Vnitřní grily a grily: výhody, nevýhody, odrůdy

Napsali jsme, jak vyrobit kovovou pánev na vlastní ruce, včetně víka, ze staré láhve na zemní plyn. Nejčastěji zděné stacionární barbecue, grilovací pece a přenosné modely v naší zemi jsou však otevřené krby. Ale v USA, kde se prakticky žádný soukromý dům neobejde bez grilování, jsou populárnější uzavřené grily, často na plyn nebo elektřinu..

Můžete si snadno koupit hotový indoor gril, cena se bude lišit v závislosti na materiálu, velikosti, dostupnosti dalších možností – od 4 do 50 tisíc rublů.

Hlavní nevýhodou grilu s víkem je to, že nevidíte, co se přesně s jídlem děje. Pokaždé, když potřebujete otevřít víko, abyste se ujistili, že maso nebo zelenina nehoří. Obzvláště obtížné je řízení procesu, pokud se vaření provádí na dřevě nebo na dřevěném uhlí. Mohou se vznítit kvůli kapajícímu tuku, uhlí je třeba regulovat – promíchat, aby se přidalo teplo, nebo naopak, posypeme vodou, čímž se teplota sníží. Je vhodné, pokud je na víku grilu teploměr, který ukazuje teplotu uvnitř. Je zřejmé, že se jedná o další možnost, takové modely jsou dražší.

Plus gril s víkem – maso vaří rychleji, zůstává šťavnaté. Kromě toho mohou být takové krby použity jako udírna, získávající uzené klobásy, například pomocí voňavých kousků ovocných stromů kouřících pod víkem..

Keramické grily, které připomínají tradiční japonské kamado pece, jsou nyní populární. Keramický povrch není tak horký jako kov, gril je bezpečnější používat a udržuje teplotu uvnitř déle, rovnoměrně distribuuje teplo.

Odborníci doporučují, aby se maso a zelenina nelepily na stojan na drát, namažte je rostlinným olejem. Podle gurmánů budou steaky obzvláště šťavnaté, pokud na ně před podáváním, ihned po vyjmutí z grilu, vložíte malý kousek másla. Pokud chcete do svých potravin přidat bylinnou chuť, nemusíte je dávat přímo na maso nebo zeleninu. Je lepší dát bylinky na drátěný stojan tak, aby jídlo bylo nasyceno jejich vůní a bylo pod víkem..

Vestavěný plynový nebo elektrický gril s víkem se může stát skutečným srdcem vaší letní kuchyně, což vám umožní vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla. Chcete-li zhodnotit všechny své možnosti, zkuste místo obvyklého grilu použít uzavřenou verzi.