Níže je podrobný recept na kuřecí sufle v troubě, pro který budete potřebovat následující komponenty.

Složení:

• kuřecí prsa – 400 g;

• máslo – 40 g;

• mouka – 1,5 lžíce. l.;

• mléko – 1 sklenice;

• kuřecí vývar – 0,5 lžíce;

• vejce – 2 ks .;

• muškátový oříšek, sůl, mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Ve slané vodě vařte prsa, ochlazujte přímo ve vývaru. Vařené kuře rozdělte rukama na malé kousky, rozdrtte ho mixérem spolu s kuřecím vývarem a vytvořte pastovitý stav..

2. Rozpusťte máslo v pánvi na mírném ohni, přidejte mouku. Míchejte neustále, smažte asi 2 minuty, dokud se neobjeví světle krémová barva.

3. S rozšlehaným mícháním obsah intenzivně promíchejte a nalijte tenký proud mléka. Omáčku přiveďte na silnější teplotu při nízkém žáru, neustále míchejte, aby nedošlo ke spálení.

4. Mírně sůl, zalijeme muškátovým oříškem, šťouchané v třecí misce, pepř. Vmíchejte šlehací žloutky, rychle promíchejte a vyjměte z tepla.

5. Omáčku smíchejte s nasekaným kuřecím masem, ochutnejte, podle potřeby přidejte sůl. Nechte misku vychladnout.

6. Chlazené proteiny porazte v suché, čisté misce se solí, aby se vytvořily stabilní, pevné vrcholy. Míchač používejte nejprve při střední rychlosti, poté přejděte na vysoké otáčky.

7. Kombinujte maso a bílkovinu. Zamíchejte pomalu nahoru a dolů, není třeba bít. Aby se soufflé ukázalo být vzdušné, nemůžete porušit strukturu bílkovin.

8. Pečte plechovky na pečení máslem, na ně naneste kuře, posílejte je po dobu 25 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Kus pečené kuřecí sufle na talíři

V pomalém sporáku

  • Doba vaření: 70-90 minut.
  • Porce na kontejner: 6-7.
  • Obsah kalorií: 142 kcal / 100 g
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Kuřecí sufle v multicookeru se dobře hodí jako teplé jídlo k večeři / obědu, lze jej bezpečně servírovat na slavnostním stole. S příchodem moderních kuchyňských spotřebičů je pro ženy mnohem snazší vařit gurmánská jídla. Kuře v pomalém sporáku se ukáže být něžné, zalévání úst a lehké. Chuť závisí hodně na koření, které přidáte do svého receptu..

Složení:

• česnek – 3 stroužky;

• kuře – 600 g;

• krém – 150 ml;

• koření, sůl;

• cibule;

• škrob – 1 lžíce. lžíce;

• vejce – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Opláchněte kuře studenou vodou, rozdrťte nebo použijte mixér.

2. Rozdrťte česnek, cibuli, vložte do mletého masa, osolte, přidejte koření.

3. Použijte mixér znovu pro dosažení homogenní hmotnosti..

4. Oddělte žloutky od proteinů. Vložte ji do ledničky, zkombinujte žloutky se smetanou, dobře buďte.

5. Vložte mleté ​​maso po malých částech do výsledné hmoty. míchejte do hladka.

6. Poté položte na komponenty škrob a znovu důkladně promíchejte.

7. Vyjměte veverky z chladničky, přidejte do nich špetku soli, rozšlehejte, dokud nezíská hustou pěnu. Potom je nalijte na masovou hmotu.

8. Pomocí lžíce jemně promíchejte komponenty, aby nedošlo k narušení struktury.

9. S rostlinným olejem namažte misku pro více vrstev, vložte obrobek do suflé a vyrovnejte lžící. Uzavřete spotřebič, vyjměte parní ventil, vyberte režim „Pečení“ a nastavte časovač na hodinu.

