Recept na lahodný sortiment okurek a rajčat na zimu

Obsah článku



Všechny ženy v domácnosti se zabývají sklízením zeleniny na zimu, konzervováním je ve sklenicích nebo přípravou okurek v sudech, vanách. Nakládaná rajčata, okurky budou skvělým doplňkem jakýchkoli příloh nebo složek jídla. Přestože je marináda považována za škodlivou pro žaludek, konzervovaná zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti a chuť. Aby se ženy v domácnosti nemusely rozhodovat, co sklidit na zimu – okurky, cukety nebo rajčata, a potěšit všechny členy rodiny, jejichž chuťové preference se liší, doporučujeme vám seznámit se s nejlepšími recepty na lahodnou rozmanitost.

Jak vybrat rajčata a okurky pro sklizeň na zimu

Abyste si mohli v zimě užít chutné okurky a konzervy, musíte se o to postarat v létě. Pro moření se vyplatí vybrat správné okurky, rajčata, aby byla dobře zachována, měla vynikající chuť a jedna zkažená zelenina nezkazila veškerou práci, produkty. Zvažte, jak vybrat ty správné složky pro sklizeň nejrůznější pro zimu:

  • Při výběru okurek je třeba věnovat zvláštní pozornost třem důležitým faktorům: barvě, velikosti zeleniny a pupínkům. Plody tmavého stínu, asi 6-12 cm dlouhé a tmavé pupínky jsou považovány za ideální. Preferovány by měly být okurky, které mají tenkou kůži (lze to zkontrolovat mírným zastrčením nehtem), které jsou uvnitř neúplné a bez velkého obsahu semen..
  • Konzervované, nakládané nebo nakládané okurky by měly být ihned po sklizni, jinak by to mohlo negativně ovlivnit jejich vlastnosti, což povede k zamlžení konzervace, kazí chuť obrobku.
  • Rajčata pro spřádání v zimě by měla vybírat malé nebo střední velikosti, s elastickou pokožkou bez poškození. Ideální pro konzervaci je zelenina odrůdy červené smetany, která si zachovává svoji nejlepší chuť a tvar.
  • Měli byste se rozhodnout pro sklizeň pro zimní okurky nebo rajčata se zjevným poškozením, příliš měkkou nebo pro ty, které mají podezření na jejich kvalitu..

Kromě přípravy zeleniny hraje důležitou roli také kapacita, ve které bude probíhat sklizeň na zimu. Aby se zachovala chutná rozmanitá jídla na zimu ve sklenicích, měla by se na několik minut prát, sušit a vařit nebo sterilizovat. To pomůže zabít všechny mikroby, které nejsou pro oko viditelné, ale může to nepříznivě ovlivnit chuť a kvalitu obrobku. Vana nebo hlaveň by měla být důkladně omyta, doplněna vroucí vodou.

Nejlepší recepty krok za krokem pro výrobu rozmanitých fotografií

Solená zeleninová mísa na zimu

Existuje mnoho receptů na lahodný sortiment na zimu. Některé pocházely od našich prababiček, zatímco jiné vynalezly vynalézavé ženy v domácnosti, které se snaží překvapit své příbuzné a hosty nejen vynikajícími preparáty, ale také přípravky z okurky a rajčat. Vynikající rozmanité recepty se liší solnou marinádou, dalšími přísadami, které se používají při přípravě, způsoby konzervace, sešívání, skladování a dalšími tajemstvími. Podívejte se na fotografii a zjistěte, jak vypadají nejrůznější rajčata a okurky:

Pro uchování lahodného sortimentu podle různých receptů lze použít širokou škálu zeleniny: okurky, rajčata, řepa, květák nebo bílé zelí, cuketa, lilek nebo tykev, paprika. V bance to vypadá úžasně, často s určitou kombinací produktů připomíná semafor. Jako přísada do marinády lze použít širokou škálu přísad: vodku, kyselinu citrónovou, rajčatovou šťávu. Způsob vaření solanky je jiný, často se používá lití za studena.

Sladká okurka na moření okurek, rajčat a cukety

Pro potěšení milovaných a hostů, kteří se v zimním období náhle vrhli, stojí za to připravit v létě okurky s lahodnou sladkou marinádou. Krása receptu je, že s jeho pomocí je možné uzavřít lahodný smíšený talíř. Každý si bude moci vybrat zeleninu podle chuti – někdo má rád rajčata, okurky a někdo se nevzdá úžasného cukety. Už není třeba otevírat několik plechovek najednou, aby potěšili všechny – původní sortimentový sortiment může uspokojit vytříbené chutě každého.

Recept neukazuje přesné množství zeleniny, záleží na tom, kolik chcete výsledných produktů získat. Pro chutný obrobek budete potřebovat:

  • Rajčata.
  • Okurky.
  • Cuketa.
  • Luk.
  • Česnek.
  • Mrkev.
  • Bulharský pepř.
  • Koření: kopr, snítka rybízu, bobkový list, pepře.

Solení zeleniny ve sladké marinádě

Je zapotřebí recept na sladkou marinádu založenou na třech litrech vody:

  • Tři polévkové lžíce soli.
  • Cukr – 3 lžíce. lžíce.
  • Acetická podstata – tři polévkové lžíce.

Postupné vaření lahodné sladké marinády:

  • Okurky, cukety, rajčata důkladně omyjte; oloupeme a umyjeme cibuli, papriku, mrkev.
  • Připravte si kontejnery, kde bude obrobek složen. V ideálním případě byste měli zvolit třílitrové nebo litrové plechovky, které by měly být sterilizovány v páře nebo v troubě.
  • Nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky rajčat.
  • Dochutíme kořením, cibulí, mrkví, paprikou, následovanými vrstvami – okurky, rajčata, cuketa.
  • Nalijte vroucí vodu po dobu pěti minut, poté vypusťte vodu, znovu vařte tekutinu a naplňte nádoby zeleninou.
  • Vypusťte solný roztok do velkého hrnce, rozpusťte všechny ingredience pro marinádu ve vodě. Vše vařte a na konci přidejte octovou esenci.
  • Nalijte plechovky s kovovými kryty, zabalte deku, nechte vychladnout.
  • Lahodný zeleninový talíř ve sladké marinádě připravené na zimu.

Nakládaná zelenina s octem ve sklenicích pod nylonovým krytem

Zajímavý recept na zimní polotovary pod nylonovým potahem osloví mnoho. K přípravě budete potřebovat:

  • Zelí.
  • Mrkev.
  • Cibule cibule.
  • Okurky.
  • Rajčata.
  • Bulharský pepř.
  • Celer.
  • Koření, byliny: bazalka, bobkový list, koření pro solení.
  • Voda – jeden litr.
  • 2 polévkové lžíce soli.
  • Cukr – tři polévkové lžíce.
  • Ocet – jedna a půl polévkové lžíce.
  • Česnek.

Nakládaná zelenina s octem

Krok za krokem vaření:

  • Sklenici sterilizujte, dejte koření, bylinky, koření a dejte nakrájenou zeleninu do vrstev.
  • Nalijte vroucí vodu, nechte několik minut působit, poté vypusťte vodu, znovu vařte a znovu naplňte nádobu.
  • Aby se vařila marináda na poslední vodu, přidejte sůl, cukr a před vařením – ocet.
  • Nalijte sklenice, přikryjte si nylonovým krytem a odešlete na chladné místo. Ready pickle – stačí si olíznout prsty, určitě osloví i ty nejnáročnější gurmány.

