Zimní recepty na želé s želatinou

Obsah článku

• Jak si vyrobit třešňový želé s želatinou na zimu
• Cherry v želé na zimu
• Bezsemenné Cherry
• Cherry želé na zimu z šťouchané bobule

Taková neobvyklá metoda sklizně bobule se zamilovala do domácnosti, která byla unavená z výroby džemů a kompotů. Zahradní třešně, konzervované v želé na agaru nebo želatině – lahodný dezert, který přináší tělu mnoho výhod a je naprosto dietní. Jak vařit toto jídlo a kolik způsobů, jak jej vytvořit?

Jak si vyrobit třešňový želé s želatinou na zimu

Tento dezert má mnoho výhod: za prvé, vaření je velmi jednoduché, zabere méně času než na plný džem. Za druhé, želatina je zdrojem kolagenu, zvláště cenného pro ženy. Pokud k tomu přidáte neuvěřitelnou chuť a vůni s minimem kalorií, výsledkem je ideální jídlo, jehož receptura musí být přidána do každé domácí kuchařky. Obecné nuance přípravy pravé třešňové želé na zimu s želatinou:

• Pokud chcete želé, které vypadá jako marmeláda, můžete zmrazené ovoce bez semen uchovat tím, že jej nasekáte mixérem.
• Agarový agar může také působit jako želatinační činidlo: stejný kolagen, ale rostlinného původu. Želé s tím lépe ztuhnou, netaví se při pokojové teplotě, může se však rozpouštět pouze ve vroucí vodě (od 95 stupňů).
• Pro agar je poměr prášku k vodě 2 lžičky. na 200 ml. Pro želatinu – 1 polévková lžíce. l na 200 ml.
• Želatina skupiny A (označení na obalu) dává vyšší hustotu, proto bude výhodnější než produkt skupiny B.

Cherry v želé na zimu

Je potěšením toto bobule uchovat, protože kyseliny ve svém chemickém složení jsou lepší než jakékoli složky třetích stran a pomáhají produkt uchovávat několik zim. Pokud sterilizujete sklenice, nebude s nákupem žádný problém. Klasický recept zahrnuje použití:

• třešně – 1 kg;
• cukr – 0,75 kg;
• instantní želatina – 2 lžíce. l s vrcholem.

Technologie pro výrobu želé na zimu:

1. Odstraňte z třešně cejny, na hodinu vylijte vodou, abyste vytlačili možné červy (relevantní pro letní sklizeň).
2. Kombinujte cukr se želatinovým práškem, promíchejte. Tuto směs posypeme sušenými třešněmi a vložíme do chladu.
3. Po 10-12 hodinách se objeví šťáva. Musíte ohřát bobule s ním na sporáku, vařit pár minut.
4. Odstraňte pěnu, nechte hmotu vařit další minutu, vyjměte z tepla.
5. Nalijte do sklenic, utáhněte víčka.

Bezsemenné Cherry

Práce s tímto receptem nelze nazvat rychle, pokud použijete bobule, které jste si vybrali sami: odstranění semen bude trvat hodně času. Hotový dezert je však ideální pro kojeneckou výživu, protože strach zmizí, že se dítě dusí. Jako náplň pro pečení želé z třešní třešní na zimu želatinou je také lepší než klasická verze diskutovaná dříve.

Seznam produktů pro 6 plechovek půl litru:

• třešeň (tak, aby naplnila všechny nádoby do hrdla);
• cukr – 0,6 kg;
• želatinový prášek – 75 g.

Princip vaření:

1. Omyjte bobule, vypusťte přebytečnou vodu. Pomocí speciálního nástroje nebo na konci pravidelné lžíce z nich vyjměte semena. Pokud změříte objem již připravených třešní, mělo by to být přibližně na bedrech každé nádoby.
2. Do misky nalijte 0,5 l studené vařené vody, opatrně nalijte želatinu. Ne naopak! Pokud prášek naplníte tekutinou, mohou se tvořit hrudky.
3. Po 30–60 minutách (podle pokynů na obalu) položte nádobu na sporák. Teplý na 60-65 stupňů, promíchejte. Nevařte.
4. Na oddělené pánvi smíchejte cukr s třešničkou, horkou a oddělenou šťávou. Míchejte, vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut, pravidelně se zbavujte pěny.
5. Jemně přidejte části želatinové hmoty za stálého míchání třešní. Okamžitě odstraňte z ohně.
6. Nalijte do předem sterilizovaných nádob, uzavřete bez opětovné sterilizace.

Cherry želé na zimu z šťouchané bobule

Tento recept má zajímavou vlastnost – hotový produkt je podobný marmeládě ve sklenici. Léčba je bezpečná i pro děti, lze ji skvěle skladovat několik let, ale často se jí mnohem rychleji. Taková chutná třešňová želé na zimu se želatinou se doporučuje připravovat ve velkém množství. Pokud chcete velmi hustý dezert, který lze rozstřihnout, zvyšte množství želatiny na 100 g a zmenšete objem vody pro otoky na 2 sklenice.

Poměr hlavních složek je následující:

• třešně – 2 kg;
• cukr – 1 kg;
• želatina – 80 g;
• vanillin – špetka.

Je velmi snadné uchovat želé na zimu:

1. Promyté loupané plody nalijte do vody tak, aby je zcela zakryla. Počkejte, až se vaří, vařte na velmi nízkém ohni.
2. Zbavte se kapaliny (lze ji použít pro kompot) a třešně posuňte v mixéru nebo otřete cedníkem.
3. Přidejte cukr, nechte směs stát až do šťávy.
4. Nalijte želatinu do samostatné nádoby se 3 sklenicemi vody.
5. Přeneste nádobu do sporáku, počkejte na vaření a vyjměte pěnu, vařte čtvrt hodiny. Během této doby se šťáva změní na sirup, který začne měnit jeho konzistenci a zahušťování.
6. Přeneste oteklou průhlednou želatinu do třešňového džemu. Přidejte pár gramů vanilinu. Nechte produkt vychladnout a rychle nalijte do plechovek.