10. Kuře bude zcela připraveno, barva je mírně bledá nad námi, ale zespodu se vytvoří kůra.

Kousek kuřecí sufle

Mleté kuřecí sufle v troubě

  • Doba vaření: 80 min.
  • Porce na kontejner: 4-5.
  • Obsah kalorií: 141 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Mleté kuřecí suflé v troubě se může pro mnoho lidí zdát jako neobvyklé jídlo. Spíše to lze nazvat parní kotlety nebo koláč, velmi jemné a vzdušné. Tradičně se věří, že soufflé by mělo být sladké, ale na slavnostní stůl si můžete udělat vynikající pochoutku z kuřecího masa. Mísa patří k dietním možnostem, i nováček v tomto oboru ji umí vařit.

Složení:

• zeleň;

• kuře – 600 g;

• mouka – 1 lžíce. l.;

• vejce – 2 ks .;

• rozpuštěné máslo – 1 polévková lžíce. l.;

• mléko – 0, 5 lžíce;

• černý pepř, muškátový oříšek;

• sůl;

• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Oloupeme, umyjeme kuře, nakrájíme na malé kousky a dvakrát projdeme mlýnkem na maso, aby se získalo jemné mleté ​​maso.

2. Žloutky oddělte, vložte do mísy s masem a smíchejte ingredience.

3. Roztavené máslo vložte do stejné mísy, vezměte mléko při pokojové teplotě a nalijte do přísad, důkladně promíchejte.

4. Rozdrťte bylinky, přidejte do misky pepř, sůl, muškátový oříšek. Pokud je toto jídlo připraveno pro děti, je lepší nepřidávat koření. Důkladně promíchejte základnu.

5. Nalijte lžíci mouky, promíchejte.

6. Porazte bílé a jemně zamíchejte do stávajícího kousku.

7. Mleté maso můžete položit na namazaný plech nebo do dávkových plechovek. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 40 minut.

Pečená kuřecí náplň Souffle

Souffle z kuřecí stravy

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4-5.
  • Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Když člověk chodí na dietu, stává se problémem vytvořit správné menu. Souffle z kuřecího masa je vynikající, zdravé jídlo, které můžete bezpečně zahrnout do své stravy. Pták je považován za jednu z nejlepších možností, pokud chcete zhubnout a neztratit svaly, protože obsahuje hodně bílkovin. Níže je krok za krokem recept na výrobu chutné kuřecí léčbě..

Složení:

• vejce – 2 ks .;

• kuře – 800 g;

• sůl;

• krém – 200 ml.

Způsob vaření:

1. Opláchněte, osušte kuřecí řízek, sekejte a mleté ​​(můžete použít mixér).

2. Oddělte žloutky, smíchejte s? kousek krému.

3. Nasaďte špínu soli na bílé, rozšlehejte, abyste vytvořili silné vrcholy.

4. Nasypte mleté ​​maso, přidejte zbývající smetanu. Základna by neměla být příliš tekutá. Opatrně přidejte veverky a postupně zasahujte do mletého masa, aby nedošlo ke ztrátě vzdušnosti.

5. Vložte obrobek do forem, pro vaření je vhodný vícebarevný nebo dvojitý kotel. Vaření bude trvat asi 40 minut.

6. Vyjměte hotovou léčbu, nechte ji trochu vychladnout a můžete ji položit na talíře.

Dušená kuřecí sufle na talíři

Vařené kuřecí souffle

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 3-4.
  • Obsah kalorií: 135 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Vařená kuřecí sufle je další možností pro vytvoření tohoto léčiva. Zpravidla používají surovou drůbež, ale můžete ji také připravit jako první. Toto jídlo patří do nízkokalorické dietní tabulky, skvělé pro malé děti. Recept není složitý a nováček se s ním vyrovná. Níže je podrobný návod, jak vařit kuřecí sufle.

Složení:

• máslo – 30 g;

• kuře – 300 g;

• pepř, sůl;

• mouka – 1 lžíce. l.;

• mléko – 150 ml;

• vejce.

Způsob vaření:

1. Na pánvi vařte kuřecí řízek, dokud se nevaří. Roztrhejte ruce na malé kousky a poté nasekejte mixér.

2. Na pánvi rozpusťte trochu másla, smažte v něm mouku. Nalijte trochu mléka, neustále míchejte. Omáčku udržujte v ohni až do zhuštění, nedovolte, aby se tvořily hrudky.

