Pečený růžový losos v troubě – recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit
• Trouba pečené recepty růžového lososa
• Ve fólii
• Se zakysanou smetanou
• S bramborami
• Se zeleninou
• S citrónem
• S rýží
• Pod kožichem
• Celý pečený
• Plněné
• S houbami
• Po rukávu
• Kynutý
• Se sýrem
• S cibulkou
• S rajčaty

---

Jedním z nejčastějších způsobů vaření červených ryb je pečení. Zvláštní pozornost by měla být věnována pečenému růžovému lososu v troubě. Tato metoda vaření pomáhá plně odhalit chuť ryb a zdůrazňuje její nejlepší tóny. Existuje mnoho receptů na tuto skvělou rybu. Všichni kulinářští specialisté potřebují znát to nejlepší z nich..

Jak vařit

Tento zástupce rodiny lososů je pro tělo velmi užitečný a je relativně levný. Mnoho lidí však poznamenává, že je to trochu suché. Musíte vědět, jak vařit produkt, aby se ukázalo, že je šťavnatější. Existuje několik užitečných tipů pro výběr a vaření ryb, které byste si měli určitě pamatovat:

1. V prodeji jsou různé části jatečně upraveného těla, ale je lepší koupit celý vnitřek. Z toho si můžete sami připravovat steaky nebo vystřihnout kousky nezbytné pro recept.
2. Nejlepší je koupit chlazenou kostru. Pro ověření jeho čerstvosti zkontrolujte břišní dutinu: barva uvnitř by měla být růžová, ale nikoli žlutá. U čerstvých těl jsou šupiny hladké a nevylupují se z masa. Žábry by neměly být tmavé a oči jsou zakalené.
3. Pokud zvolíte filé a všimnete si, že není růžová, ale bělavá, byl produkt několikrát zmrazen. Je lepší to odmítnout.
4. Ryby pečené na plátky v troubě se hodí k čerstvému ​​a sušenému koprovému rozmarýnu, petrželce, tymiánu, bazalce, koriandru. Tyto bylinky a citronovou šťávu můžete přidat do jakékoli marinády.
5. Pokud potřebujete filet nakrájet na plátky nebo plátky, vložte jej nejprve do mrazničky na půl hodiny.
6. Sýr na pečených kusech může vyschnout. Abyste tomu zabránili, namažte jej trochou zakysané smetany.

Trouba pečené recepty růžového lososa

Tato červená odrůda jde dobře s mnoha produkty. Můžete ho upéct se zeleninou, sýry, bylinkami, smetanou, citronem. Experimentujte s použitím různých koření. Jako příloha slouží různé zeleninové guličky, cereálie. Chuť do značné míry závisí na tom, kterou marinádu si vyberete. Pamatujte na nejlepší recepty na výrobu růžového lososa v troubě. Pomocí každé z nich vytvoříte úžasné jídlo.

Ve fólii

Jeden z nejoriginálnějších receptů. Než se s ním seznámíte, je třeba poznamenat, že pečené plátky nebo filé ve fólii jsou vždy šťavnatější než jen tvarem. V tomto případě může být marináda téměř cokoli. Miska připravená podle následující receptury v peci a fólii vyjde obzvláště lahodná díky omáčce ze zázvoru a medu, díky níž je mnohem chutnější.

Složení:

• jatečně upravená těla;
• čerstvá máta – 3-4 listy;
• směs paprik, sůl – podle vaší chuti;
• sojová omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
• olivový olej – 50 ml;
• med – 1 polévková lžíce. l.;
• zira – 0,5 lžička;
• česnek – 2 stroužky;
• mletá paprika – 0,5 lžičky;
• kořen zázvoru strouhaný – 50 g;
• majonéza – 100 ml;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Rozdrťte česnek. Míchejte s medem, citronovou šťávou, sojovou omáčkou, majonézou, sekanou mátou, zázvorem.
2. Jatečně upravené tělo umyjte, usušte a nakrájejte na porce. Každý z nich opatrně otřete směsí olivového oleje, soli, ziry, papriky a papriky..
3. Na velký list fólie na plech položte plátky jatečně upraveného těla a nalijte je omáčkou. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
4. Zakryjte vše druhou vrstvou fólie, sevřete okraje. Vložte do trouby. Pečeme 40 minut.

Se zakysanou smetanou

Pochoutka pečená podle následující receptury je velmi jemná a šťavnatá: v zakysané smetaně v troubě se připravuje velmi jednoduše a doslova se v ústech roztaví. Omáčka rovnoměrně nasává všechno a koření zdůrazňují chuť. Takovou pochoutku můžete podávat s hlávkovým salátem, přílohou čerstvé zeleniny. Nezapomeňte, jak péct růžový losos v troubě se zakysanou smetanou.

Složení:

• růžový losos – 1 kg;
• sůl pepř;
• semena kmínu – 1 lžička;
• česnek – 1 hřebíček;
• petržel, kopr – banda;
• oregano – špetka;
• zakysaná smetana – 0,5 l.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo umyjte a osušte, rozemelte a poté nakrájejte na porce.
2. Zamíchejte v solných, pepřových, oreganových a kmínech. Drtí porce filé kořením, nechte čtvrt hodiny stát.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s nakrájenými bylinkami a drceným česnekem. Nalijte polovinu do pekáče. Vložte do něj plátky a nalijte zbytek zakysanou smetanou.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pokrm musí být pečen půl hodiny.

S bramborami

Následující pečené jídlo můžete servírovat i bez příloh, protože jeho hlavní složka i zelenina jsou součástí a vaří se společně. Růžový losos s bramborami v troubě vypadá velmi krásně, jak můžete vidět, když se podíváte na fotografii s jeho obrázkem. Takový pokrm můžete bezpečně servírovat na slavnostní stůl, věřte mi, hosté budou potěšeni. Přečtěte si, jak péct tuto bramborovou pochoutku.

Složení:

• filet bez kůže – 2 ks .;
• koření – 1 lžička;
• brambory – 1,3 kg;
• sůl, černý pepř;
• krém – 200 ml;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.;
• sýr – 160 g;
• máslo – 40 g.

Způsob vaření:

1. Filé nakrájejte na porce. Dochutíme je směsí koření, citronové šťávy, pepře, soli. Nechte je marinovat čtvrt hodiny.
2. Oloupejte brambory nakrájené na silné talíře. Ochutnejte je.
3. Namažte pekáč s olejem. Položte na to brambory a na horní plátky filé.
4. Nalijte do krému.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dejte tam formu a vařte hodinu. Krátce před odstavením (8-10 minut) vyjměte pečené jídlo a rozemelte nastrouhaným sýrem.

Se zeleninou

Pokud vaříte jídlo podle následujícího receptu, bude to velmi šťavnaté, s mírnou kyselostí. Pečený růžový losos se zeleninou vypadá skvěle, ukazuje se velmi jasně. Vypadá úžasně i na fotografii a její pohled na stůl probouzí brutální chuť k jídlu. Kousky v peci namočené v zeleninových šťávách se stávají velmi jemnými, měkkými. Nezapomeňte to pečet tímto způsobem..

Složení:

• jatečně upravená těla (vyčištěná z vah) – 1 kg;
• pepř, sůl;
• rajčata – 2 velká;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• cibule – 3 malé hlavy;
• citron – 1 ks .;
• Bulharský pepř – 1 velký;
• majonéza – 3 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – 180 g;
• máslo – 50 g.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo, mlýn. Pokuste se z toho dostat všechny kosti, včetně malých. Rozdělte obě části na rozdělené kousky..
2. Plátky otřete solí a pepřem. Nalijte šťávu vytlačenou z citronu. Nechte marinovat půl hodiny.
3. Omyjte zeleninu. Nakrájejte papriku a cibuli na půlky a rajčata na tenké plátky.
4. Roztavte máslo v pánvi a položte na sporák. Cibuli nakrájejte na měkké..
5. Pečte plech na pečení olejem. Na to položte plátky, cibuli, papriku, rajčata. Anoint s majonézou.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečená ryba se tam bude vařit půl hodiny.
7. Asi 10 minut před vypnutím nastrouhejte jídlo strouhaným sýrem.

S citrónem

Chcete-li uvařit pečený druhý recept, který se brzy setkáte, potřebujete minimální úsilí. Růžový losos ve fólii s citronem v troubě se rychle vaří a koření a citrusové plody mu dodávají jedinečnou chuť a vůni. Následující recept je živým příkladem toho, jak sada koření mění obyčejné pečené jídlo na skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. To si musí všimnout každá hospodyňka.

Složení:

• růžový losos – kilogram vykuchané kostry;
• sůl pepř;
• šalvěj – 0,5 lžičky;
• sušená bazalka – 1 lžička;
• citron – 1 ks .;
• badyánu – 0,5 lžičky;
• kopr, petržel – banda;
• rozmarýn – 1 lžička;
• sušená máta – 0,5 lžičky;
• majonéza 50-70 g;
• sušený česnek – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo umyjte. Třete solí, veškerým kořením a pepřem dovnitř a ven, nechte půl hodiny.
2. Polovinu citronu nakrájíme na polovinu prstenů s kůrou a zbytek ovoce nasekáme.
3. Na jedné straně jatečně upraveného těla proveďte několik dlouhých příčných řezů. Vložte do nich půlky citronů.
4. Nasekejte zelení. Smíchejte to s citronem, který byl jemně nasekán, a majonézou. Dejte to všechno do břicha.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Jatečně upravené tělo zabalte do fólie tak, aby bylo ze všech stran uzavřeno. Dejte na plech. Pečeme 40 minut.

S rýží

Pokud vaříte pečené ryby s obilovinami, dostanete velmi uspokojivý hlavní chod, který nevyžaduje další přílohu. Recept na růžový losos s rýží v peci není nejjednodušší, ale výsledek stojí za námahu. Všechny produkty se dokonale mísí. Pečená ryba je šťavnatá a rýže získává neobvyklou chuť namočenou v zeleninových šťávách.

Složení:

• filet – 0,6 kg;
• kořenící směs – 0,5 lžičky;
• rajčata – 3 ks .;
• sůl pepř;
• kopr – banda;
• máslo – 30 g;
• rýže – sklenice;
• majonéza – 2 lžíce. l.;
• cibule – 1 ks .;
• sýr – 0,2 kg;
• mrkev – 1 malá;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Filé umyjte a nakrájejte na malé kousky. Sůl, pepř, rošt s kořením.
2. Promytou rýži vařte, dokud se nevaří. Vložte ji do pekáče namazaného máslem.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte. Nastrouhejte mrkev. Smažte je na pánvi, dokud se neobjeví zlatý odstín. Zamíchejte zakysanou smetanou, majonézou. Dejte na vrstvu rýže.
4. Plátky filé položte na vrchol.
5. Nakrájejte rajče na tenké kroužky. Položte je na filet, nastrouhejte strouhaným sýrem.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte misku, pečte 35 minut. Nakrájenou chléb nakrájejte na sekaný kopr. Před podáváním ji nechte vařit.

Pod kožichem

Další skvělý recept. Pečená ryba pod marinádou v peci vychází chutná a neuvěřitelně šťavnatá. Toto jídlo jistě osloví všechny milovníky koření a koření. Miska vyjde nasládlá a voňavá. Chci to zkusit znovu a znovu. Na fotografii vypadá taková pochoutka lahodně, stačí jen jeden pohled na obrázek, aby se vaše chuť k jídlu probudila.

Složení:

• růžový losos – 1 velký;
• sůl pepř;
• cibule – 2 hlavy;
• libový olej;
• mrkev – 3 ks .;
• směs šafránu a koriandru – 1 lžička;
• rajčata – 2 velká;
• hřebíček – 4 ks .;
• Lavrushka – 3 listy;
• luskový hrášek – 6 ks..

Způsob vaření:

1. Mleté cibule, strouhaná mrkev, smažte je na pánvi.
2. Jatečně upravené tělo umyjte a nakrájejte na porce.
3. Na pánvi s cibulkou a mrkví přidejte nakrájená rajčata, promíchejte. Nalijte trochu vody, mírně vařte pod pokličkou.
4. Hrách z papriky, hřebíček. Míchejte s jiným kořením, sůl. Výslednou směs posypeme zeleninou, která je dušená.
5. Vložte jatečně upravené tělo do pekáče. Na něm rozložte zeleninu z pánve.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte pod zeleninovým pláštěm po dobu půl hodiny.

Celý pečený

Úžasný recept pro lidi s omezeným časem. Růžový losos pečený v troubě vypadá působivě a přitahuje pozornost všech hostů, kteří sedí u slavnostního stolu. Její chuť nenechá nikoho lhostejným. Voní to díky bylinkám, kterými se peče. Chutné červené ryby v troubě, vařené celé, určitě se vám bude líbit.

