Lasagne těsto – recepty s fotografiemi. Jak si vyrobit listy těsta lasagne doma

Obsah článku



Pokud jste velkým fanouškem italské kuchyně a nemůžete žít bez lasagne, zkuste si vyrobit vlastní pečivo pro slavný listový dort. Připomíná to základ knedlíků a knedlíků, má však některé vlastnosti. Jak to napravit? Jaké jsou jemnosti?

Lasagna odejde – co to je

Lasagna je neuvěřitelně chutné, světoznámé jídlo původem z Itálie. Pokud převedete takovou kombinaci produktů v ruském stylu, dostanete něco podobného kastrolu s mletým masem, pečenému pod sýrovou krustou. V originále je lasagne obdélníková vrstva speciální pasty (destičky lasagne), která se střídá s vrstvami masa nebo zeleniny. Celá tato nádhera se nalije omáčkou Bechamel a peče se pod lahodnou sýrovou krustou..

Základem takového kastrolu jsou tenké lístky pečiva pro lasagne. Technologie jejich výroby je totožná s výrobou jiných těstovin, rozdíl spočívá pouze v jejich zvláštní formě. Lasagna list je tence válcovaná, obdélníková vrstva těsta vyrobená z tvrdé mouky (tvrdé pšeničné mouky). Těsto je hněteno přidáním vody a vajec a ukázalo se, že je těsné, ale pružné.

Připravené listy Lasagny

Protože vrstvy pro lasagne jsou typem pasty, vyrábějí se v továrnách, kde vyrábějí těstoviny a jsou volně prodávány v obchodech. Na regálech supermarketů je spousta hotových laserových desek od různých výrobců. Zbývá jen vybrat a koupit balíček speciálních těstovin, připravit náplň a omáčku a takové chutné, originální jídlo lze úspěšně vařit doma.

Jak lze vyměnit listy lasagne?

Existuje mnoho receptů, které jsou interpretovány zkušenými hospodyňky, které zjednodušují a snižují náklady na proces vaření. Někdy nejde ani o peníze nebo čas, ale o to, že v malých provinčních městech je obtížné získat speciální pastu. Listy lasagne lze nahradit tenkým chlebem pita, obyčejnými nudlemi, nakrájeným na vrstvy nebo listovým těstem bez kvasinek. Jako základ můžete použít také zelné listy, tenké plátky cukety nebo lilku.

Tenký pita chléb na talíři

Jak si vyrobit listy Lasagna

Pokud stále chcete experimentovat a péct italský koláč, ale nemohli jste najít hotové vrstvy, zkuste připravit listy pro lasagne sami. Chcete-li to provést, musíte těsto hnětit pouze se čtyřmi složkami: moukou, vodou, vejci, solí, poté jej jemně převalit a zformovat talíře. Někteří kuchaři vaří těsto s přidáním muffinu, ale to je věc chuti. Lze jej vyvinout dvěma způsoby – pomocí běžného válečku nebo speciálního stroje. Poté se základna trochu suší a začne vařit kastrol.

Jak vyrobit těsto lasagne

Vaření těstovin je nejnáročnějším krokem v receptu tradičního italského jídla, ale vzhled a chuť koláče přímo na něm závisí. Chcete-li si vyrobit prostěradla pro lasery, udělejte si to tak dlouho – čas, touha, přísady, které jsou vždy po ruce pro každou hospodyňku. Chcete-li připravit těsto na lasagne, musíte kombinovat mouku, vejce, vodu v poměru, který je uveden v receptu. Je to jednoduché, hlavní věc je, aby se základna správně hněte, aby byla měkká, elastická, pružná, aby byla mísa snadná a jednoduchá..

Hotové listy lasagne

Lasagne těsto – recept doma

  • Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 375 kcal na 100 gramů.
  • Účel: pro vaření lasagne.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Těžší je vyrobit těsto na laseru v domě než jen koupit, ale domácí produkt se určitě ukáže být příjemnější a užitečnější než obchod. Obvyklý recept můžete snadno změnit výměnou obyčejné pšeničné mouky, například pohanky nebo otrubové mouky – jídlo vyjde originální a méně kalorií. Níže je nejjednodušší, ale nejosvědčenější recept Lasagna, kompletní s fotografií.

Složení:

  • prémiová pšeničná mouka – 4 lžíce. (se skluzavkou);
  • voda – 0,5 lžíce;
  • kuřecí vejce – 3 ks .;
  • rostlinný olej (olivový nebo kukuřičný) – 2 lžíce. l.;
  • sůl – špetka.

Způsob vaření:

  1. V oddělené misce rozšlehejte vejce půl sklenicí studené vody..
  2. Nalijte prosetou mouku na čistý a suchý povrch stolu, přidejte sůl, smíchejte s moukou. V horní části snímku vytvořte vybrání.
  3. Do výsledného trychtýře nalijte po částech směs vajec a vody.
  4. Mírně sbírejte mouku od okrajů sklíčka do středu a promíchejte tekutinu s moukou.
  5. Začněte hnětení těsta. V procesu míchání přidejte dvě polévkové lžíce oleje.
  6. Hněte, dokud se hmota nestane zcela homogenní a nepřestane se držet rukou. To může trvat 10 až 15 minut..
  7. Posypte pracovní plochu moukou a rozložte výslednou hrudku. Nechte půl hodiny. Zakryjte přilnavou fólií, textilním nebo papírovým ručníkem, aby nedošlo k popraskání.
  8. Pak z těsta vytvořte tlustý škrtidlo pro lasagne s nožem a rozdělte jej na stejné části.
  9. Každou část rozvařte na tloušťku 1–1,5 mm, nakrájenou na listy požadované velikosti se zaměřením na velikost plechu na pečení, pánev nebo pekáče, do kterých budou položeny obrobky.

Válcované těsto Lasagna

Jak vyrobit lasagne těsto – tajemství kuchařů

Buďte opatrní, postupujte podle podrobných pokynů jasně, dokonce i první pokus připravit tento lahodný italský koláč bude jednoduchý a proveditelný úkol. Aby bylo těsto lasagne měkké a pružné, nezapomeňte na následující doporučení:

  1. Těstoviny musíte začít vařit prosévanou moukou, aby těsto změklo, bylo jemné a poddajné.
  2. Aby se hotové těsto připravené pro skladování nerozpadlo, musí být předem zpracováno – zmrazené suché talíře by měly být na několik minut vařeny ve slané horké vodě. Čerstvě uvařené těsto není nutné vařit.
  3. Při vaření by měly být plechy velmi pečlivě spuštěny do vody (měly by se mírně vařit) a odstraněny, aby nedošlo k jejich poškození.
  4. Aby nedošlo ke zkazení povrchu stolu nožem, můžete rozkrájené těsto nakrájet na listy na velké prkénko, ale předtím je třeba jej posypat moukou.
  5. Před přípravou pasty stojí za zvážení velikost vajec. Pokud jsou malé, je třeba dát jednu nebo dvě další, aby se hotové těsto příliš nevychladlo.
  6. Pro zajištění originality pokrmu může být podklad vrstven (do něj vložte máslo a mléko) nebo vícebarevný (experimentálně přidejte jako přírodní barvivo, například kurkumu nebo šťávu z červené řepy).
  7. Někdy po vyrobení koláče může několik desek zůstat. Mohou být sušeny nebo zmrazeny a později použity podle účelu..
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Lasagne těsto – recepty s fotografiemi. Jak si vyrobit listy těsta lasagne doma
Pomalu uvařená krůta: recepty