Plněné papriky v troubě – recepty s fotografiemi.

Obsah článku



Lahodné aromatické jídlo, známé svou bohatou chutí a vysokým obsahem kalorií, k nám přišlo z Rumunska a Moldavska. Plněné papriky s různými náplněmi pro každou chuť – maso, mleté ​​maso, zelenina, cereálie. Je užitečné znát tajemství přípravy výdatného občerstvení, které je dobré jak pro dovolenou, tak pro denní menu.

Jak vařit plněné papriky

Každý kulinářský specialista začne připravovat plněné papriky přípravou všech ingrediencí. Tajemství chutné pokrmy spočívá v náplni – maso, rýže, zelenina, ovoce nebo dokonce bobule – a v dobrém dusení, aby předkrm dodal šťavnatost. Miska vypadá zvláště krásně na fotografii nebo v životě, pokud v ní zkombinujete plody různých barev: zelená, žlutá, červená a oranžová zelenina se slučují, vypadají slavnostně. K vaření jsou vhodné velké, tlusté stěny, podlouhlé nebo kulaté papriky.

Malá tajemství vaření chutné jídlo:

  • pokud je mleté ​​maso kombinováno s rýží, pak se cereálie vaří až do poloviny a při použití syrové rýže by ovoce nemělo být plněno;
  • Chcete-li získat rovnoměrně pečené jídlo, měli byste si vybrat ovoce stejné velikosti;
  • nenatahujte náplň příliš pevně, aby nedošlo k prasknutí buničiny;
  • hotová zelenina může být zmrazena, aby se později upékala bez ztráty času.

Nádivka

Výplň ovlivňuje konečnou chuť jídla. Zde je několik možností, jak začít:

  • maso s rýží;
  • mleté ​​maso s obilovinami;
  • zelenina s masem;
  • zelenina s rýží;
  • sýr s česnekem;
  • sýr feta s bylinkami.

Je zajímavé naučit se neobvyklým způsobem vařit plněné papriky. V jiných zemích se vyrábí s náplní z rajčat, feta, sýru feta a vajec. Orientální recepty v troubě lze opakovat, pokud jsou papriky plněné žampiony, česnekem, zázvorem a limetkou – toto jídlo na fotografii vypadá zvlášť působivě. Více známými možnostmi budou mrkev, jablka, maso nebo mleté ​​maso s rýží, rajčaty. Všechny tyto možnosti lze zmrazit na zimu..

Pečené papriky

Kolik vařit včas

Po zakoupení hlavních ingrediencí a výběru náplně stačí zjistit, jak dlouho trvá vaření plněné papriky. Nejedná se o nejrychlejší jídlo, které se vaří asi 35 minut již v troubě, ale čas se výrazně zvyšuje, pokud vezmete v úvahu náklady na přípravu všech složek. Přibližné trvání celé doby bude přes jednu a půl hodiny, a pokud zmrazíte ovoce, pak asi 40 minut v pomalém sporáku nebo rukávu.

Recepty

Dnes není těžké najít recept na plněné papriky v troubě, protože existují různé možnosti s postupnými pokyny, fotografiemi a lekcemi videa každé fáze. Nejjednodušší způsob, jak začít vařit, jsou klasické možnosti – se zeleninou, mletým masem a rýží, žampiony. Pak můžete přejít na složitější recepty – se sýrem, masem, drůbeží.

Se zeleninou

Zdravou stravu tvoří papriky plněné zeleninou v troubě. Je dokonce vhodný pro vegetariánskou kuchyni, protože recept zahrnuje použití pouze bylinných ingrediencí. Miska s nízkým obsahem kalorií, vypadá lahodně na fotografii a na stole. Podávejte to doporučené mírně chlazené, abyste se nespálili šťavnatou náplní.

Složení:

  • 10 paprik;
  • čerstvé bílé zelí – 0,7 kg;
  • mrkev – 3 ks .;
  • 2 cibule;
  • kořen petrželky – 1 ks .;
  • rostlinný olej – 75 ml.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte papriku, odřízněte víčka, odstraňte semínka, nechte 4 minuty ve vroucí vodě vychladnout.
  2. Řezané zelí s cibulkou, mrkve otřete petrželkou.
  3. Smažte cibuli, mrkev v oleji, přidejte petržel, zelí, dušené maso, sůl, pepř.
  4. Ovoce nasypte, přikryjte pokličkami, položte na mastný plech a posypte olejem.
  5. Pečeme v troubě při 190 stupních 35 minut.