Solené okurky s cherry rajčátky a květák v sudu

Původní okurka se získává v dřevěném sudu. Zelenina získává zvláštní chuť, na kterou se dlouho pamatuje každý, kdo chutná dobroty. Tento druh předkrmu je ideální pro jednoduchou rodinnou večeři nebo bude hodný předkrm vodky během hlučné hostiny. Chcete-li vařit zeleninový sortiment, který potřebujete:

  • Jeden kilogram zeleniny: okurky, cherry rajčata, sladký bulharský pepř, květák.
  • 30 gramů rybízu, třešně, celeru.
  • Pro solanku je potřeba pouze sůl, v množství padesáti gramů na litr vody.

Solení rajčat, zelí a okurek v sudu

Krok za krokem vaření v sudu:

  • Barel důkladně omyjte zeleninou. Na dno položte křenové listy, třešně, rybíz.
  • Omyjte veškerou zeleninu, která je součástí předpisu. Květák rozdělen na velké květenství.
  • Vložte všechny ingredience do sudu, nahoře zelenými.
  • Připravte solanku rozpuštěním soli v mírně teplé vodě. Nalijte zeleninu s marinádou, přikryjte gázou a naložte jako náklad dřevěný kruh a malou cihlu.
  • V zimě si můžete vychutnat vynikající chuť solených rajčat, okurek z hlavně.

Pikantní solení s rajčaty, okurkami a paprikou v bulharštině

Pro milovníky slaných jídel je níže uvedený jednoduchý, ale chutný recept na přípravu zimního talíře na zimu. To bude vyžadovat:

  • 400 gramů okurek, rajčat, papriky.
  • Dvě hlavy česneku.
  • Hořký pepř – 1 ks..
  • Koření: bobkový list, kopr, hrášek, křen, sůl, cukr, ocet.

Recept na akutní solení zeleniny na zimu

Krok za krokem vaření:

  • Připravte si nádoby na moření zeleniny. Na dně ležel česnek, kopr, křen, půl pepře hořkých.
  • Nakrájenou zeleninu, ve vrstvách posypeme nasekaným česnekem.
  • Lehněte si na druhou polovinu feferonky, kopru, pár stroužků česneku.
  • Příprava marinády: jeden a půl litru vody, 1 polévková lžíce soli, cukru, padesát gramů octa. Vařte solanku, nalijte do sklenic a sterilizujte po dobu 15 minut.
  • Plechovky točte, přikryjte přikrývkou a vyčkejte, až úplně vychladne.

Jak vyrobit rozmanitý salát v želatině bez sterilizace

Původní recept na rozmanitý salát vyrobený z okurek a rajčat v úžasné želatinové marinádě byl v poslední době znám v domácnosti, ale již byl uznán a mnozí jej využívají ke sklizni na zimu. Tato okurka se vyznačuje vynikající, jedinečnou chutí, na kterou se bude dlouho vzpomínat, chutný vzhled, příjemná vůně. Polotovar je vhodný pro každodenní použití v rodinném kruhu, takže se stane hodnou ozdobou slavnostního stolu.

Ingredience pro výrobu míchaného salátu:

  • Okurky – 5 kg.
  • Rajčata – 5 kg.
  • Bulharský pepř – 4 kg.
  • Cibule – 7 hlav.
  • Koření: hrášek, bobkový list, hřebíček.

Recept na marinádu a ingredience pro ni:

  • Čistá voda – 1 litr.
  • Sůl – 1 lžíce. lžíce.
  • 2 lžíce granulovaného cukru.
  • 1 čajová lžička octa (9%).
  • Želatina – 1 balení malé.

Recept na zeleninovou solnou marinádu

Postupná příprava sortimentu na zimu:

  • Důkladně omyjte zeleninu, oloupejte semena.
  • Připravte banky, které by se měly umýt a sterilizovat po dobu 5-7 minut.
  • Umístěte všechna koření podle chuti na dno nádoby..
  • Nakrájejte zeleninu na malé misky v kruzích, vypusťte přebytečnou tekutinu a ležel v bankách ve vrstvách, střídavě rajčata, paprika, okurky v jakémkoli vhodném pořadí.
  • Ve vodě nařeďte všechny ingredience pro marinádu – sůl, cukr, ocet. Vařte, dokud nejsou všechny prvky plně připojeny. Přidá se želatina a nalije se zelenina do výsledného solanky.
  • Originální sortiment zeleniny v želé.

Recept na rolování rajčat s okurkami a tykevem bez octa

Pro milovníky rozmanitého jídla jsou nejrůznější jídla s různou zeleninou ideální. Pokrm vám pomůže doplnit jakoukoli přílohu a dát mu zvláštní chuť. Recept je velmi jednoduchý, ale chuť překoná všechna očekávání. Pro přípravu je vhodné připravit následující složky:

  • Squash.
  • Okurky – 3 kusy.
  • Rajčata.
  • Bulharský paprika.
  • Koření a koření: kopr, česnek, listy nebo větvička rybízu, kyselina citronová (1/4 lžičky).

Recept na rolování zeleniny bez octa

K přípravě lahodné marinády na předpis budete potřebovat:

  • Cukr – 50 gramů.
  • Litr vody.
  • Čtyřicet gramů soli.
  • Ocet – 1 čajová lžička.

Jak nakládat zeleninu na zimu, krok za krokem:

  • Na dno nádoby položte hrášek, bobkový list, kyselinu citronovou.
  • Pak položte okurky, tykev, nakrájené na vrstvy a položte kopr, listy rybízu a třešně na vrchol. Naplňte sklenici rajčat.
  • Vařte solanku: rozpusťte cukr, sůl ve vodě, vařte. Nalijte sklenice a sterilizujte po dobu dvaceti minut, potom zaklopte víčka a zabalte je přikrývkou.

Jak nakládat okurky a rajčata v rajčatové šťávě

Pro ty, kteří mají rádi okurky, a rajčata mají bohatou chuť, je recept na solení zeleniny v rajčatové šťávě ideální. Podle receptu na přípravu chutného sortimentu na zimu potřebujete:

  • Střední nebo malé okurky.
  • Rajčata jsou malá, tvrdá.
  • Česnek.
  • Sůl, cukr ve dvou polévkových lžičkách.
  • Lávový list, křen, kopr.
  • Rajčatový džus.
  • Ocet 9% (1 čajová lžička).

Nakládané okurky a rajčata v rajčatové šťávě

Postupná příprava chutných přípravků na zimu:

  • Připravte si litr nebo dva litry sklenic: dobře se umyjte a sterilizujte.
  • Na dno plechovky dejte koření a byliny.
  • Zeleninu důkladně umyjte a složte v jakémkoli pořadí ve sklenicích.
  • Nalijte brambory se zeleninou ve vroucí vodě, nechte působit deset minut.
  • Vypusťte vodu, znovu vařte a nalijte plechovky.
  • Rajčata vařte, přidejte nezbytné ingredience pro přípravu marinády: cukr, sůl, ocet.
  • Nalijte sklenice nejrůznější zeleniny s marinádou z rajčatové šťávy, zakryjte víčky.
  • Vynikající okurky jsou připraveny, v zimě bude možnost si pochutnat na vynikající chuti zeleniny.

Další informace o moření zelí ve sklenicích ve slaném nálevu.

Video recept: nakládaná míchaná zelenina

Obzvláště populární mezi manželkami v domácnosti je recept na různé okurky a rajčata na zimu. Česnek a další koření, které se používají při kroucení obrobku v zimě, může zelenině dodat sofistikovanou chuť. Aby rajčata a okurky mohly plně odhalit svou nejlepší chuť, je nutné před uchováním několikrát naplnit nádobu vroucí vodou a potřetí vařit solanku. Podívejte se na video a dozvíte se tajemství moření a podrobný recept na sklizeň nejrůznějších na zimu:

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: