Rajčata v želatině pro zimní recepty s fotografiemi bez sterilizace

Obsah článku

---

• Jak vybrat správná rajčata pro sklizeň na zimu
• Recepty krok za krokem pro výrobu rajčat v želatině bez sterilizace
• Konzervované plátky v litrových nádobách
• Plátky rajčat s cibulí v želatinové náplni
• Nakládané petrželkou – stačí si olíznout prsty
• Celá cherry rajčata s kořením bez octa
• Míchaný salát z rajčat a okurek bez namáčení želatiny
• Solení zelených rajčat s mrkví a cibulkou
• Video recept výborných rajčat v želé na zimu

---

Není nic lepšího, než otevřít skleničku chutných rajčat na zimní večer, který dokonale doplní každodenní večeři nebo se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu. K tomu je třeba připravit zeleninu z léta, solit, zmrazit nebo konzervovat. Každý rok ženy v domácnosti experimentují s konzervovanými recepty a vytvářejí nové chutě. V poslední době je konzervování rajčat želatinou považováno za populární, v důsledku čehož si zachovávají svou nejlepší kvalitu a ukázalo se, že jsou velmi chutné. Populární recepty na konzervování rajčat s želé, viz níže.

Jak vybrat správná rajčata pro sklizeň na zimu

Chcete-li si v zimě vychutnat rafinovanou chuť konzervovaných rajčat, musíte si vybrat správná rajčata, vybrat dobrý recept. Co hledat při výběru zeleniny pro konzervování želatinou bez sterilizace:

• Plody by měly být zralé, bez zelených skvrn. Žlutá nebo červená rajčata mohou být použita pro předení, některé recepty jsou navrženy tak, aby zachovaly zelenou zeleninu.
• Pro uchování na zimu je vhodné zvolit středně velká rajčata. Důvodem je několik faktorů: snadno se dají do sklenice, jsou rovnoměrně nasycené marinádou, což v důsledku pomáhá získat úžasnou chuť.

• Rajčata musí být odolná, bez modřin, černých skvrn nebo bílých teček a jiného poškození.
• Zelenina pro sklizeň na zimu, pokud je to možné, by měla zvolit domácí, správnou formu. Nezapomeňte před konzervováním odstranit vrcholy, zeleň z ovoce.
• Musíte se pečlivě podívat na každé ovoce, které je určeno k uchování, jinak jedno zlé rajče může zkazit chuť jiných rajčat.

Pro uchování rajčat bez sterilizace na zimu v želé, kromě správného výběru zeleniny, hraje důležitou roli i příprava nádob, kde budou skladovány. Ideální možností pro sklizeň rajčat na zimu pomocí želatiny je použití litrů nebo dvoulitrových plechovek: je to pohodlné, ekonomické a pro takové množství je navrženo mnoho receptů. Před uchováním nádoby důkladně omyjte a sterilizujte..

Recepty krok za krokem pro výrobu rajčat v želatině bez sterilizace

Touha po chutných zdravých rajčatech v zimě, potěšení příbuzných a překvapení hostů je pro každou hospodyňku příliš velká. Vymýšlejí všechny nové recepty, které pomáhají vytvořit originální obrobek. Když ochutnali rajčata přeměněná želatinou jednou, je těžké odolat pokušení opakovat takové mistrovské dílo doma. Každá hospodyňka bude schopna udělat chutnou sklizeň rajčat v želé bez sterilizace, pomocí jednoho z níže uvedených receptů s fotografií.

Konzervované plátky v litrových nádobách

Mnoho lidí bude chutnat lahodný recept na moření rajčat na zimu pomocí želatiny a bude si na ně dlouho pamatovat. Tato rajčata mají vynikající chuť, připomínající čerstvou zeleninu a budou skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Jednoduchý klasický recept je k dispozici pro všechny, dokonce i mladé ženy v domácnosti nebo ti, kteří se teprve začínají učit základům solení a švů, se s tím dokáží vyrovnat..

Ingredience pro konzervování rajčat s plátky na zimu:

• Střední rajčata.
• Jeden litr vody.
• Cukr – 3,5 lžíce.
• Stolní sůl – dvě polévkové lžíce.
• 9% ocet – 1 dezertní lžíce, 7% – 1 čajová lžička.
• Granulovaná želatina – 10 gramů.
• Černý pepř – 3-5 ks..
• Bobkový list – 1 kus.

Recept na postupné vaření s fotografií:

• Namočte granulovanou želatinu do vody, aby se bobtnala.
• Připravte si nádobu na konzervaci: důkladně omyjte a sterilizujte sklenici litru, abyste zničili všechny mikroby a mikroorganismy, které by mohly nepříznivě ovlivnit kvalitu obrobku.
• Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte na plátky, v závislosti na velikosti rajčete na dvě nebo čtyři části.
• Vložte přísady do nádoby co nejpevněji.
• K přípravě náplně, kterou budete potřebovat: naplňte pánev vodou, vařte. Přidejte koření, sůl, cukr, vařte čtyři minuty. Nalijte do oteklé želatiny, dobře promíchejte.
• Nalijte sklenici rajčat s horkou solankou, zavřete nádobu a umístěte do tmavého, teplého rohu.
• Připravena jsou originální rajčata v želatinové náplni. Chcete-li zjistit, jak vypadají chutný, podívejte se na fotografii:

Plátky rajčat s cibulí v želatinové náplni

Originální chutný recept na rajčata v želatině na zimu s přídavkem cibule, která dává vynikající chuť a jistou chuť. Konzervovaná rajčata jsou kombinována s téměř jakýmkoli příkrmem a cibule v želatině bude vynikající tandem pro masová jídla. Na rafinovanou chuť okurek si budou všichni ochutnavatelé dlouho pamatovat a příští rok určitě požádají o sdílení tajného receptu.

Složení (tyto produkty a složky marinády se počítají na litr sklenice):

• Zralá rajčata (množství závisí na objemu nádoby a velikosti ovoce).
• Žárovka – jedna velká.
• Želatina – deset gramů.
• Cukr – 50 gramů.
• 60 gramů soli.
• Voda 1 litr.
• Koření: bobkový list (1 ks), hrách (2–3 ks koření, 1 ks. Hořký).

Krok za krokem vaření s fotografií:

• Pro mírné změkčení rajčat je ponořte do vroucí vody na dvě minuty. Po horké vodě je namočte do studené vody..
• Nalijte želatinu kapalinou při pokojové teplotě tak, aby bobtnala.
• Prsteny řezají rajčata a cibuli o tloušťce ne více než dva centimetry.
• Naplnit sterilizovanou nádobu naplníme zeleninou, střídavými vrstvami rajčete a cibule.
• Připravujeme marinádu: do smaltované nádoby nalijeme vodu, přidáme koření dle receptu: sůl, cukr, hrášek, želatina. Vařte po dobu tří minut, naplňte sklenici a zcela zakryjte zeleninu.
• Sbalte nádobu a vložte ji na teplé místo, abyste zajistili postupné chlazení.
• Naše lahodná rajčata jsou připravena, olíznete si prsty!

Nakládané petrželkou – stačí si olíznout prsty

Pro milovníky původně nakládané zeleniny je ideální recept na rajčata s petrželkou na zimu. Nejlepší je nakládat rajčata domácí, aby byl zachován maximální přínos při sklizni. Existuje mnoho receptů, které se liší v přítomnosti dalších přísad, například se používá kyselina citronová, hořčice, rostlinný olej nebo rajčatová šťáva. Zvažte nejjednodušší způsob, ale výsledkem je olíznutí prstů.

Složení:

• Rajčata – jeden kilogram.
• Zelená petržel – dva hrozny.
• Kopr – 1 svazek.
• Jedna cibule.
• Česnek – pár hřebíčků.
• Hráchový pepř – pět kusů.
• Jedna polévková lžíce želatiny.
• Voda – jeden litr.
• Jedna a půl polévkové lžíce soli.
• Cukr – tři polévkové lžíce.
• Acetická esence – 1 lžička.

Recept na postupnou přípravu konzervace na zimu:

• Umytá rajčata nakrájená na plátky (4 díly).
• Připravujeme nádoby: myjte a sterilizujte skleněné nádoby.
• Dali jsme spoustu petrželky, kopru na dno, rozprostřeli rajčata a naplnili polovinu sklenice.
• Nalijte želatinu (pokud je to možné, doporučuje se použít okamžitě).
• Naplňte nádobu rajčaty a cibulku rozložte nahoře.
• Připravíme solanku: do vroucí vody přidáme sůl a cukr, několik minut vaříme.
• Odstraňte pánev z horka, nalijte ocet.
• Nalijte marinádu, zavřete víko, sklopte víčko.
• Králská rajčata jsou připravena.

Celá cherry rajčata s kořením bez octa

Cherry rajčata s velkým výběrem koření a koření konzervovaného v zimě mají jedinečnou chuť. Výhodou receptury je to, že ocet se nepoužívá k solení, takže i děti nebo lidé, kteří mají žaludeční potíže, mohou jíst zeleninu. K přípravě potřebujete připravit následující složky:

• Cherry rajčata.
• Cibule – 1 cibule.
• Nové koření (7-8 kusů).
• Černý pepř (3-5 ks).
• Hřebíček (6-8 kusů).
• Bobkový list (4-5 ks).
• Zelení: kopr, bazalka, malinová větev (pokud chcete získat ostřejší přípravu, můžete přidat plátek červené chilli papričky).
• Tři litry vody.
• Želatina – 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 4 polévkové lžíce.
• Cukr – polévková lžíce.

Recept na postupnou přípravu obrobku na zimu:

• Připravujeme ingredience pro konzervaci: cibuli nakrájíme na kroužky, rajčata propíchneme párátkem.
• Myjeme banky a sterilizujeme po dobu 3-5 minut.
• Dole položte koření, byliny, zeleninu (rajče, cibule). Je vhodné zařídit vše tak, aby v nádrži zůstalo minimum volného prostoru.
• Příprava náplně: vařte vodu s cukrem a solí, přidejte nabobtnanou želatinu a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Nalijte plechovku s marinádou na vrchol, zavřete víko a vložte do tmavého rohu a dobře ji zabalte přikrývkou.
• Úžasné cherry rajčata s želatinou připravené.

Míchaný salát z rajčat a okurek bez namáčení želatiny

Pro milovníky míchané zeleniny s úžasnou chutí je recept na salát z rajčat a okurek se želatinou ideální. Nespornou výhodou takového jídla je to, že dokáže uspokojit chutě i těch nejnáročnějších gurmánů, a díky přítomnosti různých druhů zeleniny v jedné nádobě si může každý člen rodiny nebo host vybrat ovoce podle své chuti. Je snadné připravit si západ slunce, bude to vyžadovat minimum času a úsilí a výsledek překoná všechna očekávání.

Ingredience pro přípravu obrobku na zimu:

• Rajčata.
• Luk.
• Okurky.
• Bulharský paprika.
• Voda – 2 litry.
• Sůl – 120 gramů.
• Koření: bobkový list, pepř, byliny (kopr, petržel).
• Ocet – 200 ml.
• Želatina – 3 polévkové lžíce.

Postupná příprava míchaného salátu na zimu s fotografií:

• Zeleninu důkladně omyjte studenou vodou. Nakrájejte na plátky o tloušťce 2,5 – 3 cm a na malých plátky nakrájejte papriku.
• Do připravené nádoby (umyté a sterilizované) přidáme koření, byliny a pak vrstvy okurek, rajčat, paprik, cibule na polovinu kapacity.
• Nalijte suchou instantní želatinu, zbylé ingredience stříkejte střídavě, dokud nejsou zcela naplněny.
• Příprava zálivky: do vody přidejte sůl, cukr, vařte 2-3 minuty, nalijte ocet.
• Naplňte sklenici solankou až k jejímu okraji, zavřete víko a odešlete na teplé místo, dejte víčko dolů.
• Připraven originální míchaný salát.

Solení zelených rajčat s mrkví a cibulkou

Solená (mírně solená) zelená rajčata se želatinou mají zajímavou a neobvyklou chuť. Takový vynikající zážitek příjemně překvapí mnoho, dokonce i lidi s nejjemnějším vkusem. Vhodné pro použití s ​​pikantními pokrmy, různými druhy příloh a jako samostatné občerstvení. K vaření potřebujete následující ingredience (výpočet produktů na 3 litry):

• Zelená rajčata – 1,5 kilogramu.
• Cibule – 300 gramů.
• Mrkev – 300 gramů.
• Želatina – 5 gramů.
• Jeden a půl litru vody + 100 ml pro namáčení želatiny.
• Sůl – dvě polévkové lžíce.
• Cukr – tři polévkové lžíce.
• Ocet – 2 polévkové lžíce (9%).
• Koření: hrášek, bobkový list.

Recept na výrobu zelených rajčat v želatině se zeleninou na zimu:

• Namočte želatinu do vroucí studené vody.
• Myjeme a sterilizujeme banky.
• Nakrájejte rajčata na plátky, cibulové kroužky (pokud jsou velké – na půlky), nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
• Na dno nádoby položte koření, mrkev a cibuli. Poté naplňte sklenici zelenými rajčaty, naložte zeleninu.
• Vařte solanku: nalijte cukr a sůl do vody a po vroucím octu. Přidejte oteklou želatinu a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a všechny ingredience se nekombinují.
• Naplňte plechovky marinádou, zavřete víko.
• Gourmet, lahodná rajčata jsou připravena. dobrou chuť!

Video recept výborných rajčat v želé na zimu

Získání rajčat, která chutnají jako čerstvé, je velmi jednoduché. K tomu je nutné použít předpis pro konzervaci se želatinou. Před zahájením vaření je nutné sklenici sterilizovat, namočit želatinu a připravit zeleninu na sklizeň (rajčata malé velikosti a pravidelného tvaru, petržel, česnek, plátky, bulharský pepř a kopr). Poté vložte všechny ingredience do nádoby, nakrájejte rajčata na poloviny, aby byly lépe nasyceny solným roztokem.

Chcete-li připravit marinádu na konzervování rajčat želatinou, přidejte vroucí vodu (1 litr) k soli, cukru, octu (jablko nebo víno). Po varu přidejte želatinu, důkladně promíchejte a naplňte nádobu. Sbalíme jej kovovým krytem, ​​otočíme jej vzhůru nohama a uložíme na teplé místo. Chcete-li se dozvědět více o receptu a pořadí konzervace, podívejte se na video: