Obsah článku
Plevele se zdají být zcela zbytečné rostliny! Je jen nutné s nimi bojovat, jak se říká, zničit, jak se říká, u kořene nebo spíše společně s ním. Existuje však mnoho plevelů, divokých rostlin, které naši předci aktivně využívali k jídlu a dostávali výhody. Naše tipy vám o nich řeknou.
V jednom z článků z cyklu ekologického zemědělství portál psal o výhodách plevelů, jak je zkrotit. Nyní vám řekneme, jaké divoké rostliny můžete snadno jíst as přínosy pro zdraví.
Kopřiva
Sklad vitamínů z hlediska obsahu karotenu předjel mrkev i rakytníku. A pokud jde o množství kyseliny askorbové, je v porovnání s citronem a rybízem lídrem. Čerstvé, nejmladší listy kopřivy lze přidat do salátů a zelné polévky, čímž se vytvoří zelené smoothies, které jsou dnes populární a překvapivě zdravé. Je lepší trhat kopřivy pomocí rukavic nebo pomocí plastového sáčku, abyste se nespálili, a poté nalijte vroucí vodu.
Snít
Velmi tvrdohlavý a tvrdohlavý plevel, který je obtížné ovládat. Nebo možná ne? Koneckonců, z mladých výhonků snění můžete vařit okroshku, polévku, salát. Listy mohou být sušeny a jemně nastrouhány, aby se koření. Kromě toho jsou řapíky nakládané a listy mohou být na zimu fermentovány jako obyčejné zelí. V mladých, nejlehčích listech snu je mnoho vitamínů a stopových prvků, slouží jako diuretikum a je užitečné při kardiovaskulárních onemocněních.
Pampeliška
Roste všude, téměř všechny části této rostliny lze jíst. Mladé listy jdou do salátů, kořenů – pro výrobu analogu čekanky se květiny jedí stejně, čerstvé nebo sušené. Pampeliška obsahuje hořčík, takže listy jsou hořké. Chcete-li se zbavit této hořkosti, stačí držet květiny a listy ve slané studené vodě po dobu nejméně půl hodiny. Pampeliška je dobrá pro diabetiky a ty, kteří trpí urolitiázou.
Quinoa
Je právem nazýváno divokým špenátem pro své obrovské množství minerálů a bílkovin. Z loupaných quinoa semen můžete připravit kaši, která vypadá jako pohanka. Kromě toho se ze semen této plevele vyrábějí bramborová kaše a kastrol a vyrábí se koláče. A mladé listy a šťavnaté vrcholy se přidávají do salátů, dresingů a zelné polévky. Quinoa pomáhá bojovat proti nedostatku vitamínů, má močopudný a choleretický účinek. Kromě toho se tato rostlina používá k očištění celého těla..
Jitrocel
Je schopen nejen zastavit krev, kterou si mnozí z nás pamatují již od dětství, ale také sloužit jako součást salátů a zelených koktejlů. Používejte k jídlu, protože ve všech předchozích případech potřebujete pouze nejmladší a nejjemnější jitrocelé listy.
Důležité! V každém případě je nejlepší sbírat divoké byliny a rostliny daleko od megacit, dálnic, průmyslových zařízení a jiných zdrojů znečištění. Pokud pampelišky a další uvedené jedlé plevele rostou jen ve vaší zahradě nebo na sousedním zanedbaném pozemku – proč to nevyužít! Jinak pro zdravou zeleň musíte jít nebo jít do přírody, například na břeh řeky nebo lesní mýtinu.
Woodlice, ona je průměrná hvězda
Velmi sukulentní rostlina schopná extrahovat vlhkost, jak název napovídá, za jakýchkoli podmínek. Květiny, listy a stonky, to znamená celá letecká část, mohou být použity jako potrava. Woodlice je užitečná pro anémii, ztrátu síly, může aktivovat produkci hemoglobinu a také uklidnit nervový systém.
Matka a nevlastní matka
Tato slavná léčivá rostlina je také jedlá! Mladé listy podbělu připomínají špenát ve své chuti, můžete také jíst kořeny a květy rostliny. Výhody jsou skvělé – od stabilizačního tlaku po léčbu zánětu.
Jaký je nejlepší způsob získávání přínosů z jedlých plevele?