Vaření hruškový kompot na zimu

Obsah článku

---

• Jak vyrobit kompot na zimu z hrušek
• Blanching hrušky pro kompot na zimu
• Jak válet kompot z hrušek
• Hruška recepty na zimu
• Zimní hruškový kompot bez sterilizace
• Jak vařit kompot na zimu s hruškami a citronem
• Konzervované hrušky na zimu ve vlastní šťávě
• Jak vyrobit kompot na zimu z hrušek a jablek
• Hruškový kompot s ovocem

---

Přestože v moderních obchodech si můžete snadno koupit jakoukoli sladkou sodu, džus, ovocný nápoj nebo limonádu, mnoho lidí získává zvláštní potěšení, když si dokážou vychutnat domácí kompot. Správně připravený nápoj vyrobený z čerstvého ovoce a optimálního množství cukru dokonale uhasí žízeň, a proto je nezbytný v žáru.

Jak vyrobit kompot na zimu z hrušek

Pověst dušeného ovoce v naší zemi významně zkazila zařízení pro stravování, která „na třetím“ servírovala ne příliš chutný nápoj ze sušeného ovoce nebo bobulí nízké kvality, jehož sladká chuť se při obědě nevyskytovala. Někteří gurmáni v SSSR však ocenili jen takovou sadu jídel a pokračovali v objednávání kompotů i s velkým výběrem nápojů. A jako nezávislé jídlo, v žáru, je to nezbytné!

Dušená hruška na zimu je považována za levnou, takže hostitelka může poskytnout své rodině alespoň tucet litrů této pochoutky spolu s jablky nebo meruňkami, ale jahoda bude levná pouze pro ty, kdo pěstují bobule ve svém vlastním letním domě. Důležité pravidlo: pro přípravu nápoje je lepší zvolit tvrdé, ne příliš zralé hrušky bez prohlubní a modřin. Kůže nemůže být řezána.

Nakupujte ovoce od důvěryhodné osoby na trhu. Výsledek přímo závisí na rozmanitosti ovoce. Malé hrušky asijských plemen se nejlépe hodí pro kompot a doporučuje se zvolit mírně nezralé ovoce. Koneckonců, příliš měkké, bramborovité ovoce během vaření okamžitě ztratí svůj tvar a nápoj se ukáže jako zakalený a ošklivý. Masivní ovoce vám umožní vařit průhledné dušené ovoce z lehkého karamelu slunné.

Blanching hrušky pro kompot na zimu

Před válcováním nápoje do plechovek musí být ovoce blanšírováno. To bude vyžadovat 1-2 litry vody a špetku kyseliny citronové. Postupujte podle tohoto algoritmu akcí:

1. Do vody přidejte kyselinu citronovou..
2. Přiveďte roztok k varu..
3. Vypněte teplo (nebo jej zredukujte na minimum) a umístěte celé dříve omyté hrušky.
4. Ovoce nechte v horké vodě po dobu 10-15 minut.
5. Poté se ponořte na 5 minut do studené vody. Poté lze dezert rozložit v bankách.

Jak válet kompot z hrušek

Pokud uvažujete o tom, jak uzavřít kompot na zimu a použít malé ovoce, začněte s blanšírováním popsaným výše. Pokud jsou hrušky již rozloženy ve sklenicích, vařte sirup a poměr cukru by měl záviset na počáteční sladkosti ovoce. Pokud je šťáva z hrušek již sladká, pak je sirup slabý, můžete jej dokonce okyselit citronovou šťávou. Pro ovoce jemnější chuti je vhodný nasycený sirup.

Banky musí být sterilizovány předem. Zkušené ženy v domácnosti používají k tomu hrnec vroucí vody a speciální víčko trysky, ale ve výjimečných případech může sterilizace před konzervováním proběhnout na výtoku staré konvice. Vyplňte hrušky do plechovek horkým sirupem a ihned je uzavřete. Před uložením obrobku do sklepa, skříně nebo na mezipatře je nechte vychladnout.

Pro zajištění bezpečnosti nápoje na sto procent se doporučuje sterilizovat celý obrobek v již uzavřených plechovkách. Za tímto účelem musí být konzervace volně zakryta víkem a vařena ve vroucí vodě asi půl hodiny, přičemž se udržuje nízký oheň. Poté polotovary zabalte teplou přikrývkou nebo přikrývkou, abyste zajistili pomalé chlazení, a teprve po několika dnech je vyčistěte na místě neustálého skladování zásob na zimu..

Hruška recepty na zimu

Existují různé recepty na uchování, které si můžete vybrat v závislosti na tom, jaký výsledek chcete získat. Pokud potřebujete kompot čerstvých hrušek na zimu jako nápoj, nalijte ovoce velkým množstvím tekutiny. Pokud si chcete vychutnat konzervované ovoce, může být minimální dávka sirup. Hrušky lze navíc kombinovat s jiným ovocem a bobulemi..

Gurmánská chuť se liší. Někdo je upřednostňuje kombinovat s jahodami, jako jsou jahody nebo maliny, a někdo má rád pikantní kyselou kombinaci s bílými hrozny a červeným rybízem. Pokud úspěšně zvládnete jeden nebo dva základní recepty kompotů na zimu, můžete je v budoucnu změnit podle nálady podle svých kulinářských preferencí.

Zimní hruškový kompot bez sterilizace

Pokud nevíte, jak vařit kompot na zimu, zkuste recepty, které nevyžadují sterilizaci. Pro nejjednodušší recept budete potřebovat následující přísady (v poměru k třílitrové nádobě):

• hrušky – 1 kg;
• sklenici cukru;
• špetku kyseliny citronové;
• špetka vanilinu;
• několik větviček máty.

Tato kombinace koření dává nápoju zvláštní pikantní chuť. Musíte vařit takto:

1. Pokud jsou plody velké, je lepší nakrájet plátky. Není nutné oříznout kůru, ale je lepší oloupat hrubou silnou kůru.
2. Zkušení ženy v domácnosti nedoporučují vyřazovat jádro. Po jeho rozřezání je třeba ji snížit do sirupu a tam vařit: dostanete zvláštní aroma.
3. Plátky hrušky Blanch, jak je popsáno výše..
4. Ovoce vložte do sterilizovaných nádob a naplňte je na rameno. Přidejte vanilku a mátu.
5. Nalijte do horkého sirupu, vařeného z litru vody a sklenky cukru.
6. Kryty okamžitě svinte. Sklenice zabalte přikrývkou, aby se pomalu ochladily.

Jak vařit kompot na zimu s hruškami a citronem

Mnoho potravin preferuje okyselující kompot. Pokud chcete tuto možnost, blanch hrušky a připravte sirup podle výše uvedeného receptu, ale namísto koření vložte do každé nádoby jeden nebo dva plátky citronových kruhů spolu s kůží. Kromě toho můžete do sirupu přidat trochu citronové šťávy, což dodá příjemnou dochuť. Pití takového kompotu je lepší chlazení.

Konzervované hrušky na zimu ve vlastní šťávě

Dušené ovoce se někdy nevaří jako nápoj, nýbrž aby se zachovala jasná bohatá chuť čerstvého ovoce. Vynikající dezert se ukáže, pokud vyrobíte obrobek s takovými komponenty (na základě litrové nádoby):

• hrušky – 3–4 ks .;
• cukr – 2 lžíce. lžíce;
• kyselina citronová – 4 g.

Chutný přípravek se ukáže, pokud hrušky rovnoměrně vstoupí do sklenice a naplní je na ramena. Je vhodné je nakrájet na poloviny nebo plátky. Udělej tohle:

1. Vložte ovoce do sklenic.
2. Do každé nádoby nalijte cukr a kyselinu citronovou..
3. Vezměte velký hrnec, lemujte dno ručníkem.
4. Banky musí být volně zakryty víky a umístěny na dno pánve (tři až čtyři plechovky jsou umístěny ve standardní pětlitrové pánvi).
5. Naplňte vodou. Měla by zavřít banky k ramenům. Pak je třeba vařit a vařit po dobu 20-25 minut.
6. Ovoce vytvoří šťávu, která naplní sklenice. Poté musí být srolovány. Tento recept uchovává vitamíny.

Jak vyrobit kompot na zimu z hrušek a jablek

Nejoblíbenější ovoce v ruských zahradách je vhodné pro jakýkoli výběr. Pokud již víte, jak vařit hruškový kompot na dlouhou zimu, zkuste je pro změnu zkombinovat s jablky. Dodržujte proporce:

• jablka – 500 g;
• hrušky – 500 g;
• sklenici cukru;
• voda – 2,5 l.

Standardní jídla bude třílitrová nádoba. Udělej tohle:

1. Nakrájejte ovoce na polovinu. Jádro musí být odstraněno.
2. Nakrájejte je na plátky a vložte do vody špetkou kyseliny citronové tak, aby neměli čas ztmavnout.
3. Vařte cukrový sirup.
4. Plátky vložte do předem sterilizovaných nádob. Nalijte sirup.
5. Sbalte plechovky. Poté musí být otočeni na krku a ponecháni na jeden den.

Hruškový kompot s ovocem

Ti, kteří přesně vědí, jak vyrobit kompot na zimu, budou mít rádi sladké a kyselé recepty s přídavkem bobulí. Zkuste vylepšit slavné recepty místo jablek, černého nebo červeného rybízu, malin, borůvek nebo jiných oblíbených bobulí. Angreše jdou dobře dohromady. Nezapomeňte však, že když se vaří, bobule dodávají intenzivnější a koncentrovanější chuť a vůni než ovoce, takže je třeba přidat trochu.

Kromě toho má zajímavý efekt přidání vonných bylin, například větviček bazalky nebo máty. Při vaření sirupu si můžete dát skořicovou tyčinku nebo vanilkový lusek, pár květů hřebíčku. Některé sladké zuby milují kombinaci hrušek s medem nebo hrozny. Nezapomeňte, že můžete použít nejen čerstvé, ale i sušené ovoce, pokud se vám podaří vytvořit takové rezervy na zimu.