Zeleninová mísa

S mletým masem

Pro další jídlo se budete muset naučit správně vařit mleté ​​maso. To lze snadno provést, pokud se ve stejném poměru posouváte vepřové a hovězí maso, podle potřeby smíchejte s cibulí, syrovými vejci a strouhankou. Pro bohatší chuť masa můžete použít čistě mleté ​​maso s kořením a bylinkami. Miska vypadá dobře, pokud pro ni berete barevné ovoce.

Složení:

  • Bulharský pepř – 6 ks .;
  • zakysaná smetana – půl sklenice;
  • sýr – 125 g;
  • mleté ​​maso – 0,6 kg;
  • žampiony – 100 g;
  • žárovka;
  • česnek – 2 stroužky;
  • petržel – banda;
  • rajčata – 2 kusy;
  • rajčatová pasta – 35 ml;
  • cukr – 2 g.

Způsob vaření:

  1. Paprika se loupala z vrcholu, semena, nakrájená na poloviny.
  2. Houby nakrájené na kostky, cibulové kroužky.
  3. Po částech smažte mleté ​​maso v oleji a hněďte vidličkou. Ve stejném oleji osmažte cibuli 2 minuty, přidejte houby, vařte další 4 minuty.
  4. Rajčatová rajčata, dušená, dokud nezhoustne, smíchejte s rajčatovou pastou, vařte 2 minuty, osolte, pepř, cukr.
  5. Mleté maso smíchejte s houbami, cibulí, nasekanými bylinkami, rajčatovou omáčkou, drceným česnekem.
  6. Nasypte papriku, položte na plech, každý namažte zakysanou smetanou.
  7. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů 23 minut, posypeme strouhaným sýrem, počkejte, až se roztaví (dalších 7 minut).

Se smaženými houbami

S masem

Ovoce můžete začít s jakýmkoli masem, ale kuře nebo krůta budou sloužit jako další dietní varianta: dobře vyrazí šťavnatost a měkkost jídla, kombinují se s pestrou zeleninou a krémovou chutí sýra. Česnek a zelené cibule přidávají pikantní jídlo.

Složení:

  • Bulharský pepř – 2 ks .;
  • kuřecí prsa – 1 ks .;
  • žárovka;
  • mrkev – 1 ks .;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rajčata – 1 ks .;
  • sýr feta – 75 g;
  • zelené cibule – 3 peří.

Způsob vaření:

  1. Mrkev nakrájejte na kostky, nakrájejte cibuli, smažte na oleji, dokud není na mírném ohni průhledná, sůl.
  2. Kuřecí kostky nakrájíme, nasekáme česnek, přidáme do cibule a smažení mrkve, pepř. Přiveďte k připravenosti.
  3. Nakrájejte papriky na polovinu, oloupejte semena, vložte kostky feta, naplňte masovou náplní, dejte hrnky rajčat na vrchol.
  4. Položte plech na pečení potažený naolejovaným papírem, pečte v troubě asi 40 minut při 175 stupních.
  5. Podáváme s nakrájenou pažitkou.

Světlé letní jídlo

S masem a rýží

V troubě se získá velmi chutná a uspokojivá paprika, plněná masem a rýží, protože obiloviny jí dodávají zvýšený obsah kalorií. Tato možnost je vhodná pro slavnostní stůl, takže hosté jsou spokojeni i s jednou porcí. Díky kombinaci zeleniny a masa se získá pokrm, který současně slouží jako příloha a hlavní. Může se podávat ve vývaru se zakysanou smetanou, aby se zdůraznila chuť složek..

Složení:

  • sladká paprika – 16 ks .;
  • kuřecí řízek – 0,4 kg;
  • kulatá rýže – 140 g;
  • rajčatová šťáva – 4 sklenice;
  • cibule – 4 kusy;
  • mrkev – 3 ks .;
  • česnek – 6 stroužků;
  • bílý chléb – 90 g;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • mléko – 50 ml;
  • směs kmínů s koriandrem – 2 g;
  • cukr – špetka.

