Charakterizace a použití kyseliny octové

Obsah článku

• Co je kyselina octová?
• Vzorec
• Získávání
• Koncentrace
• Vlastnosti
• Vliv kyseliny octové na lidské tělo
• Předávkovat
• Použití kyseliny octové
• V medicíně
• V kosmetologii

To je jeden ze základních produktů získaných při procesu průmyslové organické syntézy. Kyselina octová nemá barvu, ale liší se specifickým zápachem a chutí, její výroba se provádí oxidací určitého aldehydu; díky svým chemickým vlastnostem může způsobit významné poškození člověka, takže se kapalina používá pouze ve formě vodných roztoků. Více než polovina produktu se vynakládá na výrobu polymerů, jakož i derivátů vinylacetátu a celulózy..

Co je kyselina octová?

Jedná se o syntetický produkt tvořený kvašením ethanolu a uhlohydrátů nebo po přirozeném zakysání suchých odrůd vína. Kyselina etanová se podílí na metabolických procesech v lidském těle. Kyselá kapalina se navíc používá k přípravě konzervačních přípravků, marinády. Jisté vlastnosti produktu dělají to nepostradatelné v různých chemických sloučeninách, výrobcích pro domácnost.

Vzorec

Složení kyseliny octové zahrnuje ocet 3-9% octa a 70-80% ocet esence. Soli a estery produktu se nazývají acetáty. Společný ocet, který se používá při vaření, obsahuje kyselinu jablečnou, askorbovou, octovou a mléčnou. Ročně se na světě vyprodukuje asi 5 milionů tun kyseliny ethanové. Jeho chemický vzorec je následující: C2H4O2.

Získávání

Z čeho se dnes vyrábí kyselina octová? K získání technických tekutin se používá dřevitý černý prášek, který obsahuje velké množství pryskyřičných látek. Nejvýhodnější chemickou metodou pro výrobu produktu je oxidace ethanalu nebo acetaldehydu, která se v průmyslu získává buď hydratací acetylenu s rtuťovými solemi (metoda se nazývá Chugaevova reakce), nebo oxidací ethylalkoholu na měď, která je horká. Acetaldehyd je nezávisle oxidován kyslíkem a přeměňuje se na kyselinu octovou.

Roztok kyseliny octové je přepravován v různých vzdálenostech v automobilových nebo železničních cisternách vyrobených ze speciálních typů materiálů z nerezové oceli. Ve skladech je kapalina skladována v uzavřených nádobách, nádobách, sudech pod markýzami nebo ve zvláštních místnostech. Nalijte a uložte kyselinu do polymerové nádoby po dobu maximálně jednoho měsíce.

Koncentrace

Roztoky kyseliny octové, které se používají v potravinářském průmyslu, vaření v domácnosti, konzervace, se nazývají ocet a ocetová esence. Absolutní koncentrovaná kyselina se nazývá ledová, protože když zamrzne, přemění se na hmotu podobnou ledu ve struktuře. Různé koncentrace kyseliny octové určují následující klasifikaci produktu:

• esence (obsahuje 30-80% kyseliny, je součástí léčivých přípravků proti svědění, plísním);
• ledově chladný (96% roztok, používaný k odstranění kuří oka, bradavic);
• stolní ocet (má koncentraci 3, 6 nebo 9%, aktivně se používá pro domácí účely);
• acetátová látka (ester kyseliny);
• přírodní jablečný ocet (má nízký obsah kyselin, používá kosmetologové, kuchaři);
• balzamikový ocet (stolní produkt naplněný některými bylinkami).

Vlastnosti

Čirá kapalina má štiplavý zápach a má hustotu 1,05 g / cm2. Fyzikální vlastnosti kyseliny octové způsobují, že mrzne při teplotě 16,6 stupně, zatímco látka má podobu průhledných krystalů připomínajících led (z tohoto důvodu se koncentrovaná kyselá kapalina nazývá ledová). Kyselina má schopnost aktivně absorbovat vlhkost ze vzduchu, může neutralizovat bazické oxidy a hydráty a kromě toho vytlačovat oxid uhličitý z uhličitých solí.

Vliv kyseliny octové na lidské tělo

Acetický produkt je kvůli své hořlavosti a nebezpečným účinkům na tělo klasifikován jako látka se třetí třídou nebezpečnosti. Při práci s látkou specialisté používají moderní prostředky ochrany (plynové masky). I potravinový doplněk E-260 může být pro organismus toxický, ale jeho účinek závisí na koncentraci a kvalitě produktu. Nebezpečný účinek octa na tělo je možný s kyselostí vyšší než 30%. Pokud koncentrovaná látka interaguje s kůží / sliznicemi, na těle se objeví těžké chemické popáleniny.

Při použití rozumně ocet pomůže odstranit mnoho nemocí a kosmetických vad. Ocetový produkt se tedy používá k léčbě nachlazení a revmatismu jako přípravku k mletí. Kyselina kapalina má také baktericidní účinek: přírodní antiseptikum pomáhá ničit houby a další patogenní flóru při angíně, faryngitidě a drozdech. Ocet je vhodný pro vlasy, protože je vynikajícím prostředkem proti lupům. Pro pokožku se tekutina používá v kosmetických obalech a jako prostředek proti svědění po kousnutí hmyzem.

Předávkovat

Účinek octového produktu na lidské tělo připomíná účinek kyseliny dusičné, sírové nebo chlorovodíkové, přičemž hlavním rozdílem je povrchový účinek octa. Smrtelná dávka pro osobu je 12 ml: toto množství se přibližně rovná sklenici stolního octa nebo 20–40 ml esence. Acetální páry v plicích se stávají příčinou pneumonie s komplikacemi. Dalšími příznaky předávkování jsou:

• krvácení do jater;
• tkáňová nekróza;
• spálení vnitřních orgánů;
• ulcerace zažívacího traktu;
• nefrosa se současnou smrtí renálních buněk.

Použití kyseliny octové

Kyselina kapalina je široce používána v různých oborech. Je nezbytný pro farmakologii, protože slouží jako složka aspirinu, fenacetinu a dalších léků. Během nitrace jsou aromatické aminy skupiny NH2 chráněny zavedením acetylové skupiny CH3CO – to je také běžná reakce, na které se podílí ocet. Produkt hraje důležitou roli při výrobě acetonu, acetátu celulózy, různých syntetických barviv..

Výroba různých parfémů a nehořlavých typů filmů není úplná bez výrobku. Kyselá kapalina se často používá v potravinářském průmyslu v roli přísad E-260. Současně není vaření v domácnosti a konzervování bez octa kompletní. Při barvení hlavní typy kyselých solí plní funkci speciálních mořidel, čímž zajišťují silnou vazbu mezi textilními vlákny a barvivy. Soli kyseliny octové se často používají k odstranění nejtrvalejších škůdců..

V medicíně

Ve farmakologickém a lékařském oboru se kapalina používá jako základ léčiv, například kyselina acetylsalicylová (aspirin). Kromě toho se z ní získají soli kyseliny octové olova a hliníku, které působí jako adstringenty a používají se k léčbě zánětlivých procesů různých etymologií. Ocet má antipyretický, protizánětlivý, analgetický účinek, takže se používá při bolestech hlavy, horečce, neuralgii atd..

Kyselá látka se v lidovém lékařství často kombinuje s jinými léčivy k léčbě mnoha patologických stavů – polyartritida, lišejník, revmatismus, pedikulóza, otrava alkoholem, bradavice, radiculitida atd. Příklady použití přípravku:

1. Otřete při vysoké teplotě. Je lepší použít přírodní ocet rýže, jablka nebo vína, ale můžete si také vzít běžný stolní ocet (6 nebo 9%). Pro 0,5 l teplé vody přidejte 1 polévkovou lžíci. l ocet, smíchejte složení a poté použijte k mletí.
2. Léčba aterosklerózy. Ze 4 hlavic česneku a 5 citronů musíte šťávu vymačkat, smíchat složky s 0,5 l medu a 50 ml octa (jablko). Vezměte si složení, které potřebujete, 1 polévková lžíce. l. smíchané s? Umění. voda, třikrát denně. Průběh léčby je 3 měsíce.

V kosmetologii

Produkt prokázal svou účinnost v boji proti nadváhy a ochablé pokožce. Průběh zábalů octa eliminuje celulitidu téměř úplně. Kromě toho je známo použití kapaliny pro léčbu akné, akné a lupů: tento výsledek je dosažitelný díky baktericidním vlastnostem octa. Příklady použití produktu:

1. Acetický peeling. Gáza složená v několika vrstvách je ponořena do mírně zahřátého vinného octa (nejprve je třeba udělat rány a oči). Komprimace se umístí na obličej po dobu 10 minut. Po odstranění materiálu musíte chodit další hodinu bez praní. Poté musíte vzít ubrousek nebo houbu střední tvrdosti, otřete si ji tváří a poté ji umyjte studenou vodou.
2. Prostředky proti mozolům. Smíchejte 1 litr teplé vody s 0,5 lžičky. jablečný ocet a 1 polévková lžíce. l prášek do pečiva. Nohy se pohybují po dobu nejméně 15 minut, poté se pomocí pemzy snadno odstraní keratinizované tkáně.