Halibutský kaviár: užitečné vlastnosti, barva a cena produktu

Obsah článku

• Chuť a vzhled kaviáru z halibuta
• Vitamínové a minerální složení
• Užitečné vlastnosti kaviáru halibuta
• Poškodit
• Jak si vybrat kaviár z halibuta
• Co můžu vařit
• Cena kaviáru Halibuta
• Video

Kaviár halibuta z rodiny platýse byl vždy považován za lahůdku pro labužníky. Těžba probíhá na pobřeží Japonska, v Beringově moři, v Tichém oceánu. Charakteristickým rysem ryby je umístění očí – obě jsou umístěny na stejné straně hlavy. Odborníci na výživu již dlouho mluví o blahodárných vlastnostech tohoto produktu pro lidské zdraví a doporučují jeho pravidelné používání v potravinách. Co určuje hodnotu kaviáru?

Chuť a vzhled kaviáru z halibuta

Slaná voda v hlubinách severních moří má významný vliv na chuťové a spotřebitelské vlastnosti rybího masa a kaviáru, což se vztahuje na částečnou nebo „žlutou“ odrůdu produktu. Těží se a vyrábí se bez odstranění žihadla (tenký povrchový film). Přirozená barva kaviáru halibuta je od béžové k bílé, velmi podobná štikozubci. Struktura je drobivá, má výraznou mořskou vůni, kořenitou hořkou chuť. V distribuční síti je kaviár černý halibut získaný barvením.

Kaviár halibuta má velkou velikost jádra, a proto se ho často pokouší propustit jako droby lososovitých ryb a odstranit jej z filmové membrány. Existují falešné pochoutky, které se připravují z jedlé želatiny s přidáním různých přísad, jako jsou příchutě, barviva. Sea Duck je dietní jídlo, i když je považováno za méně cenné než jeseterový kaviár..

Vitamínové a minerální složení

Připraven k jídlu, kaviár z halibuta má řadu jedinečných vlastností. Kalorický obsah produktu je pouze 107 kcal na 100 gramů. Přírodní proteiny zajišťují vysokou stravitelnost vajíček v těle. Chemické složení pochoutky obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, živin. Mnoho z nich jsou povinnými součástmi nezbytnými pro normální lidský život:

• vitaminy A, E, D, B;
• jód;
• sodík;
• fosfor;
• vápník;
• žehlička;
• kyselina listová a nikotinová;
• selen;
• síra;
• polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, Omega-6;
• Proteiny
• karoten;
• vitamín C.

Užitečné vlastnosti kaviáru halibuta

Odborníci na výživu doporučují zahrnout mořské plody do každodenní stravy pro lidi trpící poruchami trávení. Kaviár z halibuta, který je bohatý na makro a mikroelementy, má příznivé účinky na zdraví. Doporučuje se použít k obnovení síly během intenzivního fyzického, duševního stresu a zvýšení imunity po infekčních onemocněních. Několik gramů dobrot pomáhá nasycení těla po dlouhou dobu. Výhody halibuta jsou:

1. Pravidelný příjem mořských plodů pomáhá čistit krevní cévy, posiluje srdeční sval. Omega-3 mastné kyseliny obsažené ve vejcích se účastní procesu normalizace krevního tlaku a snižování hladin špatného cholesterolu v krvi. Produkt určený k degradaci mozkové aktivity..
2. Účinnost delikatesy ryb v oblastech hubnutí a regenerace svalů po zranění byla prokázána. Produkt pomáhá eliminovat zánětlivé procesy typické pro intenzivní fyzickou aktivitu. Je součástí nabídky sportovců a mnoha diet na hubnutí..
3. Proteiny a polynenasycené tuky jsou nezbytnou součástí udržování zdravého hormonálního systému. Vzhledem k tokoferolu a kyselině listové je kaviár mořských ryb užitečný pro ženské reprodukční orgány. Jeho stálé používání zvyšuje šance na otěhotnění dítěte.
4. Halibut musí jíst jeden, kdo má problémy se zrakem. Vitaminy A a E mají dobrý vliv na stav sítnice a slouží jako profylaxe její dystrofie. Pro zlepšení prospěšných vlastností se vejce podávají s mrkví, dýní nebo džusy z této zeleniny.
5. Vedlejší produkt z ryb obsahuje vitamín D, který zabraňuje rozvoji křivice v dětství. Kromě toho je tento prvek považován za přírodní opalovací posilovač..
6. Přítomnost kaviáru z halibuta ve stravě pomáhá posílit nehty a vlasy. Být zdrojem kolagenu, příznivě ovlivňuje kůži a pojivovou tkáň.

Poškodit

Není pochyb o tom, že kaviár z halibuta je skutečným skladem užitečných prvků, které přinášejí významné zdravotní přínosy, ale v některých případech je lepší jej opustit. Denní dávka drobů je 10–20 gramů, nedoporučuje se překračovat. Kontraindikace použití soleného halibuta jsou:

• Těhotenství a kojení, protože složka se týká potenciálních alergenů.
• Individuální nesnášenlivost produktů rybolovu.
• Onemocnění ledvin – díky schopnosti produktu zadržovat tekutinu v těle, což vede k otokům a zvýšení koncentrace bílkovin v moči.
• Porušení krevního tlaku. Hypertenzní a hypotenzní pacienti by měli vyloučit solené produkty.
• Děti do 3 let, aby se zabránilo rozvoji alergických onemocnění.

Jak si vybrat kaviár z halibuta

Existuje několik způsobů, jak rozlišit přírodní mořské plody od falešných. Charakteristickým rysem rybích drby je barva, která sahá od světle béžové po bílou. Vejce zbarvená černě nebo červeně znamenají nekvalitní produkt. Ve srovnání s kaviárem ze štiky nebo tresky, který má vůni bahna, má halibut čistou mořskou chuť. Jádra jsou velká, polygonální, s elastickou texturou, ale při stlačení se snadno otevírají.

Při výběru kvalitních produktů je nutné pečlivě zkontrolovat obal, který by měl být vzduchotěsný, s jasně vyznačeným datem výroby a datem exspirace. Je lepší dát přednost cínovým kontejnerům s těsně přiléhajícím výrobním štítkem. Kaviár z halibuta je levnější než losos, ale příliš nízká cena naznačuje padělání. Při nákupu mořských plodů na internetu prostřednictvím zprostředkovatelů se doporučuje prostudovat fotografii balení a porovnat ji s původním výrobním štítkem, který lze vidět na oficiálních webových stránkách výrobce.

Co můžu vařit

Rozsah pochoutky při vaření je velmi široký. Tradičně se vejce přidávají do sendvičů s bílým chlebem a máslem. Složka je přítomna v mnoha receptech na předkrmy, saláty formou bufetu. Košíčky jsou plněné kaviárem, který se používá jako základ pro plněná vejce. Doma s ním můžete vařit dýňovou polévku, palačinky, rohlíky, péct ryby nebo zeleninu. Teplá jídla z mořských plodů získají kořenitou chuť a stávají se oblíbeným lahůdkem pro celou rodinu.

Cena kaviáru Halibuta

Náklady na droby ryb ovlivňuje mnoho faktorů: výrobce, dodavatel, region prodeje, výrobní technologie a další. Můžete si koupit kaviár halibuta na internetu pomocí služby online objednávání a doručení. Tento produkt není součástí standardní sady spotřebitelských košů, takže nemůže být levný. Průměrné prodejní ceny halibuta v Moskvě jsou uvedeny v tabulce:

Video