Kuřecí těsto: recepty

Obsah článku



Výroba kuřete v těstíčku je velmi jednoduchá. Jakékoli masové jídlo s těstíčkem se ukáže chutné, křupavé a neuvěřitelně chutné. Existuje mnoho možností pro přípravu uspokojivé kuřecí skořápky. Vyberte si svůj oblíbený recept, postupujte podle pokynů krok za krokem a vše dopadne.

Jak vyrobit těsto na kuře

Pečené těsto, které se používá k dýchání masa, ryb, zeleniny a dalších produktů, je těsto. Někteří lidé si to zaměňují s lezonem, ale tyto pojmy jsou odlišné: těstíčko obálky a lezon lepí části. Ne každý ví, jak vařit křupavou skořápku na jídlo. Klasický recept na tekuté dýchání: kombinace vody, mouky, vajec, soli a koření. Výroba těsta pro kuře znamená další zajímavé možnosti: těsto je na vodě, na kefíru, na pivu, se zakysanou smetanou, mlékem, minerální vodou atd..

Kuřecí těsto recept

Jakýkoli recept na výrobu kuřecího těsta vám dává na výběr, to znamená, že můžete vařit různé části jatečně upraveného těla: filet (prsa), křídla, paličky, kuřecí stehna. Takovými pokrmy bude vydatný oběd nebo večeře, vhodné pro rodinné jídlo nebo slavnostní hostinu. Kuřecí řízek v těstíčku nebo v jiných částech ptáka vždy šťavnatý, zalévání a voňavý. Níže jsou uvedeny recepty, jak připravit chutné těsto na pečení a smažení.

Pro kuře

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 235 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Téměř každý člověk je důležitý nejen chuť jídla, ale také jeho vzhled, stejně jako chuť. Kuřecí řízek v těstíčku může být podáván neobvykle. Překvapte své hosty lahodnými křupavými „prsty“, z nichž se na první pohled probudí vaše chuť k jídlu. Pro tento recept musíte mít nejen standardní sadu produktů pro tekuté dýchání: užitečné jsou také kefír, krupice a trochu sezamu..

Složení:

  • prsa – 250 g;
  • kefír (2,5%) – 2 lžíce. l.;
  • vejce – 1 ks .;
  • krupice – 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka – 1 lžíce. l.;
  • slunečnicový olej – 60 g;
  • sezamové semínko – 1 lžíce. lžíce;
  • černý pepř, sůl.

Způsob vaření:

  1. Kefír, vejce, sůl a pepř se mísí v jedné nádobě.
  2. Maso je prané, nakrájené na proužky (přibližně 1 cm široké).
  3. Mouka, krupice a sezam jsou spojeny do samostatné desky.
  4. Kuřecí „prsty“ jsou namočeny v těstíčku, poté se drobí v suché směsi.
  5. Smažte, dokud na obou stranách nehnědne.

Kuře a salát

Prostý

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 168 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

K přípravě vzdušného, ​​lahodného dýchání podle standardního jednoduchého schématu potřebujete minimum produktů a volný čas. Jednoduchý recept těsta zvládne i začínající kuchař. Svíčkový filet z těsta je ideální na oběd nebo večeři, zdobí stůl na oslavu nebo doplňuje denní jídlo. Kuřecí prsa plus lehké dýchání – tajemství výroby výživného a chutného jídla.

Složení:

  • filet – 550 g;
  • vejce – 1 kus;
  • pšeničná mouka – 2 lžíce. lžíce;
  • voda – 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej – 50 ml;
  • sůl, koření.

Způsob vaření:

  1. Drůbeží maso je dobře umyté, sušeno papírovými ručníky.
  2. Poté se filé nakrájí na vrstvy, bije, nasolí a ochucuje kořením.
  3. V hluboké misce se mísí mouka, voda a vejce. Výrobky poražte vidličkou nebo míchačkou, dokud nebudou hladké..
  4. Každá kotleta je ponořena do těsta mouky, vajec a vody..
  5. Maso je smažené na obou stranách po dobu 5-10 minut, dokud není zlatohnědé.
  6. Kuře v těstíčku je připraveno.

Smažené kuře

S majonézou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 162 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud chcete něco chutného, ​​chutného a neobvyklého, můžete si vyrobit kuřecí těsto s majonézou. Takový oběd nebo večeře je výživný a rychle se vaří. Kuřecí kotlety s jemným těstem na těstíčko – je to jen „olíznutí prstů“. Vynikající přílohou pro maso jsou smažené brambory nebo bramborová kaše, vařená rýže, pohanková kaše nebo čerstvý zeleninový salát.

Složení:

  • filet – 4 ks .;
  • vejce – 2 ks .;
  • majonéza – 100 g;
  • mouka – 3 lžíce. l.;
  • kořenící koření.

Způsob vaření:

  1. Maso se umývá, suší a krájí podél vláken.
  2. Každý kus hrudní kosti je poražen speciálním kladivem..
  3. Kuře je potřeno kořením a kořením. Je pokryta přilnavou fólií a ponechána 20 minut.
  4. Těsto na kotlety se připravuje tímto způsobem: mouka, vejce a majonéza se mísí do jedné misky. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
  5. Do vyhřívané pánve s olejem vložte maso, které je ponořeno do polotekuté směsi.
  6. Rozbitý filet je smažený na obou stranách.

Smažené kuře v těstíčku majonézy

Křupavý

  • Doba vaření: 40-60 minut.
  • Porce na kontejner: 6-8 osob.
  • Kalorická jídla: 153 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Mnoho hostesek má zájem o to, jak vařit křupavé těsto na kuře? Dokonce i začínající kuchař může takové dýchání udělat. Hlavní výhodou tohoto ošetření je šťavnatá, jemná filé, tání v ústech. A kůra z těsta na maso je voňavá a zalévá ústa. Podle níže uvedeného receptu můžete syrové kuřecí filé vařit v těstíčku nebo použít předvařenou drůbež.

Složení:

  • maso – 700 g;
  • mouka – 100 g;
  • mléko – 125 ml;
  • slunečnicový olej – 30 g;
  • vejce – 2 ks .;
  • sůl pepř.

Způsob vaření:

  1. Čerstvé kuřecí prsa se promyje tekoucí vodou, suší se papírovými ručníky.
  2. Drůbeží maso je nakrájeno na kousky, každý je solený, pepřovaný.
  3. K získání křupavé skořápky z těsta se vejce, mouka a mléko spojí do hluboké destičky. Míchejte, dokud nebude hladká.
  4. Do ohně se vloží pánev, nalije se trochu oleje.
  5. Plátky kuřecího masa namočeného ve vejci s mlékem, smažené na obou stranách až do zlatohnědé.

Zeleninové nugety

Pivo

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Porce na kontejner: 4-5 osob.
  • Kalorická jídla: 172 kcal.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud správně uděláte těsto na pivo pro kuře, ukáže se, že je vzdušné, aromatické a má úžasnou chuť. Nedělejte si starosti s přítomností alkoholického nápoje v misce, protože během vaření se alkohol zcela vypaří. Jakékoli „živé“ pivo je vhodné pro těsto a všechny ostatní složky zůstávají nezměněny: pšeničná mouka, vejce, čerstvé drůbeží maso.

Složení:

  • prsa – 600 g;
  • vejce – 1 ks .;
  • mouka – 4 lžíce. lžíce;
  • pivo – 200 ml;
  • rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
  • koření, sůl.

Způsob vaření:

  1. Promyté a sušené hrudky nakrájené na porce.
  2. Každý kus je zabalen do přilnavé fólie, lehce zbit, osolen a pepřen.
  3. Pivo se nalije do mísy. Přidá se prosévaná mouka, přidají se vejce.
  4. Porazte vidličkou nebo mixérem, dokud se všechny produkty zcela nerozpustí.
  5. Nasekejte kotlety v pivním těstíčku, smažte, dokud na obou stranách nezískáte hnědou kůru.

Pivní kuřecí řízek

Sýrový

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 160 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Další možností, jak vařit chutné maso na maso, je recept na těsto. Roztavený fermentovaný mléčný produkt je ideálně kombinován s kuřecím masem a úspěšně doplňuje chuť jídla. Jako přílohu mohou sloužit rýže nebo brambory. Často se podává jako samostatný předkrm s různými omáčkami. Pečivo na kuře, kromě klasických surovin, zahrnuje zakysanou smetanu a tvrdý sýr.

Složení:

  • kuřecí stehna – 1 kg;
  • zakysaná smetana – 5 lžící. lžíce;
  • sýr – 150 g;
  • mouka – 4 lžíce. l.;
  • strouhanka;
  • slunečnicový olej – 100 g;
  • cherry rajčata – 3 ks .;
  • zeleň;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Boky se promyjí, suší se papírovými ručníky.
  2. V samostatné nádobě se smíchají zakysaná smetana, mouka, sýr, drcený na hrubém struhadle.
  3. Každé stehno se několikrát ponoří do tekutiny, která se sýrem sypá, drobí se ve strouhance.
  4. Maso je položeno na mastný plech.
  5. Pečené v troubě asi hodinu při 200 stupních.
  6. Podáváme s rajčaty a bylinkami.

Smažený kuřecí řízek

Jako v KFC

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 230 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: snadná.

Mnoho z nich ochutnalo lahodné, pikantní křídla v restauraci KFC. Jemné maso v ostrém, křupavém chlebu vás prostě nemůže nechat lhostejným. Takovou chutnou misku lze vyrobit doma pomocí receptu s fotografií krok za krokem. Každé těsto na kuře, stejně jako v KFC, které je „čipem“ masového mistrovského díla, lze vařit, hlavní věcí je přísně dodržovat recept.

Složení:

  • kuřecí křídla – 1 kg;
  • mouka – 200 g;
  • česnek – 3 stroužky;
  • kukuřičné vločky (ne sladké) – 300 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • slunečnicový olej – 0,3 l;
  • Tabasco omáčka -? tsp;
  • mletý červený pepř, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Maso se důkladně omyje. Pak je každé křídlo nastříháno: je rozřezáno podél kloubu na 3 části (špičku je lepší nepoužívat).
  2. Dále je kuře položeno na pánvi s vodou, přivedeno k varu a vypnuto.
  3. Vejce jsou rozdělena do mísy, v kombinaci s trochou vody, tabasco omáčkou a mletým česnekem. Výsledná směs se šlehačkou míchá nebo míchá..
  4. Sůl, paprika se přidává k dýchání (dle osobních preferencí).
  5. Kousky křídel se drobí v mouce, máčají se v těstě, drobí se v kukuřičných vločkách.
  6. Nádobí se slunečnicovým olejem je zapáleno. Poté, co se olej zahřeje, jsou uvnitř položena křídla.
  7. Smažte maso jako v CFS ne více než 3-4 minuty.

Kuřecí křídla

Ze škrobu

  • Doba vaření: 30-40 minut.
  • Porce na kontejner: 3-4 osoby.
  • Kalorická jídla: 192 kcal.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Můžete také připravit těsto ze škrobu na kuře. Tato varianta se liší chutí, ale umožňuje vytvořit alespoň chutný pokrm pro celou rodinu. Bramborový škrob se často používá pro tekuté dýchání, ale vhodný je také kukuřičný škrob. Kuře v křupavé skořápce bez mouky je ideální pro každodenní jídlo nebo sváteční setkání s hosty.

Složení:

  • filet – 400 g;
  • slunečnicový olej – 40 g;
  • voda – 100 ml;
  • bramborový škrob – 120 g;
  • vejce – 4 ks .;
  • majonéza – 1 lžíce. l.;
  • koření.

Způsob vaření:

  1. Kuřecí maso je nakrájeno na malé kousky, trochu zbit.
  2. Pak je pták nakládán kořením s majonézou.
  3. Vejce se důkladně bijí, přidá se trochu rostlinného oleje, sůl, voda a postupně se zavádí škrob.
  4. Slané polotekuté těsto se škrobem se míchá do homogenní hmoty.
  5. Maso se ponoří do masa, smaží se v horkém oleji, dokud se nevaří.

Připravené těsto

Kuřecí těsto – jednoduchý recept s mlékem

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 3-4 osoby.
  • Kalorická jídla: 170 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Další možností je těsto s mlékem na kuře. Maso v takové neobvyklé skořápce má příjemnou, bohatou chuť a neuvěřitelnou vůni. Recept na kuřecí filé s mlékem a sezamem je jednoduchý a výsledek je příjemně překvapivý od prvního ochutnávky. Kromě zajímavé kombinace produktů pro dýchání existuje i další nuance: pták je nakrájen na proužky, takže hodně z toho vychází.

Složení:

  • hrudník – 350 g;
  • mléko – 100 ml;
  • mouka – 150 g;
  • sezamová semínka – 1 lžíce. l.;
  • vejce – 2 ks .;
  • koření, koření;
  • rostlinný olej.

Způsob vaření:

  1. Hrudek je nakrájen na talíře, pak – proužky.
  2. Maso ochucené, solené, pepřované.
  3. Připravujeme „kožich“ pro kuřecí filé: mléko se šlehačkou s vejci, moukou, lehce solené.
  4. Sesame se nalije, těsto se dobře promíchá.
  5. Každý kus filé je rozdrcen na vidličku, máčen v polotekuté mléčné směsi a máčen v zahřátém oleji (měl by pokrýt maso).
  6. Hnědou „slámku“ na obou stranách.
  7. Jakmile je těsto na jedné straně opečené, otočte kousky a na druhé straně smažte.

Vejce s mlékem

Žádná vejce

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 160 kcal.
  • Cíl: Večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Kuřecí těstíčko bez vajec je ideální volbou pro vegetariánské menu. S ním připravte chutná libová, dietní jídla. Čerstvé drůbeží maso pro drůbež bez použití vajec se provádí na pivu, mléce nebo vodě. Oblíbená koření a koření dávají šanci získat tu správnou chuť a vůni pochoutek. Jemné, ústa zalévající maso v křupavém „kožichu“ osloví i toho nejnáročnějšího labužníka.

Složení:

  • hrudník – 700 g;
  • mouka – 150 g;
  • lehké pivo – 200 ml;
  • malá sůl, koření;
  • rostlinný olej (bez zápachu).

Způsob vaření:

  1. Kuřecí filet se rozřeže na porce, trochu udeří kuchyňským kladivem prostřednictvím přilnavé fólie.
  2. Každá kotleta je solená, pepřená.
  3. Mouka se prosévá do hluboké talíře, do ní se nalije pivo tenkým proudem. Složky jsou dobře hněteny, takže se získá tekuté homogenní těsto (jako u palačinek).
  4. Pivní směs pro sůl z kuřecího masa, papriky, posypané kořením.
  5. Olej se zahřívá na pánvi. Kotleta jsou do ní zcela ponořena, smažená na obou stranách.

Mísa s pivním těstem bez vajec

Jak si vyrobit chutné těstíčko – tipy

Chcete-li udělat dojem na vaši rodinu nebo hosty, překvapit je svými kulinářskými schopnostmi, musíte se naučit, jak připravit těsto pro tekuté dýchání. Zde jsou tajemství výroby těsta od profesionálních kuchařů:

  1. Aby byl chléb velmi hustý, použijte škrob.
  2. Svěží, vzdušná skořápka pro kuře připravená s minerální vodou.
  3. Doporučuje se mlátit vejce odděleně od ostatních produktů..
  4. Aby těsto neodlupovalo maso a aby se dosáhlo viskozity, musíte do něj přidat mouku.
  5. Pro smažení kuře ve skořápce vyrobené z těsta je lepší použít horký olej, takže nádobí nebude škodit.
  6. Pro hustou, silnou jedlou skořápku nemusíte míchat produkty. Stačí ptáka několikrát namočit do vajíčka a nakládat v mouce.
  7. Fanoušci kulinářských experimentů mohou nahradit mouku otrubami, přidat lněná semínka, sezamová semínka.
  8. Další těsto na smažené kuře se vyrábí ze krupice, ze sušenek, používajících kvasinky.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: