Zelí Kastrol: Jak si vyrobit chutné jídlo

Obsah článku

Jak vařit zelí kastrol v troubě
V troubě
V pomalém sporáku
Zelný kastrol recept
bílé zelí
S vejcem
Čerstvé zelí
S masem
Dietní v troubě
Jako v mateřské škole
S bramborami
S kuřecím masem
Žádná mouka
Z čínského zelí
Vynikající zelí kastrol – tajemství vaření

Zelí je neuvěřitelně zdravá a chutná zelenina. V současné době je chováno mnoho jeho odrůd a s každou z nich si můžete udělat spoustu chutných pokrmů. Obzvláště chutné jsou houskové housky. Existuje několik skvělých a snadných metod, jak je vyrobit..

Jak vařit zelí kastrol v troubě

Stojí za to začít tím, že každý druh zeleniny je neuvěřitelně bohatý na vitamíny a další užitečné prvky, z nichž všechny obsahují málo kalorií. Vaření zelných pekáčů lze provádět jak v troubě, tak i v pomalém sporáku. Obě metody jsou velmi pohodlné. Miska může být připravena s těmito druhy zelí:

bělovlasý;
Peking
barva;
brokolice;
čínština
zrzavý;
kedluben;
Savoy
Růžičková kapusta;
Kapusta.

V troubě

Neexistuje univerzální recept na vaření. Zpravidla jsou všechny základní pokrmy rozdrceny, poté smíchány nebo vrstveny do vrstev. Poté, co se nalije do pastovité směsi, která se může skládat z vajec, mléčných výrobků, sýrů, mouky, krupice a poslána na pečení. Teplota a doba vaření jsou vždy uvedeny v pokynech. Kastrol zelí v troubě se peče nejdéle jednu hodinu. Podávané teplé i studené..

V pomalém sporáku

Příprava takového jídla je snadné nejen v troubě, ale také v moderním elektrickém kuchyňském spotřebiči. Zelný kastrol v pomalém vařiči se připravuje podle stejných principů, ale pečení trvá trochu déle. Přesný čas závisí na výkonu zařízení. Proces obvykle trvá nejméně jednu hodinu. Mísa s mletým masem ve vícevrstvém těle není v žádném případě horší, pokud jde o jeho chuťové vlastnosti, než ta, která se připravuje v troubě, také vypadá chutný.

Zelný kastrol recept

Existuje mnoho různých možností pro nádobí s různými produkty. Můžete si vybrat recept na kastrol ze zelí a brambor, jiné zeleniny, masa, ryb. Každé jídlo je dobré svým vlastním způsobem. Připravte kastrol s kysaným zelím, čerstvé, vařené. Metoda zpracování závisí na její rozmanitosti. Existují dokonce i takové recepty, kde se těstoviny a zelí úspěšně kombinují. Stručně řečeno, konečný výsledek bude záviset pouze na vaší fantazii.

bílé zelí

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
Porce na kontejner: 12 osob.
Kalorická jídla: 1598 kcal.
Účel: oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Kastrol, se kterým se postupně setkáváte s receptem, se vám zdá být velmi chutný: růžový, křupavý. Po přípravě na vaše rodinné příslušníky na oběd budete mít jistotu, že nezůstanou hladoví. Bílé zelí kastrol v troubě se vaří s houbami. Seznam potřebných produktů obsahuje ústřicové houby, ale můžete si vzít i jiné odrůdy, které se vám líbí.

Složení:

bílé zelí – 1,5 kg;
libový olej;
cibule – 3 ks .;
pepř, sůl;
hlívy ústřičné – 0,3 kg;
krupice – 120 g;
vejce – 6 ks .;
sýr – 0,3 kg;
krém – 225 ml.

Způsob vaření:

Nasekejte vidlice na tenké proužky. Vložte do hrnce, přidejte trochu vody a zeleninu dusíme, dokud nebude měkká..
Nasekané houby smažte s cibulkou.
Smíchejte vejce se smetanou a kořením. Zadejte krupici.
Horké zelné hobliny smíchejte s připravenými houbami, strouhaným sýrem, nalijte do vaječné hmoty.
Směs rovnoměrně rozložte na olejem upravenou a drcenou formu krupice..
V peci, předehřáté na 210 stupňů, pečte dort po dobu 35 minut.

S vejcem

Doba vaření: 1 hodina.
Porce na kontejner: 10 osob.
Kalorická jídla: 2059 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: nadprůměrná.

Následující ošetření je velmi výživné, jedna porce dospělého stačí na oběd nebo večeři. Kastrol se zelím a vejcem by měl být pro každé dítě velmi příjemný. Vaří se v troubě se sýrem a rýží. Pokrm je velmi zdravý, i když vysoce kalorický. Budeš na tom muset tvrdě pracovat, ale když uvidíš a vyzkoušíš výsledek, pochopíš, že zbytečně jsi utratil sílu.

Složení:

zelí – malé vidličky;
pepř;
rýže – 1,5 šálků;
greeny – podle chuti;
vejce – 9 ks .;
mléko – 1 šálek;
cibule – 3 ks .;
sýr – 75 g.

Způsob vaření:

Před uvařením kastrolku vařte 6 vajec, která jsou vařená. Chladný.
Vařte rýži, opláchněte.
Smažte cibuli, nakrájenou na malé kostky, až zelenavě hnědou s rostlinným olejem.
Oloupejte vejce. Nakrájejte je na kostky, smíchejte s polovinou cibule, rýže.
Kotleta vidlice. Slámu vložte do pánve, kde zůstane cibule. Smažte 10 minut, přidejte sůl.
Vrstvy rýže a zelí rozetřete v olejové formě, dokud nedojde jídlo.
Zbijte zbývající 3 vejce mlékem, přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky. Nalijte do budoucího koláče.
Posypeme strouhaným sýrem.
V peci předehřáté na 190 stupňů pečte misku půl hodiny.

Čerstvé zelí

Doba vaření: 45 min.
Porce na kontejner: 8 osob.
Kalorická jídla: 1131 kcal.
Účel: oběd, večeře, strava.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Další jídlo je vyrobeno z květáku a brokolice v troubě. Obsahuje velké množství vitamínů a málo kalorií, takže bude pro postavu užitečný a zcela bezpečný. Čerstvý kastrol zelí s vejcem se velmi snadno připravuje, dokonce i dítě si s receptem poradí. Můžete přidat nejen ta koření, která jsou na seznamu, ale také další oblíbené k diverzifikaci chuti.

Složení:

květák – 1 kg;
mletý černý pepř – špetka;
brokolice – 0,6 kg;
sůl – dvě špetky;
sýr – 0,6 kg;
suchá bazalka – špetka;
vejce – 6 ks .;
petržel – 5-6 větví;
kopr – banda.

Způsob vaření:

Omyjte zeleninu, rozeberte ji na drobné květenství. Zamíchejte s nasekanými bylinkami, bazalkou, solí.
Smíchejte polovinu hrubě nastrouhaného sýra s vejci.
Naolejujte formu. Položte polovinu zeleninové směsi a nalijte do vaječné hmoty. Položte další produkty na vrchol..
Posypeme druhou polovinou sýra.
Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu půl hodiny.

S masem

Doba vaření: 2,5 – 3 hodiny.
Porce na kontejner: 15 osob.
Kalorická jídla: 2750 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Italská.
Obtížnost: vysoká.

Zelí a kastrol je velmi výdatné a výživné jídlo. Vychází neuvěřitelně šťavnatá a rajčatová omáčka jí dává lehkou, příjemnou kyselost. Tento nádherný koláč se zelím a mletým masem v troubě osloví všechny, dokonce i ty lidi, kteří zeleninu nemají rádi. S ním můžete snadno diverzifikovat nejen každodenní menu, ale také škálu jídel na slavnostním stole.

Složení:

zelí – 1 malé vidličky;
paprika – 1,5 lžička;
jakékoli maso – 0,6 kg;
rostlinný olej – 6 lžíce. l.;
sýr – 150 g;
mrkev – 1 velká;
cibule – 3 ks .;
černý pepř – 2 špetky;
rajčatová pasta – 3 lžíce. l.;
sůl – 3 špetky;
zakysaná smetana – 5 lžící. l.;
Lavrushka – 3 listy.

Způsob vaření:

Vyrobíme mleté maso a jednu cibuli, sůl, pepř.
Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte na nakrájenou cibuli. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř, papriku, zakysanou smetanu.
Nalijte trochu vody do formy, vložte polovinu nakrájeného zelí a mletého masa. Nalijte omáčku. Posypeme polovinou sýra.
Opakujte vrstvy a položte lavrushku.
V peci, zahřáté na 200 stupňů, vařte pod víkem hodinu a půl.

Dietní v troubě

Doba vaření: 1 hodina.
Porce na kontejner: 4 osoby.
Kalorická jídla: 876 kcal.
Účel: strava.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Kastrol zelí s tvarohem je ideální volbou pro snídani nebo oběd pro dívky, které sledují svou postavu a pečlivě kontrolují jejich hmotnost. Ukázalo se, že je velmi chutný a uspokojivý, a zároveň obsahuje minimum kalorií. Všichni lidé, kteří se považují za zastánce zdravé stravy, by měli vědět, jak péct toto vynikající dietní sýrové a zeleninové jídlo..

