Nejchutnější recepty marinády pro Turecko

Obsah článku

• Jak vařit marinádu na krůtí maso
• Pro krůtí pečení v troubě
• Pro filé
• Video recept: Jak nakládat krůtí maso

Podle odborníků na výživu na celém světě je krůtí maso jedním z nejužitečnějších a nezbytných produktů pro správný vývoj těla. Krůtí maso má nízký obsah cholesterolu, takže produkt získává stravovací vlastnosti. Maso můžete vařit v troubě nebo smažit na pánvi. Tajemství krůtí filé je marináda.

Jak vařit marinádu na krůtí maso

Před zahájením přípravy marinády je nutné zvolit správné maso. Čerstvé krůtí maso je v obchodě jen zřídka vidět. Prodává se ve zmrazeném stavu, proto se předem o rozmrazování starejte. Pokud se vám podařilo koupit čerstvé maso, pak je nutné ho navlhčit papírovou utěrkou zvenku i uvnitř. K výrobě chutné krůty můžete použít nejen troubu, ale i takový kuchyňský spotřebič jako pomalý sporák.

Pro krůtí pečení v troubě

V troubě může dojít k pečení krůt zcela nebo zčásti pomocí paličky, stehen, křídel, krku. Recepty na omáčky jsou přítomny ve velkém počtu, které lze nalézt jak na fotografii, tak ve videu. Než odešlete maso do trouby, musíte mu dát trochu času na marinování. To dává Turecku jemnost a něhu. Mezi nejoblíbenější recepty patří:

1. Chcete-li získat jemnou chuť ostrova, musíte kombinovat rozmarýn, chilli, olivový olej.

2. Alternativní krůtí marináda v troubě dává misce jemnou chuť. Kombinujte majonézu, sůl, citronovou šťávu, pepř.

Palička a stehno

Podstatou procesu moření je zajistit, aby byl produkt nasycen novými vlastnostmi. Impregnovaná noha ptáka zjemní a doba tepelného ošetření se znatelně zkrátí. Tento způsob přípravy omáčky zahrnuje použití různých koření a koření, takže jídlo je nasyceno nepřekonatelnou vůní. K vaření potřebujete následující ingredience:

• kořen zázvoru – 20 g;
• česnek – 4-5 hřebíček;
• kari – 10 g;
• kurkuma, mletý bílý pepř, muškátový oříšek – každý po 5 g;
• sůl – 10 g;
• rostlinný olej (například slunečnicový olej) – 100 ml;
• zakysaná smetana – 50 ml;
• voda – 100 ml;
• džus ? citrón.

Vezměte kousek zázvoru, oloupejte a rozdrťte. Pošlete česnek do rozdrcení. Vložte tyto ingredience do samostatné nádoby. Dále přidejte kurkumu, kari, díky čemuž marináda získává příjemný žlutý odstín. Přidejte všechny zbývající složky, dobře promíchejte. Marinované maso bude 2 hodiny.

Křídla

Pokud se rozhodnete potěšit svou rodinu voňavým a křupavým křídlem krůty, zkuste stejně lahodnou marinádu. Je lepší vařit křídla v troubě pomocí rukávu. Pak se vaše jídlo ukáže měkké, šťavnaté a překvapivě voňavé. Chcete-li vařit krůtí marinádu se sojovou omáčkou, musíte se zkombinovat do samostatné nádoby a pečlivě promíchat tyto ingredience:

• sojová omáčka – 40 ml;
• med – 30 g;
• kari – 10 g;
• oranžový;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Celý

Pro porce u vánočního stolu je často nakládána celá krůta. Pták musí být plněný jablky, zeleninou, pak si udrží jeho chuť a stane se šťavnatým, měkkým. Novoroční jídlo příjemně překvapí vás i hosty a stane se úžasnou stolní výzdobou. Nádoby, ve kterých bude marináda připravena, by měly být vyrobeny ze skla. Budete potřebovat následující produkty:

• sůl, paprika – vždy 10 g;
• vinný ocet – 50 ml;
• černý pepř – 10 g;
• sojová omáčka – 50 ml;
• česnek – 2-3 stroužky.

Pro filé

Toto jídlo se stane skutečnou ozdobou vaší dovolené nebo každodenního stolu. Krůtí maso je nízkokalorické a dietní. Stopové prvky přítomné v jeho složení jsou dokonale absorbovány tělem. Ale dát misce vynikající vůni a chuť může jen správně připravená marináda pro krůtí filé. K tomu připravte následující složky:

• suché víno – 100 ml;
• libový olej – 100 ml;
• med – 60 g;
• sůl, koření.

Slunečnicový olej kombinujte se suchým vínem. Přidejte k nim med. Vše důkladně promíchejte tak, aby se rozpustila poslední složka. Dejte sůl, koření. K získání této marinády můžete použít červené nebo bílé suché víno. Pokud to nebylo po ruce, je dovoleno nahradit ovocnou šťávou. Skvělou alternativou slunečnicového oleje však bude oliva.

Jak marinovat kebab maso

K přípravě grilování můžete použít recept na kuřecí marinádu. Pokud se k přípravě polévky a kotletky používají prsa, jsou stehna nejlepší pro smažení na špejlích. Tuto volbu lze vysvětlit skutečností, že po vaření budou šťavnaté a měkké. Pro grilování je lepší používat filé. Pro přípravu kebabové omáčky smíchejte následující ingredience:

• med – 60 g;
• kefír – 100 g;
• česnek – 3 stroužky;
• mletý zázvor – 5 g;
• sojová omáčka – 5 g.

Pro steak

Smažený steak bude měkký a šťavnatý, pokud nakládáte maso v kiwi. Toto ovoce učiní i tvrdý produkt chutný a měkký pokrm. Je důležité to přehánět kiwi, jinak nedostanete steaky, ale mletou krůtu. Proces přípravy omáčky je velmi rychlý, stačí smíchat následující sadu produktů do samostatné nádoby:

• kiwi – dva prostřední;
• bílý pepř (mletý);
• čerstvá nebo suchá bazalka;
• sůl.

Můžete také vařit marinádu na indouc v troubě podle navrhovaných receptů.

Video recept: Jak nakládat krůtí maso