Obsah článku
Člověk se musí stále učit a učit se od přírody. Především to, co umí nejlépe. Například rostliny samy vytvářejí a zachovávají půdu, a pokud tato půda není mrzačena pluhem a není otrávena chemikáliemi, existuje mnoho živých organismů, které ji mohou uvolnit a oplodnit. Ve skutečnosti se rostliny mohou chránit samy, a pokud jejich síla nestačí, zavolají pomocníky – pavouky, netopýry, ještěrky, ptáky a další úžasná zvířata.
Rostliny posilují úrodnou půdní vrstvu, chrání ji před větrem a spalujícím sluncem a vyhladí ničivé aspirace prvků. Rostliny nás potěší přátelským klíčením na jaře a bohatou sklizní na podzim. Tuto radost však lze ocenit pouze v souladu s přírodou. A když se k ní „dostal“, navzdory a navzdory, těžko to cítíš.
Začínáme řadu článků o ekologickém zemědělství. Dnes provedeme stručný přehled jeho principů a metod, vezmeme v úvahu jeho charakteristické rysy.
Trocha historie
Historie vzniku a vývoje zemědělství má více než osm tisíc let. Na samém úsvitu člověk stále nevěděl, jak extrahovat železo, a veškeré práce na zemi byly prováděny pomocí dřevěných motyček a rýčů – struktura a úrodnost půdy nebyla narušena. Se vznikem velkých sídel a nárůstem populace vzniká polní kultivace a lidé vymysleli první orný nástroj – dřevěný pluh, který byl určen pro řezání brázd, a jako tahová síla byly použity voly nebo koně. Od chvíle, kdy se člověk naučil těžit a tavit železo, byl dřevěný pluh nahrazen kovem.
Na území Ruska začalo masivní využívání orby s orbou pomocí pluhu za Petra Velikého. A to byl začátek konce. Masivní odlesňování a ukládání půdy rychle vedlo k destrukci půdy ve středním Rusku.
Prvním předzvěstem nadcházejících ekologických katastrof způsobených rozsáhlým oráním panenských zemí byla v polovině 19. století těžká eroze, odvlhčování a sušení půd na jihu Ruské říše. A dokonce i někteří ruští vědci (V.V.Duchuchaev, I.E. Ovsinsky) začali vydávat poplach a říkali, že orba na prkně má nepříznivý dopad na strukturu půdy a na její úrodnost. Dokonce i tehdy začal Ovsinsky místo pluhu používat řezač jezdeckých letadel, zatímco obdržel pozoruhodné výnosy, a to dokonce i v období sucha 1895–1897..
Další ekologická katastrofa nastala na pláních USA a Kanady ve 30. letech 20. století. Orání miliónů hektarů panenské půdy na prérii vedlo k příšerné větrné erozi a tehdejší obyvatelé vnímali prachové bouře jako konec světa..
V 60. letech dvacátého století vypukla v SSSR stejná katastrofa na území Kazachstánu, Uralu a Sibiře. V období od roku 1954 do roku 1962 bylo orbou orby vyoráno 42 milionů hektarů. Přes celou šířku stepních polí visel obrovský oblak prachu. A existuje více než tucet takových příkladů..
Vynález minerálních hnojiv hrál kolosální roli při ničení plodnosti a snižování humusové vrstvy půdy. A o nebezpečí konzumace zeleniny a ovoce pěstovaného pomocí takových dresinků už není třeba mluvit.
Albert Howard (1873–1948) je považován za zakladatele moderního systému ekologického zemědělství. Tento anglický vědec strávil většinu svého života v Indii, kde vyvinul systém kompostování a hnojení půdy organickou hmotou. V knize „přikázání zemědělství“ nastínil základní principy své metody. Tato práce udělala velký dojem najednou a přilákala mnoho příznivců z celého světa..
Zemědělský pakt Albert Howard, 1943.
Současně se v Německu objevilo biodynamické zemědělství, jehož hlavním principem bylo úplné odmítnutí používání minerálních hnojiv a pesticidů. V tomto případě se k hnojení půdy a ničení škůdců používají speciální biodynamické přípravky, o nichž budeme hovořit v následujících článcích. Zakladatelem biodynamického zemědělství je Rudolf Steiner (1861-1925). Tyto dva směry poskytly základ pro vývoj metod moderního ekologického zemědělství. Tento systém byl úspěšně používán po dlouhou dobu v mnoha zemích. To platí zejména vzhledem k tomu, že situace v oblasti životního prostředí ve světě způsobuje pro mnohé vážné obavy..
Rudolf Steiner
Pohled na svět očima organického farmáře
Stát se ekologickým farmářem nestačí jen opustit používání pesticidů a hluboké zpracování půdy. Tento vědecký přístup je založen na hlubokém pochopení procesů probíhajících v přírodě. A není třeba vnímat přírodu jako nějaký abstraktní pojem. Příroda v ekologickém zemědělství je půda a rostliny, které pěstujeme na našich pozemcích.
Ekologické zemědělství (nazývané také přírodní nebo biologické) se zásadně liší od tradičního zemědělství. Země zde není vykopána ani orána, ale je uvolněna pouze pomocí speciálních zařízení, jako je plochá fréza Fokin. Zahradníci-organisté používají k hnojení půdy a boji proti škůdcům a chorobám rostlin pouze organická hnojiva a speciální biologické produkty.
Hlavním cílem přírodního zemědělství je zvýšit úrodnost půdy a získat produkty šetrné k životnímu prostředí. Metody a techniky používané přívrženci tohoto přístupu usnadňují práci zahradníka.
Základem ekologického zemědělství je zvláštní přístup k půdě. Půda je vnímána jako živá bytost, která musí být chráněna a musí se o její zdraví všemi možnými způsoby pečovat. Protože pokud je půda zdravá, pak by se na ní plodiny neměly mít strach..
Právě tento postoj určuje odmítnutí hluboké kultivace půdy, protože neustálé kopání zabíjí všechny živé bytosti, které tvoří základ plodnosti – humusu. Humus je komplexní složení výživných organických sloučenin, které se vytvářejí v půdě v důsledku vitální aktivity červů, hub, mikrobů a dalších organismů žijících v půdě..
Pro zlepšení struktury půdy používají „pokročilí“ zahradníci metodu mulčování, která potlačuje růst plevelů a udržuje dostatečné množství vlhkosti v zemi. V přírodě je půda vždy pokryta vrstvou listů a trávy – metoda mulčování pomáhá chránit půdu před přehřátím a erozí.
Ke zvýšení humusu a zlepšení struktury půdy v biologickém zemědělství se používají pouze organická hnojiva, z nichž hlavní jsou kompost a zelený hnoj. Siderata jsou zelená hnojiva, která lze použít jako různé trávy a zrna (hořčice, jetel, lupina, řepka, žito, oves a další). Přečtěte si více o tom všem v článku „Ekologické zemědělství: přestaňte ničit půdu kopáním a plevelem“..
O permacultuře
Dlouhodobá praxe některých moderních zemědělců dokazuje, že při dodržení určitých podmínek a dostatečných znalostí a zkušeností je možné pěstovat zeleninu a ovoce, aby byla zajištěna vaše rodina bez použití různých hnojiv (dokonce organických). Většina agrotechnických technik nebude vůbec vyžadována – uvolňování, plevel, zalévání, mulčování, kompostování, zelený hnoj.
Známý rakouský agrární revolucionář Sepp Holzer to skutečně dokázal. Jeho statek se nachází v nadmořské výšce 1100 metrů nad mořem a průměrná roční teplota je zde plus 6 stupňů. A v těchto obtížných klimatických podmínkách dokáže Sepp Holzer úspěšně pěstovat takové teplomilné stromy, jako jsou třešně, meruňky, třešně a další. S rakouským profesorem rostou dobře melouny a hrozny. Je třeba poznamenat, že toto vše zde roste v rozporu s kánony tradičního zemědělství..
Sepp Holzer na své alpské farmě
Sepp Holzer a jeho manželka se podílejí pouze na výsadbě a sklízení. Nemají zemědělské vybavení a na svém pozemku (50 hektarů) pracuje pouze jeden zaměstnanec. Zde se neuvolňují, nesklouzávají, nevodí ani mulčují. Hmyz a ptáci bojují proti škůdcům na panství Sepp Holzer. Rakouský agrární revolucionář vytvořil ve své zemi jedinečný ekosystém, kde člověk žije v souladu s přírodními zákony v naprosté harmonii. Tento zázrak světa se dnes nazývá permacultura, což v angličtině znamená „dlouhodobé“, „trvalé“. Podrobněji jsme diskutovali zkušenosti Sepp Holzer a koncept permacultury v článku „Ekologické zemědělství: permacultura – život v souladu s přírodou“.
Pojďme tedy shrnout. Ekologická situace na planetě vyžaduje, aby každý člověk přemýšlel a přijal opatření, aby zachoval to, co zbylo. A používání metod ekologického zemědělství nám může hodně pomoci..
Mezi hlavní postuláty přírodního zemědělství patří:
- Nezvolil půdu hlouběji než pět centimetrů.
- Vždy zakrývejte zemi vrstvou organických látek.
- Chraňte a starejte se o půdní zvířata, která jsou hlavními producenty humusu.
- Bojte se holého terénu, neopouštějte půdu bez rostlin, ale na volnou půdu zasejte zelený hnoj.
Tato základní pravidla budou také předmětem našich dalších článků. Pozorujte přírodu, žijte v harmonii s ní – a práce na Zemi vám přinese nejen dobré sklizně, ale také přinese maximální potěšení a pozitivní emoce.
Je ekologické zemědělství účinnější než konvenční zemědělství na ochranu životního prostředí?
Je obtížné jednoznačně určit, zda je ekologické zemědělství účinnější než konvenční zemědělství na ochranu životního prostředí. Ekologické zemědělství se zaměřuje na minimalizaci používání syntetických hnojiv a pesticidů, zachování půdní plodnosti a ochranu biodiverzity. Na druhou stranu, konvenční zemědělství využívá moderní technologie a výrobní postupy, které mohou zvýšit výnosy a snížit ztráty. Nicméně, závisí to na konkrétních podmínkách, typu půdy a plodin, a také na tom, jak jsou oba přístupy správně uplatňovány. Vyvážený přístup, který kombinuje výhody obou metod, může být nejúčinnější pro ochranu životního prostředí.