Sinabonský buchta recept

Obsah článku

• Funkce vaření
• Vaření těsta
• Jak vařit náplň a krém
• Technologie tvarování housky
• Jak si vyrobit Sinabon housky doma
• Klasický recept na skořici
• S čokoládou
• S mascarpone
• S karamelem
• S jablky
• Originální recept
• Mistrovská třída od šéfkuchaře
• Voňavé synabony v měkké polevě

Sladké pečivo využívající speciální technologii přinese kulinářský krok o krok vpřed k dokonalosti pečení. Horké těsto, sladké výplně a jasná vůně skořice jsou hlavními součástmi úspěchu Sinabony. Původní recept Sinabon buchty se skrývá v mnoha tajemstvích vaření. Domácí housky, vyživované láskou, potěší vaše blízké. Jakmile vyzkoušíte výběrové těsto v kombinaci s úžasnou náplní – složení hříchů Sinabon vám nebude připadat obtížné, stačí znát nuance.

Funkce vaření

Slavná americká pekárna vytvořila mistrovské dílo uznávané jako jedno z největších gastronomických potěšení. Slovo „Sinabon“ je plné kombinace dvou částí: „skořice“ a „houska“, díky nimž jsou sladké housky jedinečné svého druhu. Recept je přísný, pokud se ho nebudete držet, dostanete jednoduché buchty. Důležitý je vysoký lepek v mouce na těsto, které si můžete vařit, pokud nemáte důvěru v lepivost mouky.

Je možné vařit lepek pro tuto sladkou rolku podle receptu:

1. Lžíce lněné pšeničné mouky se skluzavkou (asi 40 gramů) se smíchá se dvěma stejnými lžičkami vody. Uhněteme plátek těsta.
2. Hotový kus těsta myjeme pod silným proudem studené vody. V tomto procesu by se měla tvořit heterogenní patchworková vrstva. Tento „hadr“ je lepek, který se přidává do mouky před hnětením těsta..

Vaření těsta

Musíte připravit kynuté těsto na housky předem, budete potřebovat následující ingredience:

• mouka (pšenice) – 700 g (4,5-5 šálků);
• mléko – sklenice (200 ml);
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• cukr – 100 g;
• sůl – 1 lžička;
• droždí – suché (11 g) nebo čerstvé (50 g);
• máslo – 5 lžící. l.

Sinabon Bun Dough Step-by-Step recept:

1. Příprava těsta: musíte mléko zahřáté do teplého stavu smíchat s čajovou lžičkou cukru, droždí. Počkáme asi 15 minut, až se zvýší objemová hmotnost.
2. Beat vejce s cukrem ve velké nádobě. Důležité: vejce musí být studená. Přidejte změkčený olej, sůl. Důkladně promíchejte.
3. Poté, co se těsto zvětšilo, zasáhli jsme do olejové směsi, přidali lepek.
4. Prošijte mouku přes síto, postupně přidejte a hněte těsto, které není příliš husté. Nemělo by se držet rukou.
5. Výsledné těsto rozvaříme na kus, přikryjeme ručníkem (přilepený film, noviny). Nechte je na teplém místě. Ujistěte se, že v místnosti nejsou žádné průvanové, teplotní rozdíly. Čekáme, až se test zdvojnásobí, mělo by se to stát do hodiny. U bujných housek udržujte těsto v teple dvakrát tak dlouho, pravidelně se třesoucíma rukama.

Jak vařit náplň a krém

Jak péct housky jako na fotografii? Výplň by měla zahrnovat produkty té nejvyšší kvality, aby se vytvořil ten nejlepší dezert. Krém má jemnější, vzdušnou konzistenci. Připravuje se hlavně na bázi smetanového sýra. Pokud taková složka neexistuje, nahraďte tvaroh, silnou zakysanou smetanou cukrem nebo sladkým kondenzovaným mlékem. Do kondenzovaného mléka nemusíte přidávat cukr, je v něm dostatek sladkostí.

Ingredience pro recept Cinnabon Cinnamon Rolls:

• Máslo – 3 lžíce. l.;
• Cukr (vyberte hnědý) – 200 g (1 šálek);
• Skořice (prášek) – 3 lžíce. l. (25 g).

Vaření chutné náplně:

1. Rozpusťte máslo. To se nejlépe provádí ve vodní lázni nebo pomocí mikrovlnné trouby (čas 10 sekund).
2. Smíchejte cukr a skořici, vložte do oleje.
3. Důkladně promíchejte – náplň je připravena!

Technologie tvarování housky

Posledním krokem je vytvoření správných housek a pečení v troubě. Technologie tohoto procesu je krok za krokem:

1. Vyjměte vyvýšené těsto z nádoby, posypeme pracovní plochu stolu moukou a těsto na něj hněte. Do vysoce lepkavého těsta se přidá ještě trochu mouky a hnětí se, dokud těsto již nebude lepkavé. Rovněž není nutné do těsta kladivem silně moukovat, aby se buchty ukázaly jako skvělé. Vyvaříme těsto do koule, vyčleníme na pět minut, musí si odpočinout.
2. Hmota těsta odpočívala, pokračovalo k tvorbě produktů. Tenkou vrstvou 30 x 40 cm vyválíme válečkem, tloušťka válcování je asi 5 mm.
3. Výplň nanášíme na vrstvu, nemazáme hranu tak, aby se role lepila dobře.
4. Rolku pečlivě a pevně otočíme, aby se nerozpadla.

Jak si vyrobit Sinabon housky doma

Chcete-li slavný dezert zopakovat, musíte pro přípravu synabonů dodržovat správnou technologii. Po vyválení těsta a jeho rozdělení na housky se objeví myšlenka: s čím je chutné začít? Výběr výplní je skvělý, budete si moci vyzvednout toho nejnebohatšího labužníka. Kromě klasických synabonů existují skořice, čokoláda, smetanový sýr, ovoce a různé druhy polevy.

Klasický recept na skořici

Tradiční verze skořápky Sinabon krok za krokem opakuje všechny okamžiky přípravy náplně, glazury a těsta. K pečení:

1. Vyřízněte hotový válec ostrým nožem nebo nití na 12 částí tak, aby nedošlo k deformaci okrajů.
2. Vybereme pekáč s vysokými stranami, namažeme ho olejem, zakryjeme jej pergamenem.
3. Rozetřete skořicové rolády v intervalech 4 centimetry, přikryjte ručníkem a poté nechejte 10-15 minut, abyste zvedli buchty více.
4. Předehřejte troubu (na teplotu 180 stupňů). Formu jsme vložili do pece a pečeme produkty na 20 až 25 minut. Připravenost prověřujeme párátkem nebo zápalkou. Jakmile se náplň začne vařit, housky začnou být růžové – vyjmeme je, abychom těsto nepřesušili.
5. 5 minut po vyjmutí pečicího plechu nebo formy z trouby namažte buchty polevou. Pokud začnete nanášet glazuru okamžitě, existuje riziko, že glazura bude protékat ošklivě.

S čokoládou

Název se díky náplni a glazuře trochu změnil, takže Chocobon a Minishekobon se odlišují. Těsto a druh smetany se nemění a dále se používá čokoládová poleva a náplň pro lahůdky. Máte rádi čokoládu a chcete si vyrobit nejvíce podobný Chocobon? Naléhavé spuštění vyzkoušet! Tady je taková výplň a glazura, blíže k originálu více než ostatní varianty, které musíte připravit:

Plnicí:

• cukr – 4 lžíce. l.;
• kakaový prášek – 2 lžíce. l.;
• máslo – 4 lžíce. l.

Postup přípravy náplně:

1. Smícháme všechny ingredience.
2. Důkladně třete, abyste se vyhnuli hrudkám.
3. Plnění je připraveno.

Glazura:

• mléko – půl sklenice (120 ml);
• máslo – 4 lžíce. l (55 g);
• cukr – půl šálku (100 g);
• kakao – 4 lžíce. l (30 g).

Postupný proces:

1. V malém hrnci smíchejte kakaový prášek a cukr.
2. Vysušte suchou směs změkčeným máslem a nalijte do mléka.
3. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud hmota nezhoustne.

S mascarpone

Těsto, skořicovou náplň a polevu používáme podobně jako u předchozích možností, ale krém je jiný. K jeho přípravě je třeba:

• smetanový sýr – 4 lžíce. l (60 g);
• moučkový cukr – 100 g;
• máslo (měkké) – 3 lžíce. l.;
• vanillin.

Podrobná instrukce:

1. Smetanový sýr a měkké máslo důkladně promíchejte do hladka. Konzistence sýra a másla je přibližně stejná, bude snadné to udělat.
2. Do hmoty přidejte moučkový cukr, vanilin a krém je připraven. Aby nedocházelo k tomu, že námraza ztuhne a snadno se rozšíří na housky, umístěte ji poblíž teplého sporáku nebo trouby.

S karamelem

Obzvláště magická kombinace karamelu a ořechů v Sinabonu. Pro vaření jsou vhodné smažené pekanové ořechy, na jejichž počest se housky nazývají pekanové ořechy. Pokud jste je nenašli, můžete vyměnit vlašské ořechy. Bochník zůstává klasický, ale s přídavkem chutných ingrediencí. Kromě ořechů se přidávají také dva druhy karamelu, který se nanáší na krémovou polevu. Získejte karamelovou polevu, která bude sloužit jako první typ, av roli druhého bude směs polevy se smetanovým sýrem.

Vaření Pecabone:

1. Třetí část smetanové směsi pro klasické skořicové rolky zůstane stranou. Pečte rohlíky, vyjměte z trouby.
2. Když se housky mírně ochladily, vezměte polevu, smíchejte s krémovou směsí a naneste na housky.
3. Vrchní deska s další karamelovou zálivkou..
4. Smažte pekanové ořechy v suché pánvi nebo v troubě a posypte naše karamelové pekanové ořechy.

S jablky

Výplň Apple se připravuje z následujících složek:

• jablka – 3 ks .;
• cukr – 1 šálek;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• mletá skořice – 3 lžíce. l.

Nádivka z jablek:

1. Rozpusťte máslo.
2. Jablka čistíme z kůry, jádra a semen, nakrájíme na malé kostky.
3. Smíchejte máslo, jablka, skořice, cukr a náplň je hotová.

Příjemným doplňkem bude jablečná poleva připravená pro takové Sinabonchiky. Potřebuješ:

• kukuřičný škrob – 1 lžíce. l.;
• mletá skořice – 1 lžička;
• cukr – 2 šálky (200 g);
• jablečná šťáva – sklenice (200 ml);
• jablková omáčka – 2 lžíce. l.

Všechny potřebné ingredience jsou jednoduše smíchány a vařeny, dokud nejsou hladké a silné. Glazuru nanášíme na Synabony tenkou vrstvou, nejlépe na mírně chlazenou vrstvu, aby glazura ležela rovnoměrně a ne náhodně se šířila. Chlazené synabony můžete uložit na přikrytý stůl nebo do chladničky. Aby byly housky chutné, další den se v mikrovlnce mírně zahřejí.

Lze francouzské housky porovnat s americkými Sinabony? Pokrm se již dlouho stal značkou, je zařazen do seznamu přípravků podle Ducanea a doslova zaujal ty, kteří jej kdysi ochutnali. Jemná vůně skořice, tenká krémová poleva, kyselá jablka a neuvěřitelná sladkost karamelu v kombinaci s ořechy – nespočet variací lahůdek. Kalorický obsah zákusku je vysoký, ale stojí za to ho připravit, aby pocítil skutečnou chuť potěšení. Podívejte se na videa níže, protože recept na housky Sinabon pro vaše prasátko na vaření se určitě hodí.!

Originální recept

Mistrovská třída od šéfkuchaře

Voňavé synabony v měkké polevě