3. Mleté maso smíchejte s mléčnou hmotou.

4. Dále přidejte sůl, pepř, žloutky a dobře promíchejte.

5. Bělte bílé, dokud pevná, hustá pěna, jemně promíchejte s hlavními složkami.

6. Uspořádejte výslednou hmotu do forem, nechte ji? neplněné, aby se zabránilo rozlití kuřecí šťávy během vaření.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte ošetření, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Připravené kuřecí souffle

Pro pár

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 2 ks.
  • Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Dokonce i nováček kuchař může vařit kuřecí suflé pro pár. Tento způsob vaření je považován za jeden z nejúspěšnějších, hotové jídlo se ukáže být vzdušné a zalévání ústy. Kuře je také považováno za velmi užitečné pro rostoucí tělo, takže tato léčba je vhodná pro děti. Níže je krok za krokem recept na to, jak uvařit vzdušné suflé maso.

Složení:

• krém – 200 ml;

• zelený hrášek – 50 g;

• vejce – 2 ks .;

• kuřecí řízek – 300 g;

• sůl;

• čerstvá dýně – 50 g.

Způsob vaření:

1. Připravte kuře (opláchněte, osušte), nasekejte mixérem, dokud nebude hladký.

2. Dýně nakrájejte na kostky, přeneste ji do cedníku, nechte hrách tam. Dále, ve vroucí vodě, blanchová zelenina po dobu 4 minut.

3. Pomocí mixéru rozšlehejte vejce se smetanou. Vložte je do mletého masa, důkladně promíchejte.

4. Poté nalijte zeleninu do základny.

5. Nalijte základnu do parního nádobí. Doba vaření – 40 minut.

6. Hotový pokrm lze nakrájet na porce nebo celý na stůl.

Dušená kuřecí soufflé

S rýží

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 2-3.
  • Obsah kalorií: 180 kcal / 100 g.
  • Cíl: Hot / Snack.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Kuřecí sufle s rýží je perfektní kombinací masa a příloh. Někteří používají brambory jako poslední, ale tento recept bude mluvit o této krutosti. Pokud potřebujete jít na dietu a nechcete odmítat chutné jídlo, pak je toto jídlo ideální pro PP. Níže je krok za krokem recept na lahodnou suflé s kuřecí rýží.

Složení:

• pepř – podle chuti;

• vejce – 1 ks .;

• sůl – podle chuti;

• kuřecí řízek – 300 g;

• hlávkový salát;

• kari – 1 lžička;

• dlouhozrnná vařená rýže – 300 g;

• máslo – 5 g.

Způsob vaření:

1. Filé by se mělo proměnit na mleté ​​maso, opláchnout a osušit, dvakrát projde mlýnkem na maso. Vařenou rýži smícháme s masem, posypeme kari.

2. Žloutek a vaječnou bílu oddělte, nejprve je okamžitě odešlete do masové směsi. Pepř, sůl a dobře promíchejte.

3. Protein porazte do stabilních píků, jemně promíchejte masu. Dejte trochu másla pro chuť.

4. Jemně promíchejte hmotu, aby se vytvořila hmota soufflé, aby mohla být vyrobena ve formě koláče nebo kotletky.

5. Pára po dobu 15 minut. Otočte se a nechte 20 minut, potom vyjměte z dvojitého kotle, ozdobte salátem a pochoutky lze servírovat na stůl.

Kuřecí souffle motýlů

Jak připravit kuřecí sufle – doporučení kuchařů

Tato masová pochoutka není nijak zvlášť obtížná, takže ji můžete bezpečně zkusit vařit. Chcete-li kuřecí sufle nejen chutné, ale také krásné, můžete použít zeleninu. Vyzvedněte zvláště jejich světlé a různé barvy (mrkev, zelený hrášek, fazole atd.). V souvislosti s touto možností bude vypadat jasně a chutný. Pro vaření v troubě se doporučuje použít teflonové tácky, formy vyrobené ze silikonu. Nemusíte mazat takové nádoby olejem, pokud si přejete, můžete si vzít formuláře pro cookies, pokud chcete urychlit proces pečení.

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: