Losos Coho – recepty na chutná jídla s fotografií. Jak lahodně osolit, upéct nebo smažit coho lososa

Obsah článku

---

• Jak vařit ryby z lososa
• Jídla z lososa coho – recepty s fotografiemi
• Coho ryby v troubě
• Jak nakládat lososovité ryby
• Dušený coho losos
• Lososová ryba ve fólii
• Grilovaný losos
• Coho ryby na pánvi
• Coho ryby v pomalém hrnci
• Rybí coho losos se zeleninou
• Pizza s rybím coho lososem
• Jak vařit coho losos lahodný – tipy

---

Pokud máte rádi losos a losos chum, ale vysoká cena vám nedovolí, abyste si je kupovali příliš často, doporučujeme odborníkům věnovat pozornost lososům coho. Tato červená ryba není podle chuti horší než losos, ale je něžnější než růžový losos a díky nízké ceně je pro většinu dostupných. Co však vařit z coho lososa a jak ho nejlépe podávat?

Jak vařit ryby z lososa

Tento zástupce skupiny lososů se vyznačuje velmi jemným mastným masem, jeho energetická hodnota je však nízká – 140 kcal, takže se hodí pro dietní menu. Vaření lososů z lososa pro domácí ženy nezpůsobuje mnoho problémů – zaprvé kvůli téměř úplné absenci kostí v filé. Za druhé, je s ním možné absolutně jakékoli tepelné zpracování..

Při přemýšlení o tom, jak vařit coho losos, vezměte v úvahu několik nuancí:

• Není nutné to čistit příliš aktivně – jen lehce jděte nožem na váhu. Pokud nemáte steaky, jsou dále odstraněny žábry, hlava, ocas a droby.
• Tuto rybu je snadné připravit na pečení – posypeme solí a bylinkami, počkejte 8-10 minut a vařte: nepotřebuje marinádu.
• Nejchutnější coho losos je dušený nebo pečený. Smažené často suché.

Jídla z lososa coho – recepty s fotografiemi

Na základě tohoto mořského obyvatele můžete přijít se spoustou zajímavých teplých i studených jídel, včetně slaných pečiv. Ať už máte recept na coho lososa, který vás zajímá, níže je to, co jste hledali. Kromě klasického druhého je vydatný koláč na večerní čaj, rychlý solný recept a možnosti pro dietní ryby v pomalém hrnci.

Coho ryby v troubě

• Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 2966 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: snadná.

Téměř všechny recepty z lososa obecného zahrnují použití čerstvě zmrazených nebo zcela čerstvých ryb. Pokud však máte kousek, který prošel několika fázemi zmrazení a ztratil pružnost, nespěchejte. V peci jsou pokrmy z lososa z hovězího masa, pro které nehraje roli konzistence masa. Řízečky jsou skvělou volbou, se kterou se bude každá hospodyňka vypořádat..

Složení:

• losos coho – 1,7 kg;
• cibule – 3 ks .;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• zeleň;
• kulatá rýže – půl sklenice;
• mrkev – 2 ks .;
• rajčatová pasta – 3 lžíce. l.;
• suché byliny;
• sůl.

Způsob vaření:

1. U ryb očistěte šupiny, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Odstraňte pokožku. Opláchněte filet, procházejte mlýnkem na maso s cibulkou.
2. Připravte rýži, vařte jako přílohu.
3. Rozdrťte česnek s bylinkami. Přidat k mleté ​​ryby. Dochutíme solí.
4. Zadejte tam vařenou rýži a nastrouhanou mrkev..
5. Slepé placičky, vložené do skleněné formy.
6. Nalijte do rajčatové pasty zředěné 300 ml vody. Utáhněte je fólií.
7. Vařte od okamžiku zahřátí trouby na 190 stupňů po dobu 45-50 minut. Můžete zhnědnout zapnutím „grilu“ a odstraněním fólie na samém konci.

Jak nakládat lososovité ryby

• Doba vaření: 1 den.
• Porce na kontejner: 7 osob.
• Kalorická jídla: 2565 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: snadná.

Pokud se vám líbí slaná červená ryba, ale za tímto účelem je vždy drahé koupit lososa, zkuste jej nahradit coho lososem. Paní jednomyslně uznávají, že to není „levné a veselé“, ale úžasný analog s vlastním individuálním vkusem. Solení lososů lososů doma je velmi snadný a rychlý proces. Pokud začnete pracovat ve večerních hodinách, již druhý den na obědě budete mít lahodně chutné občerstvení. Jak nakládat ryby?

Složení:

• filet z lososa – 1 kg;
• rafinovaný rostlinný olej – 100 ml;
• cibule – 8 ks .;
• sůl – 3 lžíce. l.;
• cukr – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kousky ryb nakrájejte na talíře o tloušťce asi 5 mm nebo o něco větší.
2. Smíchejte sůl s cukrem. Můžete přidat jakékoli koření.
3. Vložte ryby do vrstev do skleněné mísy a každou z nich nalijte směsí cukru a soli. Utáhnout je fólií, poslat přes noc do chladu.
4. Ráno jsou lehce osolené ryby připraveny, ale můžete vylepšit její chuť: mezi vrstvami položte cibulové kroužky, přidejte olej, nechte stát před večerem na stejném místě.

Dušený coho losos

• Doba vaření: 35 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1511 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Nejjednodušší, zdravá, dietní možnost oběda nebo večeře je dušený coho losos v pomalém hrnci. Pokud jste neměli čas přijít na to, jak vařit červené ryby tímto způsobem, je čas vyplnit mezeru. Žádné zbytečné pohyby, pouze nejjednodušší jídla, nedostatek tuku: tento recept se pevně usadí ve vaší kuchařce. Dušené steaky lze dokonce servírovat na slavnostní stůl – vypadají velmi krásně.

Složení:

• losos coho – 2 ks .;
• sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
• citrony – 2 ks .;
• voda – 500 ml;
• sůl – 1,5 lžičky;
• pepř – 1 lžička;
• kořenící pro ryby.

Způsob vaření:

1. Střeva jatečně upravených těl ryb nakrájená na steaky.
2. Dochutíme solí a pepřem a kořením.
3. Nalijte vodu do mísy s více vařiči.
4. Umístěte steaky z coho lososa na drátěný stojan pro vaření v páře, nalijte na sojovou omáčku. Zakryjte plátky citronu.
5. Vařte při 500 W po dobu půl hodiny. Režim napařování.

Lososová ryba ve fólii

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 1692 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

U slavnostního stolu vypadají červené ryby obzvláště atraktivní. Zkuste to péct celé, plněné rýží s kyselými plody, a to se před vámi otevře z nového úhlu. Voňavé coho lososové ryby ve fólii v troubě rychle vaří a jediná věc, která může způsobit nějaké potíže, je vytvoření omáčky, která bude muset nalít jídlo před podáváním..

Složení:

• velký coho losos;
• cherry rajčata – 10 ks .;
• banda kopru;
• dlouhá rýže – sklenice;
• brusinka – hrst;
• máslo – 25 g;
• mořská sůl;
• Limetka;
• banda koriandru;
• kořen zázvoru – 3-4 cm;
• stroužek česneku;
• olivový olej – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Vypláchněte si ryby. Naplňte poloviny cherry rajčat a nastrouhejte mořskou sůl na vnější stranu (malá lžíce se skluzavkou).
2. Zabalte fólií, pečte 20 minut při 190 stupních.
3. Připravte rýži vařením a potem na pánvi s máslem.
4. Smíchejte s brusinkami a potrhaným koprem.
5. Naplňte tuto masu lososa coho řezem do břicha. Otevřením fólie pečte dalších 20 minut. Teplota je již 200 stupňů.
6. Udělejte omáčku z limetové šťávy, strouhaného zázvoru a česneku, roztrženého koriandru a olivového oleje. Před podáváním nalejte horké ryby.

Grilovaný losos

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 1346 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Grilované špízy z lososa na hovězího masa jsou receptem, pomocí kterého můžete rozšířit své každodenní menu. Marináda je tak jednoduchá, že se s ní vyrovná i dítě, takže si můžete vybrat doplňkové rostlinné komponenty podle svého vkusu. Pokud je to možné, zkuste použít stejný recept, když máte přístup k grilu – na otevřeném ohni jsou takové kebab dokonce chutnější.

Složení:

• losos coho – 700 g;
• mladí cukety;
• citrony – 2 ks .;
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• hlava česneku;
• banda petrželky;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nakrájené rybí filé nakrájené na kostky 4 x 4 cm.
2. Posypeme kořením, nalijeme šťávu z prvního citronu, olivový olej. Přidejte roztrženou petrželku, nasekaný česnek. Smíchejte ruce. Nechte v této marinádě 20 minut.
3. Namočte dřevěné špejle na čtvrt hodiny, na ně navlékněte kousky coho lososa, střídající se s tlustými plátky cukety a plátky citronu. Vařte při 200 stupních 20 minut.
4. Kebab musí být převrácen každých 5-6 minut a posypán šťávou, která stéká dolů na plech. Pro chlazení je vhodné přejít na rošt.

Coho ryby na pánvi

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 1579 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Některé ženy v domácnosti považují smažený losos za suchý, ale to se stane pouze tehdy, pokud neznají základní principy práce s ním. Tento produkt by měl být vždy vařen buď s chlebem nebo s těstíčkem. Kromě toho je důležité dodržovat správné teplotní podmínky. Podívejte se pozorně na níže popsanou technologii a již nebudete mít otázku, jak smažit lososovité ryby, aby maso bylo šťavnaté..

Složení:

• steaky z hovězího lososa – 4-5 ks .;
• pozemní kopr – 1 lžička;
• pozemní rozmarýn – 1 lžička;
• sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
• mletá paprika – 2/3 lžičky;
• hořčičná semínka – 1/2 lžičky;
• olivový olej – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Umyjte každý steak, osušte papírovou utěrkou.
2. Sojová omáčka na obou stranách štětcem.
3. Koření pečlivě promíchejte. Posypte steaky s nimi – měly by být zcela zakryté. Mrholení olivovým olejem.
4. Po 25–30 minutách pánev zahřejte (nic nemazejte!).
5. Když hoří, vložte tam steaky a snižte výkon hořáku na minimum.
6. Nejprve smažte coho lososa po dobu 7 minut na každé straně. Pak po dobu 5 minut, smažení již do krusta.
7. Před podáváním můžete misku posypat citronovou šťávou.

Coho ryby v pomalém hrnci

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 1239 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Nejjednodušší pokrm, se kterým si můžete pospíšit, je dušená ryba z lososa v pomalém hrnci pod náplní zakysané smetany. Rychle vaří, hostitelka potřebuje pouze nakrájet rybí filé, smíchat zbývající produkty a nastavit správný režim. Kromě toho zde můžete upustit čerstvé nebo zmrazené žampiony nebo zeleninovou směs.

Složení:

• coho losos – 500 g;
• zakysaná smetana – sklenice;
• sýr – 100 g;
• banda zeleně;
• sůl koření.

Způsob vaření:

1. Ryby vykuchejte a opláchněte. Nakrájíme na velké kousky.
2. Položte na dno vícedílné mísy, přikryjte směsí strouhaného sýra a zakysanou smetanou. Přidejte půl sklenice vody, bylin, koření, sůl.
3. Vařte na „dušené“ 45-50 minut.

Rybí coho losos se zeleninou

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 1622 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Hledáte zdravou, ale chutnou možnost večeře nebo velmi vydatnou snídani, která nepoškodí postavu? Rybí coho losos pečený pod proteinovým uzávěrem je ideální volbou pro každého, včetně mužů a dětí. Doporučujeme vařit takové nádobí v troubě pomocí keramických nádob, ale můžete to udělat i na pánvi. Bude to rychlejší, ale ryby se budou muset snížit.

Složení:

• coho losos (filé) – 800 g;
• vejce nejvyšší. kočka. – 8 ks .;
• krém 10% – půl sklenice;
• banda zeleně;
• sůl;
• mrkev;
• cibule – 2 ks .;
• zelené fazole – 200 g;
• rajčata – 3 ks.

Způsob vaření:

1. Jemně nasekejte zeleninu a cibuli.
2. Plátky rybí filé, sůl.
3. Z vajec si vezměte jen veverky, bili se smetanou.
4. Distribuujte coho losos do rozdělených nádob na pečení. Přidejte zeleninovou směs. Nalijte bílkovinově krémovou hmotu.
5. Předehřejte troubu s miskou na 185 stupňů.
6. Po 25 minutách posypte roztrženou zelení. Vařte dalších 10-12 minut.

Pizza s rybím coho lososem

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 4946 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: doma.
• Obtížnost: střední.

Máte rádi vydatné pečivo, které můžete využít nejen k snídani, ale také k večeři? Zkuste péct tento úžasný koláč s lososovými rybami a smaženými houbami! Máslo, které promazává povrch, je volitelnou součástí – bez něj bude kůra méně zlatá, ale obsah kalorií v misce se sníží. Pro větší výživu lze k náplni přidat vařenou rýži..

Složení:

• droždí těsto – 800 g;
• losos coho – 800 g;
• cibule – 2 ks .;
• vejce;
• houby – 300 g;
• zeleň;
• máslo – 70 g;
• sůl;
• sezam.

Způsob vaření:

1. Zapojte se do náplně, sekejte filet z lososa coho s nožem a míchejte s cibulkou posouvanou mlýnkem na maso. Sůl tuto hmotu posypeme bylinkami.
2. Houby nakrájené na smažené kousky másla (ne více než 15–20 gramů).
3. Těsto rozdělte na polovinu. Rozložte pánev, aby se vešla.
4. Naložte nádivku na polovinu. Zakryjte druhou částí, omotejte okraje.
5. Tuk s rozšlehaným vejcem a máslem, posypeme sezamovými semínky. Pečeme při 190 stupních 25 minut.

Jak vařit coho losos lahodný – tipy

Tento produkt je univerzální co do kombinací chutí – může být podáván jako svačina k pivu nebo jako lahodné jídlo k vínu. Úspěšně připravte jakékoli pokrmy z lososa z coho, které pomohou odborníkům:

• K moření této ryby nepoužívejte alkohol..
• Vlašské ořechy, hnědý cukr, žampiony, zázvor, balzamikový ocet dokonale doplňují coho losos..
• Chystáte smažit coho lososa na kousky? Vytvořte pro ně jednoduchý těstíčko s moukou – udržují šťavnatost.

Naučte se vařit červené ryby v troubě pomocí jiných receptů..