Mannik s dýní: recept krok za krokem

Obsah článku

---

• Jak vyrobit dýňový koláč
• V pomalém sporáku
• V troubě
• Dýňová mannik – recept s fotografií
• Na kefíru
• S jablky
• Podíl
• S tvarohem
• V mléce
• Opírat se
• Na zakysanou smetanu
• Žádná mouka
• Žádná vejce
• Tajemství vaření manna

---

Použijte neobvyklý recept k překvapení nejen sebe, ale i hostů, kteří přišli? Skvělý nápad! Nahraďte obvyklou mouku semolinou a nyní dostanete pečení vzduchem, které můžete jíst téměř bez poškození postavy. Dávejte přednost voňavé dýni místo ovoce a budete příjemně překvapeni, jak je to vhodné ve koláčích.

Jak vyrobit dýňový koláč

Pokud vás trápí otázka, jak udělat něco chutného z dýně zakoupené na Halloween, ale nepoužívané, je na čase hnětení těsta a zahřátí trouby. Bez objemné krupice se neobejdete, pokud chcete získat velkolepý košíček, který se po stisknutí bude podobat vysoce kvalitní spací matraci. Vaření manny s dýní je výhodnější v uzavřeném prostoru, takže trouba, mikrovlnná trouba a vícebarevná zařízení jsou ideální pro pečení. Udržováním konstantní teploty dorty dorostou dobře a vysvitá.

V pomalém sporáku

Ne každý má možnost péct v troubě. Moderní domácnosti jsou často omezeny pouze na to, že mají v kuchyni pouze varnou desku, dostačující pro každodenní jídla. Pokud se někde takový kuchyňský pomocník, jako je hrnec na nádobí, najednou skrýval, pak přišel čas použít ho jako skvělou alternativu k troubě. Ve složení těsta nebudou žádné zvláštní rozdíly, ale samotný proces pečení je jiný. Manická dýně v pomalém sporáku se bude péct dobře uvnitř, ale bude nahoře lehká. Tento vizuální problém je však vyřešen jednoduše: před pečením dortu posypeme trochu skořice.

V troubě

Pokud dáváte přednost použití osvědčeného vybavení pro pečení nebo se záměrně vyhnete inovacím v této věci, můžete experimentovat s podobou dortu. V pokrmech odolných proti teplu, naolejovaných, může v libovolné formě mrznout. Mannik s dýní v troubě, jako košíčky, se peče při vysokých teplotách, ale zabere to krátkou dobu. Zkušené ženy v domácnosti doporučují udržovat kastrol v teple, dokud zcela nevychladne. To nedovolí manině padat, praskat a tvořit nevzhledné důlky.

Dýňová mannik – recept s fotografií

Stejně jako u většiny typů pečení existuje i mnoho variací krupicové kastrol s dýní. Existuje klasický recept, ale i bez vytrvalého dodržování může každý kuchař získat jiný výsledek. Pokud jde o možnosti, do dýňového koláče se semolinou se často přidávají další komponenty. Může to být voňavý pomeranč, muškátový oříšek nebo pikantní kardamom. Existují variace, kdy je pšeničná mouka zahrnuta v receptu na mannu s dýní, ale jedná se spíše o vzácnost.

Na kefíru

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 220 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Hlavním důvodem použití krupice je to, že tato cereálie může dát hotovému kolu vzdušnost a drobivost. Mannik z dýně na kefíru se snadno připravuje a nebude vyžadovat žádné další časové náklady. Trik je v tom, že před vařením budete muset namočit krupici do mléčného výrobku.

Složení:

• dýně – 250 g;
• kefír – 250 ml;
• máslo – 120 g;
• cukr – 250 g;
• krupice – 250 g;
• mouka – 250 g;
• prášek do pečiva – 1,5 lžičky;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Nalijte krupici do samostatné misky, nalijte sklenici kefíru a nechte bobtnat.
2. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na středně velké kousky.
3. Po půl hodině smíchejte směs kefir-mann a vypusťte přebytečnou tekutinu.
4. Nalijte prášek do pečiva, znovu promíchejte.
5. Přidejte do masa změkčené máslo a přidejte cukr.
6. Mouku postupně rozmíchejte mícháním. Přidejte špetku soli.
7. Uspořádejte dýňové plátky, rovnoměrně promíchejte s těstem.
8. Pečicí mísa musí být namazána rostlinným olejem a vložit do ní směs. Pečte při 180 stupních tři čtvrtiny hodiny.

S jablky

• Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 200 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vynikající kastrol lze získat kombinací zeleniny s ovocnou složkou. Obě složky jsou odpovědné za dodávku prospěšných látek do těla a navíc jsou jejich chutě dokonale kombinovány. Koláč s dýní, jablky a krupicí může být lehce ochucený skořicí, posypaný nahoře nebo přidán do těsta. Díky plnění bude pečení uvnitř šťavnaté. Mannik s jasnou zeleninou bude také vypadat chutný.

Složení:

• dýně – 250 g;
• krupice – 250 g;
• kefír – 250 ml;
• jablka – 250 g;
• cukr – 150 g;
• vejce – 2 ks .;
• mouka – 150 g;
• máslo – 80 g;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• dýňová šťáva – 5 lžící. l.;
• rostlinný olej;
• skořice.

Způsob vaření:

1. Nechte krupici smíchanou s kefírem půl hodiny.
2. Nastrouhejte loupanou dýni a šťávu dobře vytlačte.
3. Odstraňte slupku z jablek, použijte strouhadlo znovu.
4. Smíchejte dýňovou a jablečnou dužinu, nalijte cukr.
5. Změkčené máslo s vejci by mělo být lehce zbit. Spojte se s oteklou návnadou.
6. Přidejte mouku do pečiva a přeneste ji do mísy s těstem.
7. Dejte směs ovoce a zeleniny.
8. Přidejte do dýňové šťávy 25–30 gramů cukru a skořice.
9. Vložte těsto do formy. Pečte půl hodiny při 190 stupních. Horní část promažte sirupem.

Podíl

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 190 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Slovo „share“ přišlo do kulinářského jazyka z anglického jazyka a nemusí být ani překládáno. Bylo by však špatné říkat mannik s přidáním dýně pravidelný koláč. Jeho struktura je velmi jemná, čehož je obtížné dosáhnout u tradičních moučných výrobků. Postupný recept na dýňový koláč se krupicí trochu připomíná způsob výroby houskových tvarohů, ale podstatným rozdílem je zavedení zeleniny do těsta..

Složení:

• krupice – 80 g;
• dýně – 400 g;
• vejce – 4 ks .;
• citronová kůra – 1 lžička;
• skořice.

Způsob vaření:

1. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na plátky. Dýňové kostky musí být naplněny vodou a vařeny, dokud nejsou měkké.
2. Na suché pánvi lehce smažte krupici.
3. Vypusťte vodu z pánve pomocí dýně, rozmačkejte ji vidličkou a znovu ji zahřejte na nízké teploty.
4. Kladivová vejce po jednom, míchání pokaždé..
5. Nalijte semolinu. Vařte 5 minut.
6. Dejte skořici a chuť.
7. Nalijte hmotu do formy, vložte do trouby a pečte 20 minut při teplotě 180 stupňů. Před vyjmutím nechte dort vychladnout..

S tvarohem

• Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 190 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Je obtížné zahrnout tvaroh a dýně, které jsou pro tělo užitečné, do stravy rostoucího dítěte pouze z toho důvodu, že se jim chuť těchto produktů nelíbí. Nedávejte jim to ve své čisté podobě, ale zamaskujte je! Mannik s dýní a tvarohem bude vynikajícím pomocníkem v této obtížné záležitosti. Dospělí si mohou koláč užít, pokud pro ně zbývá alespoň jeden kus.

Složení:

• dýně – 200 g;
• tvaroh – 0,5 kg;
• cukr – 250 g;
• krupice – 180 g;
• voda – 500 ml;
• kefír – 180 ml;
• máslo – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Položte pánev s vodou na oheň, nalijte do krupice a za stálého míchání vařte kaši.
2. Dýně nakrájejte na kosti, dušte na pánvi, aniž byste přidávali další tekutiny.
3. Přidejte do tvarohu cukr a kefír, míchejte do hladka..
4. Horká kaše by měla být mírně ochlazena a kombinována s tvarohem. Dejte zeleninu do hmoty.
5. Promažte pekáč olejem, přeneste těsto. Trouba potřebovala 180 stupňů 50 minut.

V mléce

• Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 230 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Muffiny a manna se vyznačují hustotou těsta, za tímto účelem často přidávají džemy nebo med. Pokud je v receptu uvedeno máslo, pak se neroztaví, ale nechá se zjemnit při pokojové teplotě. Když mluví o dýňové manně v mléce, znamená to namáčení obilovin v tomto produktu. Měl by bobtnat a přebytečná tekutina by měla být nalita.

Složení:

• krupice – 250 g;
• mléko – 250 ml;
• dýně – 250 g;
• mouka – 250 g;
• vejce – 2 ks .;
• cukr – 125 g;
• margarín – 50 g;
• soda -? tsp;
• vanillin;
• citrónová kůra.

Způsob vaření:

1. Nalijte cereálie mlékem po dobu čtvrt hodiny. Po uplynutí času promíchejte a nalijte přebytečnou kapalinu.
2. Přidejte vejce a cukr, dobře promíchejte.
3. Roztavte margarín a nalijte do směsi.
4. Nastrouhejte dýně na hrubém struhadle, zbavte se šťávy. Vložte misku s těstem.
5. Dejte citronovou kůru.
6. Zkombinujte mouku s vanilkou a nalijte do těsta. Dejte tam hasenou sodu.
7. Do předehřáté trouby na 180 stupňů vložte formu do těsta po dobu 45 minut.

Opírat se

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 195 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Pokud se postíte, neznamená to, že váš stůl nemůže mít chutná a zdravá jídla. Vaření pečeného zboží bez výrobků není snadný úkol, protože je nutné pečlivě vybrat náhradu za ingredience. Výsledek vás však příjemně překvapí! Štíhlá manna s dýní je tak chutná, že ženy v domácnosti vaří tento recept nejen v půstu.

Složení:

• krupice – 375 g;
• dýně – 350 g;
• voda – 370 ml;
• cukr – 125 g;
• soda – 1 lžička;
• rostlinný olej – 5 lžíce. l.;
• stolní ocet – 1 lžíce. l.;
• citrónová kůra.

Způsob vaření:

1. Oloupejte zeleninu, otřete ji, vymačkejte šťávu.
2. Vložte krupici, cukr a rostlinný olej do samostatné mísy. Dobře promíchejte a zřeďte vodou.
3. K uhasení sodovky použijte ocet, smíchejte s jinými přísadami..
4. Přidejte dýni a citronovou kůru, důkladně promíchejte do hladka..
5. Pečicí nádoba by měla být dobře naolejována. Rozložte připravenou hmotu a pečte při 180 stupních. Ochota se určuje podle vzhledu nebo párátkem.

Na zakysanou smetanu

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 200 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Jak vařit chutné pečivo, aniž byste trávili spoustu času? Použijte recepty, kde je mouka nahrazena krupicí. Krupice dodá dortu dobrý objem a dýně dodá sladké bázi neobvyklý nádech. Kompozicí může být jakýkoli fermentovaný mléčný produkt, ale manna se zakysanou smetanou se ukáže být zvláště drobivá. To je možnost, kterou můžete vařit rychle a chutně. K dispozici je skvělý doplněk čaje..

Složení:

• dýně – 500 g;
• krupice – 375 g;
• zakysaná smetana – 250 g;
• cukr – 210 g;
• prášek do pečiva – 3 lžičky;
• Pomerančový džus;
• skořice.

Způsob vaření:

1. Nastrouhejte loupanou dýni, vymačkejte šťávu a nalijte ji do samostatné nádoby. Dýňová dužina by měla dopadnout 0,5 kg.
2. Smíchejte krupici s práškem do pečiva, přeneste na zeleninovou dužinu.
3. Dejte kyselou smetanu a 125 g cukru, dobře promíchejte.
4. Pečící misku na mannu důkladně namažte dýní, vložte do ní těsto. Trouba potřebuje 35 minut při 180 stupních.
5. Když je dort uvnitř trouby, smíchejte dýňovou šťávu s pomerančem, aby bylo celkem 100 ml. Přidejte 85 g cukru a skořice. Po varu sirup vařte 5 minut na nízkém ohni..
6. Hotovou mannici nalijte sirupem a nechte ji namočit.

Žádná mouka

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 193 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Těsto na kastrol a všechny druhy muffinů by mělo být silné, takže se často s moukou dostane do požadované konzistence. To často negativně ovlivňuje konečný produkt. Dýňová manna však dokáže bez mouky dokonale. Pokaždé, když se potřebujete zbavit kapaliny, ve které je namočeno, aby bobtnaly bobule a těsto ukáže správnou hustotu.

Složení:

• krupice – 375 g;
• dýňová dužina – 0,5 kg;
• kefír – 250 ml;
• voda – 150 ml;
• prášek do pečiva – 1,5 lžičky;
• cukr – 300 g;
• citronová šťáva – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Všechna semena musí být ze zeleniny odstraněna a nastrouhána. Dužina, ze které se šťáva vymačkává, by měla vést k 500 g.
2. Nalijte kefír do zeleninové buničiny.
3. V další misce smíchejte krupici, 150 g cukru a prášek do pečiva.
4. Přeneste smíšené suché přísady do směsi kefir-dýně. Směs.
5. Vložte hmotu ve formě, posílejte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu tří čtvrtin hodiny.
6. Nalijte vodu do mísy, přidejte 150 g cukru. Tam musíte nalít citronovou šťávu. Sirup vařte 7 minut..
7. Dokončenou manioku propíchněte párátkem po celém obvodu. Nalijte do citronového sirupu.

Žádná vejce

• Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 190 kcal.
• Účel: snídaně, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: nízká.

Pokud z nějakého důvodu nechcete klást vejce do koláče, pak to nelze udělat. Takové recepty jsou vegetariánské, zejména pokud ve složení nejsou žádné jiné živočišné produkty. Výsledkem je, že dýňová manna bez vajec není v žádném případě méně chutná než možnost, kdy je tento produkt k dispozici. Navíc dort není o nic méně vzdušný a drobivý.

Složení:

• dýňová dužina – 500 g;
• krupice – 375 g;
• granulovaný cukr – 125 g;
• soda – 1,5 lžička;
• kefír – 250 ml;
• citrónová kůra.

Způsob vaření:

1. Oloupejte sladké odrůdy, odstraňte semínka, nastrouhejte, vymačkejte šťávu.
2. Do zeleninové dužiny nalijte cukr se semolinou a citronovou kůrou. Nechte záď krátce nabobtnat.
3. Jedna a půl lžičky sody vložené do kefíru, promíchejte. Nalijte jim zeleninovou směs, nechte působit 5 minut.
4. Uhněteme těsto na kefír bez mouky, umístíme do formy a pošlete na tři čtvrtiny hodiny do trouby, předehřáté na 180 stupňů.

Tajemství vaření manna

Dýňový koláč se krupicí se liší od většiny druhů sladkého pečiva. Při vaření je mnoho nuancí, ale každý kuchař je používá svým vlastním způsobem. Existují však dva důležité body, které musí vědět každý, kdo potřebuje péct mannu s dýní:

• Semolina musí být nalita něčím, co se zvětší. Zpravidla se jedná o fermentované mléčné výrobky. Trvá to trochu času, stačí 30-40 minut. Pokud do těsta nalijete cereálie v suché formě, dort nebude fungovat tak vzdušně.
• Dýně by měla být nakrájena na kostky, plátky nebo nastrouhaná s následným odstraněním přebytečné šťávy. Vezměte dýňové pyré – mannik bude uvnitř syrový.

Ještě více způsobů, jak péct mannik! Udělejte si tento dezert s dalšími recepty..