Způsob vaření:

  1. Maso nakrájejte na plátky, rýži vařte do poloviny – 6 minut ve slané vroucí vodě, ochlaďte.
  2. Mletou půlku cibule, česnek, 2 mrkve, smažte spolu s masem v oleji do zlatohnědé.
  3. Do pánve nalijeme rýži, vaříme 6 minut, koříme kořením, cukrem, vychladíme.
  4. S čepičkami odřízněte čepice a odstraňte semena.
  5. Na zbývající zelenině a rajčatové šťávě udělejte omáčku – nasekané ingredience rozložte na třetinu hodiny.
  6. Papriky plňte mletým masem, svisle dejte na dno pekáče, přikryjte pokličkami, zakryjte fólií, pečte v troubě při 200 ° po dobu 17 minut. Nalijte do omáčky, vařte další 2/3 hodiny.

S masem a rýží

Se sýrem

Aromatická krémová chuť se vyznačuje plněným pepřem zapečeným v troubě se sýrem. Díky kombinaci roztavené sýrové krustě s greeny a mletým masem se získá neuvěřitelně zalévácí mísa, díky které si ji chcete vyzkoušet co nejdříve. Zvyšuje chuť a velkolepý vzhled omáčky na zakysané smetaně, která dodává zelenině jemnost, něhu, nezbytnou šťavnatost.

Složení:

  • sladká paprika – 6 ks .;
  • nádivka – libra;
  • rýže – třetina sklenice;
  • kopr, petržel, bazalka – parta;
  • rajčata – 2 kusy;
  • tvrdý sýr – 100 g;
  • česnek – hřebíček;
  • zakysaná smetana – 2/3 šálku.

Způsob vaření:

  1. Mleté maso smícháme s mletým česnekem, rýži vaříme do měkka v litru vody a vychladíme.
  2. Nakrájejte rajčata, oloupejte papriku z přepážek, nakrájejte na polovinu, nasekejte zelení.
  3. Naplňte rýži, mleté ​​maso, rajčata, bylinky, osolte, kořte.
  4. Namažte papriku dovnitř a ven olejem, naplňte náplní, nahoře zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem.
  5. Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu asi 35 minut, aby se vytvořila zlatá kůra.

Oběd

S rýží

Vegetariánské jídlo je plněné paprikou s rýží, která nasycuje tělo o nic horší než varianta s masovou náplní. Kromě obilovin je do náplně zahrnuta také barevná zelenina, která zachovává šťavnatost pokrmu, dává mu nádherný vzhled a jedinečnou chuť. Aby byl předkrm také pikantní ostrůvek, připravuje se s hráškem koření, bobkovým listem.

Složení:

  • Bulharský pepř – 1 kg;
  • lilek – 2 ks .;
  • cibule – 2 ks .;
  • 1 mrkev;
  • rajče – 2 ks .;
  • rýže – sklenice;
  • rajčatová omáčka – sklenice;
  • zakysaná smetana – sklenice.

Způsob vaření:

  1. Vařte rýži až do poloviny, vyjměte papriku z víka, semena.
  2. Mrkev, cibule nakrájejte na plátky lilku na kostky. Pokud jsou lilky staré, pak oloupejte.
  3. Rajčata nalijte vroucí vodou, za minutu vyjměte kůru a nakrájejte na kostičky.
  4. V oleji smažte cibuli až do červenání, nalijte do mrkve, duste do měkka. Smažte lilek s rajčaty ve stejném oleji, dokud se šťáva neodpaří.
  5. Zeleninu smíchejte s rýží, naplňte papriky a dejte na dno pekáče.
  6. Nalijte v rajčatové omáčce se zakysanou smetanou, ochucte kořením.
  7. Pečeme při 200 stupních 55 minut.

Pro stravu

S kuřecím masem

Zkušení a začínající kuchaři přicházejí s užitečnými tipy, jak vařit papriky plněné kuřecími prsíčky v troubě. Nezapomeňte, že suché maso může být zabarveno šťavnatými rajčaty, zakysanou smetanou a sýrem, a čerstvý kopr a směs italských bylin přispějí ke zlepšení chuti a dodají mu vynikající harmonii. Získejte originální jídlo ideální pro slavnostní hostinu.

Složení:

  • Bulharský pepř – 3 ks .;
  • rajče – 2 ks .;
  • kuřecí řízek – 200 g;
  • tvrdý sýr – 100 g;
  • zakysaná smetana – 40 ml;
  • zelené cibule – banda;
  • čerstvý kopr – banda;
  • Italské byliny – 5 g.

Způsob vaření:

  1. Maso nakrájejte na plátky, marinujte v bylinkách a koření po dobu půl hodiny.
  2. Nalijte rajčata s vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na kostky, nakrájenou cibuli a koprem, smíchejte s masem a zakysanou smetanou, rajčatovou dužinou.
  3. Formulář namažte máslem, dejte papriky plněné mletým masem, pečte půl hodiny při 180 stupních.
  4. Posypeme strouhaným sýrem, vaříme dalších 10 minut.

S kuřecím masem, pod sýrem

Se zeleninou a rýží

Mísa je vydatná, ale díky nedostatku masa si zachovává nízký obsah kalorií. Obzvláště chutné je vařit v rajčatové omáčce, která zdůrazní aroma a měkkost všech složek, které jsou v ní obsaženy. Kulatá rýže je ideální pro občerstvení, které jí dodá jemnost.

Složení:

  • paprika – 10 ks .;
  • zelí – polovina hlávkového zelí;
  • mrkev – 2 ks .;
  • rýže – sklenice;
  • rajčatová šťáva – sklenice.

Způsob vaření:

  1. Vařte rýži, dokud se nevaří. Řezané zelí, dušené v kukuřičném oleji do měkka. Oddělte dušenou strouhanou mrkev, smíchejte všechny ingredience, ochucte kořením.
  2. Vyjměte jádro z papriky, naplňte jej náplní a položte na dno pekáče.
  3. Nalijte rajčatovou šťávu, pečte při 180 stupních 50 minut.

S rýží a zeleninou

S rýží a žampiony

Každý si užije lahodnou plnou papriku s rýží a žampiony, pokud pro přípravu připravíte čerstvé žampiony, opékáme je česnekem. Strouhaný parmezán, který pokryje plody lahodnou křupavou krustou, dodá pokrmu zvláštní piknik. Předkrm bude vypadat skvěle na slavnostním stole, ale můžete jej také zahrnout do své každodenní stravy.

Složení:

  • červená paprika – 3 ks .;
  • žampiony – 200 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rýže – 100 g;
  • Parmezán – 120 g.

Způsob vaření:

  1. Vařte rýži do poloviny, nakrájejte houby, smažte, dokud se vlhkost neodpaří, na konec přidejte drcený česnek.
  2. Smíchejte složky náplně, plňte připravenou papriku.
  3. Pečte při 180 ° po dobu 20 minut, posypané strouhaným parmazánem.

S houbami

Se sýrem feta

Neobvyklé jídlo pro ruskou kuchyni je varianta bulharské kuchyně: papriky plněné sýrem feta a bylinkami v troubě. Jeho chuť je velmi atraktivní, stejně jako vůně. Všichni hosté a členové domácnosti si jistě užijí jeho bohatou chuť, jemnou kyselost sýru feta, zastíněnou ostře sladkou vůní koriandru a mátou. Nejlepší je vzít k vaření středně masitou papriku, která zachová šťavnatost při pečení.

Složení:

  • Bulharský pepř – 5 ks .;
  • sýr feta – 0,3 kg;
  • 2 cibule;
  • 1 rajče;
  • 1 žloutek;
  • koriandr – 5 poboček;
  • máta – 7 listů;
  • strouhanka – 20 g;
  • máslo – 30 g.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli, smažte ve směsi zeleniny a másla po dobu několika minut na vysoké teplotě, vařte průměrně 35 minut, dokud není karamelizováno, vychladněte.
  2. Nakrájejte rajče vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na kostky a nasekejte zelení.
  3. Smažte sýr feta vidličkou, smíchejte s cibulí, rajčaty, bylinkami, žloutkem, ochucte kořením.
  4. Na plech na pečení pokrytý papírem na pečení položte paprikové lodě plněné náplní a posypte strouhankou.
  5. Pečte v troubě při teplotě 190 stupňů po dobu půl hodiny.

Brynza

Plněná pepřová omáčka – tajemství vaření

Důležitým krokem při přípravě jídla je způsob, jak připravit omáčku na plněných paprikách. Zde jsou některé chutné možnosti omáčky:

  • voda, sůl, černý pepř, bobkový list – nejjednodušší a nejdostupnější metoda;
  • zakysaná smetana, zředěná vodou, ochucená kořením;
  • rajčatová šťáva nebo omáčka;
  • mrkev, rajčatová šťáva, sladký hrášek, bobkový list, zakysaná smetana, cukr;
  • čerstvá rajčata, bylinky, česnek;
  • zakysaná smetana, majonéza, kečup nebo rajčatová pasta, rostlinný olej.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: