Zimní squash s rajčatovou pastou – recepty krok za krokem pro konzervování doma

Obsah článku

• Tajemství vaření chutné cukety s rajčatovou pastou na zimu
• Klasický recept na cuketu s rajčatovou pastou na zimu
• „Jazyk tchyně“
• S hořčicí
• S rýží a pepřem

Konzervování zeleniny na zimu je pro každou hospodyňku zcela rituál, proto byste měli věnovat pozornost receptům cukety s přidáním rajčatové pasty na zimu. Tento přípravek se připravuje podle různých receptů. Všechny varianty tohoto jídla jsou chutné a snadno se připravují..

Tajemství vaření chutné cukety s rajčatovou pastou na zimu

Chcete-li zachování uspět, poslouchejte následující tipy:

1. Před rolováním nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka. Pokud vám tento důležitý bod chybí, bude veškerá vaše práce zbytečná. Sterilizaci lze provést v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
2. Před sterilizací plechovek a víček je třeba je důkladně omýt sodou. Zvláštní pozornost věnujte obalům. Je lepší je vařit v sodném roztoku s vodou.
3. Připravený salát v bankách by se měl obrátit vzhůru nohama a přikrýt přikrývkou. Konzervaci můžete odstranit po úplném ochlazení.
4. Pokud je rajčatová pasta uvedena v receptu, můžete ji kdykoli nahradit rajčatovou šťávou z zralých nebo dokonce přezrálých rajčat, která prošla mlýnkem na maso. Ukázalo se, že to není horší, nebo možná ještě lepší.
5. Konzervace připravená podle těchto receptů může být podávána v zimě, nejen ve formě salátu. Takové jídlo bude vynikajícím základem pro polévku nebo dušené maso. Dobře to jde s jinou zeleninou a masem..

Klasický recept na cuketu s rajčatovou pastou na zimu

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 135 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Tento předkrm z cukety na zimu se připravuje z cenově dostupné levné zeleniny. Sůl, ocet a cukr najdete v kuchyni jakékoli domácnosti. Výsledkem je, že dostanete dvě nebo tři půllitrové sklenice lahodného salátu. Objem lze zvýšit násobením všech složek několikrát.

Složení:

• cuketa – 1 kg;
• rajčatová pasta – 3 lžíce. lžíce;
• greeny – banda;
• česnek – 3 hroty;
• cukr – 100 g;
• ocet – 2 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej – 120 ml;
• sůl, bobkový list – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cuketu nakrájejte na velké kostky.
2. Odděleně nalijte sklenici vody, rajčat, cukru, másla, soli do prostorné pánve. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký..
3. Dejte pánev na oheň, přidejte cuketu, nasekaný česnek a bylinky. Podle potřeby osolte kořením.
4. Salát přikryjeme a necháme půl hodiny vařit.
5. Přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.
6. Hotový salát vložte do sterilních nádob a sbalte.

„Jazyk tchyně“

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 133 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Tento typ cukety sochory na zimu získal název podle štiplavé chuti, kterou vytváří horká červená paprika. Žádný člověk takový salát neodmítne. V zimě se plechovky jazyka „tchýně“ okamžitě rozcházejí pro jakékoli druhé kurzy.

Složení:

• cuketa – 1 kg;
• mrkev – 2 ks .;
• sladká paprika – 2-3 ks .;
• česnek – 3 hroty;
• paprika – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 100 g;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• ocet – 120 ml;
• greeny – banda;
• sůl, lavrushka – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cuketu nakrájejte na dlouhé talíře. Pro větší pohodlí mohou být nakrájeny na polovinu nebo nakrájenou nakrájenou zeleninu.
2. Strouhejte mrkev, posílejte česnek pod lis, nasekejte papriku s brčka, horké bez semen – nakrájejte co nejmenší.
3. Nalijte veškerou zeleninu do pánve, přidejte koření, cukr, sůl, ocet, olej, rajčata. Přidejte jednu sklenici vody.
4. Vše míchejte a nechte mírně zahřát na půl hodiny..
5. Na dno sterilizované nádoby dejte několik zelených listů (celé větve) a list lavrushky a nalijte salát na vrchol. Sbalte víka.

S hořčicí

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 10 porcí.
• Obsah kalorií: 129 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.

Milovníci křupavé nakládané zeleniny ocení tento recept. Je to připraveno velmi jednoduše, stačí nalít marinádu přes připravené cukety. Vaření na sporáku nepotřebuje nic, ale sterilizuje sklenice.

Složení:

• cuketa – 2 kg;
• sladká paprika – 2-3 ks .;
• rajčatová pasta – 50 g;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• cukr – 0,5 lžíce;
• ocet – 100 ml;
• hořčice (prášek) – 1 lžíce. lžíce;
• greeny – banda;
• česnek – 2 hroty;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Rozemelte zeleninu na čtvrtiny prstenů.
2. Vložte je do misky. Přidejte mletý česnek a nakrájenou zeleninu.
3. Oddělte marinádu. K tomu přidejte ocet, sůl, cukr, máslo, hořčičný prášek, těstoviny a koření do dvou sklenic vody.
4. Zeleninu osolte marinádou, zavřete víko a jednu hodinu chlazte.
5. Po uplynutí času přeneste hotový salát do sterilizovaných bank a přiklopte víčka.

S rýží a pepřem

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 137 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Celá večeře bude zeleninová tráva s rajčatovou pastou na zimu s přídavkem rýže. Pokud není čas na vaření, je vhodné tuto ochranu uchovávat po ruce. Je to chutná polévka, stačí přidat obsah plechovky do vařící vývar s přídavkem brambor.

Složení:

• cuketa – 1 kg;
• mrkev – 1 ks .;
• sladká paprika – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• rýže – 0,5 lžíce;
• rajčatová pasta – 100 g;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• ocet – 110 ml;
• greeny – banda;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vařte rýži ve slané vodě.
2. Cuketu nakrájejte na malé kostky.
3. Roštová mrkev.
4. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
5. Sladká paprika nakrájená na půlky prstenů.
6. Vložte všechny ingredience do velkého hrnce, přidejte sůl, cukr, ocet, olej, koření, bylinky.
7. Pastu zřeďte v jedné sklenici teplé vody a nalijte do společné nádoby.
8. Vše uzavřete víkem a nechte jej půl hodiny vařit na nízkém žáru.
9. Vložte salát do sklenic a zaklopte víka.