Martini Bianco: co pít

Obsah článku

• Co je Martini Bianco
• Z čeho jsou vyrobeny
• Struktura
• Jak pít Martini Bianco
• S čím pije Martini Bianco
• Než zředit
• Co k jídlu
• Cena za Martini Bianco

Slavný Vermouths Bianco a Rosso v mnoha zemích jsou symbolem bohémského života a módních večírků. Nápoj byl poprvé představen na svět v roce 1863 obchodníkem Alessandrem Martinim a bylinkářem Luigim Rossim. Dobrodružné duo vydalo zpočátku červenou Rosso vermut. Jen o 50 let později se objevilo mnoho milovaných vermutů Martini Bianco, které byly vyrobeny na základě bílého vína. Martini se okamžitě zamiloval do mnoha jemných vůní koření a pelyněku, stejně jako do sladké chuti s tóny bylin, ovoce, bobulovin.

Co je Martini Bianco

Vermut Martini Bianco je nápoj na bázi bílého hroznového vína s přídavkem cukru, který je ochucený řadou koření a bylin. Světlý slaměný alkoholický nápoj je klasický aperitiv. Svůj název získal díky palírně v Turíně.

Nejoblíbenější je vermut Martini Bianco, který vyniká bohatou kyticí bylin a kořenitých přísad. Bianco se odlišuje od ostatních odrůd touto odrůdou, z níž se víno vyrábí na bázi aperitivu, procento cukru a seznam koření, bylin, ovoce, bobulovin. Společnost, která vyrábí labužnické nápoje, se zabývá výrobou více než 5 druhů vermutů, kromě šumivých vín..

Odrůdy MARTINI:

1. Rosso – nápoj vyrobený z přírodního červeného vína, má bohatou jantarově hnědou barvu. Chuť je cítit tóny karamelu, zázvoru, máty a dalších místních rostlin. Je opilý neředěný nebo jako součást koktejlů. Pomerančová nebo citronová šťáva se skvěle hodí k Martini Rosso.
2. Rosato – Vermouth, který poprvé viděl světlo na začátku roku 1980, kombinoval červené a bílé hroznové víno. Růžový nápoj s jemnou vůní bylin chutná jako muškátový oříšek, skořice, hřebíček, citron, výtažky z jehličnaté kůry, pelyněk hořkého Artemisia a dalších rostlin.
3. Riserva Ambrato – vermutová zlatá jantarová barva na základě bílého hroznového vína Moscato. Má bohatou vůni, sladkou chuť a jemnou hořkost, charakteristickou pro pelyněk.
4. Riserva Rubino – nápoj se vyznačuje bohatou rubínovou barvou a jedinečnou vůní, bohatou na vůni italských bylin a bobulí. Chuť vermutu je komplexní s bobulovými tóny, ve kterých můžete uhodnout chuť malin, černého rybízu, jahod.
5. Extra Dry – suchý vermut slámové barvy s jasnou vůní duhovky, maliny a citronu, prezentovaný masám na úsvitu roku 1900. Nápoj má nízký obsah cukru a vysoký obsah alkoholu. Často se používá v koktejlech, ale může být konzumován samostatně s ledem a olivami..
6. Fiero – odlišná jasná barva a vůně červených pomerančů. Byl vyroben v roce 1998 zejména pro občany zemí Beneluxu..
7. D’Oro – vermut se zlatým odstínem karamelu byl vyroben osobně pro obyvatele Dánska, Německa a Švýcarska ve stejném roce jako Fiero. Nasycené citrusové aroma propletené s tóny vanilky, muškátového oříšku, medu, koriandru.

Z čeho jsou vyrobeny

K získání legendárního vermutu Martini Bianco používají výrobci bílé suroviny Bianca vypěstované v rozlehlé italské provincii Piemont jako suroviny. Suché víno vyráběné klasickou metodou, která následně poslouží jako základ pro bílý vermut, se v dubových sudech předběžně zraje od 7 měsíců do 1 roku..

Technologie výroby bianco vermutů:

1. Získání vinné báze alkoholického nápoje.
2. Výběr součástí v závislosti na receptu. Kompozice může obsahovat až 40 ingrediencí, mezi nimiž jsou nejen výtažky z bylin a koření, ale také ovoce, bobule, koření. Výrobci uchovávají seznam všech složek v nejpřísnější důvěře, na štítku je uvedeno asi 10 hlavních složek.
3. Mletí všech složek na prášek a smíchání s alkoholem zředěným vodou, což je v podstatě vodka. Proces infuze trvá 15–20 dní při teplotě 16 až 22 stupňů Celsia.
4. Kontinuálního míchání se dosahuje automatizovanou výrobou vermutu. V této fázi se v alkoholové části vytvoří travní extrakty a voda se nasycuje cukry a solemi. Během období infuze získává tekutina velmi bohatou vůni, průsvitnou jantarovou barvu a hořkou kořenitou chuť.
5. Filtrace se provádí průchodem vína přes vícevrstvé papírové filtry, aby se dosáhlo dokonalé průhlednosti nápoje..
6. Důkladné promíchání všech složek vermutu se provádí ve velkých hermetických nádobách s přesným dodržením sledu. Nejprve se přidá krystalický cukr, který se míchá až do úplného rozpuštění. Poté se do alkoholu nalije tenký proud s mnohonásobným stupněm čištění v poměru, takže se získá nápoj požadované síly 16 až 18 stupňů. Potom se do roztoku přidají bylinné extrakty pomocí speciální pumpy a vše se míchá až do homogenní konzistence.
7. Proces stabilizace vermutu kombinuje 4 fáze: zmrazení na? 9 stupňů po dobu 10 dnů; studená filtrace celulózou; teplé čištění pomocí membránových filtrů; „Zbytek“ hotového nápoje po dobu asi 7 dnů.
8. Plnění Martini Bianco.

Struktura

Přesné složení Martini Bianco je známo pouze výrobcům a rodinným příslušníkům tvůrců nápoje. Je jisté, že v seznamu bylin dominuje pelyněk alpský, jeho podíl může dosáhnout 50%. Dává aperitivu slavnou, stěží vnímatelnou hořkost v dochuti a tonický efekt. Voňavá kořenitá bylina Martini Bianco kombinuje několik desítek komponentů, které tvoří luxusní kytici vermutů:

• máta;
• Třezalka tečkovaná
• heřmánek;
• angelika
• skořice;
• vanilka;
• elecampane;
• Zrzavý;
• hřebíček;
• koriandr;
• slaměnka;
• řebříček;
• jalovec;
• citronový balzám;
• pomerančová slupka;
• muškátový oříšek a další přísady.

Jak pít Martini Bianco

Ti, kteří se chtějí řídit tradicemi spojenými s tímto nápojem, by si měli být vědomi, že etiketa Martini Bianco by měla být podávána v klasických staromódních nebo skalních skleničkách s tlustým dnem. Jsou také určeny pro rum nebo whisky, liší se formou. V prvním případě má sklo rovné stěny, ve druhém kuželovité. Široký tvar skla pomáhá odhalit bohatou kytici bylin a koření.

Ti, kteří se zajímají o to, jak správně pít Martini Bianco, aby si mohli plně vychutnat nádhernou, mírně kyselou chuť nápoje, by měli vědět, že ušlechtilý vermut se opije pomalu a vychutnává si každý doušek. Vzhledem k tomu, že Martini Bianco je aperitiv, je ideální pro koktejlové večírky a recepce, které nezahrnují svěží hostiny. Takové události jsou uspořádány odpoledne v pozdním odpoledni, takže martini jsou častým atributem romantických rande..

Vermut Martini Bianco se podává chlazený, ale může být také ochlazován přímo ve sklenici přidáním několika kostek ledu, zmrazeného ovoce nebo bobule. Nejpřijatelnější teplota pro pití tohoto alkoholického nápoje se pohybuje od 10 do 15 stupňů. Při této teplotě je maximálně odhalena vynikající chuť a bohatá kořeněná bylinná vůně aperitivu..

S čím pije Martini Bianco

Bílý vermut je opilý, zředěný nebo v koktejlech. Fanoušci vermutu zkontrolovali čas, s nímž šťáva Martini Bianco pije, aby doplnila svou mnohotvárnou chuť – je to nektar pomerančový, grapefruitový, ananasový, třešňový, granátového jablka. Je lepší, když se šťávy vymačkávají bezprostředně před pitím alkoholického nápoje, takže výhody vermutu se mnohokrát zvýší.

Než zředit

Chcete-li snížit stupeň alkoholu, můžete ředit Martini Bianco přírodními nebo průmyslovými šťávami, tonikem, limonádou, limonádou nebo studenou pitnou vodou přidáním plátku citronu nebo pomeranče. Jako alternativu k přírodním džusům lze do koktejlů na bázi Martini Bianco někdy přidat nápoje z bobulového ovoce nebo olivový nález..

Koktejl „Lagoon“

Smíchejte všechny ingredience v třepačce s drceným ledem, přefiltrujte sítko, ozdobte třešničkou a ozdobnou slámou.

Struktura:

• Martini Bianco – 60 ml;
• vodka – 10 ml;
• koňak – 10 ml;
• Campari hořký – 5 ml.

Koktejl Genie Martini

Ingredience důkladně promíchejte v třepačce s ledem, nalijte do koktejlových sklenic a ozdobte olivami.

Struktura:

• Martini Bianco – 50 ml;
• gin Beefeater – 50 ml.

Co k jídlu

Vermut se snadno pije i ve své čisté formě, takže Martini Bianco není nutné jíst. K tomu se ale často podávají solené sušenky, mandle, pikantní sýry, třešně, jahody, kiwi, ananas, olivy, olivy. Předkrmy se podávají do aperitivu, nakrájené na plátky a pěkně rozložené na nádobí. Tradičně je obvyklé přidávat olivu navlečenou na jehle a slámu pro pohodlné pití do trojúhelníkového skla zvaného „martinka“..

Cena za Martini Bianco

Litrová láhev skvělého nápoje stojí své znalce v maloobchodních prodejních místech od 800 do 1000 rublů. Propagace se často konají před svátky Vermutu, což vám umožňuje zakoupit si příjemný alkoholový aperitiv předem, což výrazně šetří finance. V moskevských restauracích bude část 50 ml elitního bílého vermutu stát od 120 do 240 rublů, zatímco v barech střední cenové kategorie lze stejné množství Martini Bianco koupit za 60 – 70 rublů.