Okurka a rajčatový salát na zimu

Obsah článku

• Dunajský salát
• Don salát na zimu bez sterilizace
• Salát Balaton na zimu
• Rajčatový a okurkový salát na zimu s paprikou
• Letní salát z okurek s rajčaty na zimu
• Salát z čerstvých okurek a rajčat na zimu s cibulkou

Chcete-li prodloužit léto a užívat si sezónní zeleninu, měla by být zachována. Chutné jsou zejména podzimní saláty s okurkami a rajčaty. Toto jídlo, podávané u stolu v chladném období, vám pomůže vzpomenout si na léto. Existuje několik skvělých receptů na to..

Dunajský salát

Komponenty:

• rajčata – 1,5 kg;
• cibule – 10 velkých hlav;
• okurky – 3,5 kg;
• Bulharský pepř – 1,7 kg;
• 9 procent ocet – půl sklenice;
• hořká paprika (červená) – podle chuti;
• rostlinný olej – 0,4 l;
• granulovaný cukr – 180 g;
• sůl – 70-80 g.

Vynikající salát s rajčaty a okurkami na zimu se připravuje takto:

1. Vařte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte okurky na tenké kruhy, můžete je předčistit, pokud mají příliš drsnou nebo hořkou kůru.
2. Z papriky, získejte semena. Nakrájejte na tenké plátky. Raději si vezměte pestrobarevné papriky, pak vaše jídlo bude úžasné nejen svým vzhledem, ale i chutí.
3. Plátky rajčat.
4. Pokud používáte feferonku, nasekejte ji.
5. Oloupejte cibuli a namočte ji do studené vody. Po půl hodině vyjměte a nakrájejte na půl kroužky. Kvůli vodě cibule během vaření tolik nepřiřízne oči.
6. Připravená zelenina se umístí do velké smaltované pánve vložené na sporák. Dejte cukr se solí, přidejte olej, ocet. Zamíchejte okurku a rajčatový salát na zimu, vařte 10 minut při nízkém žáru od okamžiku, kdy se začne vařit.
7. Položte zeleninový svačinu na předem sterilizované sklenice, srolovat. Nechte ji pod přikrývkou vzhůru nohama, vyčkejte, až úplně vychladne, a poté ji vyčistěte tam, kde je tma a zima.

Don salát na zimu bez sterilizace

Seznam přísad:

• rajčata – 3 kg (můžete vzít obyčejné nebo zelené a hnědé);
• mrkev – 3 velké;
• okurky – tři kilogramy;
• cibule – 10 velkých kusů;
• bobkový list – 4-6 ks .;
• nové koření – 8-10 hrách;
• rostlinný olej – 150 ml;
• jablečný ocet – 150 ml;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• granulovaný cukr – 100 – 120 gramů.

Připravte si salát z okurek a rajčat na zimu podle tohoto receptu:

1. Kombinujte olej, ocet, přidejte bobkové listy, koření, sůl, pepř. Dejte směs na oheň, uvařte, vyjměte ze sporáku. Toto je marináda pro jídlo.
2. Omyjte veškerou zeleninu, oloupanou cibuli. Nakrájejte okurky s rajčaty na plátky, cibuli na kroužky. Nastrouhejte mrkev. Nalijte marinádu na všechno. Vařte na nejmenší oheň půl hodiny.
3. Důkladně umyjte všechny nádoby a víčka a sterilizujte je.
4. Na nádobu rozprostřete horký zeleninový salát a ihned pokračujte v konzervaci. Před válcováním jej dobře zabalte lžičkou, aby nebyl přebytečný vzduch.
5. Uchovávejte plechovky s víčky pod teplou přikrývkou, dokud se úplně neochladí, a poté obrobek přesuňte na místo, kde je chladnější..

Salát Balaton na zimu

Komponenty:

• hnědá rajčata – 5 velkých;
• okurky – 5 kusů;
• cibule – 5 hlav;
• rostlinný olej – 80 ml;
• mletý černý pepř – 5 g;
• petržel – 10 větví;
• sůl – půl lžíce;
• kopr – 10 větví;
• ocet 9% – čtvrtina šálku;
• česnek – půl hlavy.

Vytvořte předkrm pro tento recept:

1. Omyjte zeleninu.
2. Nakrájejte rajčata na tenké plátky, okurky na plátky, cibuli na kroužky, česnek na plátky.
3. Opláchněte greeny, osušte je na papírovou utěrku.
4. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Přeneste ji na pánev, přidejte zbytek zeleniny, sůl a pepř.
5. Mísu vaříme za stálého míchání, dokud nezměknou všechny ingredience. Zpravidla to netrvá déle než půl hodiny..
6. Pár minut před cestou dejte zelení, česnek, nalijte ocet.
7. Distribuujte předkrm mezi sterilizované sklenice, dobře pěňte lžičkou. Zakryjte víky. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 8-10 minut.
8. Sbalte plechovky a udržujte obrobek vzhůru nohama pod zahříváním, dokud nevychladne. Poté uspořádání v lednici, sklepě nebo suterénu.

Lidé, kteří se nemusí příliš často uchovat, a ti, kteří se to rozhodnou poprvé, najdou snazší naučit se připravovat zeleninové občerstvení sledováním videí. V níže uvedené řadě videí jsou představeny nejlepší zimní saláty z rajčat a okurek, které se připravují velmi jednoduše. Pokuste se vyrobit tak chutné jídlo a překvapit své blízké. Níže uvedená videa vám to pomohou naučit se mnohem rychleji..

Rajčatový a okurkový salát na zimu s paprikou

Letní salát z okurek s rajčaty na zimu

Salát z čerstvých okurek a rajčat na zimu s cibulkou