Makrela se zeleninou v troubě: recepty

Obsah článku

• Makrela na zeleninový polštář v troubě
• Pečená makrela se zeleninou a sýrem
• Ve fólii
• S bramborami v pekáčku
• Tajemství vaření chutné makrely se zeleninou v troubě

Uzená mořská makrela, nakládaná, smažená, dušená a pečená v troubě se zeleninou. Poslední metoda je jedna z nejjednodušších: stačí připravit jatečně upravené tělo, produkty pro zeleninový polštář a vložit jídlo do trouby. Jemné, výživné jídlo bude připraveno za pouhých 30-60 minut.

Makrela na zeleninový polštář v troubě

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 7-8 osob.
• Obsah kalorií: 85 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Pečená makrela v troubě je něžná, chutná a voňavá díky skutečnosti, že během pečení je namočena v zeleninové šťávě. Kromě této zeleniny můžete přidat další k dispozici v lednici.

Složení:

• makrela – 1 ks .;
• brambory – 5 ks .;
• sladká paprika, mrkev, cibule (cibule), rajče – 2 ks .;
• kukuřice (konzervované) – 0,2 kg;
• olej (olivový), koření.

Způsob vaření:

1. Připravte jatečně upravené tělo: odřízněte hlavu (ocas může zůstat), odstraňte vnitřnosti.
2. Umyjte je, nakrájejte na porce, 3 cm silné, posypte kořením, promíchejte.
3. Oloupejte cibuli, brambory, mrkev, nakrájené na půlky prstenů. Sekaná paprika s rajčaty.
4. Připravenou zeleninu vložte do mísy, přidejte kukuřici, olej, sůl, pepř, promíchejte.
5. Žáruvzdornou formu zakryjte pečícím papírem, olejem.
6. Na dno položte zeleninový polštář a na něj položte plátky ryb. Nalijte po stranách formy? Umění. voda.
7. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

Pečená makrela se zeleninou a sýrem

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 6-7 osob.
• Obsah kalorií: 152 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Vynikající makrela v troubě se zeleninou, žampiony a sýrem se vaří se zakysanou smetanou, takže její filet je neuvěřitelně šťavnatý, jemný. Můžete použít jakýkoli sýr, který se vám líbí.. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Složení:

• makrela – 2 ks .;
• houby (žampiony), tvrdý sýr – každý 0,18 kg;
• mrkev, cibule (cibule) – 2 ks .;
• stroužky česneku – 1 ks .;
• zakysaná smetana – ? Svatý .;
• olej, sůl, pepř, koření.

Způsob vaření:

1. Řezejte rybí hlavy, odstraňte vnitřnosti. Umyjte, vysušte jatečně upravená těla, nastrouhejte olejem, směs koření, koření.
2. Cibule kolemjdoucí nakrájená na půl kroužky, dokud není průhledná, přidejte strouhanou mrkev. Když zjemní, přidejte houby, nakrájený, nakrájený česnek. Dušte do měkka.
3. Pečicí misku zakryjte fólií a jatečně upravená těla položte vzhůru nohama.
4. Odhalte je. Položte náplň na vrchol. Kartáč se zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem.
5. Pečte 25 minut při 180 ° C.

Ve fólii

• Čas: 1 hodina 20 minut.
• Porce na kontejner: 6-7 osob.
• Obsah kalorií: 122 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Při balení makrela plněné zeleninou do fólie mějte na paměti, že matná strana kovového papíru by měla být na vnější straně a lesklá strana na vnitřní straně. Ryba je dobře upečená a zachovává si všechny šťávy.

Složení:

• makrela – 2 ks .;
• cibule, citron – 1 ks .;
• mrkev, paprika (zelená), rajčata – 2 ks .;
• olej (libový) – 50 g;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• greeny – 1 svazek;
• koření.

Způsob vaření:

1. Odřízněte žábry ryb a proveďte řez na zádech. Vyjměte hřeben, kosti, vnitřky.
2. Jatečně upravená těla umyjte, nastrouhejte kořením, posypte šťávou z 0,5 citronu a nechte vsáknout.
3. Omyjte a oloupejte zeleninu. Strouhaná mrkev, cibule nakrájejte na malé kostky, rajčata a papriky – s brčka.
4. Zahřejte olej na pánvi, nakrájenou zeleninu dejte na mírné zahřátí pod víko asi 10 minut. Před koncem vaření přidejte koření vymačkaná česnekovým lisem.
5. Naplňte jatečně upravená těla ryb výslednou náplní a posypte jemně nasekanou zelení.
6. Vezměte kousek fólie, na dno položte několik plátků citronu a nahoře nacpané jatečně upravené těly. Zabalte podle typu bonbónu.
7. Nasaďte plech na pečení, pečte půl hodiny při 180 ° C.

S bramborami v pekáčku

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 6-7 osob.
• Obsah kalorií: 84 kcal / 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Makrela pod zeleninou v peci připravená podle tohoto receptu je dobře upečená, namočená do šťáv, které nevytečou, ale zůstávají uvnitř rukávu. Hlavní věcí je zajistit, aby se film nedotýkal horkých stěn trouby.

Složení:

• makrela, celer, cuketa (malá) – 1 ks;
• cibule (cibule), mrkev – 2 ks .;
• brambor – 3 ks .;
• greeny, koření, olej, koření pro ryby.

Způsob vaření:

1. Vyčistěte ryby z vnitřku, odřízněte hlavu. Nakládané okurky a koření.
2. Oloupejte cukety, cibuli, mrkev a brambory, nakrájejte cibuli na půlky, všechno ostatní – na středně velké kostičky. Přidejte k nim koření, olej, koření, promíchejte.
3. Vložte všechno do pečicího pouzdra, pečte při 200 ° C po dobu 35 minut.

Tajemství vaření chutné makrely se zeleninou v troubě

Aby byla makrela se zeleninou v troubě ještě chutnější a aromatičtější, použijte při vaření následující tajemství:

1. Jemně rozmrazujte jatečně upravená těla – přesunutím z mrazničky do spodní police chladničky.
2. Řez to, když se ještě úplně nerozmrazily, ale už můžeš břicho snížit.
3. Nezapomeňte odstranit žábry (pokud vaříte s hlavou) a černý film z břicha – přidají hořkost do misky.
4. Přidejte koření pro vůni: směs paprik, tymiánu, oregana, zázvoru, meduňky.
5. Pokud ryba není plněná, můžete ji péct, jak se vám líbí: celá, porcovaná nebo nakrájená na filé.
6. Pro šťavnatost lze jatečně upravená těla namazat smetanou, majonézou nebo zakysanou smetanou, ale jen trochu, protože samotná ryba je mastná.
7. Podávejte misku s čerstvými bylinkami a plátky citronu.