Mandlové mléko je dobré a špatné. Recepty na výrobu mandlového mléka doma s fotografií

Obsah článku



Nápoj rostlinného původu se považuje za mléko získané z mandlí. Stejně jako u kokosu to není pravděpodobnější mléko, ale směs nasekaných mandlí s vodou. Liší se od tradičního kravského nebo kozího nápoje svou jemnou ořechovou vůní a vysokým obsahem vitamínů..

Mandlové mléko – složení

Vegetariáni a lidé nalačno oceňují složení mandlového mléka pro nedostatek živočišných produktů, laktózy a cholesterolu. Nápoj je vhodný pro hubnutí nebo pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí na kravské mléko. 3,6 g proteinu, 11,1 g tuku a 5,6 g uhlohydrátů je na 100 ml produktu. Bohaté mandlové mléko s vápníkem, hořčíkem, fosforem a zinkem. Obsahuje vitamíny D a E z mikrominerálů – měď, mangan, železo.

Mandlové mléko – kalorie

V závislosti na způsobu vaření a použitých produktech se může obsah kalorií v mandlovém mléce lišit. Nejjednodušší recept, který zahrnuje sekání mandlových jader vodou, poskytuje produkt se 100 kcal na 100 ml, ale složitější s vanilkou a medem zvyšuje obsah kalorií na 135 kcal. Energetická hodnota je vyšší než u krávy nebo kozy, produkt je výživnější.

Mandlové mléko – výhody a poškození

Vegetariáni přijdou vhod, aby věděli, jaké jsou výhody a poškození mandlového mléka, aby byli informováni o všech vlastnostech produktu. Výhody jsou následující:

  • žádný cholesterol a laktóza, vhodný pro alergiky na mléčné bílkoviny;
  • slouží jako zdroj vápníku, posiluje kosti, zuby, zlepšuje stav nehtů, vlasů, kůže;
  • na úkor fosforu a hořčíku v zámku podporuje funkci srdce a kvalitu krve;
  • omega 3 a 6 mastných kyselin normalizují krevní tlak, snižují rizika onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • vitamin D snižuje riziko osteoporózy, křivice;
  • Vitaminy B ovlivňují svalovou a nervovou soustavu, zatímco A zlepšuje vidění..

Pro léčebné účely můžete použít jemné mléko získané z mandlových jader. Zde jsou jeho výhody:

  • pomáhá s pneumonií, záněty, léčí nachlazení;
  • eliminuje křeče, migréna;
  • normalizuje činnost potravinového, ledvinového a močového systému;
  • snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, anémie;
  • zmírňuje kolické, těžké kašel, astmatické záchvaty;
  • eliminuje nespavost, bolesti hlavy, necitlivost končetin;
  • má účinek proti kocovině;
  • zvyšuje imunitu.

Mandlové mléko se také používá v kosmetologii. Je bohatý na užitečné látky, které mají následující účinky:

  • zjemňuje, zvlhčuje pokožku;
  • čistí, bělí;
  • odstraňuje makeup;
  • přispívá k hubnutí.

Existují však určité kontraindikace pro použití:

  • Nepijte mléko s alergií na ořechy nebo individuální nesnášenlivost;
  • nakoupené mléko obsahuje karagenan, který při pravidelném používání může způsobit zánět žaludku, střev, vyvolat vřed, onemocnění koronárních tepen;
  • kvůli karagenanovým doplňkům existuje riziko provokace onkologie.

Mléko ve sklenici a mandle

Mandlové mléko pro děti

Mandlové mléko je možné podávat dětem pouze v předškolním věku, tj. Po 3–4 letech, pokud nedochází k individuální nesnášenlivosti. Kojenci ji nemohou dostat, protože nedostanou ty potřebné živiny, které obsahuje matka nebo alespoň kráva. Kromě toho není možné předvídat předčasnou alergii na ořechy, která se projeví ve formě kopřivky, otoků nebo diatézí.

Mandlové mléko – recept

Nejjednodušší recept na výrobu mandlového mléka se bude líbit domácím kuchařům, protože jej lze bez problémů vyrobit jako lahodnou pochoutku. Zbytky koláče mohou být ochuceny skořicí, kakaem, zdobené jako sladkosti. Každý recept z mandlového mléka lze doplnit o další ingredience: kokos, javorový sirup, muškátový oříšek. Je velmi chutné nahradit klasické mléko mandlovým mlékem při pití kávy nebo kakaa, připravovat zálivky na saláty.

Mandlové mléko

  • Doba vaření: 12 hodin.
  • Porce na kontejner: 1 osoba.
  • Obsah kalorií: 135 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Výroba chutného mandlového mléka je s receptem níže snadná. Bude zapotřebí pouze hrst ořechů a jednoduchá převařená nebo filtrovaná voda. Pokyny s podrobným popisem kroků vaření vám řeknou, jak připravit mandlové mléko, které je ideální pro vlastní spotřebu nebo přidání do horkých nápojů. Občerstvení může nahradit šálek mléka.

Složení:

  • loupaná mandlová jádra – 200 g;
  • voda – litr;
  • vanilkový extrakt – 10 ml;
  • med – 20 ml.

Způsob vaření:

  1. Mandle namočte přes noc do vody a nechte při pokojové teplotě.
  2. Ráno rozemelujte v mixéru do hladka, oslaďte medem a vanilkou.
  3. Podle potřeby přidejte extrakt stévie.
  4. Místo celých jader ořechů si můžete vzít hotovou mandlovou mouku. Takové mléko je povoleno denně.

Mandlové mléko ve sklenici

Mandlové mléčné želé

  • Doba vaření: 7 hodin.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 193 kcal.
  • Účel: jako dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Velmi aromatický a neobvyklý želé se získává z mandlového mléka, které lze večer posloužit jako sladká svačina nebo dezert. Můžete je dokonce zacházet s přáteli, kteří přišli: osloví ty, kteří milují tradiční italskou dezertní pannacotu, ale vyhýbají se konzumaci hodně tvrdého krému. Nevyhazujte dort po přípravě želé – vytvoří vonné sušenky nebo přísadu do obilovin.

Složení:

  • syrové mandle – hrst;
  • voda – 0,4 l;
  • kokosové vločky – 20 g;
  • cukr – 60 g;
  • krém s obsahem 10% tuku – 100 ml;
  • želatina – 20 g.

Způsob vaření:

  1. Namočte ořechy ve sklenici studené vody po dobu pěti hodin, vypusťte tekutinu, přidejte kousky a práškový cukr získaný mletím cukru.
  2. Beat s mixérem se zbývající vodou, filtr.
  3. Smíchejte krém se želatinou, nechte jej vařit po dobu 40 minut, teplý, bez varu.
  4. Kombinujte masy, nalijte na formy a nechte je v ledničce zamrznout.

Mandlové mléčné želé na talíři

Mandlová mléčná kaše

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Kalorická jídla: 72 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Starší dítě bude mít rád ovesnou kaši s mandlovým mlékem, což je ideální pro snídani, pokud není alergie. Pěkné jídlo mohou také jíst dospělí – vegetariáni na svačinu, půst na večeři nebo hubnutí na odpolední svačinu. Kaši dobře osolte ovocem a ovocem, nalijte sirupem nebo medem. Místo ovesných vloček můžete použít i jiné obiloviny.

Složení:

  • ovesné vločky Hercules – 60 g;
  • mandlové mléko – sklenice;
  • banány – 1 ks .;
  • javorový sirup – 40 ml;
  • mandlová pasta – 20 g;
  • borůvky – 100 g;
  • sůl – 2 g.

Způsob vaření:

  1. Nalijte cereálie s mlékem, solí, přidejte 2/3 šálků banánů.
  2. Vařte po dobu 10 minut, snižte teplotu, vařte po dobu pěti minut.
  3. Přidejte sirup, těstoviny a bobule, promíchejte.
  4. Podávejte se zbytky banánových ozdob.

Ovesná kaše na mandlovém mléce

Cena mandlového mléka

V obchodech je cena mandlového mléka odlišná, což závisí na výrobci a úrovni sítě. Produkt si můžete koupit v internetových obchodech, kde cena bude o něco nižší. V tabulce jsou uvedeny přibližné ceny produktu:

název

Internetová cena, rubly

Cena v obchodě, rublů

Alpro, 1 L

278

295

Jumi

207

225

Volko

290

300

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: