Pollock pod mrkvovou a cibulovou marinádou – recepty s fotografiemi. Jak vařit pollock v cibuli a mrkev marinádě

Obsah článku



Překvapivě chutné jídlo, které je užitečné jak pro děti, tak pro dospělé, je dušený pollock s cibulí a mrkví, protože ryby mají hodně fosforu a díky speciální marinádě se ukázalo být velmi něžné. Podívejte se, jak vařit toto jídlo podle receptů známých od Sovětského svazu..

Jak vařit ryby pod marinádou

Gurmánská mísa, která má bohatou vůni, je pollock v marinádě s mrkví a cibulí, i když z nejjednodušších ingrediencí. Chcete-li tedy vařit ryby pod marinádou, musíte mít pouze jatečně upravené tělo, zeleninu, olej a koření. K marinádě můžete také použít majonézu, zakysanou smetanu nebo rajčatovou pastu – podle chuti vyberte další složky. Můžete si vzít čerstvé nebo zmrazené ryby – neovlivní to chuť jídla.

Jak nakládat pollock

Nejprve musíte připravit zeleninu: otřete mrkev, nakrájejte cibuli. Dále se analyzují hlavní složky, které tvoří marinádu pollocků, a po přidání zředěné rajčatové pasty se duší a koření kořením vybraným hostitelkou. Smažení kousků ryb se nalije do výsledné zeleninové směsi a podává se, nebo se nechá chvíli stát a namočí se.

Pollock pod marinádou – recept s fotografiemi krok za krokem

Tento druh ryb musí být zahrnut ve stravě dospělého a dítěte, protože produkt je bohatý na všechny potřebné mikroelementy a většinu vitamínů pro tělo a rozpočtová cena je také výhodou pro pollock. Pokud se vaše prababička nebo babička neučila, jak vařit pollock, pak si pod marinádou vyberte recept na ryby a stále zkuste toto jídlo.

Marinovaná ryba – klasický recept

  • Doba vaření: 4 hodiny 36 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Kalorická jídla: 149 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Abyste pochopili, jak tato ryba chutná, musíte nejprve vyzkoušet nejjednodušší způsob, jak pomoci pochopit, jak vařit pollock s mrkví a cibulí. Tento druh jídla může sloužit jako svačinu nebo sloužit jako příloha – je na vás, abyste se rozhodli. Podívejte se na klasický recept na ryby pod marinádu a zkuste si to zahrát sami.

Složení:

  • cibule – 1 ks .;
  • rajčatová pasta – 3 lžíce. l.;
  • ocet – 30 ml;
  • rostlinný olej – 50 ml;
  • mouka – 100 g;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • hřebíček podle chuti;
  • cukr – 1 lžička;
  • nové koření – 6 hrách;
  • mrkev – 1 ks .;
  • ryby – 400 g;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Odřízněte ploutve z pollocku, vyjměte vnitřnosti z jatečně upraveného těla, opláchněte je a jemně nakrájejte. Kousky osolte, posypte pepřem (před použitím je vhodné brousit hrášek). Nechte prázdné, nechte vsáknout.
  2. Nalijte mouku na plochý talíř, nakloňte rybu tak, aby byl každý kus na všech stranách poražen.
  3. Zahřejte pánev s olejem nalitým na jeho povrch. Fry pollock po dobu 20 sekund na obou stranách na vysoké teplo, přičemž se ujistěte, že kusy nehoří.
  4. Nakrájejte cibuli, odešlete do pekáče, opečte mrkev, přidejte do ní. Dušená zelenina, míchání, 8 min.
  5. V budoucí marinádě, která je dušená na pánvi, zalijeme rajčatovou pastu zředěnou vodou, nechte dalších 5 minut. Nakonec dejte koření, nalijte ocet.
  6. Kousky se zlatou krustou nalijte dresinkem s mrkví a cibulí, nechte 4 hodiny, aby byly nasyceny vůní koření.

Pollock filet s mrkví a cibulovou marinádou

Dušený pollock s mrkví a cibulkou

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Kalorická jídla: 121 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Zajímavá chuť jídla se ukáže, pokud je ryba marinovaná v citronové šťávě a uvařena, a poté se do omáčky přidá jogurt – takže bude jemnější. Recept na dušené polloky s mrkví a cibulí zahrnuje výrobu vysoce kvalitní večeře bohaté na bílkoviny nebo velmi uspokojivé občerstvení – podle toho, komu se to líbí. Podívejte se, jak vařit toto chutné a zdravé jídlo.

Složení:

  • mrkev – 2 ks .;
  • sůl – 3 g;
  • černý pepř – 2 g;
  • olej (rast.) – 30 ml;
  • rajčatová šťáva – 250 ml;
  • citron – 1 ks .;
  • pollock – 0,5 kg;
  • přírodní jogurt – 125 ml;
  • cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Umyjte ryby, odstraňte šupiny z jatečně upravených těl a nakrájejte na velké proužky. Pepř, obrobek posypeme solí. Nakrájejte citrusy, vymačkejte šťávu na kousky ryb, promíchejte, nechte vše 20 minut.
  2. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, loupání, nakrájené na proužky. Smažte veškerou zeleninu, aby mrkev změkla, sezóna. Nalijte do smažení sklenici rajčatové šťávy, promíchejte a nechte 5 minut vařit. Před vypnutím kamna nalijte jogurt.
  3. Nakládané kousky ryb přeneste do kotle a nalijte směs rajčat a jogurtů. Nechte pokrmy pokrýt, nechte pokrm dusit po dobu 15 minut.

Pollock dušené s mrkví a cibulí

Pollock v troubě s mrkví a cibulí

  • Doba vaření: 1 hodina 36 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 89 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud chcete získat skutečné kulinářské mistrovské dílo za nejnižší cenu, pak se vám tato možnost bude líbit. Recept zahrnuje přidání vína při přípravě marinády, ale nemůžete si dělat starosti a dát jídlo i dětem, protože se alkohol vypařuje a ryby se stávají aromatičtějšími. Naučte se, jak vařit pollock v troubě s mrkví a cibulí.

Složení:

  • česnek – 2 stroužky;
  • mrkev – 2 ks .;
  • olej (rast.) – 30 ml;
  • černý pepř – 2 g;
  • červené víno – 50 ml;
  • cibule – 2 ks .;
  • rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
  • pollock – 800 g;
  • sůl – 3 g.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte mrkev, tře. Nakrájejte cibuli na kroužky. Vložte zeleninu do hluboké pánve s horkým olejem. Vydejte 5 minut. Přidejte 2 polévkové lžíce rajčatové pasty, vařte další 3 minuty. Do nádoby můžete nalít víno, solit sochoru, pepř a potom je třeba nádobí vyjmout ze sporáku.
  2. Vyřízněte jatečně upravené tělo, očistěte šupiny, ořízněte ploutve a nakrájejte na tenčí kousky.
  3. Vezměte pekáče, mastnotu. Na dno položte polovinu nakrájené zeleniny a nakrájeného česneku, položte na ni vrstvu ryb a poté je zakryjte zbývající marinádou.
  4. Položte fólii na horní část formy, posílejte sochoru na pečení po dobu 40 minut a nastavte optimální teplotu.

Smažený pollock s mrkví a cibulkou a cibulkou

Vícebarevné ryby pod marinádou

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 129 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Pollock může jíst kdokoli: vařené, smažené, pečené, ale mnohem jemnější a šťavnatější rybí maso se ukáže v pomalém hrnci. Recept s fotografií vám pomůže připravit marinádu, která má velmi zajímavou chuť díky zakysané smetaně, ve které se vaří hlavní zelenina. Ryby pod marinádou ve vícevrstvém chutnají trochu jako pára, ale vařené podle tohoto receptu bude mnohem chutnější.

Složení:

  • zakysaná smetana – 180 ml;
  • cibule – 120 g;
  • pollock – 900 g;
  • ocet – 5 ml;
  • voda – 180 ml;
  • cukr – 35 g;
  • mrkev – 150 g;
  • koření, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Z vnitřků pečlivě očistěte velké tělo ryb, odstraňte šupiny, nakrájejte na malé kousky, vložte je do misky, posypte kořením a kořením vybraným podle chuti a osolte. Obal zakryjte fólií tak, aby byl obrobek mírně marinovaný.
  2. Nalijte olej na vícebarevnou pánev, nastavte režim na „Smažení“, smažte kousky, dokud nedosáhne zlatohně – na každé straně to bude trvat až 5 minut. Položte rybu na ubrousky tak, aby tuk odtékal.
  3. Mrkev, nakrájejte cibuli na tenké kroužky, vše zakryjte a smažte na 7 minut, aniž byste změnili režim technologie. Dokončete přípravu marinády přidáním zakysané smetany, octa, sypaného koření do mísy a pro chuť přidejte ještě pár lusků koření.
  4. Rybu dejte do směsi zeleniny pod zakysanou smetanou, zalijte vodou.
  5. Nastavte zařízení do režimu „Hasení“, nechte misku 15 minut vařit, poté přepněte do režimu „Topení“ a pokračujte ve vaření dalších 40 minut..

Pollock pod cibulovou marinádou s mrkví

Jak smažit pollock na pánvi

  • Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 149 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Ryby dopadají chutně, bez ohledu na to, jak se vám daří: vařené, smažené, pečené. Víte, že například smažené plátky pollocku se hodí k marinádě vyrobené z mrkve, cibule a ne zcela obvyklé přísady pro rybí pokrm – mléko? Naučte se, jak smažit pollock na pánvi, a pak tyto kousky ryb dusíme lahodnou krustou ve směsi mléka a zeleniny.

Složení:

  • mouka – 150 g;
  • cibule – 3 ks .;
  • černý pepř – 0,2 lžička;
  • mléko – 350 ml;
  • ryby – 1 kg;
  • olej (rast.) – 30 ml;
  • sůl – 0,2 lžička;
  • mrkev – 4 ks .;
  • koření pro ryby – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte rozmrazenou nebo čerstvou kostru, sekejte ploutve, krájejte po částech.
  2. Nastrouhejte každý kus ryby solí a poté vložte sochory do mísy a rozdrťte mletým pepřem a speciálními kořeními, aby se zvýšila chuť ryb. Jemně promíchejte plátky, nechte marinovat.
  3. Nasekejte kroužky cibule a nastrouhejte mrkev velkými hranolkami.
  4. Nalijte mouku na talíř, rolujte ryby ze všech stran. Kousky poslat na horký povrch pánve, smažit, 5 minut. na každou stranu.
  5. Rybu posypeme cibulovými kroužky, nahoře rozložíme mrkev, nalijeme přípravek s mlékem, solí, ochucíme a přidáme špetku pepře pro pikantnost.
  6. Pokryjte pokrmy, dušte ryby pod marinádou po dobu 30 minut.

Smažený pollock na talíři

Pollock filet pod marinádou

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 127 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Když je nakládaný, má pollock skvělou chuť a pro vaření takové ryby můžete použít recept, který představuje slavný šéfkuchař Ilya Lazerson. Filet z pollocku pod marinádou smažené zeleniny je šťavnaté, aromatické a pikantní rybí jídlo, které zůstává chutné bez ohledu na to, zda se podává: studená nebo horká.

Složení:

  • rybí filé – 3 ks .;
  • sůl – 1 lžíce. l.;
  • cukr – 1 lžíce. l.;
  • cibule – 2 ks .;
  • velká mrkev – 1 ks .;
  • celer – 100 g;
  • voda – 0,5 l;
  • rostlinný olej – 45 ml;
  • mouka – 0,5 lžíce;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • hrášek černý pepř – 3 ks .;
  • stolní ocet 9% – 3 lžíce. l.;
  • rajčatová pasta – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Oddělte filet z pollocku z jatečně upraveného těla na kousky. Do nádoby nalijte sůl a cukr ve stejném poměru, složky zřeďte vodou. Vložte filé do této směsi a nechte 15 minut.
  2. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte zeleninu: cibule – v půlkroužcích, mrkev a celer – v tenkých proužcích.
  3. Filet z kapaliny napněte sítem. Do pánve nalijte slunečnicový olej, ryby vyhoďte do mouky a smažte na obou stranách. Poté vložte filé do formy určené k moření.
  4. Nalijte veškerou zeleninu do pánve a zahřejte je tam, za stálého míchání, přidejte bobkový list, pepře, cukr. Po smíchání ingrediencí nalijte do tabulky 9% octa a poté přidejte rajčatovou pastu, nasolte celou zeleninovou směs.
  5. Nalijte marinádu do ryby a ochladte. Nechte misku chvíli tak, aby byl pollock pod marinádou mrkve a cibule dobře marinovaný.

Kousky pollocku pod cibulkou a mrkvovou marinádou

Pollock v troubě s majonézou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 156 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Pečené ryby jsou mnohem zdravější než smažené. Takže pomocí filé mořského obyvatele si můžete připravit jídlo, které se vyznačuje něžností a jemností – pollock s majonézou v troubě. Šťávu získají kousky ryb podle „kožichu“, pod kterým budou připraveny, sestávajícího z ruského sýra, majonézy a cibule. Koření lze přidat podle chuti, ale bobkový list a sůl jsou nejlepší..

Složení:

  • filet z pollocku – 400 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • majonéza – 2 lžíce. l.;
  • Ruský sýr – 100 g;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • sůl – 1 lžička;
  • slunečnicový olej – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte filé z malých kamenů, pokud jsou, nakrájené na porce.
  2. Omyjte cibuli, nakrájejte na kostky, restujte na slunečnicovém oleji na pánvi, dokud nebude průhledná.
  3. Připravte pekáč s potravinářskou fólií.
  4. Nakrájejte kousky filé solí a položte na plech. Na vrcholu ryby rozložte restovanou cibulku posypanou bobkovým listem, který je předem nasekaný. Na cibuli nalijeme majonézu a přikryjeme vrstvou strouhaného sýra.
  5. Vložte rybí pokrm do trouby, která je předehřátá na 200 ° C, vydrží asi 35–40 minut. Připravenost kastrolu může být určena zlatou barvou směsi sýrů a majonéz.

Pollock s majonézou a bramborami

Pollock v marinádě – tajemství vaření

Zkušení ženy v domácnosti bez vodítek vědí, jak uhasit pollock s cibulkou a mrkví, ale začátečníci by měli přesto zvážit tyto tipy. Takže, vaření pollock v marinádě má svá tajemství:

  1. Mísa se stane aromatičtější, pokud během vaření přidáte do marinády směs bylin pro ryby nebo slunečnicový chmel a lavrushka s hřebíčkovými pupeny.
  2. Před odesláním kousků ryb na pekáč by měly být nejprve svinovány do mouky – takže pollock bude s krustou a marináda bude silnější.
  3. Chuť pokrmu lze zlepšit třením mrkve na struhadle určeném k drcení korejských salátů.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: