Pečená zelenina v troubě: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak péct zeleninu v troubě
• Grilovaný
• Dušený
• Kolik péct
• Pečená zelenina v troubě – recept s fotografií
• Cuketa
• Cuketa s rajčaty
• Grilovaný lilek
• Ve fólii
• Pečená rajčata
• Se sýrem
• Lilek plněný zeleninou
• Celý pepř
• Brambor
• Jak lahodně upéct zeleninu v troubě – tipy šéfkuchaře

---

V každodenní stravě osoby musí být zahrnuta zelenina. Jsou zvláště chutné a zdravé při vaření v troubě. Existuje velké množství receptů na pečení, které každá hospodyňka potřebuje vědět..

Jak péct zeleninu v troubě

Na základě vašich osobních preferencí můžete vzít jeden produkt nebo kombinovat několik. A co je nejdůležitější, zvolte kvalitní zeleninu. Neměly by být žádným způsobem poškozeny. Před pečením se zelenina musí umýt velkým množstvím vody. Nezapomeňte přidat různé koření, byliny, byliny. Pečená zelenina v troubě může být připravena různými způsoby, zpravidla je to grilování nebo dusení. V obou případech budou velmi chutné..

Grilovaný

Nejlepší je vařit lilek, rajčata, papriku tímto způsobem. Pokud vaše trouba nemá funkci „Gril“, připraví se mísa na drátěném stojanu. Ve většině případů se před grilováním zeleniny v troubě umývají, ale slupka není odříznuta a pečena celá nebo na velké kousky. Existují recepty, kde jsou výrobky již pečené, nasekané nožem nebo mlýnkem na maso, ochucené a sloužily jako salátový vinaigrette.

Dušený

Pomocí této metody vaření si můžete udělat ohromující salám nebo dušené maso. Každý, kdo chce jíst, co je dobré pro tělo, by měl vědět, jak dušit zeleninu v troubě. Jsou drceny a pečeny v hluboké formě ve vlastní šťávě nebo s přídavkem malého množství vody. Po této přípravě si zelenina udrží maximální množství vitamínů a dalších prospěšných látek. Mohou být zahrnuty do stravy osoby, která se drží diety, protože obsahují minimum kalorií.

Kolik péct

K této otázce nemohou být stanovena žádná konkrétní doporučení. Vše záleží na tom, co bude součástí misky a na jakých plátech ji nakrájíte. Jak dlouho se zelenina vaří v troubě, ovlivňuje mnoho faktorů. V závislosti na nich může proces trvat několik minut až hodinu a půl. Pokrm se bude vařit nejdéle, pokud do něj přidáte maso, ryby nebo cereálie.

Pečená zelenina v troubě – recept s fotografií

Seznam všech možností vaření je obtížný. Můžete grilovat zeleninu, dušené maso, péct na plech. Ať už si vyberete jakoukoli metodu, skončí se skvělou léčbou, úžasnou chutí a velmi zdravou. Recepty zeleninových jídel v troubě jsou velmi rozmanité. Některé si pamatujte, protože takové jídlo musí být určitě součástí vaší stravy..

Cuketa

Jednoduché a rychlé jídlo s nízkokalorickým a chutným jídlem. Před vařením cukety v troubě stačí pouze zakysanou smetanovou omáčku, která odhalí všechny chuťové tóny zeleniny. Cuketa s lékařským předpisem může nahradit cuketu, toto jídlo se nezkazí. Taková pochoutka je skvělou volbou pro dietní oběd nebo večeři..

Složení:

• cuketa – 4 ks .;
• sůl, pepř – podle vaší chuti;
• rostlinný olej – 100 ml;
• sýr – 0,3 kg;
• petržel, kopr – banda;
• zakysaná smetana – 400 ml;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Nastavte troubu tak, aby se vyhřála až na 220 stupňů.
2. Umyjte cukety nakrájené na velké kostičky. Nasolte je, pepř, smíchejte s rostlinným olejem a nasekanou petrželkou.
3. Pečicí list zakryjte fólií. Nalijte zeleninu, vložte do trouby a pečte 20 minut.
4. Mezitím nastrouhejte sýr, smíchejte se zakysanou smetanou, drceným česnekem a koprem, sůl, pepř.
5. Nalijte cuketovou omáčku a vložte je zpět do trouby. Vařte dalších 10 minut.

