Nohy v troubě: chutné recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě
• Jak péct s krustou
• Recepty na troubu na nohy
• Kachna
• Kuře
• S bramborami
• Kachní stehýnka s jablky
• V rukávu na pečení
• S majonézou a česnekem
• Ve fólii
• Plněné trouby nohy
• S bramborami v rukávu
• Se zakysanou smetanou
• Jak marinovat kuřecí stehýnka v troubě – šéfkuchař tipy

---

Existuje mnoho možností pro pokrmy používající tuto část ptáka. Nohy jsou vhodné pro přípravu výdatných předkrmů první, druhé, horké nebo studené předkrmy. Tento lahodný, voňavý pečený masový výrobek jistě ocení každý člen rodiny.

Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě

Dokonce i nováček kuchař může péct kuřecí nebo kachní stehno. Přitom není nic komplikovaného, ​​kromě toho nádobí z nohou v peci nejsou z finančního hlediska drahé. Chcete-li získat jemné maso, je lepší ho upéct do fólie nebo rukávu, nalitím marinády nebo omáčky dovnitř. Vaření nohou v troubě trvá asi hodinu a na oplátku máte perfektní produkt pro příležitostný nebo slavnostní stůl.

Jak péct s krustou

Každá žena v domácnosti chce lahodně nakrmit všechny členy své rodiny. Například pro každého bude užitečné vědět, kolik peče kuřecí stehýnka v troubě, aby dosáhl plné připravenosti a měl voňavou křupavost. V průměru i několik minut se nohy ptáka snížené v marinádě pečou od 45 do 70 minut, v závislosti na velikosti samotné šunky a teplotě trouby (měla by být asi 200 stupňů).

Recepty na troubu na nohy

Pomocí této všestranné části ptáka můžete dokonce vařit kebab, k tomu musíte marinovat kuřecí stehýnka správně. Tato možnost je sezónní jídlo, které jí každé dítě nejí, takže si musíte vybrat nejlepší recept na přípravu šunky pro každou sezónu. Podívejte se na příklady potravin na fotografii, pak pokračujte a vydejte vydatný a chutný oběd nebo večeři.

Kachna

Existuje mnoho možností využití masa této drůbeže. Při výrobě kachních stehen v troubě není nic složitého, což bude chutné, šťavnaté a v ústech bude tát. Nezapomeňte si tento recept ponechat pro sebe, protože si získal důvěru mnoha manželek. Stojí za povšimnutí, že kachna jde dobře s přílohou ve formě pečených bramborových klínů.

Složení:

• tymián (sušený) – 2 větve;
• kachní stehýnka – 2 ks .;
• brambory – 450 g;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Okamžitě zapněte troubu, aby se mohla zahřát dobře na 200 stupňů.
2. Na sporák zahřejte pánev, položte kachní stehýnka s kůží dolů. Smažte, dokud nezmění na zlato a neuvolní tuk..
3. Otočte nohy a poté nádobí vyjměte z tepla.
4. Oloupané brambory rozřezané podélně na 4 díly.
5. Kachní stehýnka položte na plech potažený papírem, rozetřete plátky brambor, sůl, pepř a tymiánové větvičky položte na misku.
6. Pečte asi 1,5 hodiny, ale nezapomeňte pravidelně obracet brambory, protože každý plátek by měl mít křupavou zlatou kůru.

Kuře

Pokud máte v lednici pouze kuřecí stehýnka, můžete si koupit listové těsto a připravit vydatnou večeři, která nevyžaduje ani přílohu. Krok za krokem recept na kuřecí stehýnka v troubě pomůže nováčkové domácnosti, když potřebujete vytvořit krásnou a chutnou večeři pro hosty během několika minut, s použitím minimálního počtu produktů.

Složení:

• sýr – 50 – 100 g;
• listové těsto – 1 balení;
• koření, sůl – podle chuti;
• šunka – 3 ks .;
• česnek – 2 zuby.
• vejce – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Těsto rozmrazte, poté nakrájejte na dlouhé proužky, jejichž šířka bude 2,5 cm. Každým naklápějte, aby byly trochu tenčí.
2. Rozdrťte česnek se speciálním zařízením – lisy na česnek.
3. Maso opláchněte a otřete do sucha papírovou utěrkou. Posypte solí, koření, naplňte majonézou. Je lepší, když necháte kuřecí stehýnka marinovat asi 20 minut.
4. Tvrdý sýr kostkou. Plátky sýra vložte z různých stran pod kůži kuřecí stehna..
5. Zabalte všechny porcované kousky kuřete do válcovaných pruhů těsta..
6. Beat vejce, těsto dobře namažte.
7. Kuřecí stehýnka položte na plech, na hodinu poslat do trouby, která je již zahřátá na 180 stupňů.

S bramborami

Kombinace těchto dvou složek je jednou z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších v mnoha rodinách. Kuřecí stehna s bramborami v troubě se vyrábějí jednoduše a rychle, takže je lze často najít jak na rekreačním stole, tak během rodinné večeře v pracovní den. Trvá několik přísad a na oplátku dostanete voňavé jídlo, které má neporovnatelnou chuť.

Složení:

• koření pro kuře – 2 lžíce. l.;
• šunka – 900 g;
• sůl, pepř – podle chuti;
• brambory – 900 g.

Způsob vaření:

1. Okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála až na 200 stupňů.
2. Pečicí list zakryjte fólií nebo listem pergamenu.
3. Kuřecí koření důkladně otřete promytou suchou šunkou..
4. Brambory nakrájejte na čtvrtiny.
5. Dejte kuře na plech a brambory položte.
6. Nasekejte ingredience solí a pepřem..
7. Pečte jídlo asi hodinu.
8. Podáváme s čerstvým rajčatovým a okurkovým salátem.

Kachní stehýnka s jablky

S tímto ovocem se často peče kachna, protože dává masu jemnou, příjemnou vůni. Kachní stehýnka s jablky se stanou oblíbeným prázdninovým pokrmem vaší domácnosti nebo hostů. Maso má jemnou, šťavnatou, nasládlou chuť, nesrovnatelnou s čímkoli. Nohy svěží a jablka tající v ústech vytvářejí dokonalý tandem, který ocení každý.

Složení:

• červená jablka – 3 ks .;
• voda – 0,5 šálků;
• koriandr (pozemní) – 0,5 lžičky;
• sůl, pepř – podle chuti;
• jablečná šťáva – 1 šálek;
• tyčinky skořice – 2 ks .;
• kachní stehýnka – 2 ks .;
• skořice (mletá) – 1 lžička;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Když se chystáte péct jídlo, zapněte troubu na 200 stupňů.
2. Nalijte jablečnou šťávu do mísy, jablka nakrájejte na polovinu a vložte do šťávy.
3. Kachní stehna zbavená tuku, pouze pokožku na vnějším povrchu nohy.
4. Maso položte na zahřátou pánev, smažte, dokud vrchní vrstva nezhnědne. Poté se otočte a smažte asi minutu. Přeneste nohy na papírové ručníky, abyste stohovali přebytečný tuk.
5. Nalijte olej z pánve, nechte jednu polévkovou lžíci. Přidejte nakrájenou cibuli, plátky jablek a vše smažte na mírném ohni, dokud cibule nezmäkne. Nalijte jablečnou šťávu vodou, přidejte tyčinky skořice a koriandr.
6. Pohybujte nohama na plechu, nalijte směs cibule a jablka, sezónu.
7. Vložte pánev do trouby a dušte pokrm trochu déle než hodinu. Podívejte se, jak kachna změkne.

Naučte se vařit celé jablko a jablečnou kachnu.

V rukávu na pečení

Většina hospodyňek souhlasí s tím, že maso pečené v balení je velmi jemné, aromatické a v chuti bezkonkurenční. Kachní stehýnka v rukávu v troubě nejsou výjimkou, protože maso této drůbeže se vyznačuje tuhostí a suchostí. Na fotografii můžete vidět, jak se vaše budoucí večeře ukáže, pokud do pečicího pouzdra přidáte navíc brambory.

Složení:

• mrkev – 1 ks .;
• kachní šunka – 2 ks .;
• směs paprik, sůl – podle chuti;
• brambory – 1 kg.

Způsob vaření:

1. Zapněte troubu předem, aby se zahřála dobře na 200 stupňů.
2. Umyjte části kachny a otřete papírovou utěrkou. Podle potřeby odstraňte z nohou podkožní tuk..
3. Mrkev nakrájejte na tenké plátky a každý brambor nakrájejte na 4 díly.
4. Nalijte zeleninu do rukávu, posypte kořením, solí a smíchejte.
5. Příští sezónu připravte kořeněné maso.
6. Upevněte rukáv, vložte vše do trouby na hodinu. 15 minut před koncem procesu, sáček nakrájejte tak, aby byla mísa zhnědlá a kůra na šunkách se stala křupavou.

S majonézou a česnekem

Každý, kdo miluje jídlo, zejména pokud je to jemné maso, pokryté ostrým. Existuje mnoho receptů na vaření kuřecího masa, které lze pečet v marinádě nebo strouhance. Pokud máte čas, zkuste si v troubě připravit kuřecí stehýnka s majonézou, jejich chuť bude pro vás a vaše blízké velmi příjemná.

Složení:

• česnek – 4 zuby.
• majonéza – 0,5 šálků;
• kuřecí stehýnka – 2 kg;
• Dijonská hořčice – 0,5 šálku;
• sůl, pepř – podle chuti;
• strouhanka – 2 šálky.

Způsob vaření:

1. Zapněte troubu, aby se během vaření kuře zahřála. Zakryjte pečící list pekařským papírem.
2. Opláchněte nohy a poté osušte papírovou utěrkou. Dochutíme kořením na všech stranách.
3. Zkombinujte hořčici s majonézou, přidejte do směsi drcený česnek.
4. Nalijte strouhanku do široké desky, aby se vešly šunky.
5. Každý kus masa postupně namočte nejprve do omáčky a poté do strouhanky. Kuře by měla být zcela pokryta strouhankou.
6. Nakládejte kuře na připravený pergamen.
7. Pečeme asi hodinu při teplotě 200 stupňů.

Ve fólii

Prezentovaný typ pečení je vynikající volbou pro ty, kteří si chtějí užít jemné kuřecí maso a zachovat všechny aroma použitých bylin nebo koření. Díky této metodě je hlavní produkt zcela chráněn před spálením a suchem. Nohy v peci ve fólii se podle tohoto receptu vaří asi 2 hodiny, ale nakonec dostanete neobvykle chutné jídlo.

Složení:

• sůl – 1 lžíce. l.;
• oranžová – 1 ks .;
• kuřecí stehýnka – 1,5 kg;
• koření podle chuti;
• pepř – 1 lžíce. l.;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Šunku nakrájejte na dvě části, přebytečný tuk odstraňte, opláchněte a osušte.
2. Vložte maso do hluboké mísy, posílejte tam sůl a pepř, v případě potřeby posypte sušeným česnekem, mletým zázvorem.
3. Marinujte kuře na koření zakrytím nádoby víčkem nebo lepicí fólií. Maso nechte stát (nejlépe několik hodin).
4. Nakrájenou pomeranč nakrájejte na tenké kruhy, pošlete je kuře spolu se šťávou, která při krájení vyčnívala z citrusů, takže chuť pomeranče bude jasnější.
5. Vložte polovinu cibule na dno misky, ve které budete péct jídlo.
6. Okamžitě zapněte troubu, aby se mohla zahřát.
7. Nasaďte kousky kuřete na cibulovou vrstvu, položte na ně oranžové kruhy a nalijte marinádu.
8. Jídlo zakryjte fólií a odešlete do trouby.
9. Po půl hodině vyjměte fólii a pečte, dokud se nevaří.

Plněné trouby nohy

Skvělá volba pro hostesku, která se snaží překvapit domácnost nebo nečekaně přijíždějící hosty. Nohy plněné rýží – to je maso, které se vaří s přílohou, což umožňuje hostitelce strávit příliš mnoho času v kuchyni. Miska zobrazená na fotografii může sloužit nejen jako hlavní horká, ale také jako originální svačina.

Složení:

• olej (odtok) – 2 lžíce. l.;
• nohy – 4 ks .;
• měkké italské klobásy – 2 ks .;
• voda – 1,5 šálky;
• sůl, pepř – podle chuti;
• rýže – 0,3 šálků;
• Brusinky (sušené) – 2 lžíce. l.;
• česnek – 4 zuby.

Způsob vaření:

1. Rýži vařte ve slané vodě, dokud není nabídka, pak ji převeďte do misky, aby vychladla. Přidejte nakrájené italské klobásy, sůl, pepř, nalijte sušené brusinky, promíchejte.
2. Předehřejte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Pečicí list zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem.
3. Pomocí prstů a ostrého nože nakrájejte maso kolem stehna. Odpojte kost od kosti dolních končetin, prořízněte kloubem a uvolněte a odstraňte femur.
4. Naplňte stehna připravenou výplní a otvory upevněte párátky.
5. Umístěte kuřecí stehýnka na plech, maso namažte máslem, sezónu.
6. Pečeme asi hodinu bez snížení teploty.
7. Před podáváním párátka vyjměte..

S bramborami v rukávu

Maso jakéhokoli zvířete nebo ptáka pečeného tímto způsobem se stává velmi šťavnatým, zatímco si zachovává větší množství živin, než smažené na pánvi. Obzvláště chutné jsou nohy s bramborami v troubě – velmi výživné jídlo, které přichází okamžitě s přílohou. Každá ostřílená kuřecí stehýnka jistě potěší každého..

Složení:

• citron – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• česnek prášek – 1 lžička;
• paprika – 0,5 lžička;
• brambory – 6 ks .;
• olej (olivový) – 2 lžíce. l.;
• šunka – 450 g;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Cibuli nakrájejte na půlky, nakrájené brambory. Vložte je do rukávu. Posypte ingredience olivovým olejem, sezónu.
3. Omyjte nohy, osušte a poté otřete z každé strany česnekovým práškem, paprikou, solí, pepřem.
4. Nakrájejte citrusové plody na polovinu, nakrájejte je na kruhy a vymačkejte šťávu z druhé, kterou vylijete nohy.
5. Vložte maso do rukávu a na vrchol položte citronové kruhy.
6. Upevněte konce pečicího pouzdra a vložte misku na dobu jedné hodiny do trouby. 15 minut před koncem vaření film ořízněte tak, aby výrobky byly opečené.
7. Před podáváním ochlaďte pečené kuřecí stehýnka..

Se zakysanou smetanou

Mléčný výrobek může vytvořit perfektní marinádu pro kuře. Nohy ve smetanové omáčce v troubě jsou jemné a aromatické: toto jídlo ocení i labužníci. Chcete-li péct lahodnou večeři, jako na fotografii, postupujte podle všech kroků v uvedeném pořadí. S tímto receptem bude i nováček vařit vynikající maso.

Složení:

• česnek – 4 zuby.
• olivový olej – 2 lžíce. l.;
• citron – 1 ks .;
• zakysaná smetana – 1 sklenice;
• petržel (čerstvá) – 0,25 parta;
• pepř, sůl – podle chuti;
• oregano (sušené) – 0,5 lžičky. l.;
• šunky – 1,8 kg.

Způsob vaření:

1. Připravte marinádu: do misky nalijte zakysanou smetanu, přidejte oregano, sůl, pepř, drcený česnek, olej. Rozemelte citronovou kůru na nejmenší struhadlo, které se také posílá do ingrediencí. Kromě toho sem přidejte šťávu získanou z půl citronu, vše promíchejte a přikryjte nakrájenou petrželkou.
2. Opláchněte šunku, osušte, namočte do marinády a vložte nádobu do chladničky na 30 minut.
3. Nasaďte nohy na plech, péct v troubě, předehřáté na 190 stupňů. Maso získá zlatohnědou kůru za pouhých 50 minut.

Jak marinovat kuřecí stehýnka v troubě – šéfkuchař tipy

Pokud chcete získat lahodné šťavnaté jemné maso, pak před drůbežími stehny je lepší marinovat. Marináda pro nohy v troubě je jiná:

1. Na jogurt. Každý kus masa je obalen marinádou, sestávající z neslazeného jogurtu, kari, soli, pepře a citronové šťávy.
2. Rychle. Směs je vyrobena ze sojové omáčky, drceného česneku a olivového oleje. Nohy je třeba držet v marinádě půl hodiny a můžete vařit.
3. Hot (ideální pro výrobu uhlí uhlí nohy). V pánvi se vaří voda, poté se přidají plátky celeru, kruhy petrželky, mrkev, bobkový list. Po 5 minutách varu se oheň vypne, přidá se hrubě nasekaná cibule, česnek a citronová šťáva. Nohy se nalijí touto směsí a poté se na několik hodin marinují.