Složení:

• 1 jatečně upravené tělo;
• sůl – 0,5 lžičky;
• citron – 1 ks .;
• směs paprik – 0,5 lžičky;
• tymián – 3 větve;
• koření – 1 lžička;
• rozmarýn – 3 větve;
• česnek – 2 stroužky;
• olivový olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo umyjte. Na každé straně proveďte několik příčných řezů, aby bylo všechno maso marinováno.
2. Míchejte sůl, pepř, koření. Třete je všechny dovnitř a ven.
3. Polovina citronu nakrájená na půl prstenů. Odstraňte kůru ze zbývající části jemným struháčkem a vymačkejte šťávu. Smíchejte ji s olivovým olejem. Přidejte nadšený, drcený česnek, promíchejte.
4. Namažte jatečně upravené tělo dovnitř a ven pomocí marinády. Vložte do břicha několik plátků citronu, snítky rozmarýnu a tymiánu..
5. Nechte jatečně upravené tělo marinovat půl hodiny.
6. Umístěte půlky citronu do řezů, které jste provedli dříve..
7. Jatečně upravené tělo zabalte do fólie a vložte do formy. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte pokrm po dobu 25 minut, poté rozložte fólii a uvařte stejné množství.

Plněné

Toto jídlo vychází velmi chutné, šťavnaté. Plněný růžový losos v troubě se vaří se zeleninou, krevetami a ořechy. Všechny tyto přísady se dokonale mísí. Můžete připravit takové jídlo na dovolenou. Ryba pečená plněná v troubě svým vzhledem vypadá slavnostním stolem. Pokud nevíte, jak překvapit hosty nebo členy vaší rodiny, připravte si to.

Složení:

• jatečně upravená těla o hmotnosti nejméně 1,5 kg;
• drcené vlašské ořechy – půl sklenice;
• majonéza – 2 lžíce. l.;
• citron – 1 ks .;
• krevety – 0,3 kg;
• mrkev – 2 malé;
• sýr – 50 g;
• pepř, sůl, byliny;
• luk – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Vyčistěte rybu, vyjměte ji. Neodřízávejte hlavu a ocas. Vytáhněte hřeben a většinu filé. Jemně nakrájejte jemně.
2. Jatečně upravené tělo třete dovnitř a ven solí, pepřem, citronem.
3. Jemně oloupejte a sekejte krevety. Nastrouhejte sýr. Zamíchejte to s majonézou.
4. Skartujte cibuli, otřete mrkev. Musí být smaženy, dokud nezměknou. Pak přidejte krevety, filé, ořechy, sůl, pepř na pánev na zeleninu. Zamíchat. Smažte 5-7 minut.
5. Jatečně upravené tělo pevně vyplňte. Šijte břicho silnými nitěmi. Pečicí misku zakryjte fólií. Položte na ni rybu, pláštěn majonézou a sýrem. Přikryjte fólií.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dejte tam misku na hodinu. Poté rozložte fólii a pečte jatečně upravené tělo po dobu dalších 10 minut.

S houbami

Růžový losos jde dobře se žampiony. S houbami a sýrem v troubě se ukázalo, že je velmi uspokojivý a vypadá chutný. Můžete takovou misku podávat se zeleninovými saláty, rýží, vařenými brambory. Chuť pečených hub a červených ryb doplňuje koření, sýr, zakysaná smetana. Malá část je dost pro dospělého, aby se zbavila hladu.

Složení:

• filet – 0,5 kg;
• sůl, pepř, koření;
• žampiony – 0,5 kg;
• zeleň;
• zakysaná smetana – 350 ml;
• citron – 1 ks .;
• sýr – 0,25 kg;
• máslo – 50 g;
• cibule – 1 velká.

Způsob vaření:

1. Houby smažte v rostlinném oleji s cibulí do měkka.
2. Filé nakrájejte na porce, nalijte citronovou šťávou, nastrouhejte kořením. Nechte hodinu v lednici..
3. Vložte smažené houby do pánve. Nastříkejte kousek zakysané smetany a na něj natřete plátky másla. Dejte ryby. Sůl pepř.
4. Zbývající zakysanou smetanu zamíchejte s nasekanými bylinkami. Pečte při 180 stupních po dobu nejméně půl hodiny.

Po rukávu

Následující recept je velmi jednoduchý, ale ryby vařené podle něj vás v žádném případě nezklame. Ryby ve vaku v peci se získávají současně pečené a dušené, což dává šťavnatost a hebkost. Takto připravená večeře osloví nejen dospělé, ale i děti. Nezapomeňte se naučit vařit upečený růžový losos pomocí rukávu.

Složení:

• růžový losos – 1 ks .;
• hrášek černý pepř – 4 ks .;
• citron – polovina;
• Lavrushka – 2 listy;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Nastrouhejte jatečně upravené tělo solí a marinujte v citronové šťávě po dobu čtvrt hodiny.
2. Jatečně upravené tělo vložte do rukávu spolu s pepřem a bobkovým listem. Připoutejte se, proveďte některé vpichy.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Tam pečte jídlo po dobu 20 minut.

Kynutý

Recept, který si přečtete níže, je velmi neobvyklý. Především je zajímavé, že při vaření se nepoužívá špetka soli. Miska vypadá velmi krásně, připomíná koláče. Růžový losos v těstě v troubě je něžný, aromatický. Tajemství úspěchu tohoto jídla spočívá v jeho jednoduchosti. Chcete-li vařit ryby tímto způsobem, potřebujete pouze několik složek a minimum času.

Složení:

• ryby – 0,5 kg;
• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• těsto bez listového těsta – 0,4 kg;
• sojová omáčka – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo nakrájejte na šarže. Namažte každou z nich směsí sojové omáčky a olivového oleje..
2. Z těsta připravte několik čtvercových vrstev. Do každé z nich vložte kousek nakládané ryby. Okraje těsta podél růžového lososa nakrájejte na proužky. Tkejte je s pigtail a jen sevřete horní a dolní část.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte misku na plech a půl hodiny vařte.

Se sýrem

Jeden z nejjednodušších receptů. Je ideální pro ty, kteří nemají příliš mnoho produktů v lednici. Recept na růžový losos v troubě se sýrem zahrnuje použití majonézy, citronové šťávy, soli a mletého pepře. Téměř každý má tuto sadu komponent. Naučte se, jak udělat toto jednoduché, ale úžasně chutné jídlo..

Složení:

• rybí steaky – 1,5 kg;
• sůl pepř;
• sýr – 300 g;
• citron – 1 ks .;
• majonéza – 220 ml.

Způsob vaření:

1. Strouhané steaky se solí a pepřem. Položte plech na pečení, posypte citronovou šťávou a namažte majonézou.
2. Nastrouhejte sýr. Posypte je steaky.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Mísu pečte 30-40 minut.

S cibulkou

Další recept na jednoduché, ale šťavnaté a chutné jídlo. Růžový losos pečený v troubě s cibulí je velmi šťavnatý. Vaření je velmi snadné, bude vyžadovat minimum jídla a času. Cibule jí dává originální nasládlou chuť, dává rybám všechny šťávy. Každá hospodyňka, která není příliš sebevědomá v kuchyni, se cítí dobře s růžovým lososem, aby začala s tímto receptem.

Složení:

• steaky z lososa růžové – 6 ks .;
• sýr – 170 g;
• cibule – 2 velké;
• sůl pepř;
• majonéza – 120 g.

Způsob vaření:

1. Steak osolte solí a pepřem a ihned vložte do mastné formy.
2. Posypeme cibulkou a nakrájíme na půl prstenů.
3. Rozetřete s majonézou, nastrouhejte strouhaným sýrem.
4. Vařte v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

S rajčaty

Pečení tohoto pokrmu je velmi snadné. Můžete podávat ryby s rajčaty v porcích nebo v jedné obecné formě. Obě možnosti jsou přijatelné a vypadají krásně. Steak jsou nasycené rajčatovou šťávou, ze které se stávají šťavnaté. Musíte se naučit, jak vařit růžový losos s rajčaty v troubě, udělat z tohoto skvělého jídla a potěšit s ním své blízké..

Složení:

• růžový losos – 1 kg;
• sýr – 120 g;
• majonéza – 2 lžíce. l.;
• sůl – špetka;
• olej – 2 lžíce. l.;
• rajčata – 2 velká;
• koření pepře.

Způsob vaření:

1. Rybu nakrájíme na kousky, nastrouháme solí, pepřem, kořením. Vložte do hluboké naolejované formy.
2. Nakrájejte rajčata na kroužky. Namažte ryby majonézou. Položte na něj plátky rajčat.
3. Formu zakryjte fólií. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte misku půl hodiny. Poté vyjměte fólii. Nakrájejte ryby nastrouhaným sýrem. Vařte do hnědé.