Složení:

zelí – 300 g;
cibule – 1 malá;
nízkotučné tvarohové sýry – 0,2 kg;
česnek – 2 stroužky;
vejce – 2 ks .;
otrub – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

Kotleta vidlice. Bramborová cibule, česnek. Míchejte veškerou zeleninu.
Dušte je v hrnci na mírném ohni asi 10 minut.
Tvaroh pečlivě promíchejte s vejci a otrubami.
Kombinujte zeleninu a tvarohovou směs, vložte do formy.
V troubě zahřáté na 180 stupňů pečte misku půl hodiny.

Jako v mateřské škole

Doba vaření: 1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 12 osob.
Kalorická jídla: 1535 kcal.
Účel: pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Kolik si chce vzpomenout na dětskou chuť a vyzkoušet ta jídla, která byla kdysi krmena ve školce? Takovou příležitost budete mít, pokud použijete následující recept. Zelný kastrol, stejně jako ve školce, je připraven v souladu s přísnými kulinářskými požadavky, takže se ukázalo jako velmi užitečné pro tělo dětí. Přečtěte si, jak peče správně.

Složení:

zelí – 1,5 kg;
sýr – 45 g;
mléko – 1,5 šálků;
pozemní sušenky – 3 lžíce. l.;
krupice – 120 g;
vejce – 3 ks..

Způsob vaření:

Řezané vidličky, vařte v mléce až do poloviny připravené.
Zadejte návnadu. Vařte dalších 7-10 minut.
Po vyjmutí pánve z horka vychladněte, přidejte vejce, sůl a opatrně promíchejte.
Vložte zelnou hmotu do mastné formy, posypte sušenkami a strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě při 200 stupních 45 minut.

S bramborami

Doba vaření: 1,5 hodiny.
Porce na kontejner: 8 osob.
Kalorická jídla: 2212 kcal.
Cíl: Večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Pokud po vaření některých dobrot máte brambory uvařené v uniformách, nespěchejte a zahoďte je. S ním získáte vynikající zelí a bramborový kastrol, který vás překvapí svou neobvyklou chutí. Slanina se přidává do misky, takže se ukazuje, že je velmi výživná a uspokojivá. Pamatujte, jak vařit kastrol, a už se nebudete starat o to, jaký druh kuchaře k večeři.

Složení:

zelí – 1 malá hlava zelí;
pepř, sůl;
mrkev – 1 velká;
majonéza – 5 lžíce. l.;
cibule – 1 velká;
vejce – 4 ks .;
bramborové pláště – 9 ks .;
sýr – 150 g;
uzená slanina – 0,4 kg.

Způsob vaření:

Mletá mrkev, cibule. Kotleta vidlice.
Smažte cibuli a přidejte mrkev. Vydejte trochu. Vložte zelí slámky, sůl a pepř, vařte do zlatohnědé.
Nakrájejte slaninu na proužky a brambory na plátky.
Porazte vejce s majonézou.
Vložte bramborové talíře do podoby, pak slaninu.
Vrchní vrstva – smažená zelenina.
Nalijte směs majonézy s vejcem a posypte strouhaným sýrem.
Pečte v troubě půl hodiny při 170 stupních.

S kuřecím masem

Doba vaření: 1 hodina.
Porce na kontejner: 12 osob.
Kalorická jídla: 1898 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Italská.
Obtížnost: snadná.

Dalším vydatným jídlem vhodným k obědu nebo večeři je zelí a kuřecí kastrol. Pokud jde o rozmanitost hlavní složky pochoutky, recept navrhuje použití barevné, ale pokud se nepovažujete za jeho milence, nahraďte ji bílou, ukáže se, že o nic méně chutná a zajímavá. Je lepší vzít bedru z kuřecího masa, ale pokud máte rádi tlustší jídlo, pak si vezměte nohy nebo boky.

Složení:

kuřecí prsa – 4 ks .;
krupice – 65 g;
květák – 535 g;
sýr – 40 g;
vejce – 2 ks .;
mléko – 2 sklenice;
česnek – 3 stroužky;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Vyrobte kuře z kuře.
Nasekané sekané zelí do vroucí vody. Počkejte, až se vaří a vhoďte cedník.
Opatrně promíchejte zelí s mletým masem, solí, pepřem, vstupte do drceného česneku, mléka, krupice.
Dejte hmotu do formy, posypte sýrem. Vařte v troubě po dobu 30-35 minut při teplotě 190 stupňů.

Žádná mouka

Doba vaření: 45 minut.
Porce na kontejner: 6 osob.
Kalorická jídla: 1272 kcal.
Účel: snídaně, pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Recept na zelný kastrol bez mouky je velmi jednoduchý. Ona sama ukazuje světlo, vzdušné. Pokud nevíte, jak nakrmit své děti k snídani, neváhejte je uvařit. Podávejte horké se zakysanou smetanou. Lepší je okamžitě udělat velkou část, protože koláč letí velmi rychle a několik minut po podání můžete být překvapeni, že nezůstane drobeček..

Složení:

krupice – 1 sklo;
sůl pepř;
mléko – 250 ml;
vejce – 2 ks .;
zelí – 0,7 kg;
máslo – 0,2 kg.

Způsob vaření:

Nakrájejte vidličky, osolte zelí a důkladně stlačte ruce.
Smíchejte krupici s mlékem. Nalijte rozpuštěné máslo.
V krupici porazíme vejce, důkladně promícháme, přidáme sůl a pepř.
Naolejujte formu. Zelí rovnoměrně rozetřete, zalijte.
V peci přivedené na 220 stupňů vaříme asi půl hodiny.

Z čínského zelí

Doba vaření: 1 hodina.
Porce na kontejner: 15 osob.
Kalorická jídla: 1919 kcal.
Cíl: Večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: vysoká.

Nakonec se seznamte s nádherným jídlem. Pekingské zelí v troubě není připraveno tak snadno jako většina podobných pokrmů, ale jeho chuť vás ohromí. Může být podávána bez váhání na slavnostním stole. Tento koláč má spoustu zeleniny a dva celé druhy masa: kuřecí a uzené maso. Nezapomeňte si zapéct jídlo se sýrem v troubě a zkuste to co nejdříve.

Složení:

květák – 0,3 kg;
sůl, koření – podle chuti;
Pekingské zelí – 0,3 kg;
zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
kuřecí řízek – 750 g;
majonéza – 3 l.;
cibule – 1 velká;
mléko – 2 sklenice;
paprika – 3 ks .;
mouka – 3 lžíce. l.;
česnek – 3 stroužky;
máslo – 75 g;
uzené maso – 150 g;
sýr – 220 g.

Způsob vaření:

Nakrájenou filetu nakrájejte na plátky a smažte na zlatohnědou barvu a přidejte koření podle svých představ. Vyjměte ze sporáku.
Smažte polovinu cibule až do zlatohně, přidejte nasekaný česnek.
Pekingové zelí nakrájíme na květ a roztřídíme květák na malé květenství a namočíme ho do vroucí vody.
Chop pepř.
Kousky kuřete umístěte na dno formy. Na vrchol položte pekingské zelí, pepř, uzené maso. Sůl.
Rozetřete květák a smaženou cibuli.
Rozpusťte máslo v pánvi, přidejte mouku. Neustále se míchá, dokud není zlatý..
Nalijte do mléka. Zadejte majonézu a zakysanou smetanu. Přidejte všechny své oblíbené koření..
Omáčku přiveďte k varu a naplňte ji plísní. Posypeme strouhaným sýrem.
Mísu uvařte v troubě, zahřáté na 190 stupňů, 35 minut.

Vynikající zelí kastrol – tajemství vaření

Vzpomeňte si na několik kulinářských triků:

Čím mladší zelenina, chutnější a jemnější, kastrol zelí dopadne.
Pokud chcete, aby byl dort vzdušnější, oddělte veverky od žloutků. Porazte je pilně a na dlouhou dobu. Do misky nejprve vložte žloutkovou hmotu a poté proteinovou hmotu.
Nejlepší ze skla nebo keramiky.
Aby bylo zelí měkčí, nalijte ho do mísy vroucí vodou.
Místo cibule můžete dát zelenou, pak chuť kastrolů bude pikantnější a bude jasnější a krásnější..
Aby byly ingredience dobře nasycené náplní, propíchněte vrstvy několika vrstvami vidličkou.
Každá příručka uvádí přibližnou dobu pečení. Přesná teplota závisí na zvolené teplotě, velikosti formy, tloušťce vrstev, kterými jste výrobky rozložili. Zaměřte se na barvu kůry a na to, zda se koláč snadno propíchne.
Kastrol zelí lze podávat jak teplý, tak studený. Dobře se to zakysanou smetanou a rajčatovými omáčkami..
Zelí se sýrem všeho druhu jde dobře. Můžete použít ruštinu, parmazán, mozzarellu a další.