Turkey Azu – recepty s fotografiemi. Jak vařit základy krůtího masa v troubě, pánvi a pomalém sporáku

Obsah článku

---

• Jak udělat základy Turecka
• Turkey Azu – recept
• Turecko Azu v pomalém sporáku
• Turkey Azu – recepty na pánvi
• Turkey Azu – recepty v troubě
• Turecko Azu v zakysané smetaně
• Turecko Azu se zakysanou smetanou
• Jak skvěle vařit základy krůtí – tipy pro ženy v domácnosti

---

Jedná se o tradiční tatarskou léčbu, která se skládá z malých kousků masa v pikantní omáčce. Na vaření se zpravidla používá jehněčí nebo hovězí maso, ale níže vysvětlíme, jak vařit krůtí maso v rajčatové omáčce, kterou lze nazvat dietní možností občerstvení. Podáváme s bramborami, zeleninou a cibulkou..

Jak udělat základy Turecka

Filet tohoto ptáka je vhodný pro vaření, nakrájený na podlouhlé plátky a poté několik hodin nakládaný kořením. Poté musíte maso opláchnout, smažit pár minut na vysoké teplotě. Chcete-li připravit základy krůtího masa, musíte nastrouhat mrkev, nakrájejte cibuli na půl prstenů a nasekejte zralá rajčata. Dále všechny ingredience koříme kořením a dušíme jednu hodinu..

K vaření můžete použít kotel, pomalý vařič, například Redmond (oblíbený model), troubu. Složky přímo ovlivňují chuť konečného výsledku, takže existuje několik možností pro recept na toto lahodné maso. Ve všech variantách však musí být nutně maso a koření. Azu – orientální kuchyně, takže tam bude spousta teplých koření, bylin. Podávejte lépe s čerstvým salátem, zelenina, brambory, těstoviny, pohanka jsou vhodné jako ozdoba.

Turkey Azu – recept

Používání dietního masa pomůže „odlehčit“ léčbu, což ztěžuje žaludek. Recept na krůtí základy zahrnuje mnoho koření, takže lidé s gastritidou nebo vředem by takové jídlo neměli jíst. Většina možností zahrnuje použití rajčatové omáčky, ale existují způsoby, jak vařit krůtí bazalku v zakysané smetaně. Léčba je jemnější a rafinovanější.

Turecko Azu v pomalém sporáku

Doba vaření: až 90 min.
Porce na kontejner: 6
Obsah kalorií: 50 kcal / 100 g.
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost: snadná.

Chcete-li nějakým způsobem diverzifikovat masnou složku k večeři, pak jsou pro tyto účely základy krůty v pomalém sporáku perfektní. Ujistěte se, že všichni členové rodiny nebo hosté milují pikantní pochoutky, protože maso chutí pikantní. Pro zjednodušení procesu můžete použít multicooker, který bude dělat většinu práce za vás a nemusí stát u kamen. Níže je podrobný recept na vytvoření chutných základů.

Složení:

• cibule – 1 kus;
• Turecko – 700 g;
• koření;
• mrkev – 1 ks .;
• brambory – 6 ks .;
• rostlinný olej;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• zeleň;
• okurky – 3 ks .;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Umyjte drůbeží filé, nakrájejte na kostky nebo velké kostky, smažte v rostlinném oleji v pomalém sporáku po dobu 15 minut, vyberte režim „Fry“ nebo „Pečení“..
2. Oloupejte cibuli, mrkev, nakrájejte na kostky a vložte do masa, ihned hodte bobkový list. Smažte ingredience spolu dalších 10 minut.
3. Nakrájejte také nakládané okurky, vložte do mísy, když jsou smažené zbytky ingrediencí. Poté nasekané brambory ihned odešlete, jejich obsah promíchejte.
4. Rajčatovou pastu nařeďte ve sklenici vody, nalijte do přístroje, pepř, sůl podle chuti, vyberte režim „dusení“ po dobu 1 hodiny.
5. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami a nasypeme nasekaný česnek.

Turkey Azu – recepty na pánvi

Doba vaření: 40-60 min.
Porce na kontejner: 4
Obsah kalorií: 70 kcal / 100 g.
Účel: maso na oběd / večeři.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost: střední.

Jakákoli jídla tohoto ptáka jsou nízkokalorická jídla, takže se nemusíte starat o kalorie. Recept na azo z krocana na pánvi patří k východní (tatarské) kuchyni, takže pochoutka bude kořenitá, kořenitá a spousta zelených. Když vyzvednete okurky, vezměte ty, které jsou silnější, jinak se vaří do ovesné kaše. Níže je recept s fotografií, jak vařit azo na pánvi.

Složení:

• sušená petržel – 4 g;
• drůbeží filet – 600 g;
• rajčatová pasta – 230 g;
• nakládaná okurka – 240 g;
• česnek;
• sušený kopr – 4 g;
• cibule – 320 g.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Nakládané okurky je třeba nakrájet na podlouhlé tenké plátky. Vložte pánev, nalijte trochu vody, dejte do trouby dušené. Když se voda vaří, snižte teplotu na 160 stupňů, přidržte dalších 15 minut.
3. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a pták na podlouhlé tenké plátky, rozdrťte česnek nožem, nasekejte.
4. Smažte krůtí maso na pánvi po dobu 5 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu, poté vložte cibuli a přidržte další 3 minuty.
5. Do masa, rajčatové pasty nalijte půl sklenice vody, nechte 2 minuty vařit.
6. Nalijte petržel, kopr a okurky, česnek, pepř, sůl.
7. Dušené maso by nemělo být delší než 3-5 minut a jídlo bude připraveno.

Turkey Azu – recepty v troubě

Doba vaření: 40-50 min.
Porce na kontejner: 4-5.
Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost: střední.

Recept na troubu na pečení v troubě je další verzí této kořeněné chutné pochoutky. Pokud vaříte bez brambor, musíte si připravit nějaký druh příkrmu, například pohanky nebo těstoviny. Použití tohoto ptáka pomáhá snížit obsah kalorií v masných pokrmech, takže můžete přidat základní nabídku do dietní nabídky. Maso můžete vařit v pánvi, v pomalém hrnci, ale tento recept je určen k dušení v troubě.

Složení:

• mrkev – 2 ks .;
• krůtí filé – 600 g;
• cibule – 2 ks .;
• brambory – 5-6 ks .;
• nakládaná okurka – 2 ks .;
• rostlinný olej;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
• česnek – 3 stroužky;
• koření;
• greeny – 1 svazek;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Umyjte, osušte maso, musíte jej nakrájet na střední kousky. Nalijte olej do vyhřívané pánve, ptáka smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vložte ji do hluboké pekáče.
2. Poté oloupeme mrkev, cibuli, nakrájíme na kostky a necháme projít zlatou, poté nalijeme rajčatovou pastu, kterou je třeba předem smíchat s vodou. Dušenou zeleninu na 5 minut přidejte do masa.
3. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, smažte také na oleji, dokud se nevaří, a dejte do formy zbytek složek. Nalijte všechny ingredience vyčištěnou vodou.
4. Zakryjte nádobu víkem, předehrejte sporák na 180 stupňů a nechte jídlo vařit 30 minut.
5. 5 minut před vařením vložte nasekaný česnek, bylinky, okurky. Smíchejte ingredience, sůl a pepř.
6. Nechte hotový koš vyvařit, uspořádat na servírovací talíře a servírovat..

Turecko Azu v zakysané smetaně

Doba vaření: 45 min.
Porce na kontejner: 5-6.
Obsah kalorií: 133 kcal / 100 g.
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost: střední.

Krůtí eso v kyselé smetanové omáčce je považováno nejen za velmi chutné, ale také za zdravé jídlo. Nízký obsah kalorií a snadné trávení tohoto ptáka činí takovou léčbu zřejmou volbou pro večeři nebo oběd. Všechny stejné recepty platí pro krůtí maso jako kuře, takže pokud si přejete, můžete rozdávat lahůdky v kyselé smetanové omáčce, aby bylo měkčí a jemnější..

Složení:

• kuřecí vývar / voda – 400 ml;
• zakysaná smetana (10-20%) – 500 g;
• česnek – 30 g;
• krůtí filé – 700 g;
• cibule – 200 g;
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
• mouka – 30 g;
• sušený kopr;
• pepř, sůl;
• bobkový list – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Je lepší nakrájet cibuli na půl kroužků, maso – na proužky. Smažte obě ingredience do horkého oleje do zlatohnědé.
2. V hotelové misce smíchejte mouku se zakysanou smetanou, sušeným / čerstvým koprem.
3. Vložte maso a cibuli do hlubokého kastrolu, nalijte zakysanou smetanovou omáčku, vývar a vložte bobkový list.
4. Nasekejte česnek jemně, dejte na zbývající ingredience, sůl, smíchejte hmotu.
5. Vařte na mírném ohni po dobu 25 minut, občas misku promíchejte..
6. Maso podáváme s bramborovou oblohou.

Turecko Azu se zakysanou smetanou

Doba vaření: 35 min.
Porce na kontejner: 4.
Obsah kalorií: 250 kcal / 100 g.
Účel: maso na oběd / večeři.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost: střední.

Eso z krocana se zakysanou smetanou je relativně jednoduchý recept, takže se s tím budou začínající kuchaři vypořádat. Samotný proces vaření netrvá příliš dlouho, příprava jídla trvá pouze 30–40 minut. Složka zakysané smetany zajistí, že maso bude jemnější, aromatičtější, přidá jedinečné tóny chuti. Níže je podrobný recept na to, jak vařit lahodnou bazalku se zakysanou smetanou.

Složení:

• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
• směs paprik;
• krůtí filé – 1 kg;
• cibule – 1 ks .;
• sojová omáčka – 2 lžíce. l.;
• česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte krůtí filé na malé kousky, vložte do předehřáté pánve se slunečnicovým olejem, nechte 10 minut vařit na mírném ohni, nezapomeňte promíchat.
2. Cibuli nakrájíme na půl kroužků, přidáme do masa, necháme ještě 5 minut vařit.
3. Strouhejte stroužky česneku na krůtu.
4. Nakonec nalijte do sojové omáčky a zakysané smetany, podle chuti pepř, osolte a promíchejte. Aby se omáčka stala tekutější, přidejte trochu převařené vody.
5. Dušte 10 minut, dokud nezhoustne..

Jak skvěle vařit základy krůtí – tipy pro ženy v domácnosti

Toto kořeněné maso může být novinkou na vašem prázdninovém stole. Pomocí výše uvedených receptů můžete lahodně vařit základy krůty. Chcete-li mít jistotu nejlepší výsledek, doporučujeme zapamatovat si následující tipy:

1. Pro smažení masa je lepší použít ghí.
2. Hustá omáčka se ukáže, pokud přidáte mouku nebo škrob ve směsi s ní.
3. Varianta receptu s bramborami může na stole působit jako nezávislá mísa, ve všech ostatních případech také znamená přílohu.
4. Cilantro, celer a další byliny jsou dobré pro občerstvení..
5. Pro vaření s okurkami budete potřebovat křupavé, silné vzorky, aby se během vaření nerozpadly.
6. Přidejte česnek je lepší v již připravené misce nebo na konci vaření.