Cuketa s rajčaty

Miska připravená podle následujícího receptu má malé tajemství, díky němuž je velmi uspokojivá, i když přidává několik kalorií. Pečené cukety s rajčaty se vaří s tenkou vrstvou poraženého krůtí filé. Díky poslední složce je jídlo již považováno za plnohodnotné hlavní a ne za jednoduché občerstvení. Přesto je to lehké, dietní a chutné..

Složení:

• cuketa – 4 ks .;
• petržel – banda;
• rajčata – 4-6 ks .;
• sýr – 100 g;
• krůtí filé – 400 g;
• pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Umyjte cukety nakrájené na centimetrové kroužky. Sůl a počkejte, až šťáva vyteče. Pak to vložte do cedníku.
2. Nakrájejte rajčata na kroužky, jejichž tloušťka nebude větší než půl centimetru.
3. Z filé připravte malé steaky a porazte. Řezy by měly mít přibližně stejný průměr jako cukety kroužky. Sůl a pepř je.
4. Roštový sýr.
5. Na plech na pečení naneste vrstvu pergamenu, namažte máslem. Položte cuketové kroužky, na ně kousek masa. Pak dal do kruhu rajčete. Poslední vrstvou je cuketový prsten. Sekejte jídlo strouhaným sýrem.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů. Vaření trvá přibližně půl hodiny..

Grilovaný lilek

Skvělé jídlo, které lze jíst samostatně i společně s další zeleninou, obilovinami. To, jak se celý lilek peče v peci, závisí na jeho velikosti, ale v průměru to trvá asi půl hodiny. Chuť hotového jídla plně odůvodňuje čas potřebný k vaření a vzhled i na fotografii způsobuje neukojitelný hlad.

Složení:

• lilek – 2 ks .;
• sůl;
• česnek – 4 stroužky;
• Provensálské byliny – 1 polévková lžíce. l.;
• olivový olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Promytý lilek nakrájejte na dvě poloviny. Každý propíchněte vidličkou několikrát.
2. Sůl maso, nechte zeleninu 10 minut, aby šťáva tekla. Jemně otřete papírovou utěrkou.
3. Položte lilek na drátěný stojan s plátky dolů. Pečte je po dobu 10 minut při teplotě 220 stupňů.
4. Smíchejte olej s drceným česnekem a provensálskými bylinkami.
5. Odstraňte lilek, otočte je a pečené plátky namažte výslednou omáčkou. Pečeme dalších 5 minut.

Ve fólii

Tato možnost vaření je jednou z nejrychlejších. Zelenina pečená ve fólii zůstává velmi šťavnatá, protože šťáva z nich nikde nevyteká. Jsou připraveni rychle a celý proces vás netrvá déle než půl hodiny. Pečená zelenina v troubě ve fólii vypadá velmi pěkně na fotografii a na stole. Můžete je dokonce vařit na dovolenou jako příloha pro jakékoli maso nebo ryby.

Složení:

• brokolice – 0,8 kg;
• olivový olej – 70 ml;
• cherry rajčata – 0,6 kg;
• sůl, koření;
• chřest – 0,5 kg;
• česnek – 2 stroužky;
• mrkev – 0,6 kg.

Způsob vaření:

1. Omyjte všechny produkty, oloupanou mrkev a česnek.
2. Rozdělte zelí brokolice pro květenství. Nakrájejte chřest na plátky a mrkev a rajčata na plátky.
3. Vložte jídlo do hluboké mísy, sůl, sezónu, nalijte olej smíchaný s drceným česnekem.
4. Položte zeleninu na velkou fólii, přikryjte ji horní stranou a okraje utáhněte.
5. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Pečte tam asi 20 minut.

Pečená rajčata

Miska připravená podle následujícího receptu se ukáže jako velmi chutná, uspokojivá, ale zůstává nízkokalorická. Jedna porce může být i kompletní večeře na dietu. Před vařením se zelenina plní mletým kuřecím prsíčkem, což je činí velmi výživnými. Nezapomeňte si zapéct rajčata v troubě a zkuste to udělat.

Složení:

• kuřecí prsa – 600 g;
• zeleň;
• sýr – 300 g;
• cibule – 1 velká;
• konzervovaná kukuřice – 75 g;
• Bulharský pepř – 1 velký;
• rajčata – 10 ks..

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na malé kousky a restujte, sůl a pepř. Vařená prsa si můžete vzít, pokud se vám bude líbit.
2. Kostky cibule, paprika. Smažte s drceným česnekem a kukuřicí.
3. Smažená zelenina míchejte s masem.
4. Jemně odřízněte vrcholy rajčat a seškrábněte uprostřed. Naplňte výsledné koše mletým masem. Top s nastrouhaným sýrem.
5. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečte rajčata po dobu 10 minut, poté snižte teplotu na 170 a vařte další čtvrt hodiny. při podávání ozdobte nakrájenou zelení.

Se sýrem

Skvělý recept, s jehož pomocí získáte velmi chutné jídlo, které vypadá jako zalévání úst. Zelenina se sýrem v troubě je dobře pečená, pokrytá křupavým. Toto skvělé jídlo je zvláště dobré sloužit jako příloha pro ryby: růžový losos, losos chum, losos, losos. V pečené zelenině zůstává velké množství vitamínů a dalších látek užitečných pro tělo.

Složení:

• cibule – 1 ks .;
• pepř, sůl;
• cuketa – 1 velký;
• tymián – 1 lžíce. l.;
• cuketa – 1 velký;
• strouhaný parmazán – 100 g;
• rajče – 1 velký;
• olivový olej – 2 lžičky.

Způsob vaření:

1. Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké půlky. Smažte se v pánvi, dokud nebude měkká, neustále se míchejte.
2. Zbývající zeleninu omyjte. Cuketa, cuketa a rajče nakrájené na kruhy.
3. Uveďte troubu na 190 stupňů.
4. Vložte cibuli do pekáče. Sůl pepř. Umístěte cuketu, rajčata, cuketu do řádků nahoře. Každý kruh by se měl mírně opřít o předchozí kruh, aby se vytvořil efekt měřítka..
5. Nakrájejte misku s tymiánem, sýrem a pečte 40 až 45 minut.

Lilek plněný zeleninou

Modré lodě jsou jedním z oblíbených jídel mnoha lidí. Pečené lilky se zeleninou jsou vydatné, ale lehké. Pokrm můžete diverzifikovat změnou složení a přidáním například mletého telecího nebo kuřecího masa. Někteří připravují náplň na modrou šunku, houby, sýr. Experimentováním získáte pokaždé novou mňam.

Složení:

• lilek – 2 ks .;
• směs koření pro zeleninu – 2 lžíce. l.;
• Bulharský pepř – 4 kusy různých barev;
• sůl – 1 lžíce. l.;
• rajčata – 4 ks .;
• sýr feta – 200 g;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Rozkrojte lilek na poloviny. Dejte je na půl hodiny do solené studené vody, abyste odstranili hořkost. Přidejte vroucí vodu. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Vyjměte buničinu z polovin lilku, nakrájejte.
3. Nakrájejte veškerou zeleninu na stejné kostky. Začněte smažit maso a po pěti minutách přidejte vše ostatní, sůl, koření a zalijte trochu vody. Zakryjte, pět minut vařte.
4. Míchejte zeleninu s nasekaným sýrem. Výslednou náplň vložte do lodí.
5. Pečte je na plech asi čtvrt hodiny.

Celý pepř

Lehké dietní jídlo, které je mezi obyvateli Bulharska velmi oblíbené. Pečený pepř v troubě se vaří s kořením, ale v misce nejsou žádné další ingredience. Ukázalo se, že je velmi chutná a voňavá. Pokud dodržujete dietu, musíte se určitě naučit, jak vařit takové jídlo. Tento proces není nic složitého.

Složení:

• Bulharský pepř – 10 ks .;
• sůl – 0,5 lžičky;
• olivový olej – 1,5 lžíce. l.;
• petržel – několik větví;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Papriky položte na suchý plech a pečte je, pravidelně se obracejte. Měli by prasknout a stát se tmavě hnědou..
2. Vyjměte pečené papriky, vložte je do pánve, přikryjte. Snadněji se čistí..
3. Rozdrťte česnek. Smíchejte to se solí, olejem, octem.
4. Papriky štětec, ale pokud je to možné, nechte ocasy. Nakládaná omáčka. Podávejte se zdobenou nasekanou petrželkou.

Brambor

Když se seznámíte s následujícím receptem, naučíte se vařit chutnou a zdravou kastrol. Brambory se zeleninou v troubě – skvělá příloha pro jakékoli maso, ryby. Miska vypadá velmi krásně, takže ji můžete servírovat na slavnostní stůl. Nezapomeňte si zapamatovat tento recept na pečenou zeleninu v troubě, protože tato pochoutka je prostě úžasná..

Složení:

• brambory – 6 kusů střední;
• pepř, sůl;
• lilek – 3 malé;
• rajčata – 4 střední;
• česnek – 6 stroužků;
• zakysaná smetana – 0,6 l;
• cuketa – 4 malé;
• Bulharský pepř – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte na kruhy. Vařte vodu, přidejte sůl. Vařte v něm bramborové plátky po dobu pěti minut. Položte je na dno pekáče.
2. Nakrájejte na plátky cukety, vložte do druhé vrstvy, sůl a pepř. Chop drcený česnek.
3. Nakrájejte veškerou zeleninu na kruhy. Nejprve položte vrstvu lilku, pak pepř, poslední – rajčata. Dochutíme solí a pepřem.
4. Naplňte formu zakysanou smetanou. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Duste v něm pokrm asi 30-40 minut.

Jak lahodně upéct zeleninu v troubě – tipy šéfkuchaře

Postupujte podle následujících pokynů:

1. Pokud jste se rozhodli péct zeleninu v troubě na plátky, zkuste je udělat přibližně stejnými. Pak budou vařit současně..
2. Do misky nepřidávejte příliš mnoho oleje. Každá zelenina potřebuje své vlastní množství. Například lilek absorbuje více oleje než brambory..
3. Nejlepší je upéct zeleninu v troubě, abyste si vzali pečicí plech nebo formu s nejvíce plochým dnem. Na takovém nádobí bude zelenina rovnoměrně propouštět páru a nebude hořet a bude pro vás výhodnější je převrátit. Musí být pokryta kuchyňským papírem a trochu naolejována.
4. Pokud vaříte celou upečenou zeleninu, nechte mezi nimi vzdálenost, abyste vytvořili zlatou kůrku. Nezapomeňte převrátit jeden až dvakrát.
5. Čím vyšší je teplota trouby, tím lépe. Pokud ji nastavíte nízko, ovoce může zůstat syrové i při dlouhém vaření. Před pečením zeleniny v troubě ji předehřejte.
6. Pokud vaříte ve fólii nebo v rukávu, zabalte výrobky těsně tak, aby šťáva neunikla.
7. Pokud nevíte, jaké koření se nejlépe používá se zeleninou, můžete si bezpečně vzít majoránku, oregano, rozmarýn. Hodí se k jakémukoli ovoce..
8. Pokud to receptura umožňuje, zkuste zeleninu osolit na samém konci. Pak budou křupavější.