Obsah článku
- Recept na těsto na lískové ořechy
- Klasické těsto na ořechy s kondenzovaným mlékem
- Majonéza recept na těsto
- Jak péct lískové ořechy na sporáku
- Recept na ořechy na elektrický líska
Chuť ořechů s vařeným kondenzovaným mlékem je známá všem dětem a dospělým od dětství. Tato pochoutka se stala ozdobou večerního pití čaje a slavnostního stolu. Dnes se tyto sušenky často kupují v obchodě, pouze chuť domácího pečiva je mnohem lepší. Z tohoto důvodu stojí za zvážení způsoby, jak doma vařit ořechy s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích..
Recept na těsto na lískové ořechy
V sovětských dobách téměř každá hospodyňka znala recept na lískové ořechy v souladu s GOSTem, a ne jeden, ale několik najednou. V klasické verzi se používá máslo nebo margarín. Dalšími přísadami jsou mouka, vejce, hasená soda a cukr. Postupem času existovalo více možností pro výrobu těsta pro takové ošetření a začali ho vyrábět na zakysanou smetanu, škrob, majonézu a vanilkový cukr. Kromě toho existují chudé dezerty, kde jsou vyloučeny živočišné tuky a vejce..
Obecně se těsto na ořechy používá vždycky. Existuje pouze jedna podmínka – margarín, olej a všechny ostatní přísady musí mít nutně pokojovou teplotu. K přípravě dortů se používá speciální forma – líska. Může to být obyčejné, používané v SSSR pro vaření na plyn, nebo modernější elektrické. Každý z nich musí být namazán před první dávkou souborů cookie. V případě neelektrické formy je nutné během pečení pravidelně střídat s různými stranami k plynu.
V receptu na ořechy je několik jednoduchých kroků:
- míchání všech ingrediencí;
- válcování těsta do těsné koule;
- vytváření polovin cookies;
- pečení;
- k ošetření přidejte vařené kondenzované mléko.
Klasické těsto na ořechy s kondenzovaným mlékem
Ve starém tradičním ořechovém receptu je těsto založeno na másle. Bude to trvat asi 250 g. Seznam dalších složek je následující:
- soda – 0,25 lžičky;
- vejce – 2 ks .;
- sůl – špetka;
- mouka – 3 lžíce;
- cukr – 0,5 lžíce;
- ocet nebo citronová šťáva – 2-3 kapky k uhasení sodovky.
Proces vaření se provádí krok za krokem podle následujících pokynů:
- Vezměte si pánev, kam roztavíte máslo, místo kterého můžete použít margarín. Jiným způsobem je nechat ležet při pokojové teplotě nebo nastrouhat.
- Beat vejce s cukrem pomocí mixéru, mixéru nebo metla..
- K uhasení sody citrónovou šťávou nebo octem.
- Zkombinujte komponenty uvedené v předchozích odstavcích a pak vše promíchejte do homogenní konzistence.
- Pokračujte v míchání a postupně přidávejte mouku. Těsto důkladně promíchejte. Měl by být odvážný, měkký a pružný..
Majonéza recept na těsto
Následující recept na ořechy s vařeným kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích zahrnuje pro zkoušku použití majonézy nebo zakysané smetany. Kromě toho je lze sčítat a rozdělit požadovaný počet na polovinu. Seznam požadovaných součástí obsahuje následující položky:
- cukr – čtvrtá část sklenice;
- jedlá soda – 1 lžička, která musí být splacena octem;
- majonéza a zakysaná smetana – každá po 100 g nebo 50 g;
- máslo – 100 g;
- vejce – 2 ks .;
- mouka – 2,5-3 lžíce.
Pokud jsou výrobky hotové, můžete začít připravovat těsto podle následujících pokynů:
- Pomocí mixéru porazit vejce s cukrem. Tam nakrájejte máslo na kousky.
- K rozšlehaným vejcím přidejte zakysanou smetanu a hasenou sodu a poté rozpusťte máslo. Směs.
- Do směsi nalijte mouku postupně za stálého míchání.
- Těsto hněteme na měkkou a ne příliš chladnou konzistenci, takže jej lze snadno odtrhnout.
Jak péct lískové ořechy na sporáku
Z výše uvedeného si můžete vybrat recept na tak lahodnou pochoutku. Odtud si můžete vzít seznam produktů pro test. Pro plnění bude vyžadováno:
- máslo – 50 – 100 g;
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka – 1 ks .;
- vlašské ořechy – 200 g (volitelné).
Z uvedených složek musíte připravit krém, který pak začne samotný cookie. Postupujte takto:
- Roztavte máslo na mírném ohni, smíchejte s kondenzovaným mlékem.
- Ořechujte ořechy na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo je přidejte celé.
- Kombinujte všechny komponenty a promíchejte..
Pokud je těsto a náplň pro recept na ořechy s vařeným kondenzovaným mlékem v lískovém oříšku připravené, můžete pokračovat do poslední fáze. V jednoduché formě na sporáku se připravuje ošetření takto:
- Vytrhávání malých kousků z těsta vytváří koule velikosti, které se vejdou do lískových oříšků. Doporučený průměr je asi 2 cm.
- Zapálte plíseň, namažte prohlubně uvnitř rostlinným olejem, také je třeba provést vyboulení nahoře.
- Vložte kuličku do každé malé nádoby, poté zavřete lískovou matici a chvíli držte držadla tak, aby těsto mělo potřebnou formu polovin. Po několika sekundách vypusťte vzduch. Potom držadla znovu přidržte asi minutu a poté těsto nechte ještě několik minut.
- Překlopte formulář z druhé strany na plyn. Počkejte 3-5 minut.
- Po vyjmutí zařízení z ohně získejte poloviny vidličkou, odešlete další dávku.
- Vyplňte sušenky předvařenou smetanou z vařeného kondenzovaného mléka, hrany namažte nimi a poté kousky zformujte dohromady.
Recept na ořechy na elektrický líska
K přípravě drobných sušenek drobky ve formě ořechů můžete použít také elektrickou síť, protože pro ni byly speciálně vyvinuty některé recepty s vařeným kondenzovaným mlékem. Téměř všechny modely takového zařízení jsou vybaveny regulátorem teploty, který mění teplotu ohřevu z 200 na 250 stupňů. Obecně elektrická mřížka představuje 2 pracovní panely spojené závěsem s formami integrovanými pro pečení. Prvním krokem v přípravě je hnětení těsta podle jednoho z výše uvedených pokynů. Další je plnění následujících přísad:
- vařené kondenzované mléko – 0,2 kg;
- drobky z pekáče – volitelné;
- máslo – 0,1 kg.
Recept na ořechy s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích zahrnuje následující kroky:
- Nastavte spotřebič na pečicí teplotu 200 stupňů. Pokud taková funkce neexistuje, stačí častěji zkontrolovat připravenost polovin.
- Ořízněte kousky těsta, vyrobte koule, které se pak umístí do buněk elektrické sítě.
- Zakryjte víkem, po 1,5 – 2 minutách zkontrolujte připravenost. Pokud jste ještě nedokončili, nechte tolik.
- Vyjměte všechny poloviny špachtlí a položte je na papírový ručník.
- Zkombinujte všechny ingredience pro náplň a naplňte je dorty.
Je tento recept na lískové oříšky, nebo je možné jej použít s jinými druhy ořechů?